2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
De regulă, aproape în fiecare zi fiecare gospodină se gândește la meniul pentru familia ei. Uneori imaginația nu este suficientă, dar chiar vrei să-ți mulțumești gospodăria cu un preparat gustos, original și frumos. Vă sugerăm să gătiți linguini. Ce este și cu ce se mănâncă? Acest lucru va fi discutat în articolul nostru.
Ce este linguini
Linguine sunt paste italiene, care în traducere înseamnă limbi. Cu toate acestea, nu sunt groase, ci foarte subțiri, ca spaghetele, doar mai lungi și mai turtite.
Când linguine sunt gătite, nu sunt rupte, ci fierte întregi. Spre deosebire de alte paste, se servesc cu peste, fructe de mare si sos pesto. Experții culinari spun că sosul gros nu este potrivit pentru linguine.
În Italia, atât spaghetele, cât și linguinii se numesc paste. Se gătește întotdeauna al dente. Aceasta înseamnă gradul dorit de pregătire. Pastele nu pot fi digerate, deoarece în locul unui fel de mâncare gustos și original se obține o bucată de aluat, care dăunează foarte mult tractului gastro-intestinal.
Acum v-ați familiarizat puțin cu pastele linguine. Știi deja ce este, dar cu ce ai nevoieutilizare și cum să gătiți - citiți mai departe în articol. Mai întâi, să vorbim despre cum să gătești pastele acasă.
Rețeta de linguini
Este nevoie de câteva ingrediente simple pentru a face paste. De aceea rețeta este la îndemâna fiecărei gospodine. Se presară 300 g de făină pe o suprafață tare și plană. Numai că ar trebui să fie exclusiv din grâu dur.
În făină, faceți o gaură adâncă și bateți 3 ouă. Adăugați o linguriță de ulei de măsline și un praf de sare.
Ouăle se bat ușor cu o furculiță. Începeți să frământați aluatul. Ai observat că nu se adaugă apă în aluatul pentru linguine? Acest lucru este foarte important pentru a obține consistența potrivită.
Dacă aluatul este lipicios, adăugați puțină făină. Și uscăciunea poate fi îndepărtată cu un singur ou. Aluatul trebuie să fie moale, uniform și elastic, dar nu abrupt. Înfășurați-l într-un prosop curat și lăsați-l deoparte timp de 15 minute, nu mai mult.
Între timp, pregătiți mașina de paste. Presărați făină deasupra pentru a nu se lipi aluatul. Tăiați o bucată mică, neteziți-o puțin cu mâinile și rulați-o la grosimea de care aveți nevoie pentru linguine. Cel mai bine se rulează aluatul până devine uniform, frumos și neted.
Dacă nu aveți un sucitor, întindeți-l cu un sucitor. Totusi, trebuie sa fiti pregatiti pentru faptul ca va fi foarte greu sa aduceti aluatul la grosimea dorita. Aluatul neted și uniform trebuie tăiat pe lungime, stropindu-le cu făină pentru ca pastele să nu se lipească între ele. Apoi obțineți o pastă minunată de linguine. Ai dat seama ce este, știi rețeta, rămâne doar să înțelegi cum să gătești și cu ce să servești preparatul.
Cum și cât să gătesc pastele
Linguinii, ca și alte paste, nu trebuie puse în apă rece. La urma urmei, se lipesc împreună și obții un fel de mâncare fără gust. Așa că umpleți o oală cu apă rece și aduceți-o la fiert. Acoperiți recipientul cu un capac. Pentru 1 kg de linguine ai nevoie de cel puțin 5 litri de apă. După fierbere, se pune aproximativ 1 lingură pe un recipient atât de mare. l. sare.
Când apa clocotește, puneți cu grijă linguina în tigaie și împingeți cu o furculiță pentru a coborî complet până jos. Gatiti la foc mediu aproximativ 9 minute, fara a inchide capacul.
Când pastele linguini au ajuns la pregătirea dorită, se toarnă într-o strecurătoare și se lasă timp de două minute să stropească complet apa. Acestea sunt toate subtilitățile gătitului.
Sos de linguine
De obicei pesto este servit cu acest fel de mâncare. Acesta este un sos italian verde, care este făcut numai din produse sănătoase și nu este supus unui tratament termic. Pentru a-l pregăti, se ia o grămadă mică de busuioc, se toacă mărunt. Într-un mojar se zdrobesc 30 g de nuci (de preferat nuci de pin), 2 căței de usturoi și puțină sare de mare. Amestecați ingredientele într-o mișcare circulară. Adăugați busuioc în mojar și zdrobiți împreună cu usturoi, nuci și sare.
Răzi acum două tipuri de brânză pe răzătoarea grosieră: câte 60 g de parmezan și pecorino. Adăugați-le și în mojar și pistil. Adăugați 30-50 g de ulei de măsline. Se amestecă pentru a face un sos verde strălucitor cuaromă de neuitat. Nu trebuie să fie prea gros.
Cu ce linguine se servesc
Dacă pastele și spaghetele sunt perfecte cu carnea, aceste paste se potrivesc cel mai bine cu fructele de mare. Sunt calamari, creveți, homari, caracatițe etc. Măslinele cu biban prăjit pot fi servite cu paste. Cu toate acestea, un astfel de fel de mâncare nu este pentru toată lumea. Nu tuturor le place peștele prăjit și cu atât mai mult măslinele.
Un alt sos de paste foarte gustos este făcut din bacon cu scoici. Principalul lucru este să le gătiți corect. Pentru a face acest lucru, puteți prăji slănina și apoi treceți la scoici. Fierbe-le aproximativ 10 minute. Dacă există crustacee care s-au deschis, acestea nu trebuie consumate. Aranjați toate ingredientele pe linguini și turnați peste pesto. Acest fel de mâncare lasă un gust de neuitat.
Dacă vrei să gătești un preparat clasic italian cu linguine, atunci doar fructe de mare sunt pregătite pentru el. Pentru a face acest lucru, tăiați creveții pe lungime, iar caracatița și calmarul în inele. Scoicile pot fi tăiate în jumătate.
În primul rând, puneți creveții și calmarii în tigaie, fierbeți-i până când sunt fierți pe jumătate. Caracatița și scoicile trebuie puse în tigaie cu puțin timp înainte de a fi oprite. Se pregătesc rapid. Dacă caracatița este prea gătită, va deveni cauciuc și fără gust. Adăugați vin alb, zahăr și puțin piper. Evaporați acidul și puteți opri tigaia. Linguinele cu fructe de mare pot fi servite fără sos.
Servește la masă
Nu uitați că fiecare fel de mâncare trebuie să fie decorat. La urma urmei, apetitul tău depinde de aspectul său.gospodărie sau oaspeți. Când există imaginație, puteți decora orice fel de mâncare cu produse comestibile. Din ele puteți crea animale, flori sau doar modele abstracte.
Chiar dacă nu mai ai mâncare pentru decor, poți turna sos pesto în jurul farfurii într-un mod original. Și dacă au rămas ingrediente, puneți deasupra bucăți de măsline, pătrunjel, busuioc, brânză tare etc.
Uită-te la linguine. Fotografia arată cea mai simplă și originală compoziție.
Aici sunt paste, creveți, puțină verdeață și brânză tare. Dacă adăugați mai mult sos, linguinii vor fi foarte gustoși și suculenți.
Sfaturi pentru gătit
Pentru a preveni lipirea pastelor linguini, mai întâi adăugați ulei de floarea soarelui sau de măsline în apă clocotită. Nu uitați să amestecați din când în când. Nu clătiți pastele după gătire. Cu toate acestea, uneori nu iese al dente. Apoi clătiți.
Pentru a preveni lipirea linguinelor după gătire, înmuiați recipientul cu pastele în apă rece pentru a se răci mai repede. Puteti adauga putin unt, ulei de masline sau de floarea soarelui. Produce o aromă și un gust excelente.
Concluzie
În articol am vorbit despre linguini: ce este, cu ce se folosește și ce fel de sos se servește. Acum puteți să vă mulțumiți nu numai familiei, ci și prietenilor. Amintiți-vă să fiți imaginativ cât mai des posibil. Amintiți-vă că fiecare fel de mâncare ar trebui să fie frumos. Chiar și cea mai simplă supă arată mai apetisantă cu puțin decor.
Recomandat:
Kudyabliki - ce este și cu ce mănâncă?
Cu siguranță, buclele sunt ceva ce nu poate spune toată lumea. De fapt, acestea sunt plăcinte foarte gustoase, care sunt gustarea perfectă. Felul de mâncare este relevant pentru a fi servit la orice masă, iar forma neobișnuită va intriga cu siguranță iubitorii de bunătăți
Tofu - ce este și cu ce se mănâncă
Relativ recent, gospodinele noastre au început să folosească brânză tofu în bucătărie. Ce este exact și astăzi puțini înțeleg. Eliminați lacunele în cunoștințe - sarcina articolului nostru
Organe organice - ce este? Și cu ce o mănâncă?
Pentru mulți, cuvântul „marunăre” este asociat cu ceva de al doilea rând. Se crede că acest aliment este inferior cărnii în toate privințele. Cu toate acestea, acest lucru este fundamental greșit. Unele dintre produse secundare conțin mult mai multe minerale și vitamine
Tofu de soia: ce este și cum se mănâncă?
Vegetarienii și cei care sunt interesați de o alimentație sănătoasă sunt foarte familiarizați cu produsul numit „tofu”. Ce este? Aceasta este brânză, sau mai bine zis, brânză de vaci, care este de origine exclusiv vegetală și nu conține produse de origine animală. Se prepară din boabe de soia și se folosește pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare: de la sărat și picant la dulci. Pentru ce este bun și de ce ar trebui să îl incluzi în dieta ta, vei afla din acest articol
Rețete „Mănâncă și slăbește” cu fotografie. „Mănâncă și slăbește”: rețetele lui Ducan
Pentru cei care își urmăresc silueta, rețetele „Mâncați și slăbiți” pot fi o adevărată descoperire. Cele mai populare în prezent sunt opțiunile oferite în programul cu Lera Kudryavtseva și felurile de mâncare conform lui Dukan. Să descriem câteva rețete simple
