Cartofi prăjiți: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cartofii prăjiți sunt unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare. În ciuda conținutului de calorii al unei astfel de alimente, fiecare dintre noi nu va refuza o farfurie cu cartofi. Toate gospodinele pregătesc felul de mâncare în moduri diferite. Unii cartofi prăjiți sunt moi, în timp ce alții sunt prăjiți și crocanți. Dar este întotdeauna delicios.

Rețetă clasică

Conversația ar trebui să înceapă cu o rețetă clasică de cartofi prăjiți. Curățăm tuberculii și îi coborâm imediat într-un recipient cu apă. Apoi, tăiați în batoane și apoi clătiți bine cu apă. Punem pe foc o tigaie de fonta (sau o tigaie cu fundul gros), turnam putin ulei in ea si lasam sa se incalzeasca pe foc.

Uscați feliile de cartofi cu prosoape. După ce tigaia este fierbinte, turnați piesa de prelucrat pe ea. Nu atingem cartofii în primele cinci minute și îi prăjim la foc mediu. Apoi, folosind o spatulă largă, răsturnăm straturile de legume. Pe de o parte, cartofii ar trebui să fie deja rumeniți până la acel moment. Amestecați masa a doua oară după alte patru minute.

În continuare, va trebui să întoarcem cartofii din nou și apoi să încercămpentru pregătire. Dacă nu a devenit încă moale, atunci mai ține-l în tigaie încă ceva timp. Sărați vasul la sfârșit. Apoi, stinge focul și aranjează cartofii prăjiți pe farfurii.

În timpul gătitului, poate fi necesar să adăugați ulei în tigaie. Acest lucru trebuie făcut în porții mici. În ceea ce privește uleiul, trebuie respectat principiul moderației. În caz contrar, s-ar putea să ajungi cu un fel de mâncare prea gras. Desigur, printre cititori vor exista cu siguranță adepți ai alimentelor grase. Dar pentru toți ceilalți, vă recomandăm să adăugați destul de puțin ulei.

Cartofi cu ciuperci

Reteta de cartofi prajiti cu ciuperci este simpla. Dar, în același timp, felul de mâncare este incredibil de popular datorită gustului său. Și adevărul este, ce poate fi mai gustos decât cartofii prăjiți în tigaie cu cadouri de pădure. Pentru gătit, puteți folosi absolut orice ciuperci: de la ciuperci de pădure până la cele cumpărate din magazin.

Ingrediente:

• cartofi (4 tuberculi);
• ciuperci (135 g);
• sare;
• rast. ulei;
• piper.

Curățați cartofii și tăiați-i în batoane uniforme. Apoi, clătiți-l bine în apă curentă. Apoi uscați cu prosoape de hârtie. Încinge o tigaie pe aragaz, toarnă ulei în ea și așează feliile de cartofi. În același timp, începem să gătim ciuperci. Dacă ați achiziționat șampioane, atunci acestea nu necesită tratament termic pe termen lung și se gătesc foarte repede. Tăiați-le felii și prăjiți într-o a doua tigaie cu adaos de ulei vegetal. Adăugați puțin la sfârșitceapa tocata si gatiti produsele impreuna pana sunt fierte complet. Sărați ușor ciupercile.

Dacă aveți cadouri de pădure, atunci acestea trebuie mai întâi fierte și abia apoi prăjite cu ceapă.

În continuare, transferați șampioanele preparate cu ceapă pe cartofi, amestecați-le și fierbeți încă câteva minute. După servire.

Gastele recomandă utilizarea a două tigăi dintr-un motiv, deoarece ciupercile eliberează mult lichid în timpul procesului de gătire. Prin urmare, cartofii tăi prăjiți se pot transforma într-o tocană dacă toate produsele sunt gătite într-o singură tigaie.

Cartofi în stil rustic

Cartofii prăjiți la țară este un fel de mâncare foarte simplu și incredibil de gustos. Ceapa și ouăle îl fac uimitor.

Ingrediente:

• cartofi (4 tuberculi);
• patrunjel;
• arc,
• câteva bucăți de untură;
• sare;
• 2 ouă.

Cureți tuberculii și tăiați-le în felii. Spălăm cartofii și îi usucăm cu șervețele. Încingem tigaia pe aragaz și punem pe ea felii de untură. În continuare, îl încălzim la un foc minim. După clătire, scoateți din recipient. Se toarnă cartofii în tigaie și se prăjește până se înmoaie, se adaugă ceapa. La final, sare legumele și umple-le cu o masă de ouă amestecate. Acoperiți partea de sus a recipientului cu un capac și aduceți la starea finală. Cartofii gata prajiti cu ceapa si oua sunt serviti pe masa impreuna cu ierburi. Se dovedește incredibil de gustos.

Cartofi noi

Sodată cu debutul căldurii și apariția primilor cartofi tineri după o iarnă lungă, toată lumea încearcă să gătească ceva gustos din ei. Există o oarecare prejudecăți cu privire la tuberculii tineri că nu ar trebui să fie prăjiți. De fapt, nu este deloc așa. Prin urmare, vă puteți răsfăța în siguranță cu cartofi tineri prăjiți (fotografia este dată în articol), folosind rețeta noastră.

Ingrediente:

• cartofi tineri (980 g);
• marar;
• unt (65 g);
• sare.

Pentru gătit, este mai bine să cumpărați tuberculi foarte mici. Dimensiunea lor mică vă va permite să le gătiți mai repede. Turnați cartofii într-un recipient larg și acoperiți-l cu câteva pumni de sare grunjoasă. Apoi, închideți tigaia cu un capac și începeți să o agitați împreună cu conținutul. După aproximativ cinci minute, tuberculii vor fi curați și fără coajă. Apoi le trimitem la chiuvetă și le clătim bine cu apă curentă. Uscați cartofii cu prosoape. Punem o tigaie pe aragaz, incingem pe ea untul si intindem cartofii. Prăjiți legumele până se înmoaie, amestecând din când în când cu o spatulă. Adăugați sare, piper și serviți, stropiți cu mărar proaspăt. Cartofii prăjiți sunt la fel de gustoși ca cartofii fierți.

cartofi prăjiți

Cartofii prăjiți au apărut la noi nu cu mult timp în urmă, dar și-au câștigat ferm un loc în meniul fast-food-urilor și restaurantelor. Se prepară într-un mod special. Absolut tuturor le place acest fel de mâncare. Desigur, este destul de bogat în calorii, dar acest lucru nu îi oprește pe iubitorii adevărați. gatiti prajitcartofii prăjiți se pot prepara acasă.

Ingrediente:

• rast de ulei. (480 ml);
• cartofi (980 g);
• sare.

Pentru gătit este necesar un set minim de produse. Adevărat, pentru prăjit va trebui să folosiți mult mai mult ulei decât de obicei. Curățăm tuberculii de cartofi, tăiați în felii egale de grosime mică. Apoi, spălați cartofii pentru a elimina excesul de amidon și uscați. Pentru preparare, luați un călnic cu diametru mic, turnați ulei în el și încălziți-l bine. Începem să prăjim cartofii numai după ce uleiul este bine calcinat.

În continuare, puneți fâșii de cartofi în porții mici într-o cratiță și prăjiți până se rumenesc. Scoatem feliile finite cu o lingura cu fanta si le punem pe prosoape de hartie. Sarați garnitura înainte de servire. După cum puteți vedea, rețeta de cartofi prăjiți (foto în articol) este foarte simplă.

Cartofi prăjiți

Există un alt mod neobișnuit de a găti cartofi prăjiți. Trandafirii tuberculi nu pot fi doar o garnitură delicioasă, ci și pot decora mâncărurile sau pot servi drept decor pentru cartofii prăjiți.

Ingrediente:

• cartofi (5 tuberculi);
• ulei vegetal;
• sare.

Pentru gătit este mai bine să folosiți tuberculi mari. Le curățăm de coajă, le tăiem în două părți, apoi în felii subțiri-semicercuri. Fiecare dintre ele este o petală a unui viitor trandafir. Luați o felie și rulați-o într-un tub. Apoi, înfășurați a doua bucată în jurul ei. Deci, treptat, culegem trandafirul,apăsând petalele de la bază. Le tocăm cu o scobitoare de lemn.

Punem pe aragaz o tigaie în altă, dar nu lată, turnăm mult ulei în ea și o aprindem. Apoi, fiecare rozetă este scufundată în ulei clocotit. Gatiti cartofii pana devin maro auriu. Dupa ce il scoatem cu o lingura cu fanta si il punem pe servetele. Sărați trandafirii înainte de a le servi.

Slănină și cartofi cu ciuperci

Cartofi de casă cu bacon și ciuperci - un preparat apetisant și gustos.

Ingrediente:

• cartofi (750 g);
• 2 becuri;
• slănină (95 g);
• ouă (trei bucăți);
• chimen;
• piper;
• ceapa verde;
• ciuperci (320 g) și sare.

Decojiți și tăiați tuberculii, de exemplu, în cercuri. În procesul de gătire, vom folosi slănină. Acest produs este bun pentru multe feluri de mâncare, inclusiv pentru cartofi prăjiți. Tăiați slănina în felii subțiri. Rupeți ouăle într-un castron adânc și bateți-le puțin, adăugând sare și condimente. Puneți slănina într-o tigaie fierbinte și prăjiți. Apoi, tăiați ciupercile în felii și prăjiți-le într-o tigaie. Apoi scoateți-le și puneți-le pe o farfurie. Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți cartofii până sunt fierți. Asigurați-vă că sărați vasul. Adăugați ceapa și gătiți cu cartofi. La sfârșitul gătitului, turnați vasul cu masa de ouă și fierbeți încă șapte minute. Servește cartofii finiți pe masă cu ciuperci și ceapă verde. Mâncarea are un aspect uimitor de frumos și emană o aromă unică.

Cartof cu dovleac

Dacă tuDacă doriți să gătiți o garnitură neobișnuită, vă recomandăm să folosiți rețeta noastră. Cartofii prajiti cu dovleac este un fel de mancare foarte neobisnuit si gustos. Se servește ca garnitură pentru carne, cotlet sau pește.

Ingrediente:

• cartofi (480g);
• dovleac (480g);
• condimente;
• sare.

Pentru gătit, legumele se iau în cantități egale. Le tăiem în felii aproximativ egale. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc cartofii, ulterior se adauga dovleacul. Aducem legumele la dispoziție. La sfarsit, sarati-le si asezonati cu busuioc sau alte condimente. O garnitură poate fi oferită familiei în perioada de post.

Cartofi la cuptor

Pentru toți iubitorii de preparate delicioase și simple, vă recomandăm să gătiți cartofi prăjiți la cuptor.

Ingrediente:

• arc (2 buc.);
• ierburi uscate;
• sare;
• cartofi (480g);
• piper;
• rast. ulei.

Cureți tuberculii și tăiați-i în bucăți. Tăiați ceapa în bucăți mici. Apoi, luați o tigaie și turnați puțin ulei pe fund. Intindem jumatate din cartofi si presaram ceapa deasupra, apoi turnam a doua parte de cartofi. Trimitem tava la cuptor și prăjim, amestecând la fiecare șapte minute. Serviți garnitura finită pe masă.

Plăcintă cu cartofi

Din cartofi se poate face o gustare foarte gustoasa, care se serveste cu orice sos. Iubitorii de bere vor aprecia în special felul de mâncare. Plăcinta cu cartofi nu este mai rea decât chipsurile și se gătește incredibilrepede.

Ingrediente:

• cartofi (280 g);
• sare;
• este în creștere. ulei (250 ml).

Cureți tuberculii de cartofi și apoi dai-i prin răzătoare pentru morcovi coreeni. Transferați masa de cartofi într-o strecurătoare și clătiți cu apă. După ce l-am lăsat să se scurgă.

Încinge uleiul pe aragaz într-o cratiță mică. Înmuiați cartofii în porții mici în grăsime fierbinte și prăjiți până când apare o nuanță aurie intensă. Apoi, puneți-o pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Sfaturi pentru gătit

Cartofii prăjiți sunt buni singuri. Dar cel mai adesea se servește cu preparate din pește și carne, precum și cu legume. Nu uita si de sosuri. Bucătarii recomandă să nu neglijeze un adaos atât de gustos. Chiar și ketchup-ul obișnuit aduce varietate. Puteți servi și un sos de smântână și usturoi. Aceeași adjika merge bine cu cartofii. În general, absolut orice sos este potrivit.

În multe feluri, gustul felului de mâncare finit depinde de uleiul cu care îl vei găti. Majoritatea bucătărilor preferă să folosească ulei rafinat obișnuit. În niciun caz nu prăjiți legumele în ulei aromat din piață, care pot strica gustul oricărui fel de mâncare.

Ideii de alimente grase și bogate în calorii preferă să gătească pe untură sau untură. Astfel de cartofi prajiti sunt foarte gustosi, dar incredibil de bogati in calorii. Și nu fiecare dintre noi va putea mânca astfel de alimente grase. În principiu, alegerea grăsimii pentru gătit depinde de preferințele tale personale. Dar prăjiți în nutriționiști untdescurajat puternic, deoarece eliberează substanțe nocive.

Sperăm că rețetele noastre vă vor diversifica meniul obișnuit cu preparate noi.