Mâncăruri cu broccoli: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Broccoli este o legumă valoroasă de culoare verde intens, săracă în calorii și bogată în vitamine și minerale utile. Datorită acestei caracteristici, este adesea folosit ca bază pentru crearea de supe dietetice, salate și caserole. În articolul de astăzi, vom arunca o privire mai atentă la câteva rețete ușoare de broccoli.

Tocană de legume și pui

Acest preparat cu conținut scăzut de calorii și foarte sănătos este ideal pentru o cină de zi cu zi în familie. Combină cu succes legumele suculente strălucitoare și carnea fragedă de pui. Pentru a face această tocană veți avea nevoie de:

• Cap de broccoli.
• furculițe cu conopidă.
• 3 pulpe de pui.
• morcov mediu.
• 200 g fasole.
• piper bulgar.
• ceapă mică.
• 5 roșii cherry.
• 150 ml apă caldă.
• Sare, boia de ardei, ghimbir și cimbru.

Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete pentru a face broccoli și coloratvarză. Legumele spălate se împart în inflorescențe și se pun la fiert în apă cu sare. Apoi se aruncă într-o strecurătoare și se transferă într-o formă unsă cu ulei, pe fundul căreia sunt deja inele de ceapă. Morcovii tăiați mărunt și fasolea tratată termic sunt distribuite uniform deasupra. Toate acestea sunt stropite cu sare și ierburi aromatice. Apoi legumele sunt acoperite cu pui, fâșii de ardei dulce și felii de roșii. Forma umplută se toarnă cu cantitatea necesară de apă, se acoperă cu folie și se introduce la cuptor. Gatiti tocanita la temperatura medie timp de aproximativ cincizeci de minute.

Salata de broccoli de legume

Rețeta pentru acest fel de mâncare este extrem de simplă. Este interesant prin faptul că implică utilizarea unui număr mare de legume strălucitoare, dându-i un aspect pitoresc. Pentru a face această salată veți avea nevoie de:

• ½ cap de conopidă și broccoli fiecare.
• 40 g eșalotă.
• Ardei gras dulce.
• 50 g fiecare de fasole verde și porumb.
• Ulei de măsline, suc de lămâie, sare și ierburi.

Varza se clătește sub robinet, se împarte în inflorescențe, se fierbe în apă cu sare, se aruncă într-o strecurătoare și se pune într-un castron adânc de salată. Acolo se mai toarnă porumb, ardei tocat, eșalotă tocată și fasole verde tratată termic. Toate acestea se sare, se stropesc cu ierburi tocate, se stropesc cu suc de lamaie si se toarna cu ulei de masline.

Supă de cartofi cu pui

Această masă dietetică ușoară este perfectă pentru o masă obișnuită.prânz de familie. Principalul său avantaj este că este potrivit atât pentru meniurile pentru copii, cât și pentru adulți. Deoarece rețeta de supă de broccoli necesită un anumit set de ingrediente, verificați dinainte dacă aveți la îndemână:

• Pipt de pui răcit.
• 500g broccoli proaspăt.
• 3 cartofi.
• morcov mic.
• Ceapă medie.
• 50g unt.
• 3 boabe de piper negru.
• Sare și mărar.

Puiul spalat se fierbe, se scoate din bulion si se taie bucati de marime medie. Feliile de cartofi și ceapa prăjită cu morcovi sunt încărcate în tigaia eliberată. Imediat ce legumele sunt aproape gata, li se adaugă buchețele de broccoli, carnea, sare și boabe de piper. Cinci minute mai târziu, tigaia este scoasă de pe aragaz, iar conținutul ei este presărat cu ierburi tocate.

omletă

Această rețetă de broccoli este foarte populară în rândul mamelor tinere care trebuie să se gândească în mod regulat la cum să-și hrănească copiii înainte de școală. O omletă făcută din ea este perfectă pentru o masă de dimineață. Pentru a crea un mic dejun atât de delicios și sănătos, veți avea nevoie de:

• 4 fiecare dintre conopidă și broccoli.
• 5 ouă de pui crude.
• 50g brânză tare de calitate.
• ½ cană lapte pasteurizat.
• Sare, ulei rafinat și condimente.

Ambele tipuri de varză sunt fierte, uscate și amestecatecu lapte bătut cu ouă crude. Toate acestea se sărează, se stropesc cu condimente și se toarnă într-o tigaie unsă cu ulei încins. Prăjiți omleta sub capac timp de cinci minute. Apoi se scoate de pe aragaz, se presară cu chipsuri de brânză și ierburi. Acoperiți din nou tigaia și așteptați încă câteva minute.

Salata de legume cu pui

Această rețetă de broccoli nu va scăpa de atenția celor care își monitorizează cu atenție dieta. Folosind-o, puteți face relativ rapid un fel de mâncare gustos și cu conținut scăzut de calorii, potrivit pentru alimentele dietetice. Pentru a crea această salată veți avea nevoie de:

• 200g broccoli proaspăt.
• 200g roșii cherry coapte.
• 200g carne albă de pui.
• 1 lingură fiecare l. sos de soia, suc de lămâie și ulei de măsline.
• Sare și busuioc proaspăt.

Carnea de pui spălată se coace în folie, se taie în cuburi de mărime medie și se pune într-un recipient adânc. Acolo se toarnă și inflorescențe de varză, busuioc tocat, sare și jumătăți de roșii. Toate acestea se amestecă cu sos de soia, suc de lămâie și ulei de măsline.

Campignon și caserolă cu carne tocată

Aceasta este o rețetă de broccoli foarte interesantă și ușoară. La cuptor se obține o mâncare incredibil de satisfăcătoare, roșie și parfumată, care se potrivește optim pentru rolul unei cine de familie cu drepturi depline. Pentru a face această caserolă veți avea nevoie de:

• 300g de orice carne tocată.
• 300g broccoli proaspăt.
• 300 g ciuperci crude.
• 2 ouă de pui.
• 100 g brânză (procesată sau tare).
• 100g bunmaioneză.
• Sare, ierburi și ulei rafinat.

Pe fundul unei cratițe adânci, unsă cu grăsime vegetală, se întinde uniform carnea tocată, amestecată cu un ou și condimente. Inflorescențele de varză și plăcile de ciuperci sunt distribuite de sus. Toate acestea se toarnă cu maioneză, combinată cu chipsuri de brânză și oul rămas. Mâncarea este gătită la 180 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute.

Supă cremă de brânză cu broccoli

Rețeta acestui fel de mâncare va fi cu siguranță apreciată de gazdele care nu au avut timp să decidă ce să servească la cină. Pentru a o repeta acasă, veți avea nevoie de:

• 1 litru de bulion de legume.
• 500g broccoli proaspăt sau congelat.
• ceapă mică.
• 3 căței de usturoi.
• 200 g fiecare cremă și brânză tare.
• Sare și orice condimente.

Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete de broccoli. Varza congelată sau proaspătă se fierbe într-un recipient umplut cu apă cu sare, se aruncă într-o strecurătoare și se răcește complet. Într-o cratiță separată se fierbe bulionul și se scufundă ceapa tocată în ea. Câteva minute mai târziu, se trimit acolo usturoiul zdrobit, brânză cremoasă și tare. De îndată ce bulionul se îngroașă, se scufundă în ea inflorescențe de varză, sare și condimente. Toate acestea se fierb încă câteva minute, apoi se pasează cu un blender și se toarnă în farfurii adânci. Biscuiții sunt cel mai bun plus la o supă cremoasă fierbinte.

Plăcintă cu legume savuroase

Pentru iubitorii de moale de casăcoacere, cu siguranță vă va plăcea rețeta de gătit broccoli descrisă mai jos. Pentru a face un aluat de caș aeris, pe baza căruia se va crea o plăcintă neîndulcită, dar foarte gustoasă, veți avea nevoie de:

• 250 g făină de grâu de calitate superioară.
• 130 g de brânză de vaci plină de grăsime.
• Un albuș de ou.
• 6 art. l. orice ulei rafinat.
• ½ linguriță praf de copt pentru aluat.
• Punc de sare.

Pentru a obține o umplutură de legume parfumată, va trebui să pregătiți suplimentar:

• 200 ml smântână grea proaspătă.
• 1 ou întreg și 1 gălbenuș.
• 120g brânză tare de bună calitate.
• 250 g fiecare de roșii cherry coapte și broccoli.
• 110 g ciuperci crude.
• Sare și orice condimente.

Într-un recipient adânc, combinați toate ingredientele necesare pregătirii aluatului, frământați-le bine și puneți-le la frigider pentru o jumătate de oră. La sfârșitul timpului specificat, masa de caș-făină este distribuită de-a lungul fundului matriței, fără a uita să construim părțile curate. Deasupra se distribuie uniform umplutura din ou bătut, gălbenuș, sare, condimente, chipsuri de brânză, smântână, ciuperci și legume. Gătiți tortul la 180 de grade timp de aproximativ 40-55 de minute.

Varză înăbușită cu creveți

Această rețetă neobișnuită de a găti broccoli într-o tigaie cu siguranță nu va trece neobservată de cei care iubesc fructele de mare. Pentru a-l juca veți avea nevoie de:

• 320 g creveți mari.
• Furculițebroccoli.
• Pastaie de ardei iute.
• Ceapă dulce mică.
• 2 căței de usturoi.
• 3 linguri. l. sos de soia.
• 1 linguriță zahăr granulat.
• 2 cm rădăcină de ghimbir.
• Ulei de măsline.

Cepa și usturoiul curățați sunt rumeniți în grăsime vegetală încălzită. Apoi se adaugă la ele rădăcină de ghimbir ras, sos de soia, chili tocat, zahăr, buchețele de varză și creveți decojiți. Toate acestea sunt amestecate și fierte într-un recipient sigilat timp de cel mult șapte minute.

Varză la cuptor cu pește alb

Următoarea rețetă de broccoli se va adăuga cu siguranță la colecția personală a cunoscătorilor de legume și fructe de mare. Felul de mâncare făcut conform acestuia se dovedește a fi moderat satisfăcător și nu lasă senzație de greutate în stomac. Prin urmare, este mai bine decât altele pentru o masă de seară. Pentru a pregăti această cină, veți avea nevoie de:

• 470g file de merluciu.
• 470g broccoli.
• 180 ml apă purificată.
• 180 ml lapte de vacă pasteurizat.
• 160 g brânză olandeză.
• 50g făină de grâu.
• 26 ml suc de lămâie.
• 65 g unt bun.
• 90g parmezan.
• ½ cană pesmet.
• Sare, condimente parfumate și grăsime vegetală.

Inflorescențele de varză spălate se fierb în apă sărată, se aruncă într-o strecurătoare și se transferă într-o formă unsă cu ulei. Întindeți bucăți de pește stropite cu condimente și stropite cu suc de lămâie deasupra. Totul este acoperit cu sos.facut cu lapte fierbinte, apa calda, faina, sare, 45 g unt bun si branza olandeza. Acoperiți conținutul formei cu un amestec de pesmet, parmezan ras și restul de unt de țărănesc topit. Gătiți caserola la 185 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute.

Corbă cremă de creveți și spanac

Ideii de primele feluri cremoase se vor bucura cu siguranță de următoarea rețetă de broccoli. Fotografia vasului o puteți vedea puțin mai târziu, dar deocamdată să ne dăm seama în ce constă. Pentru a găti o supă atât de delicioasă și bogată, veți avea nevoie de:

• 220 g spanac.
• 300g broccoli proaspăt.
• 8 creveți mari.
• 850 ml bulion de legume.
• 60ml sos de soia.
• 220 ml smântână grea proaspătă.
• 16 g rădăcină de ghimbir.
• Salota.
• 55 ml ulei de măsline.
• 20g zahăr granulat.
• 2 căței de usturoi.
• 10g semințe de susan.
• 4 felii de pâine.
• Sare.

Bulion de legume este turnat într-o tigaie adecvată și trimis la un arzător care funcționează. Imediat ce incepe sa fiarba, se incarca in el buchetele de varza spalate, radacina de ghimbir ras, sos de soia, nisip dulce si ceapa tocata tocata in 30 ml ulei de masline. După șapte minute, spanacul spălat, sarea și smântâna se adaugă într-un fel de mâncare comun. Toate acestea se amestecă bine, se încălzesc și se pasează cu un blender. Supa finită se toarnă în farfurii, se decorează cu creveți fierți, se stropesc cu semințe de susan și cuburi.pâine frecată cu usturoi și prăjită în grăsimea vegetală rămasă.

Flatcakes

Această rețetă ușoară de broccoli vă permite să pregătiți rapid un mic dejun delicios și sănătos. Pentru a prăji clătite parfumate, veți avea nevoie de:

• Ardei gras cu carne.
• 130g broccoli.
• ou mare.
• 2 linguri. l. făină de grâu.
• Sare și ulei rafinat.

Inflorescențele de varză spălate se scufundă pentru scurt timp în apă clocotită, se aruncă într-o strecurătoare și se zdrobesc cu un blender. Piureul rezultat se amestecă cu ardei dulce tocat, ou, sare și făină. Aluatul finit se pune cu o lingură într-o tigaie fierbinte și se prăjește în ulei rafinat câteva minute pe ambele părți.

Supă de brânză cu mazăre verde

Acest fel de mâncare frumos și incredibil de gustos are o textura cremoasă delicată. Pentru a pregăti trei litri din această supă veți avea nevoie de:

• 2 pulpe de pui.
• ceapă mică.
• morcov mediu.
• 4 cartofi.
• 400g broccoli proaspăt.
• Un borcan mic de mazăre verde.
• 200 g de brânză procesată bună.
• 2 linguri. l. făină de grâu.
• Sare, pătrunjel, nucșoară măcinată, ierburi și ulei rafinat.

Puiul spălat se toarnă cu apă rece și se fierbe până se înmoaie. Apoi se adauga in bulion cubulete de cartofi si prajitura facuta din morcovi rasi, ceapa tocata si faina dizolvata intr-o jumatate de pahar de apa clocotita. De îndată ce legumele sunt complet fierte, se întinde într-o tigaie comunăbranza topita, sare, condimente, buchete de varza, mazare, cateva foi de dafin si verdeata tocata. Toate acestea se aduc din nou la fierbere, se acoperă cu un capac și se infuzează câteva minute.