Fructe în caramel și ciocolată

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Orice gazdă se străduiește să se asigure că desertul preparat este nu numai gustos, ci și frumos. Una dintre cele mai versatile opțiuni pentru decorarea deserturilor este în mod tradițional considerată a fi produsele cu caramel și ciocolată. Ca sa o faci singur, daca nu esti un cofetar profesionist, figurile de caramel sau ciocolata sunt foarte dificile. Cu toate acestea, puteți efectua caramelizarea și ciocolatizarea fructelor și fructelor de pădure. Acest articol prezintă două dintre cele mai simple și populare rețete de fructe în caramel și ciocolată.

Desert universal de caramel

Una dintre cele mai comune rețete de caramelizare este fructele și fructele de pădure acoperite generos cu caramel fierbinte.

Produse esențiale

• 100-150g zahăr;
• 100ml apă;
• diverse fructe și fructe de pădure, în funcție de preferințele personale (de exemplu, pepene galben, papaya, pere, ananas, banane, căpșuni) - 1-2 fructe.

Trebuie remarcat că va dura 15-20 de minute pentru a găti fructele în caramel.

Metoda de gătit

1. În stadiul inițial, fructele trebuie spălate bine,îndepărtați semințele și curățați de ele, tăiați-le în inele sau jumătate de inele.
2. Dacă vorbim despre folosirea fructelor tari (de exemplu, pere sau pepeni), atunci acestea trebuie mai întâi prăjite într-o cantitate mică de unt.

Trebuie să știți! Nu folosiți o tigaie acoperită cu teflon ca vas pentru a găti fructele în caramel. Este mai bine să luați cea mai obișnuită tigaie sau wok.

1. Odată ce fructele sunt gata, puteți trece la prepararea siropului fierbinte. Pentru sirop, trebuie să turnați zahăr și să-l turnați cu apă, astfel încât să acopere puțin stratul de jos.
2. Zahărul ar trebui să fie fiert până se rumenește.

Atenție! Pentru ca caramelul să nu se poată îngroșa complet, este necesar să adăugați periodic apă la el în câteva picături.

1. Unul dintre aspectele care indică starea de pregătire a siropului este dobândirea mirosului de zahăr ușor ars. Principalul indicator al caramelului de în altă calitate este consistența siropoasă.
2. La etapa finală a gătirii fructelor în caramel, siropul trebuie combinat cu fructe. Boabele și fructele pot fi scufundate într-un recipient cu sirop sau turnate peste felii de fructe.

Mâncarea poate fi servită fierbinte în boluri cu un strop de migdale tari sau nucă de cocos. Fructele proaspete pot fi înlocuite cu fructe uscate înmuiate în apă caldă.

Desert inimitabil cu ciocolată cu pere

O altă opțiune pentru un desert delicios sunt perele în ciocolată. Apropo, în loc de pere, ca înreteta de fructe in caramel, puteti folosi orice alt fruct - mere, portocale, banane si chiar fructe de padure.

Ingrediente necesare

• 100 g de orice ciocolată;
• 2 pere de mărime medie;
• 150 g de înghețată fără impurități;
• ¼ litri de apă;
• puțin unt.

Algoritm de gătit

1. Inițial, turnați apă în tigaie (ar trebui să fie suficient de adânc) și adăugați zahăr în ea.
2. Fructele trebuie curățate și fierte timp de 20 de minute.
3. După ce pulpa devine moale, perele trebuie scoase și ușor răcite.
4. În continuare, trebuie să tăiați ciocolata în bucăți cât mai mici posibil.
5. Aruncați ciocolata în siropul în care au fost gătite perele și așteptați să se dizolve complet.

Important! Pentru a evita arderea și gustul amar, gătiți fructele în caramel și ciocolată ar trebui să fie pe foc cât mai lent posibil.

1. După ce amestecul fierbe timp de 5 minute, adăugați o bucată mică de unt și amestecați totul bine.
2. Înghețata trebuie împărțită în două părți identice și așezată într-un vas special pregătit.
3. Într-un castron cu înghețată, puneți coada perelor în sus.
4. Toarnă întregul fel de mâncare cu ciocolată și servește cald.

Fulgii de cocos, nucile și stafidele pot servi ca adaos la fel de mâncare. Dacă vorbim despre utilizarea soiurilor dulci de pere, după ce acestea sunt fierte,înmuiați-le ușor în suc de lămâie.