Mâncăruri cu fructe de mare: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fructele de mare sunt locuitorii comestibili din adâncurile subacvatice, servind ca o sursă excelentă de proteine ușor digerabile. Acestea includ homari, homari, crabi, calmari, creveți, caracatițe și crustacee. Toate au caracteristici excelente de gust și sunt utilizate pe scară largă în bucătăria mondială. În articolul de astăzi, vă vom prezenta câteva rețete interesante de fructe de mare.

Risotto clasic

Acest fel de mâncare rafinat și foarte gustos a fost inventat de bucătari italieni. Este o combinație extrem de reușită de orez, locuitori ai adâncurilor subacvatice și condimente parfumate și este binemeritat populară printre adevărații fani ai bucătăriei mediteraneene. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 70g calmar.
• 50g caracatiță.
• 125 g midii.
• 100 g cocos de război (vongole).
• 60g de creveți decojiți.
• 30 g mini-sepie.
• 100g orez.
• 40 ml vin alb sec.
• 50 g de sos de roșii.
• Ulei de măsline, sare, pătrunjel și supă de pește.

Înainte de a găti fructele de mare, acestea sunt clătite sub robinet și tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Apoi se prăjesc rapid în ulei de măsline încălzit, se stropesc cu ierburi tocate și se amestecă cu orezul prefiert. Literal, în trei minute, toate acestea se toarnă cu vin și alcoolul așteaptă evaporarea. După aceea, în tigaia obișnuită se adaugă puțin bulion de pește, sare și sos de roșii și se încălzesc pentru scurt timp la foc mic.

Risotto cu ciuperci

Vă atragem atenția asupra unei alte rețete pentru faimosul preparat din fructe de mare italian. Pentru a o repeta acasă, veți avea nevoie de:

• 1, 5 căni de orez.
• 500g fructe de mare.
• 5 căni de apă sau bulion de pui.
• 200 g ciuperci crude.
• 150 ml vin alb.
• Ceapă mare.
• Parmezan, sare, busuioc, usturoi și ulei de măsline.

Ciupercile spălate tăiate grosier sunt prăjite într-o tigaie unsă încins, apoi combinate cu fructe de mare și fierte împreună timp de cel mult trei minute.

Ceapa și usturoiul se călesc într-o cratiță separată cu ulei de măsline. Apoi legumele sunt pescuite din vase, iar în locul lor se trimit orezul fiert, busuiocul și vinul. De îndată ce tot alcoolul s-a evaporat, conținutul cratiței se toarnă cu apă sau bulion și se fierbe la foc mic. După ceva timp, fructele de mare, ciupercile și sarea se toarnă pe orez. Toate acestea sunt scurteîncălzit pe aragaz și presărat cu parmezan ras.

Creveți în strat de cartofi

Aceasta este una dintre cele mai simple și mai populare gustări cu fructe de mare. Se potrivește bine cu orice sos picant și este capabil să decoreze orice petrecere prietenoasă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 220g de creveți.
• 4 cartofi medii.
• 3 căței de usturoi.
• 2 ouă de pui selectate.
• 55 ml sos de soia.
• 35 ml suc de lămâie.
• 35 ml ulei de măsline.
• Sare, mărar, pâine, ardei roșu negru și iute.

Trebuie să începeți să gătiți acest aperitiv cu fructe de mare cu procesare a cartofilor. Se spală, se curăță, se fierbe, se pasează și se combină cu usturoi zdrobit, sare și ierburi tocate. Creveții pregătiți în prealabil sunt marinați într-un amestec de suc de lămâie, ulei de măsline și sos de soia. Apoi fiecare dintre ei este învelit în piure de cartofi, înmuiat în ouă bătute cu ardei iute roșu, pane în pesmet și prăjit într-o tigaie unsă încins.

Spaghete în sos de roșii

Pastele cu fructe de mare sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare, perfecte pentru o cină obișnuită în familie sau pentru o masă festivă. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 250g spaghete.
• 500 g cocktail de mare.
• 2 roșii roșii coapte.
• 2 căței de usturoi.
• 2 ardei roșu iute.
• Sare, ulei de măsline și condimente.

În ulei fierbintetigaie chili tocat rumenit si usturoi zdrobit. Apoi li se adaugă fructe de mare și continuă să se gătească. Literal, trei minute mai târziu, feliile de roșii decojite și curățate și spaghetele prefierte sunt trimise într-un castron comun. Dacă este necesar, adăugați puțină apă acolo și încălziți totul la foc mic.

Spaghete în sos cremos

Acest preparat copios și aromat cu fructe de mare va adăuga varietate meniului tău obișnuit. Pentru a vă hrăni familia această cină, veți avea nevoie de:

• 400g spaghete.
• 30g fructe de mare.
• 200ml cremă nu prea groasă.
• 2 roșii coapte.
• 2 căței de usturoi.
• Sare, ulei de măsline, condimente și busuioc uscat.

Este necesar să începeți să gătiți paste cu fructe de mare prin procesarea usturoiului. Se curata, se zdrobeste, se prajeste in ulei de masline si se scoate din tigaie. Fructele de mare spălate și uscate sunt trimise la locul eliberat. Cinci minute mai târziu, li se adaugă roșii tăiate, din care în prealabil a fost îndepărtată coaja. După ceva timp, toate acestea se sărează, se condimentează cu condimente, se toarnă cu smântână și se combină cu spaghete prefierte.

Paste în sos de vin și roșii

Paste cu fructe de mare realizate folosind tehnologia descrisă mai jos au un gust bogat și o aromă plăcută. Sunt la fel de potrivite pe masa și la o cină festivă. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 500 g cocktail de mare.
• 400gspaghete.
• 2 roșii coapte.
• 50g pastă de tomate.
• ceapă mică.
• 2 căței de usturoi.
• ½ lămâie.
• 150 ml vin alb sec.
• Sare, ulei de măsline și busuioc uscat.

Ceapa și usturoiul se călesc într-o tigaie unsă încins și se combină cu roșii tăiate, curățate. Toate acestea se pun la fiert la foc mic, apoi se suplimentează cu sare, busuioc uscat, pastă de roșii și vin. Cincisprezece minute mai târziu, fructele de mare prăjite și spaghetele fierte sunt adăugate în tigaia comună.

Salata de mare

Această masă gurmandă, ușoară, va atrage cu siguranță atenția celor care urmează o dietă săracă în calorii. Are un gust placut, aroma delicata si valoare energetica relativ scazuta. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 1 kg inele de calmar.
• 500g de creveți decojiți.
• 100 g măsline fără sâmburi.
• 2 lămâi.
• 3 tulpini de țelină.
• 4 căței de usturoi.
• 2 linguri. l. oțet balsamic alb.
• 100 ml ulei de măsline.
• Sare, pătrunjel și condimente.

Trebuie să începeți să gătiți salată de mare cu procesarea creveților și calmarilor. Se dezgheta pe raftul de jos al frigiderului, se fierb in apa cu sare, se arunca intr-o strecuratoare si se racesc. Apoi sunt combinate într-un castron adânc de salată. Acolo se întind și verdeață tocată, usturoi zdrobit, țelină și măsline. Salata finită se toarnă cu un amestec de ulei vegetal, oțet balsamic, condimente și suc stors din douălămâi.

Fructe de mare în sos de roșii

Acest preparat delicios și frumos este perfect pentru o cină romantică. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 4 file Dorado.
• 8 creveți mari.
• 10 scoici în scoici.
• 8 scoici.
• 3 eșalote.
• Pastaie de ardei rosu iute.
• 3 căței de usturoi.
• 300g roșii conservate în suc propriu.
• 150 ml vin alb sec.
• Sare, ulei de măsline, pătrunjel și cimbru.

Ceapa si usturoiul se calesc intr-o tigaie unsa cu unt. Imediat ce își schimbă culoarea, se toarnă cu vin și se evaporă ușor. Apoi roșiile tăiate în suc propriu, cimbru și ardei iute se adaugă în recipientul comun. Toate acestea se fierb la foc mic timp de zece minute. La sfârșitul acestui timp, peștele și fructele de mare tocate grosier sunt așezate într-un sos îngroșat. Vasul aproape gata este sărat și încălzit pentru scurt timp pe aragazul pornit.

Pizza

Acest produs de patiserie italian delicios este o combinație foarte reușită de aluat subțire, crocant, umplutură aromată și brânză topită. Pentru a face o pizza delicioasă cu fructe de mare, veți avea nevoie de:

• 100 ml apă filtrată.
• Un pahar cu făină de copt, premium.
• Oul de pui selectat.
• 150 g brânză olandeză.
• 300g fructe de mare congelate.
• Roșii coapte.
• Sare, maioneză și ketchup.

În primul rând, ar trebui să faci testul. Pentru a-l pregăti, într-un recipient adânc se combină un ou, sare, apă și făină oxigenată. Totul se frământă bine, se întinde într-un strat subțire rotund și se așează într-o formă specială. De sus, baza de pizza este unsă cu maioneză și ketchup, apoi se acoperă cu fructe de mare fierte, rondele de roșii și chipsuri de brânză. Produsul este copt la 200 de grade timp de aproximativ un sfert de oră.

Supă de brânză

Acest fel de mâncare delicat și foarte gustos poate deveni o masă completă pentru întreaga familie. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 500g fructe de mare.
• 3 cartofi mari.
• ceapă mică.
• morcov mediu.
• 2 tulpini de țelină.
• 250 g brânză procesată.
• Sare, apă, ulei vegetal, ierburi și condimente.

Ceapa, țelina și morcovii se călesc într-o tigaie unsă cu unsoare. Prăjirea rezultată este trimisă într-o tigaie umplută cu apă clocotită cu sare. Acolo sunt încărcate și felii de cartofi, brânză topită și condimente. După un sfert de oră, supa aproape gata se suplimentează cu fructe de mare dezghețate și se fierbe încă șapte minute. În etapa finală, se stropește cu ierburi parfumate tocate și se insistă pentru scurt timp sub capac.

Supă cremoasă de lapte

Acest prim fel bogat nu va trece neobservat de iubitorii de mâncăruri delicioase gătite în casă. Deoarece această rețetă de supă de fructe de mare cu smântână implică utilizarea unui anumit setingrediente, înainte de a începe procesul, verificați dacă aveți tot ce aveți nevoie. De data aceasta veți avea nevoie de:

• 350 ml lapte de vacă.
• 150 ml cremă.
• 350g fructe de mare congelate.
• 50 g smântână.
• ½ becuri.
• ½ linguriță fiecare l. făină și unt moale.
• Sare, ierburi și condimente.

Ceapa tocata se caleste in unt topit cu adaos de faina. După câteva minute, îi sunt trimise smântână și smântână. Toate acestea se fierb până se îngroașă, apoi se combină cu fructe de mare dezghețate și lapte fierbinte. Toate acestea se sărează, se condimentează cu condimente și se fierb pentru scurt timp. Vasul finit este presărat cu ierburi tocate mărunt și turnat în farfurii adânci porționate.

Supă piure de dovleac

Acest prim fel interesant de fructe de mare are un gust plăcut, o textură cremoasă delicată și o nuanță portocalie bogată. Pentru a face această supă, veți avea nevoie de:

• 700g dovleac.
• 300g fructe de mare.
• 500 g cartofi.
• 200ml cremă nu prea groasă.
• Rădăcină de țelină.
• O ceapă mică.
• 2 căței de usturoi.
• 30g unt moale.
• Sare, apă și condimente.

Legumele spălate se curăță de coajă, se taie în bucăți mari și se fierb până se înmoaie. Se adauga apoi ceapa si usturoiul, rumenite in unt topit. Toate acestea se sare, se condimentează cu condimente, se transformă într-un piure omogen, se toarnă cu smântână și se aduce la fierbere. Supa complet gătită se toarnă în adâncfarfurii și completat cu fructe de mare prăjite.