Cum să gătești corect creveții. Sfaturi utile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Recent, creveții au devenit extrem de populari. Se găsesc din ce în ce mai mult în meniul restaurantelor scumpe și al pub-urilor obișnuite. Oamenii nu numai că și-au dat seama de beneficiile acestor moluște modeste, dar și-au apreciat și gustul delicat, unic. Creveții sunt de obicei vânduți cruzi sau fierți în rețeaua de distribuție. De regulă, creveții fierți sunt folosiți ca hrană. Sunt folosite pentru a face salate sau ca o simplă gustare de bere. Pulpa de creveți fiert ar trebui pur și simplu să se topească în gură, așa că procesul de tratament termic este considerat cel mai important lucru.

Gătitul creveților nu este foarte dificil. Este nevoie de puțin timp. Dar mai întâi scoicile trebuie dezghețate. Și acest lucru trebuie făcut corect pentru a nu strica gustul produsului final. Principala regulă de dezghețare este că nu trebuie să vă grăbiți niciodată. Nu puneți creveții congelați în cuptorul cu microunde sau într-un recipient cu apă fierbinte. Acest lucru poate duce doar la pierderea aromei și a tuturor proprietăților nutritive. Fara graba. Dezghețarea naturală va dura puțin mai mult, dar vei fi complet sigur că produsul tăupăstrați tot ce ați cumpărat.

De îndată ce scoicile sunt dezghețate, puteți începe să le gătiți. Dar fierberea creveților nu înseamnă aruncarea lor în apă clocotită, așa cum se obișnuiește cu alte alimente. Tehnologia de gătit aici este complet diferită. Procedura are loc în 4 etape:

1. Fierbe cantitatea potrivită de apă.
2. Adăugați sare și condimente după cum credeți de cuviință. De obicei, boabele de piper negru și foile de dafin sunt folosite ca atare.
3. Creveții sunt scufundați în soluția preparată timp de 3 sau 4 minute. Apoi sting focul și le lasă în apă fierbinte încă 15 minute, ca să se înmoaie în condimente.
4. Creveții gata sunt scoși din apă cu o lingură cu fantă și folosiți în scopul pentru care au fost destinate.

Principiul este destul de simplu, dar trebuie luată în considerare și dimensiunea crustaceelor. Cei mici gătesc mai repede. Creveții mai mari trebuie să se gătească puțin mai mult, aproximativ 5-6 minute. Restul procedurii rămâne același. După fierbere, produsul răcit poate fi folosit ca componentă principală pentru salate sau pur și simplu consumat cu bere, confiscând o băutură parfumată cu carne fragedă și suculentă.

Uneori, creveții sunt vânduți live. Aici trebuie să vă asigurați că toate moluștele sunt cu adevărat vii. Ar trebui să se miște liber și să nu trezească suspiciuni în cumpărător. În acest caz, nu este nevoie să le dezghețați. Fierberea se face în mod obișnuit.

Scoici congelate (în funcție de specie) potau o coajă neagră, maro sau gri. În niciun caz nu trebuie acoperite cu un strat de zăpadă. Acest lucru confirmă faptul că produsul a fost depozitat incorect sau a fost dezghețat în mod repetat fără motiv. Este mai bine să nu luați un astfel de produs. Aroma produsului se va pierde parțial. Și este puțin probabil să obțineți carne fragedă din astfel de produse semifabricate.

Uneori, în pachete există exemple de roșu, roz sau portocaliu. Acest lucru indică faptul că sunt deja gata de utilizare. Nu este necesar să gătiți creveți de această culoare. Trebuie doar să le dezghețați și apoi puteți mânca în siguranță. Dar în ele nu vei simți tandrețe și aromă. Prin urmare, chiar dacă dați peste creveți fierți, este mai bine să-i procesați. Faceți o soluție de sare și condimente în apă clocotită și turnați peste ea produsul decongelat timp de 10 minute. Condimentele își vor face treaba, iar creveții vor avea un gust mult mai bun.

În natură, există un alt factor important care trebuie luat în considerare. În funcție de habitat, creveții sunt:

1. Tigru sau regal, care trăiesc în ape calde.
2. Atlantice, care trăiesc în apele reci ale oceanului.

Aici este important să distingem clar cât de mult să gătească creveți tigru și câte persoane trăiesc în mare. Moluștele de apă caldă sunt mari și au nevoie de un tratament termic mai lung. Acestea trebuie gătite timp de 4 minute, în timp ce exemplarele marine mai mici sunt suficiente pentru a fi păstrate în apă clocotită nu mai mult de 2 minute. Pregătirea este ușor de determinat prin schimbarea culoriipulpă. În plus, coaja moluștei devine mai transparentă.

Acum, creveții tigru mari se găsesc adesea în magazinele cu amănuntul. Se pot gati rapid si adauga pe masa un preparat delicat si parfumat. Pentru a preveni ca produsul să arate ca cauciuc, trebuie să înțelegeți în mod clar regula despre cum să gătiți creveții tigru. Nimic complicat aici:

1. În primul rând, alegem un produs proaspăt congelat de bună calitate în magazin.
2. Apoi spălăm scoicile congelate, astfel încât resturile străine să nu ajungă accidental în vas.
3. Acum fierbeți apa într-un recipient separat și adăugați sare. Cantitatea de sare depinde de gradul de purificare a produsului. Dacă creveții sunt gătiți fără coajă, atunci se face o soluție salină de 20%. Dacă creveții tigru sunt gătiți în coajă, atunci concentrația soluției ar trebui să fie de două ori mai mare. Aceasta înseamnă aproape 2 linguri pline per 1 litru de apă clocotită.
4. Adăugați condimentele și condimentele necesare după gust. Poate fi foi de dafin, mărar, boabe de piper, pătrunjel, usturoi. Orice doriți, după gustul dvs.
5. Îmuiați creveții în soluția de fierbere și așteptați ca ei să plutească la suprafață.
6. De acum înainte, măsurați de la 5 la 7 minute (în funcție de dimensiunea produsului) și stingeți focul.
7. Clătiți creveții sub apă rece, apoi curățați și îndepărtați coaja și măruntaiele.

Acum produsul este complet gata de utilizare. Poate fi consumat întreg sau folosit pentru a face salate delicioase. Vă este garantată o masăsenzații plăcute și beneficii pentru organism.