Chifle cu susan turcesc: dulci și sărate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Chiflele turcești cu susan sunt un produs de patiserie delicios. Unele rețete vă permit să pregătiți un preparat dulce care poate fi servit cu ceai sau cafea. Iar unii sugerează că produsele de patiserie se vor dovedi a fi sărate, fragede și suculente în interior. În oricare dintre aceste cazuri se obține un aluat luxuriant și gustos, precum și o crustă aurie. Semințele de susan nu numai că decorează produsele, ci le fac și parfumate. În special, se pot folosi atât susanul alb, cât și cel negru.

Chifle cu brânză

Astfel de chifle turcești de susan delicioase sunt servite în mod tradițional cu primele feluri. Se dovedesc fragede, cu gust sarat picant. Cu toate acestea, le puteți servi cu ceai și cafea. Secretul constă în folosirea a două tipuri de brânză. Brynza dă un gust picant. Iar brânza tare oferă textura aluatului.

Pentru această rețetă de chifle turcești cu susan, trebuie să luați următoarele produse:

• 600 de grame de făină;
• 100 de grame de brânză;
• aceeași cantitate de orice fel de brânză tare;
• 250 ml chefir;
• două ouă;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 150 ml ulei vegetal neparfumat;
• linguriță de miere;
• câteva linguri de semințe de susan;
• 2, 5 lingurițe de praf de copt;
• o linguriță de sare.

Folosește, de asemenea, lapte cu orice conținut de grăsime pentru a unge chiflele. Acest lucru va oferi o suprafață de copt apetisantă, iar semințele vor fi mai bine atașate de produs.

Proces de coacere

Ambele tipuri de brânză sunt tăiate în cuburi mici. Două ouă sunt sparte într-un castron, chefir este turnat, amestecat până când ingredientele sunt combinate. Introdu sare, ulei, miere. Amestecați mâncarea.

La jumătate din făină se adaugă sodă și praful de copt. Cerneți într-un bol cu restul ingredientelor, frământați aluatul. Adăugați brânză, frământați ușor masa cu o lingură, adăugați restul de făină. Se amestecă ușor pentru a nu rupe cuburile de brânză.

Din aluat se formează bulgări. Foaia de copt trebuie acoperită cu pergament, așezați chiflele. Ungeți-le cu lapte, stropiți-le cu semințe de susan.

Chiflele turcești cu susan sunt coapte aproximativ douăzeci de minute la o temperatură de 180 de grade. Produsul finit ar trebui să fie auriu.

Dacă doriți, puteți da semifabricatelor orice formă care pare mai atractivă.

Ingrediente de copt pentru chifle turcești dulci cu susan

Această variație poate fi făcută mai dulce adăugând puțin mai mult zahăr. Cu toate acestea, acest fel de mâncare se dovedește a fi destul de dulce. Pentru pregătire utilizați următoareleproduse:

• 200 ml lapte cald;
• 1, 5 lingurițe de sare;
• câteva linguri de zahăr;
• patru linguri de ulei de măsline;
• 500 de grame de făină;
• trei linguri de seminte de susan;
• 10 grame de drojdie vie.

Un ou crud este folosit pentru a peria suprafața chiflelor turcești cu susan. De asemenea, pe lângă semințe, puteți presăra produse de patiserie cu zahăr sau scorțișoară, astfel încât acestea să fie și mai dulci.

Cum se prepară produse de patiserie delicioase?

Jumătate din lapte este încălzit la o stare caldă, se adaugă drojdie și zahăr. Se amestecă bine. Cerneți o lingură de făină într-o masă, agitați ușor. Trimis timp de zece minute într-un loc cald pentru ca ingredientele să reacționeze.

Adăugați restul de lapte cald, unt și trei căni de făină. Framanta aluatul. În acest proces, adăugați mai multă făină până obțineți o piesă de lucru foarte moale și elastică. Lăsați aluatul la loc cald timp de o oră și jumătate. Acoperiți-l cu un prosop pentru a-l menține cald. Apoi o șifonează din nou. În acest timp, dimensiunea va crește de cel puțin trei ori.

Aluatul este tăiat în bucăți, de obicei această cantitate este suficientă pentru paisprezece chifle. Formați un bulgăre, întindeți-l. Pe de o parte, aluatul este tăiat în fâșii, piesa de prelucrat este înfășurată în diagonală și apoi se formează o floare din tubul rezultat. Cu toate acestea, poate fi folosită orice metodă de coacere.

Oul se bate cu o furculita astfel incat galbenusul si albusul sa fie combinate.

Spaturile libere sunt plasate pefoaie de copt. Pentru a preveni lipirea lor, recipientul este fie uns gros cu ulei, fie acoperit cu pergament. Lăsați spațiu liber timp de treizeci de minute, astfel încât chiflele să fie infuzate. Uns cu ou, presărat cu susan.

Trimite chiflele cu drojdie la cuptor. Gatiti aproximativ douazeci de minute, pana devine maro auriu. Chiflele gata preparate sunt foarte fragede. Cel mai bine este să le lăsați să se răcească înainte de a le mânca.

Delicioasele produse de patiserie sunt finalul perfect pentru orice masă. Chiflele cu unt, de exemplu, acționează adesea ca desert. Le poți găti acasă, fără a cheltui mult timp și efort. Aceste produse de patiserie sunt servite în mod tradițional cu supă, dar sunt bune fără nimic.