Kudyabliki - ce este și cu ce mănâncă?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există o mare varietate de gustări, dar există una care și-a luat numele dintr-o meme de pe internet. Prin urmare, pentru mulți utilizatori, numele poate sugera că acestea sunt bucle. Se dovedește că acesta este un aperitiv original care conține cele mai simple ingrediente și este preparat într-un mod elementar.

Ce fel de fel de mâncare kudyabliki?

Multe hostess se pot întreba ce sunt kudyabliki, cu ce se mănâncă și cu ce se servesc? Răspunsul este cu adevărat simplu. Kudyabliki este un aperitiv fierbinte pentru bere, care este o plăcintă mică prăjită. Umplutura este carne tocată de pui, slănină și brânză.

„Inventat” un astfel de fel de mâncare de Kirill Gotovtsev, care este cunoscut ca blogger și specialist culinar. La una dintre emisiunile emisiunii sale, a oferit o astfel de opțiune pentru un aperitiv pentru spumos. De atunci, preparatul a devenit o delicatesă nu numai pentru iubitorii de bere, ci și pentru alți iubitori de astfel de bunătăți.

Ingrediente pentru gătit

După ce ți-ai dat seama că acestea sunt bucle, trebuie să folosești setul potrivit de produse pentru prepararea lor. Complexul de ingrediente este împărțit condiționat în 2 componente - pentru aluat și pentru umplutură.

Ingrediente pentru prepararea aluatului:

• pahare cu făină;
• o lingură de ulei vegetal rafinat;
• o jumătate de cană de apă fierbinte;
• un praf de sare.

Pentru a pregăti o umplutură suculentă și gustoasă, trebuie să pregătiți:

• ¼ kg far pentru pui;
• ceapă mare;
• 100g brânză tare;
• condimente după gust, dar este necesară sare;
• verzi;
• 100g bacon.

Dacă doriți, puteți adăuga champignon la umplutură, dar această rețetă nu va mai fi clasică. De asemenea, trebuie să pregătiți ulei pentru prăjire - în mod normal, va trebui să cheltuiți 0,5 litri de produs pentru gătit.

Funcții de gătit

Rețeta pentru kudyablikov implică utilizarea celor mai simple tehnici culinare. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul:

1. Cerne făina de 2 ori. Amestecați produsul cu sare.
2. Adăugați ulei vegetal în făina sărată. Măcinați bine cele două ingrediente împreună.
3. În a treia etapă, turnați apă clocotită. Framanta aluatul. Textura aluatului va fi aspră, pot apărea cocoloașe și eterogenitatea va fi vizibilă.
4. Rulează aluatul într-o bilă și pune-l într-un castron. Lăsați piesa de prelucrat să stea aproximativ 35 de minute într-un loc cald. Apoi textura va deveni mai uniformă și mai plastică.

În timp ce aluatul se „infuzează”, puteți începe să pregătiți umplutura:

1. Tăiați mărunt slănina. Se prajesc intr-o tigaie foarte incinsa pana devine crocante. Puneți produsul pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
2. În aceeași tigaieîntindeți ceapa deja tocată mărunt. Prăjiți legumele până devine aurie.
3. Adăugați ceapă gata preparată și slănină prăjită la carnea tocată crudă. Se toarnă în condimente și verdeață tocată mărunt. Amestecă bine.
4. Brânză tăiată în cuburi mici.

Umplutura este gata!

Etapa de finisare - prăjire

După ce aluatul a stat timpul alocat, iar umplutura este gata de lucru, puteți începe să formați plăcinte și să le prăjiți:

1. Aluat împărțit în 2 părți. Întindeți fiecare felie astfel încât grosimea să nu depășească 3 mm.
2. Tăiați aluatul în pătrate cu o lungime a laturii de 5-7 cm.
3. În fiecare pătrat, puneți umplutura după cum urmează - separați o porțiune din piesa de prelucrat cu o linguriță. Puneți umplutura în palmă și rulați-o într-o minge. Pune sfera în centrul pătratului și pune deasupra o bucată de brânză.
4. Principiul formării unui coc ondulat - orb 2 colțuri opuse împreună - obțineți un triunghi. Conectați colțurile libere între ele și atașați-le la baza triunghiului format anterior. După formarea plăcintelor, devine limpede, bucle - ce este.
5. Pentru ca aluatul să se lipească mai bine în timpul formării plăcintelor, trebuie să umeziți colțurile cu apă caldă.
6. Chiar și pentru plăcintele prăjite, merită să sculptați bucle, astfel încât să nu rămână aer înăuntru.

În continuare, gătitul se efectuează în conformitate cu acestearecomandări:

1. Toarnă ulei vegetal într-o tigaie emailată.
2. Încălzește produsul aproape până la fierbere.
3. Puneți plăcintele în friteuza și scufundați-le în ulei. Nu pot fi prăjite mai mult de 5-6 bucăți odată.
4. Țineți chiftelele prăjite până când devin clar aurii. Durează aproximativ 3-4 minute.
5. Puneți plăcintele fierte pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Serviți un aperitiv gata preparat cu ketchup, smântână și alte sosuri.