Cartofi prăjiți cu usturoi. Tort cu cartofi. Cum să alegi cartofii pentru prăjit?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cartofii prăjiți au o aromă plăcută și un gust de nedescris. Acest fel de mâncare poate fi găsit în aproape orice bucătărie, care are o explicație simplă - cartofii se gătesc rapid și ușor. Articolul va oferi două rețete de cartofi prăjiți cu usturoi, precum și câteva sfaturi pentru alegerea unui cartof de calitate.

Cum să alegi cartofii?

Există multe varietăți ale acestei legume, dar în termeni generali, rădăcină poate fi împărțită în cartofi roșii și albi.

• Roșul are un gust delicat și delicat. Această varietate de cartofi este ideală pentru prăjit. Leguma rădăcină roșie conține mulți antioxidanți.
• Soiurile albe se disting prin suculenta si moliciune. Leguma rădăcină albă este bogată în vitamina C și amidon.

Uneori, în magazin găsești cartofi mov, albaștri sau negri. Desigur, astfel de culori sunt necaracteristice pentru o legumă, dar nu trebuie să vă fie frică de ele - aceste soiuri sunt obținute datorită creșterii moderne. În culori strălucitoarecartofii conțin mai mulți nutrienți și antioxidanți.

Fii atent la aspectul cartofului. Dacă tuberculul conține pete verzi sau a încolțit, nu-l cumpăra. Această legumă rădăcină poate provoca otrăvire. Un cartof bun trebuie să fie neted și ferm.

Cartofii roșii sunt potriviți pentru prăjire, deoarece nu se vor destrăma în timpul procesului de gătire.

Puteți vorbi mult timp despre soiurile de cartofi. Să începem mai bine să gătim legume rădăcinoase.

Cartofi prăjiți cu usturoi într-o tigaie

Această rețetă poate fi considerată o clasică. Pentru a face cartofi prăjiți veți avea nevoie de:

• cartofi - 5 tuberculi;
• ulei de măsline - 65 ml;
• ceapa - un cap;
• usturoi - 2 catei;
• sare - 5 grame;
• piper negru - 3 grame;
• rozmarin - o crenguță.

Gătitul în sine ar trebui să se desfășoare după cum urmează:

1. Pregătiți ingredientele. Se curata ceapa si usturoiul, se spala si se toaca marunt. Curățați cartofii, spălați și tăiați fâșii. Clătiți din nou cartofii pentru a elimina cât mai mult amidon posibil. Datorită acestei acțiuni, cartofii nu se vor lipi împreună în timpul prăjirii. Uscați cartofii pe un prosop de hârtie.
2. Toarnă ulei de măsline în tigaie. Imprăștiați-o. Puneți usturoiul și crenguța de rozmarin în uleiul încins și prăjiți timp de 30 de secunde. Scoateți rozmarinul. Pune ceapa în tigaie. Prăjiți 2 minute.
3. Puneți cartofii în tigaie și nu amestecați. Acest moment este foarteimportant, deoarece rădăcinile trebuie să fie bine prăjite. Prăjiți timp de 5 minute.
4. Sare și piperați cartofii. Întoarceți-l și prăjiți încă 5 minute.
5. Odată ce feliile de legume s-au rumenit pe ceal altă parte, aruncați-le și, dacă este necesar, stropiți legumele cu sare. Prăjiți încă aproximativ 5 minute.

Cartofii prăjiți cu ceapă și usturoi sunt aromați și crocanți. Dacă vrei să mulțumești gospodăriei, acest fel de mâncare este potrivit.

Prăjitură cu cartofi prăjiți și usturoi

Această rețetă amintește vag de un tort cu usturoi, maioneză și dovlecei. Pentru a face tort cu cartofi veți avea nevoie de:

• cartofi - 1 kilogram;
• usturoi - 5 catei;
• maioneză - 300 de grame;
• marar - un buchet;
• ulei vegetal - 40 ml;
• sare - 12 grame.

Pași de gătit.

1. Tăiați mărunt verdeața și usturoiul. Amestecă-le cu maioneză.
2. Tăiați cartofii în felii subțiri rotunde (3 mm grosime) și prăjiți cercurile de cartofi rezultate în ulei vegetal fierbinte pe ambele părți.



3. Pune cartoful finit timp de un minut pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei din legume.
4. Puneți un strat de felii de cartofi pe o farfurie largă, întinsă cu maioneză cu usturoi. Se pune un alt strat deasupra si se unge cu maioneza. Repetați acești pași până când rămâneți fără jetoane.

În concluzie

Cartofii delicioși prăjiți cu usturoi sunt incredibil de popularireţetă. Cartofii prajiti sunt intotdeauna gustosi si parfumati. Deci de ce să nu-l pregătești chiar acum? Bucurați-vă de masă!