Carne tocată la cuptor: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Multe gospodine cunosc zeci de moduri diferite de a prepara acest produs. Din carne tocată la cuptor, puteți crea o mulțime de feluri de mâncare uimitor de delicioase. Chiar și cel mai neexperimentat bucătar se poate descurca cu pregătirea lor. Articolul oferă o descriere a modului de a crea cele mai populare feluri de mâncare cu carne tocată la cuptor. Rețetele sunt ilustrate cu fotografii.

Pâine pita tocată în stil Provence

Vă invităm să vă familiarizați cu un mod interesant de a găti carnea tocată la cuptor (în secțiune este prezentată o rețetă cu o fotografie). Delicatesa se prepara cu adaos de condimente italiene, formate din: maghiran, cimbru, oregano, menta, busuioc si altele. Carnea tocată coaptă după această metodă la cuptor se dovedește a fi foarte gustoasă și parfumată. Este nevoie de aproximativ patruzeci de minute pentru a găti.

Ingrediente

Tratamentul este preparat din:

• carne tocată de porc și vită (350 g);
• două ouă;
• o lingură de ierburi de Provence;
• jumătate de linguriță de sare;
• o lavash (dreptunghiular);
• două linguri de maioneză;
• 30g unt;
• unugrămadă de verdeață;
• un bec;
• un cățel de usturoi.

Patru porții sunt făcute din cantitățile afișate.

Cum să gătești?

Mâncarea se prepară astfel:

1. Pregătiți mâncarea, curățați usturoiul și ceapa.
2. La carnea de porc și vită se adaugă ierburi provensale, ceapa și usturoiul (tocate fin), sare. Amesteca bine. Apoi, bateți două ouă (crude). Umplutura se amestecă din nou. Consistența sa ar trebui să fie lichidă, astfel încât carnea tocată să fie ușor distribuită peste pâinea pita.
3. În continuare, lavash (dreptunghiular) este întins pe masă. Ungeți cu smântână sau maioneză. Puteți folosi și sos de roșii sau ketchup.
4. Întindeți uniform carnea tocată într-un strat subțire. Ar trebui să vă retrageți puțin de la margine, astfel încât să fie posibil să rulați o rolă din pâine pita. Se presara apoi cu ierburi tocate (proaspete): ceapa verde, patrunjel, marar sau coriandru. Rulați cu grijă pâinea pita într-un rulou. Totul trebuie făcut rapid, astfel încât pâinea pita umplută să nu se ude și să nu se rupă.
5. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, rulada este tăiată în patru părți, așezată într-o tavă refractară de copt și trimisă la cuptor la o temperatură de 200 ° C, timp de 35 de minute. În timpul procesului de coacere, se recomanda ungerea rulourilor cu o bucata de unt - asta va face crusta moale si aurie, foarte apetisanta la aspect.

Folie carne tocată la cuptor

Și iată un alt mod interesant de a găti carne tocată la cuptor. Rețetă pentru întregProcesul durează aproximativ o oră și jumătate. Varianta clasică este completată în acest caz cu brânză și omletă, dar puteți folosi orice altă umplutură dacă doriți. Puteți coace carne tocată la cuptor nu numai carne de vită, ci și pui sau porc, în funcție de preferințele bucătarului.

Ingrediente

Pentru 6-8 porții folosiți:

• 1 kg carne tocată;
• 100 ml lapte;
• două sau trei felii de pâine;
• un morcov;
• o ceapă;
• o lingură de smântână;
• patru ouă (unul pentru carne tocată, trei pentru omletă);
• 100g brânză;
• 20g verdeață;
• un praf de sare;
• un praf de piper;
• o lingură de ulei (vegetal).

Descrierea metodei de gătit

Ei funcționează astfel:

1. Pregătiți mai întâi carnea tocată. Pentru a face acest lucru, carnea este spălată, uscată și trecută printr-o mașină de tocat carne.
2. Curățați ceapa și, de asemenea, o toacă într-o mașină de tocat carne sau o tăiați în cuburi mici. Morcovii se curăță de coajă și se frecă pe răzătoare (fină). Câteva felii de pâine sunt înmuiate în lapte timp de 2-3 minute, apoi trimise la o mașină de tocat carne. Verdeturile (proaspete) se spala, se usuca si se toaca. Bateți un ou, piper și sare după gust. Totul este amestecat corect. Dacă produsul se dovedește a fi uscat, se adaugă smântână sau maioneză (1-2 linguri). Umplutura gata poate fi amânată pentru o perioadă.
3. În continuare, într-un castron separat, bate trei ouă cu sare și piper (folosește un praf).
4. Apoi se toarnă puțin ulei (vegetal) în tigaie și se prăjește omletape ambele părți. Scoateți din tigaie și răciți ușor.
5. Pentru ca carnea tocată să iasă bine formată în cuptor, este necesar să folosiți folie alimentară la coacere. Carnea tocată este așezată pe o foaie de folie și nivelată, dând înapoi de la margine. Pe carnea tocată se așează felii de brânză și o omletă tăiată în fâșii.
6. Folosind folie alimentară, înfășurați carnea tocată într-o rolă, de fiecare dată apăsând strâns și tăind marginile. După ce rulada este gata, se întinde pe o foaie de folie. Dacă se folosește carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, folia se unge ușor (de legume). La sfârșit, înfășurați folia suficient de strâns, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul gătirii.
7. Apoi rulada este așezată într-o tavă de copt sau pe o foaie de copt și trimisă la cuptorul preîncălzit la 200°C. În funcție de grosimea ruloului, vasul va fi gata în jumătate de oră sau într-o oră. Această carne tocată la cuptor (foto prezentată) poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal.

Rulouri de varză leneșă în cuptor

După unele gospodine, acest fel de mâncare este mult mai rapid și mai ușor de făcut decât varianta lor tradițională, dar gustul lor nu este cu nimic inferior sarmalelor obișnuite. Este nevoie de o oră pentru a se pregăti. Pentru umplutură, puteți folosi orice carne tocată: porc, pui, vită sau asortate din ele. Sarmalele umplute (leneșe) sunt coapte cu sos de roșii sau smântână (sau un amestec al acestora). Mâncarea se prăjește într-o tigaie și apoi se înăbușă într-o tigaie cu sos. Servit cald.

Compoziție

Lista de ingrediente este formată din:

• 1 kg carne tocată;
• 500 g varză (albă);
• un morcov;
• un bec;
• jumătate de cană de orez (fiert);
• un ou;
• un buchet de verdeață;
• doi căței de usturoi;
• după gust - sare, piper;
• patru linguri de smântână;
• 2-3 linguri de pasta de tomate;
• apă (după gust).

Patru porții de sarmale se obțin din cantitatea indicată de produse.

Cum se prepară felul de mâncare?

Va dura aproximativ o oră pentru a pregăti tratarea. Aceștia se comportă astfel:

1. Fierbeți orezul în apă (sărat) până când este complet gătit, apoi întindeți-l într-o strecurătoare.
2. Decojiți și tăiați ceapa, apoi prăjiți-o într-o tigaie încălzită cu adaos de ulei (vegetal). Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare (mari), se adaugă la ceapă și se amestecă. Varza se toaca marunt si se intinde cu morcovi si ceapa (prajite).
3. Conținutul tigaii este gătit timp de 10 minute, apoi legumele se transferă într-un bol. Acolo se adaugă și orez (fiert) amestecat.
4. Decojiți și tocați usturoiul, puneți-l într-un bol cu restul produselor, adăugați verdeață (tocată).
5. Adăugați carne tocată în legume (gata). Se sare și se piperează după gust, se bate un ou, se amestecă totul bine.
6. Puneți smântână într-o cană de măsurat (un produs cu orice conținut de grăsime este potrivit), adăugați pastă de roșii sau 5-6 linguri de sos de roșii. Se amestecă și se adaugă condimente și sare, apă la amestec pentru a obține volumul sosului - aproximativ 500 ml.
7. Atuncicotleturile (mici) sau chiftelele sunt formate din carne tocată, așezate într-o tavă de copt și turnate cu sos.
8. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170°C timp de 30-40 de minute.

Serviți sarmale leneșe imediat după gătire.

Caserole cu carne tocată la cuptor: rețete

Acest fel de mâncare este foarte satisfăcător, hrănitor și simplu în rețetă. Există multe moduri de a o pregăti. În cea mai mare parte, gospodinele fac o caserolă cu carne tocată la cuptor - cartofi. Mai departe, în articol, puteți găsi unele dintre cele mai populare rețete pentru fel de mâncare.

Caserolă de cartofi cu carne tocată la cuptor: introducere

Cartofii la caserolă se folosesc atât sub formă de piure de cartofi, cât și cruzi, tăiați în batoane sau plastice, rasi. Carnea tocată poate fi luată și orice - carne, pasăre sau prefabricată. Fiind cea mai potrivită umplutură pentru o caserolă (cartofi) cu carne tocată la cuptor, rețeta indică de obicei un fel de sos alb - smântână, smântână, lapte, bechamel, maioneză, ciuperci albe și altele.

Într-o caserolă, pe lângă carnea tocată și cartofi, se folosesc de obicei și alte componente: tot felul de legume (dovlecei, morcovi, ceapă și altele), ierburi, ciuperci, brânză, ulei (legume, unt), condimente., condimente.

Gospodinele se gândesc de obicei la o caserolă după o masă copioasă sau o petrecere. Adesea se prepară din mâncărurile și produsele rămase nemâncate de ieri. Într-o caserolă, își „trăiesc” a doua viață.

De obicei caserolăfierte la cuptor. Produsele sunt așezate sub formă sau pe o foaie de copt în straturi (conform rețetei), turnate cu sos și trimise la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru o jumătate de oră sau până când sunt complet gătite.

Se servește caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor (rețeta și fotografia sunt prezentate mai târziu în articol) în porții pentru micul dejun, prânz sau cină, ca fel al doilea sau independent.

caserolă de țară (cartofi)

Ingrediente:

• 500 de grame de cartofi;
• 250 de grame de carne tocată (carne);
• un pahar de făină (grâu);
• o lingură de ulei (vegetal);
• trei roșii;
• 100 de grame de smântână;
• 100 de grame de brânză (tare);
• o frunză de dafin;
• după gust - piper (negru măcinat), sare.

Cum se prepară felul de mâncare?

În continuare, vă prezentăm o rețetă cu o fotografie a unei caserole cu carne tocată la cuptor:

1. Carnea tocată se prăjește în ulei (vegetal), se amestecă continuu (ar trebui să capete o consistență sfărâmicioasă).
2. Făina se usucă, se diluează cu apă rece (un pahar), se combină cu carne tocată, se sare, se adaugă frunza de dafin, se piperează, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
3. Cartofii sunt tăiați în felii subțiri și o treime din întreaga masă este întinsă într-o formă unsă. Deasupra se distribuie jumătate din carnea tocată, apoi se întinde următorul strat de cartofi și apoi restul de carne tocată.
4. Roșiile sunt tăiate în cercuri, așezate pe o caserolă. În același timp, se alternează cu felii de cartofi.
5. Se toarna caserola cu smantana, se presarabrânză rasă și coaceți timp de 45 de minute la 200°C.

Despre pizza cu carne tocată

Acest fel de mâncare este considerat una dintre cele mai bune alegeri pentru un prânz sau o cină consistentă și gustoasă. Celebrele produse de patiserie italiene sunt numite felul lor preferat de mulți gurmanzi din întreaga lume. Este dificil să răspunzi la întrebarea care dintre variantele de pizza este mai delicioasă: inventată în Italia sau interpretată în alte țări.

În rețeta de pizza cu carne tocată, bogăția și rafinamentul gustului se îmbină perfect. Dar trebuie avut grijă atunci când alegeți ingredientele aferente. Nu toate produsele potrivite pentru o pizza clasică vor face parte armonios din oricare dintre variantele acesteia. Prin urmare, experții recomandă prepararea unei pizza delicioase cu carne tocată numai în conformitate cu instrucțiunile cuprinse în rețetă. Să aruncăm o privire la unele dintre ele.

Reteta de pizza cu carne tocata si ciuperci

Conform recenziilor, este clar că acest fel de mâncare este foarte satisfăcător și gustos. Conform acestei rețete, puteți face atât una mare, cât și două pizza mici (deschise) cu margini ridicate.

Ingrediente pentru 4-6 porții:

• 500g aluat de drojdie;
• 400g carne tocată;
• 200g ciuperci;
• un bec;
• două roșii;
• 100g ketchup;
• 100g maioneză;
• 150g brânză.

Funcții de gătit

Dacă aveți aluat de drojdie gata preparat, puteți găti acest produs de patiserie doar pentru1 oră. Ciupercile și carnea tocată sunt prăjite în prealabil, după care sunt așezate ca umplutură, se adaugă brânză și roșii. Această pizza este coaptă destul de repede.

Rețeta folosește aluat gata preparat (drojdie). Se recomandă utilizarea cărnii tocate de porc sau prefabricate (din carne de porc, vită, pui). Prăjiți-l cu ceapa în ulei (vegetal) până se înmoaie. Ciupercile (champignons) se prajesc sau se pun pe pizza cruda si apoi se coace la cuptor. În continuare, din aluat se formează o pizza (orice dimensiune și formă sunt potrivite). Tăiați roșiile și radeți brânza (mare).

Ungeți suprafața cu maioneză și ketchup. Apoi întindeți carnea tocată, roșiile, ciupercile și brânza. Toate straturile sunt unse cu maioneză și trimise la cuptor timp de 15 minute. Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 180 ° C.

Despre pizza tocată crudă

Acest fel de mâncare diferă de analogul său, care folosește carne tocată gata preparată, cu o suculenta mai mare. Pentru 5-6 porții folosiți:

• o cană și jumătate de făină;
• o lingurita de praf de copt;
• 100 ml apă (fiartă rece);
• patru linguri de ulei de măsline;
• 5-6 linguri de brânză rasă;
• 250-300g carne tocată (porc, vită sau amestec de vită și porc;
• 5-7 roșii cherry;
• trei până la patru linguri de piure de roșii;
• 1 ceapă mică (albastru);
• după gust: sare, condimente, pătrunjel, busuioc.

Coacerea pizza cu carne tocată crudă

Ar trebui să acționați astfel:

1. BSe amestecă făina (cernută) și praful de copt într-un bol. În timp ce amestecați, adăugați apă și ulei (măsline). Frământați aluatul cu mâinile. Consistența sa ar trebui să fie destul de moale. Apoi, întindeți-o pe o suprafață presărată cu făină până la o grosime de jumătate de centimetru, după care acoperiți foaia de copt cu pergament și puneți pe ea aluatul deja rulat.
2. Apoi porniți cuptorul. Setați temperatura la 190°C.
3. Întindeți piure de roșii pe aluatul rulat cu o lingură. Unele gospodine folosesc conserve de roșii, bătute cu un blender.
4. Brânza (mărunțită) este apoi întinsă pe suprafața bazei de pizza.
5. Carnea tocată se amestecă cu condimente pentru carnea tocată, sărată și piperată. Se amestecă până când masa devine omogenă.
6. După aceea, trebuie să puneți roșii cherry tăiate în jumătate pe suprafața pizza.

Coaceți pizza cu carne tocată (crudă) timp de 15-20 de minute. Pizza gata este decorată cu busuioc (tocat, proaspăt) sau pătrunjel. Poftă bună!