2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Vegetarienii și cei care sunt interesați de o alimentație sănătoasă sunt foarte familiarizați cu produsul numit „tofu”. Ce este? Aceasta este brânză, sau mai bine zis, brânză de vaci, care este de origine exclusiv vegetală și nu conține produse de origine animală. Este preparat din boabe de soia și este folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare de la sărat și picant la dulci. Pentru ce este bun și de ce ar trebui să îl includeți în dieta dvs., veți afla din acest articol.
Proprietăți utile ale brânzei de soia
Tofu este destul de popular în bucătăria țărilor asiatice, în China și Japonia. Astăzi nu este mai puțin folosit în Europa, referindu-se la utilitatea și conținutul scăzut de calorii al acestui produs. Tofu poate fi clasat în siguranță printre liderii în ceea ce privește conținutul de proteine vegetale ușor digerabile. Într-o porție (aproximativ 100-115 grame) din această brânză, 12 grame de proteine sunt aproximativ la fel ca într-un ou. Dar nu există niciun dăunătorcolesterol, care în acesta din urmă este de aproximativ 350 mg. Dar asta nu este tot. Se poate spune despre tofu că acesta este unul dintre cele mai utile alimente pentru oameni. Contine 8 aminoacizi esentiali, precum si vitamine si minerale necesare functionarii normale si sanatatii organismului: calciu, magneziu, fier, seleniu, acizi folic si linoleic, colina, vitaminele E si B. Nu este de mirare ca Japonezii, în a căror dietă tofu-ul este prezent în cantități mari, au o viață lungă și arată sănătos, în formă și plin de energie până la bătrânețe.
Ce gust și culoare are tofu?
Această brânză arată foarte asemănătoare cu feta - aceeași consistență albă și cremoasă. Dar gust? Puteți auzi adesea despre neutralitatea tofu-ului. Ce înseamnă? În sine, acest produs din soia nu are un gust pronunțat, dar este capabil să pornească și să transmită gustul altor ingrediente. Prin urmare, este folosit în mâncăruri dulci, picante și sărate. Tofu poate fi prăjit, copt, gătit cu el în supe și sosuri, salate și paste, garnituri de legume, precum și budinci delicate și alte deserturi. Cu toate acestea, mai întâi trebuie să alegeți tipul potrivit de această brânză. Sunt două în total.
Soiuri de brânză tofu
Distinge între bumbac și tofu de mătase. Ce fel de soiuri sunt acestea? Ele diferă prin metoda de obținere și, în consecință, consistența. În primul caz, substratul este învelit în prosoape de bumbac în timpul procesului de gătire, ceea ce face textura sa densă și are o suprafață aspră. În al doilea, o parte din lichid nu este îndepărtată, ci rămâne în masa de soia, așa că se dovedește mai multneted, delicat si moale. Tofu din bumbac este bun pentru prăjit și gătit în care este important să păstrați forma brânzei. Mătasea este folosită mai des pentru deserturi, umpluturi datorită consistenței sale cremoase și gustului mai delicat. Tot in supermarket gasesti tofu marinat, care se vinde in borcane de sticla. Pe lângă brânza de soia în sine, conține oțet, vin și orez roșu fermentat. Acest produs este bun pentru a găti spaghete, legume și leguminoase.
Supă picantă cu tofu și spanac
Vrei să încerci ceva cu tofu? E foarte simplu. De exemplu, face o supă delicioasă și parfumată. Clătiți și tăiați mărunt două legături de spanac, împărțiți 400 de grame de tofu în cuburi mici. Pregătiți în avans bulionul de legume și fierbeți-l. Adăugați o lingură de sos de soia, brânză tofu și gătiți timp de 3 minute. Apoi adăugați spanacul și gătiți încă un minut. Sare si piper inainte de servire. Aceasta este o rețetă atât de simplă, dar foarte interesantă. Poftă bună!
Recomandat:
Tofu - ce este și cu ce se mănâncă
Relativ recent, gospodinele noastre au început să folosească brânză tofu în bucătărie. Ce este exact și astăzi puțini înțeleg. Eliminați lacunele în cunoștințe - sarcina articolului nostru
Beneficiile și daunele uleiului de soia. Proprietăți și utilizări ale uleiului de soia
Utilizarea uleiului de soia ocupă o poziție de lider în producția globală. A devenit un campion printre alte uleiuri datorită compoziției sale chimice valoroase și posibilităților largi de aplicare atât în industria alimentară, cât și în cosmetologie și produse farmaceutice. Unii se tem de acest produs, legând răul uleiului de soia de organism cu un mit care a învăluit toate produsele existente, într-un fel sau altul legat de cuvântul „soia”. În acest articol, vom încerca să risipim această concepție greșită nefondată
Rețete „Mănâncă și slăbește” cu fotografie. „Mănâncă și slăbește”: rețetele lui Ducan
Pentru cei care își urmăresc silueta, rețetele „Mâncați și slăbiți” pot fi o adevărată descoperire. Cele mai populare în prezent sunt opțiunile oferite în programul cu Lera Kudryavtseva și felurile de mâncare conform lui Dukan. Să descriem câteva rețete simple
Soia: compoziție, soiuri de soia. Mâncăruri din soia. soia este
Soia este unul dintre cele mai controversate produse, deoarece combină atât beneficiile, cât și daunele. Aproape fiecare persoană, chiar dacă nu intenționat, dar a mâncat boabe de soia, deoarece chiar și cele mai obișnuite produse o pot conține - cârnați, ciocolată, maioneză etc
Tobiko: ce este acest caviar și cum se mănâncă
Probabil, nu există o astfel de persoană care să nu fi încercat măcar o dată ceva din bucătăria japoneză. Sushi și rulourile sunt deosebit de iubite și populare astăzi. Componentele suplimentare obligatorii pentru acestea sunt sosul de soia, ghimbirul murat și muștarul picant wasabi. Dar există un alt ingredient care este adesea folosit pentru a face rulouri - tobiko. Ce este? Citiți despre asta în articol
