Cupcake delicat: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

O gamă largă de dulciuri variate este prezentată pe rafturile departamentelor moderne de cofetărie. Cu toate acestea, printre toată varietatea care există, cu greu puteți găsi ceva mai gustos decât un cupcake de casă. Desertul delicat și parfumat este făcut din aluat ușor și aerisit. Se adaugă adesea fructe de pădure, nuci, stafide, fructe confiate sau bucăți de ciocolată.

Varianta amidon de cartofi

Această rețetă este interesantă deoarece poate fi folosită pentru a face prăjituri moi de casă relativ rapid. Implică utilizarea unor produse simple și ușor accesibile pe care aproape orice gospodină gospodină le are aproape întotdeauna. Prin urmare, este probabil că nici măcar nu va trebui să mergeți la magazin. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Cincizeci de grame de amidon de cartofi.
• Pachet de unt.
• Două sute de grame de zahăr granulat.
• Patru ouă de pui crude.
• O linguriță de vanilie.
• O sută cincizeci de grame de făină.

Toate aceste produse fac parte din aluatul din care se coace tortul. Desert delicat de casăva deveni și mai gustos dacă îi adăugați stafide sau fructe confiate.

Descrierea procesului

Cu câteva ore înainte de a începe lucrul cu produsele, untul este scos din frigider și lăsat la temperatura camerei. Cand se inmoaie suficient, bate-l cu un mixer care functioneaza la viteza medie. Când uleiul devine alb, se adaugă zahăr și vanilină. Bateți din nou cu un mixer și lăsați deoparte.

Ouăle crude de pui, încălzite la temperatura camerei, sunt sparte într-un castron separat și agitate cu o furculiță obișnuită. După aceea, se introduc cu grijă în amestecul de ulei dulce și continuă să bată cu mixerul timp de un sfert de oră. În masa omogenă și luxuriantă rezultată, încetul cu încetul, se toarnă în prealabil făina cernută, combinată cu amidon de cartofi. După ce aluatul se amestecă ușor cu o lingură și se transferă într-o formă termorezistentă, al cărei fund și pereții se ung cu unt.

Produsul este gătit la cuptor la o sută nouăzeci de grade. În aproximativ cincizeci de minute, vei avea o prăjitură rumenită și parfumată. Desertul delicat si gustos se scoate din cuptor, se raceste putin si se serveste. Dacă se dorește, poate fi decorat cu zahăr pudră, ciocolată topită sau bucăți de fructe proaspete.

Varianta brânză

Conform tehnologiei descrise mai jos se obtin produse de patiserie foarte sanatoase si gustoase. Ea poate hrăni chiar și copiii cărora nu le place brânza de vaci. Faptul este că acest ingredient practic nu se simte în desertul finit. Brichetele delicate cu caș nu sunt preadulce și nu uscată. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• O sută treizeci de grame de brânză de vaci 18% grăsime.
• Pereche de ouă de pui.
• O sută cincizeci de grame de făină.
• Zahăr pudră.
• Șaptezeci și cinci de grame de unt moale.
• Jumătate de linguriță praf de copt.
• O sută șaizeci și cinci de grame de zahăr.

Secvența de acțiuni

În primul rând, untul moale și zahărul granulat sunt combinate într-un singur bol. Toate acestea se freacă foarte bine. Brânza de vaci se introduce treptat în masa rezultată și se bate cu un tel. După aceea, în aluatul viitor se adaugă ouăle, praful de copt și făina de grâu cernute anterior printr-o sită. Toate se amestecă bine, încercând să se obțină o uniformitate maximă.

Aluatul finit este așezat într-o formă rezistentă la căldură, al cărei fund este uns cu ulei și trimis la cuptor, încălzit la o sută șaptezeci de grade. În aproximativ cincizeci de minute vei avea o prăjitură parfumată cu brânză de vaci. Desertul delicat si sanatos se scoate din cuptor, se raceste putin pe un gratar si se serveste. Puteți mânca astfel de produse de patiserie nu numai cu ceai, ci și cu cafea, lapte sau suc de fructe și fructe de pădure.

Varianta chefir

Gustul și aroma acestui produs de patiserie sunt pe placul tuturor, fără excepție. De aceea poate fi servit nu numai pentru o petrecere de ceai în familie, ci și pentru sosirea oaspeților. Brichetele delicate, a căror rețetă este atât de simplă încât până și o gazdă fără experiență se poate descurca fără probleme, se prepară foarte repede. Prin urmare, se pot coace chiar și după o zi plină de muncă. PentruPentru a crea acest desert, ar trebui să aveți la îndemână:

• Două sute de mililitri de chefir.
• Jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și oțet.
• ¾ cană de zahăr.
• O pereche de ouă de pui crude.
• Cincizeci de grame de unt moale.
• Un pahar cu făină fină de grâu.
• Trei linguri de pudră de cacao.

În aluat se adaugă puțină vanilină, dacă se dorește. Datorită prezenței acestui ingredient, veți obține cupcakes mai parfumate și fragede (fotografiile produselor pot fi văzute mai jos).

Tehnologie pas cu pas

Într-un recipient potrivit, combinați ouăle cu zahărul și pisați-le bine. Untul moale și chefirul sunt introduse în amestecul rezultat. Acolo se toarnă și sodă, stinsă în prealabil cu oțet, și făină precernută. Toate acestea se amestecă intens, încercând să se obțină o uniformitate maximă.

Aluatul finit este împărțit în două părți aproximativ egale. La una dintre ele se adaugă cacao pudră. După aceea, ciocolata și aluatul alb sunt așezate alternativ într-o formă mică refractară, al cărei fund și pereții sunt uns cu unt generos. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu o lingură obișnuită. O cupcake fraged este coaptă pe chefir la o sută șaptezeci de grade. După aproximativ cincizeci de minute, se scoate din cuptor, se răcește, se stropește cu zahăr pudră sau se toarnă cu ciocolată topită și abia apoi se servește cu ceai.

Varianta cu caise uscate și tărâțe

Cheltuieliputin mai mult de o ora din timpul liber, poti coace o prajitura de casa foarte gustoasa si sanatoasa. Acest desert are o textură ușoară și delicată. Prin urmare, atât adulții, cât și copiii îl mănâncă cu aceeași plăcere. Pentru a face acest produs de patiserie veți avea nevoie de:

• Trei ouă de pui.
• O cană și jumătate de făină.
• O sută de grame de unt moale.
• Cinci linguri pline de zahăr.
• Pahar cu iaurt.
• Trei linguri de ulei vegetal.
• Jumătate de pachet de praf de copt.
• O linguriță și jumătate de tărâțe.
• O sută de grame de caise uscate.

În plus, cu siguranță ar trebui să aveți puțină sare și scorțișoară măcinată în bucătărie.

Algoritm de gătit

La etapa inițială, ar trebui să faci ouăle. Sunt sparte cu grijă într-un recipient potrivit, combinate cu zahăr și bătute cu un mixer. Imediat după aceea, acolo se introduce sare, scorțișoară măcinată și chefir. Se amestecă totul bine și abia apoi se adaugă unt înmuiat și ulei vegetal în viitorul aluat.

La final, la masa rezultată se adaugă puțin câte puțin făina și tărâțele cernute. Se amestecă totul bine până la o consistență omogenă. Caisele uscate tăiate se adaugă în aluatul complet pregătit și se așează într-o formă. Desertul se coace la o sută optzeci de grade. Timpul de ședere în cuptor depinde de diametrul matriței. Gradul de pregătire a coacerii este verificat cu o scobitoare obișnuită.

Cei mai fragezi cupcakes: rețetă cu poza

Acest desert somptuos are un gust delicios. Acru ușoară pentru eldau boabe de coacaze rosii, care se adauga in aluat. Pentru a face acest produs de patiserie veți avea nevoie de:

• Trei ouă.
• Un pahar de chefir și zahăr.
• Jumătate de pachet de unt.
• Câteva pahare de făină.
• Un plic de vanilină și praf de copt.
• Coacăze roșii.

În stadiul inițial, ouăle se combină cu zahărul și se bat ușor. După aceea, le sunt trimise vanilină, chefir și unt topit. Acolo se toarnă și făina cernută și praful de copt. Boabele de coacăze roșii se pun în aluatul apos rezultat și se amestecă ușor.

Masa rezultată este așezată într-o formă rezistentă la căldură, al cărei fund și pereții sunt uleiați cu generozitate, nivelați cu grijă și introduși într-un cuptor preîncălzit. O prăjitură fragedă se coace la o temperatură de o sută optzeci de grade. După aproximativ cincizeci de minute, se scoate din cuptor și se răcește.