2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Chiar în secolul al II-lea d. Hr. în Orient, în special în China, au început să mănânce tofu. Ce este, la noi au aflat relativ recent. Alături de moda bucătăriei japoneze și chineze, unde tofu-ul ocupă locul de mândrie, acest caș de fasole a câștigat popularitate printre gurmanzii ruși.
Dar totuși, brânza de legume, care în Orient și-a asigurat de multă vreme locul ca unul dintre principalele produse alimentare, este încă exotică la noi. Deși în fiecare an există din ce în ce mai mulți fani ai acestui produs, în special printre vegetarieni.
Deci, ce este tofu? Prin consistență, culoare și chiar un miros ușor, seamănă cu brânza de vaci obișnuită, care este obținută ca urmare a procesării laptelui. Abia acum, tofu nu „miros” niciun produs de origine animală! Este aliment 100% pe bază de plante. Este creat prin prelucrarea specială a laptelui de soia. Pentru a face acest lucru, în lapte se adaugă clorură de magneziu, sulfat de potasiu sau acid citric obișnuit, iar după încălzire amestecul este filtrat. Gata - brânza vegetală delicioasă și sănătoasă este gata de mâncat.
Există mai multe tipuri de astfel de produse. Dar, de regulă, consumatorul casnic este cel mai familiarizat cu tofu(ce este, aproape ne-am dat seama), care se vinde sub formă presată în ambalaje vid umplute cu apă. Are culoarea alba. Schimbând în mod regulat apa în care se află brânza, puteți păstra acest produs în frigider timp de câteva săptămâni, în timp ce calitățile sale sunt pe deplin păstrate.
Locuitorii Imperiului Celest cred că utilizarea regulată a tofuului (chiar și copiii mici știu ce este) este cea care asigură sănătatea și longevitatea națiunii chineze. Și, desigur, au toate motivele să creadă așa. Cert este că, în ceea ce privește cantitatea de proteine din compoziția sa, tofu, al cărui conținut de calorii este foarte scăzut în comparație cu brânza de vaci obișnuită, poate concura cu carnea selectată. În plus, proteinele vegetale, după cum știți, sunt mult mai ușor de digerat de către corpul uman, ceea ce înseamnă că consumul acestei brânză nu are efecte secundare neplăcute pe care tind să le experimenteze consumatorii pasionați de carne.
Vegetarienii laudă acest produs, argumentând că chiar și copiii care mănâncă tofu sub orice formă pot refuza cu ușurință carnea, iar lipsa proteinelor nu îi amenință deloc. În plus, acest produs vegetal este bogat în fier și calciu. Și un alt plus este absența completă a colesterolului.
Brânză poate fi consumată crudă, doar ca o gustare, este prăjită, înăbușită. Tofu se potrivește bine cu tot felul de mâncăruri din pește și carne; pe baza lui se prepară deserturi delicioase. În general, nu un produs - ci doar un basm, dacă nu pentru un „dar”. Brânză tofu, ale cărei beneficii pentru organismomul este făcut fără îndoială din lapte de soia, adică din soia. Și astăzi acest produs este numărul unu în lista plantelor cel mai adesea predispuse modificărilor genetice. Și dacă soia este creată datorită OMG-urilor, atunci nu poate fi vorba despre niciunul dintre beneficiile sale.
Cel mai rău lucru este că este aproape imposibil să te protejezi de utilizarea unor astfel de produse. Eticheta „non-OMG” cu care ne-am obișnuit cu toții nu oferă absolut nicio garanție. Deci, chiar și cu tofu care este util din toate punctele de vedere, este mai bine să nu exagerați și să arătați simțul proporției.
Recomandat:
Kudyabliki - ce este și cu ce mănâncă?
Cu siguranță, buclele sunt ceva ce nu poate spune toată lumea. De fapt, acestea sunt plăcinte foarte gustoase, care sunt gustarea perfectă. Felul de mâncare este relevant pentru a fi servit la orice masă, iar forma neobișnuită va intriga cu siguranță iubitorii de bunătăți
Linguină: ce este și cu ce se mănâncă? Rețete
Uneori imaginația nu este suficientă, dar chiar vrei să-ți mulțumești gospodăria cu un preparat gustos, original și frumos. Vă sugerăm să gătiți linguini. Ce este și cu ce se mănâncă? Acest lucru va fi discutat în articolul nostru
Organe organice - ce este? Și cu ce o mănâncă?
Pentru mulți, cuvântul „marunăre” este asociat cu ceva de al doilea rând. Se crede că acest aliment este inferior cărnii în toate privințele. Cu toate acestea, acest lucru este fundamental greșit. Unele dintre produse secundare conțin mult mai multe minerale și vitamine
Tofu de soia: ce este și cum se mănâncă?
Vegetarienii și cei care sunt interesați de o alimentație sănătoasă sunt foarte familiarizați cu produsul numit „tofu”. Ce este? Aceasta este brânză, sau mai bine zis, brânză de vaci, care este de origine exclusiv vegetală și nu conține produse de origine animală. Se prepară din boabe de soia și se folosește pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare: de la sărat și picant la dulci. Pentru ce este bun și de ce ar trebui să îl incluzi în dieta ta, vei afla din acest articol
Rețete „Mănâncă și slăbește” cu fotografie. „Mănâncă și slăbește”: rețetele lui Ducan
Pentru cei care își urmăresc silueta, rețetele „Mâncați și slăbiți” pot fi o adevărată descoperire. Cele mai populare în prezent sunt opțiunile oferite în programul cu Lera Kudryavtseva și felurile de mâncare conform lui Dukan. Să descriem câteva rețete simple
