Friptură de porc cu cartofi într-o tigaie: selecție de ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Un fel de mâncare delicioasă din carne și cartofi va atrage cu siguranță jumătatea masculină a familiei. Da, iar doamnele nu se pot nega bucăți fragede de carne de porc cu cartofi prăjiți și legume. Ei gătesc astfel de friptură de porc cu cartofi într-o tigaie, acest lucru vă permite să nu porniți cuptorul. Acest lucru este util mai ales vara, când căldura de la cuptor este complet inutilă. De asemenea, acompaniamente excelente pentru carnea de porc și cartofi sunt ceapa, usturoiul parfumat, precum și diferite tipuri de ciuperci.

Rețetă ușoară și delicioasă

Această rețetă poate fi considerată de bază. Pentru aceasta, trebuie să alegeți o tigaie cu pereți groși și un fund, apoi ingredientele vor fi fierte în sucul lor. Ce carne este cea mai bună pentru prăjit? Cel mai adesea, se folosește șuncă sau ceafă. Ultima este mai moale. Mai rar iau o spatulă, de asemenea, puteți obține o friptură delicioasă pentru întreaga familie.

Pentru gătitFriptură de porc cu cartofi într-o tigaie, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 800 de grame de pulpă;
• kilogram de cartofi;
• un morcov mic;
• două cepe;
• trei căței de usturoi;
• jumătate de pahar cu apă;
• o lingurita de boia macinata, puteti lua boia afumata;
• frunză de dafin;
• câteva praf de sare;
• câteva crenguțe de mărar;
• trei linguri de ulei vegetal.

Puteți lua și piper după gust. Este mai bine să alegeți un amestec sau măcinat parfumat, nu sunt atât de tăioase, nu vor ucide gustul cărnii.

Friptură de porc cu cartofi într-o tigaie: sfaturi pentru gătit, rețetă

Înainte de gătit, carnea trebuie spălată și apoi uscată cu prosoape de hârtie. Excesul de umiditate în timpul prăjirii nu este necesar. Tăiați carnea de porc în bucăți medii. Dacă măcinați prea fin, se va usca.

Uleiul trebuie să fie foarte fierbinte, trimiteți bucățile în tigaie. Amestecând, prăjiți bucățile până devin maro auriu.

Morcovii sunt curățați de coajă. Tăiați rădăcinile în cercuri, apoi împărțiți din nou fiecare felie în jumătate. Dacă morcovii sunt mici, atunci puteți pur și simplu tăiați în felii subțiri. Ceapa decojită se taie cubulețe medii.

După ce s-a format o crustă pe bucățile de porc, se adaugă legumele preparate. Se amestecă din nou ingredientele. Reduceți căldura sub tigaie, acoperiți recipientul cu un capac. Gatiti pana ce ceapa devine translucida.

Cartofi decojiți tăiați la mijloccuburi. Sarați, adăugați condimente, amestecați bine bucățile, astfel încât totul să fie acoperit uniform cu condimente. Întindeți cartofii pe carne. Adaugă apă. Acoperiți cu un capac și fierbeți cel puțin douăzeci de minute. Nu amestecați straturi de friptură de porc cu cartofi într-o tigaie în timpul tocanei!

După ce adăugați usturoiul trecut prin presă, amestecați. Dacă este necesar, adăugați puțină apă clocotită. Se fierbe încă cinci minute. Când serviți, decorați cu crenguțe de mărar.

Păjeliu apetisant cu ciuperci

Ciupercile pot fi un acompaniament excelent pentru carne și cartofi. Cel mai bine este să luați șampioane. Pentru această rețetă de friptură de porc cu cartofi în tigaie, trebuie să luați următoarele produse:

• trei sute de grame de ciuperci;
• 500 de grame de carne de porc;
• sase tuberculi de cartofi;
• două cepe;
• ulei vegetal;
• condimentele tale preferate după gust.

În primul rând, curățați ciupercile, tăiate în bucăți. Exemplare mari - în patru, cele mici pot fi tăiate în jumătate. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete medii, ceapa se toaca marunt.

Carnea spălată și uscată este tăiată în felii. Încinge uleiul într-o tigaie. Trimite carne. Cât timp se prăjește carnea de porc într-o tigaie? Cinci minute sunt suficiente pentru a forma o crustă aurie. Pentru a preveni arderea feliilor, se răstoarnă periodic. După aceea, se introduc ciupercile și ceapa, ingredientele se amestecă. Prăjiți totul împreună încă cinci minute.

Următorul ingredient sunt cartofii. Se adauga in carne, se condimenteaza cu condimente, se prajeste inca opt minute. După ce ai turnat puțină apă clocotită, tocană friptura de porcîntr-o tigaie cu capac pentru încă cincisprezece minute.

Friptură cu sos de roșii

Conform acestei retete se obtine un preparat foarte fraged, cu un sos luminos si apetisant. Pasta de tomate, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu piure de roșii. Acest lucru va face sosul și mai gros. Pentru un fel de mâncare delicios și suculent din carne și legume, trebuie să luați:

• kg de carne de porc;
• două cepe mari;
• 1,5 kilograme de cartofi;
• sare și piper după gust;
• pastă de tomate - după gust.

Selectia de ingrediente pentru friptura de porc cu cartofi in tigaie este pentru fiecare, in functie de propriul gust. Unii pun câteva linguri de pastă de tomate, cineva are nevoie de mai mult. În acest proces, trebuie să monitorizați culoarea sosului, precum și să gustați.

Procesul de preparare a unei mese copioase

Este mai bine să folosiți două tigăi pentru gătit. Ceapa se curăță, se clătește, se taie fâșii. Se prăjește în ulei până devine crocant. Carnea se toaca in bucati mari, se prajeste separat, pana se rumeneste. Schimbați feliile de porc pe ceapă.

Tăiați cartofii curățați în felii. Se prăjește în grăsimea rămasă de la carnea de porc. Ar trebui să se formeze o crustă ușoară. Adăugați rădăcinoase în carne. Adăugați puțină apă și pastă de roșii. Se amestecă bine. Acoperiți cu un capac. Se fierbe până când ingredientele sunt gata. Acest lucru durează de obicei aproximativ douăzeci de minute.

Prăjire cu roșii proaspete

Această opțiunefriptura este foarte parfumată. De asemenea, multe depind de setul potrivit de condimente. Pentru ao pregăti, trebuie să luați:

• 350 de grame de carne;
• aceeași cantitate de cartofi;
• cap de ceapă;
• un morcov;
• câțiva căței de usturoi;
• o roșie;
• linguriță de pastă de roșii;
• o lingurita de sare;
• ulei vegetal pentru ingrediente pentru prăjit:
• condimente preferate.

Boia de ardei, atât obișnuită, cât și afumată, sunt condimente excelente. Acesta din urmă oferă preparatului o aromă strălucitoare deosebită. De asemenea, puteți stropi friptura cu ierburi proaspete înainte de servire.

Cum să gătești o friptură?

Carnea se spală, se taie în bucăți mari. Se curata legumele. Tăiați cartofii în felii. Morcovii sunt tăiați în cuburi mici, ceapa este tăiată în jumătate de rondele.

Uleiul se incinge intr-o tigaie, feliile de carne se prajesc la foc iute. Apoi pune ceapa. Prăjiți carnea de porc cu ceapa într-o tigaie timp de aproximativ un minut, apoi adăugați morcovii. Amestecați ingredientele, prăjiți împreună timp de cinci minute.

Roșia este, de asemenea, mai bine să curățați în avans. Pentru a ușura îndepărtarea pielii subțiri dintr-o legumă, este mai bine să faceți o incizie pe ea, să turnați apă clocotită peste ea și apoi să o coborâți în apă rece. La locul inciziei, pielea se va ridica, va fi foarte ușor să o îndepărtați cu un cuțit. Se toacă mărunt pulpa, se adaugă în tigaie. Condimentele și pasta de roșii sunt de asemenea trimise acolo, amestecate și gătite încă cinci minute.

Adăugați cartofi, amestecați ingredientele. Turnatapă clocotită. De obicei, pentru această cantitate de ingrediente aveți nevoie de aproximativ un pahar. În acest proces, puteți adăuga mai mult lichid. Opriți focul. Fierbeți friptura sub capac încă treizeci de minute, până când cartofii sunt moi. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați usturoiul. Se zdrobește fin sau se trece printr-o presă. El este cel care dă preparatului o aromă foarte strălucitoare și apetisantă.

Mâncare delicioasă cu ciuperci

Puteți folosi orice ciuperci în această friptură. Atât ciupercile de pădure, cât și ciupercile de pădure sunt perfecte. Unii folosesc și murat. Totul depinde de preferințele de gust.

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, trebuie să luați:

• 500 de grame de carne de porc;
• cinci tuberculi de cartofi;
• trei sute de grame de ciuperci;
• câteva cepe mari;
• patru catei de usturoi;
• buncătura mare de ierburi proaspete:
• condimente preferate.

Pătrunjelul este perfect ca plantă. Dacă doriți, puteți modifica cantitatea de usturoi folosită atât în sus, cât și în jos.

Cum să gătești tocană de ciuperci?

Carnea este spălată. Tăiați în bucăți medii. Se prajesc la foc mare, adaugand putin ulei vegetal. Când carnea își schimbă culoarea, întoarceți bucățile.

Legumele sunt curățate de coajă. Este mai bine să tăiați cartofii în cuburi de aceeași dimensiune ca și carnea. Tocați mărunt ceapa.

Ciupercile sunt spălate și curățate. Dacă se folosesc specimene murate, acestea se spală și din saramură. Pentru a preveni pătrunderea excesului de umiditate, uscați-leîntr-o strecurătoare.

Adăugați ciupercile preparate în carne, amestecați și prăjiți încă cinci minute. Se pune apoi ceapa, se prăjește până când legumele devin transparente. Adăugați cartofii, amestecând, prăjiți încă șapte minute. Se pune apoi verdeata tocata marunt, usturoiul ras. Se toarnă puțină apă. Acoperiți recipientul cu un capac, fierbeți încă zece minute. Dacă cartofii sunt tari, gătiți mai mult. Servește acești cartofi, presărați cu o altă porție de ierburi proaspete.

Carne condimentată în stil georgian

Această rețetă va fi apreciată de toți iubitorii de picante. Desigur, dacă este necesar, puteți schimba cantitatea de piper și usturoi, dar apoi obțineți friptura obișnuită, fără coajă. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați:

• 900 de grame de carne;
• trei sute de grame de ceapă;
• 800 de grame de cartofi;
• 50 de grame de semințe de rodie;
• un buchet de coriandru;
• câțiva căței de usturoi;
• un ardei roșu iute;
• jumătate de linguriță de piper negru măcinat;
• 50 de grame de unt;
• trei linguri de legume;
• o linguriță de sare.

Depinde mult și de mărimea ardeiului roșu. O copie mare nu este utilizată pe deplin. De asemenea, merită să luați în considerare faptul că, dacă nu îndepărtați semințele din el, vasul va fi mai picant.

Gătirea unui fel de mâncare savuroasă din carne

Carnea de porc spălată și uscată este tăiată în bucăți de aproximativ patru centimetri lățime. Tigaia este bine încălzită, se toarnă ulei vegetal. Prăjiți feliile de porc la foc mare până când acesteanu se formează crusta. După ce reduc focul, prăjiți carnea pentru încă cincisprezece minute.

Cartofii sunt curățați, spălați și apoi tăiați grosier. Se prăjește separat în unt timp de aproximativ douăzeci de minute. De fapt, ambele ingrediente sunt aproape gata.

Ceapa se curăță de coajă, se taie în jumătate de rondele, nu foarte subțire. Usturoiul curatat taiat cubulete. Ardei iute feliați. Carnea se scoate din tigaie, incercand sa nu capteze grasimea si uleiul. Transferați feliile în cartofi. Adăugați ceapa, condimentele și piperul. Amestecați bine ingredientele pentru o friptură parfumată.

Fierbe totul sub capac la foc mic pentru cel puțin încă cinci minute. Coriandrul se spala, se scutura si se toaca marunt. Adăugați în tigaie. Se amestecă. Scoateți de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați să stea încă cinci minute. La servire, friptura este așezată pe farfurii porționate, presărată cu semințe de rodie.

Acest friptură are o aromă strălucitoare de piper. Dar nota de rodie adaugă acru. Le place acest fel de mâncare.

Gât sau umăr de porc fript este un preparat delicios și consistent. Pentru a nu se deranja cu pregătirea unei garnituri, adesea fac totul deodată. Așadar, cartofii și legumele devin un excelent acompaniament pentru carne. Adaugă și condimente. Puteți folosi amestecuri gata preparate pentru carne sau puteți lua opțiunile preferate. Maghiranul, boia de ardei de orice fel, precum si un amestec de ardei, este excelent cu carnea de porc. Fanii combinațiilor interesante pot încerca friptura cu adaos de diverse ciuperci.