Salata cu clătită cu ou și cârnați afumat: ingrediente, rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nu-i așa, uneori chiar vrei să gătești rapid ceva gustos pentru cină sau sosirea neașteptată a oaspeților? O rețetă de salată cu clătite cu ou și cârnați afumati vă va ajuta să faceți față cu ușurință acestei sarcini. Acest fel de mâncare original și satisfăcător are un gust unic și, de asemenea, arată extrem de apetisant. Se prepară dintr-un număr minim de ingrediente, iar procesul de creare a unei delicatese nu necesită mult efort și costuri speciale de timp. Salata cu cârnați afumati și clătite cu ouă este perfectă atât pentru o cină în familie, cât și pentru o sărbătoare festivă.

Despre funcțiile de gătit

Tehnologia de preparare a salatei cu clătite cu ou și cârnați afumati are anumite caracteristici:

1. Ingredientul principal al acestui tratament sunt clătitele cu ouă. Pentru prepararea lor se folosește un amestec asemănător unei omlete (din lapte, chefir, apă și maioneză). Este prevăzută îngroșarea acestui produsprin adăugarea de amidon la acesta. De asemenea, puteți adăuga morcovi uscați (răzuiți fin), ierburi și suc de legume, datorită cărora clătitele vor căpăta o nuanță puțin diferită. Condimentele și sarea vor fi, de asemenea, utile.
2. Clătitele cu ouă se prăjesc în același mod ca și clătitele obișnuite pe o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal. În acest caz, aluatul trebuie turnat cu o oală în mijlocul suprafeței sale. Tava se înclină ușor, distribuind aluatul cât mai uniform posibil pe întreaga suprafață a vasului. După ce marginile clătitei s-au rumenit, trebuie răsturnată pe ceal altă parte cu o spatulă largă și prăjită până este complet gătită. Gătitul unei clătite cu ou va dura aproximativ trei minute. Pentru o salată, prăjiți doar 3-5 clătite (veți avea nevoie de 4 ouă).
3. Clătitele gata făcute se scot din tavă, se rulează și se taie în fâșii de 1 cm lățime. Rezultatul ar trebui să fie tăiței lungi.
4. Salata cu clătite cu ouă se recomandă să se amestece cu două furculițe. Este dificil să amesteci bine ingredientele cu o lingură fără a deteriora tăițeii pentru clătite.
5. Nu ar trebui să adăugați ouă fierte la o salată cu clătită de ou și cârnați afumati (această recomandare ar trebui luată în considerare pentru cei cărora le place să-și inventeze propriile variante de gustare). Sosul poate fi, de asemenea, omis sau redus la minimum. În caz contrar, felul de mâncare se va dovedi a fi prea bogat în calorii.
6. Clătitele cu ouă, precum și alte produse care au fost gătite, trebuie răcite la temperatura camerei înainte de a fi adăugate în salată. Dacă fierbintecombinați ingredientele cu rece, salata se va acri rapid.
7. Salata de clătite cu ouă poate fi făcută atât obișnuit, cât și puf. Întindeți aperitivul în straturi cu câteva ore înainte de începerea sărbătorii, altfel produsele nu vor avea timp să se înmoaie în dressing.

Există mai multe varietăți de salată cu clătită cu ou și cârnați afumat, care diferă atât prin rețetă, cât și prin tehnologia de gătit. Pentru a crea un fel de mâncare apetisant și gustos, ar trebui să studiați cu atenție instrucțiunile din rețeta selectată.

Rețetă de salată de clătite cu ouă, cârnați și morcovi

Clătitele cu ouă și cârnații din această salată se potrivesc bine cu legumele. Dulciurile pot fi servite la masă fără a fi amestecate - toate ingredientele sunt așezate pe un vas mare, în centrul căruia sunt așezate sosul și usturoiul. Ingrediente:

• 4-5 clătite cu ouă;
• 130-150 de grame de morcovi cruzi decojiti;
• 40-50 de grame de usturoi;
• 370–420 de grame de cârnați afumat;
• după gust - maioneză (sau un amestec de smântână cu muștar).

Gătit

Clătite și cârnați tăiați fâșii de aceeași dimensiune. Morcovii sunt rasi pentru morcovii coreeni. Usturoiul este zdrobit, amestecat cu sos. Toate ingredientele sunt amestecate, întinse pe frunze de salată verde, stropite cu verdeață (tocate) sau biscuiți (secara cu gust neutru).

Gospodinele cu experiență nu recomandă adăugarea de alimente foarte suculente la salate cu clătite cu ou - citrice sau roșii. Clatite de la eiînmuiați și obțineți un gust neplăcut.

Salata de clătite cu ou, cârnați, castraveți și ardei gras

Castraveți (atât proaspeți, cât și sărați) pot fi adăugați la acest fel de mâncare, dacă doriți. Sunt zdrobite și așezate într-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de lichid. Produse necesare:

• patru clătite cu ouă;
• 220–250 de grame de servit;
• 230-250 de grame de castraveți proaspeți sau murați;
• 120-140 de grame de ardei gras roșu;
• 70-75 de grame de măsline fără sâmburi;
• după gust - usturoi, maioneză, condimente.

Funcții de gătit

Servelatul, clătitele, ardeii și castraveții se taie fâșii Măslinele se zdrobesc sub formă de cercuri. Amestecă toate ingredientele într-un castron larg. Maioneza se combină cu usturoi și felul de mâncare este asezonat cu sosul rezultat. Salata gata cu clătită cu ou și cârnați afumati trebuie să stea la frigider timp de 1-2 ore. Presărați suprafața cu semințe de rodie și semințe de susan (prăjite) înainte de servire.

O altă rețetă

Salata cu clătite cu ou, porumb, cârnați (fierți) și mere are un gust dulce, așa că copiilor le place foarte mult. Utilizați:

• clătite cu trei ouă;
• 140–170 de grame de cârnați fierți;
• 110-120 de grame de porumb conservat (proaspăt sau congelat);
• 70–80 de grame de mere;
• iaurt natural sau smântână (scăzut în grăsimi).

Tehnologie

Pregătiți porumb: saramura se scurge din conserva, fiartă congelată sau proaspătă. Cârnații și clătitele nu sunt tăiatedungi prea groase. Tăiați mărul fâșii, adăugați suc de lămâie, întindeți pe un prosop de hârtie. Toate componentele sunt amestecate, asezonate cu smântână sau iaurt. Întindeți peste biscuiți mari înainte de servire.

Rețetă de salată puf cu clătite de ou, șampioane și cârnați afumat

Compus din:

• Patru ouă de pui.
• 0, 2 kg cârnați afumat.
• 50 de grame de ceapă verde.
• 75 de grame de brânză tare.
• 150 de grame de porumb la conserva.
• 0, 2 kg de șampioane proaspete.
• 40 de grame de amidon.
• După gust - maioneză, piper, sare, ierburi (proaspete).
• 100 ml de chefir.
• 100 de grame de ceapă.
• Ulei vegetal (pentru lubrifiere).

Despre metoda de gătit

Ei funcționează astfel:

1. Aluatul se prepară din ouă, amidon, chefir, piper și sare. Apoi clătitele sunt prăjite, răcite, tăiate în fâșii destul de largi.
2. Se spală ciupercile, se usucă cu un șervețel, se taie în farfurii. Ceapa este eliberată de coajă, tăiată în jumătate de inele. Ciupercile se prăjesc împreună cu ceapa, se condimentează și se sare, se răcesc, se transferă într-un vas. Pe ciuperci se pun fidea cu clătite cu ouă.
3. Tăiați mărunt ceapa verde, amestecați-o cu o lingură de maioneză, puneți-o pe clătite.
4. Carnatii afumati se taie sub forma de batoane (de marime medie), uns pe ceapa.
5. Deschide un borcan de porumb, scurge lichidul din el. Porumbul se amestecă cu maioneză, se pune pe cârnați.
6. Apoi brânza este frecată într-un material marerăzătoare, stropiți-le cu salată de puf. Vasul este decorat cu crenguțe de verdeață.

În această rețetă, maioneza poate fi înlocuită cu smântână. În acest caz, felul de mâncare rămâne la fel de satisfăcător și gustos.

Reteta de salata cu carnati fierti

În această salată cu cârnați fierți și clătite cu ou:

• 0, 3 kg varză chinezească.
• 0, 2 kg cârnați fierți.
• 0, 25 kg ardei gras.
• Clătite cu două ouă.
• După gust - smântână sau maioneză.

Gătit

Aluatul de omletă se prepară din câteva ouă, se prăjesc clătitele, se rulează, se taie bucăți de puțin mai puțin de 1 cm grosime. Varza se spală, se scot frunzele de deasupra și se lasă deoparte. Restul se toaca si se adauga in taitei. Cârnatul se taie fâșii subțiri, se adaugă la restul ingredientelor. Ardeii sunt spălați, eliberați de semințe, tăiați în fâșii.

Toate ingredientele sunt combinate și amestecate, adăugând în salată puțină maioneză sau smântână. Felul de mâncare este căptușit cu frunze amânate de varză Beijing, pe ele se așează o gustare. De jur împrejur sunt așezate felii de roșii (mari). Dacă se folosesc roșii cherry, le puteți tăia în jumătate.

Despre salata „Riddle”

Oaspeții își bat adesea mintea peste compoziția acestui deliciu uimitor de gustos. De aici și numele său. Salată „Mister” cu clătite cu ou și cârnați:

• 300 g brânză tare;
• 300g cârnați afumat;
• doi morcovi;
• patru puiouă;
• 1, 5 linguri amidon;
• 1-2 căței de usturoi;
• 1 buchet de ceapă verde;
• după gust - sare, maioneză;
• 1-2 linguri ulei vegetal.

Gătirea salatei

Se comportă astfel: mai întâi se frământă clătitele cu ou (se bat ouăle cu amidon, se adaugă sare după gust). Din cantitatea de produse prezentata in reteta se obtin 5 clatite. Se prajesc pe ambele parti in ulei vegetal, se racesc si se taie fasii. Brânza tare se rasă (medie). Morcovii sunt, de asemenea, tocați (tinder pe răzătoare pentru morcovi coreeni). Cârnatul se taie în fâșii subțiri. Ceapa (verde) tocata marunt. Usturoiul se trece printr-o presa. Toate ingredientele sunt amestecate și asezonate cu maioneză. Lasati salata sa se odihneasca putin inainte de servire. Poftă bună!

Cum să decorezi cel mai bine o salată de cârnați și clătite cu ou

Există mai multe opțiuni pentru a decora acest fel de mâncare popular. Elementul principal al decorului gustării poate fi clătitele cu ouă. Unul dintre rulouri de ou poate fi tăiat în coloane în alte de 2-3 cm și așezat pe suprafața vasului. Sunt împodobiți cu verdeață, astfel încât să arate ca niște muguri de trandafir de ceai nesuflate. Unul dintre acești muguri este așezat pe marginea farfurii, salata este așezată pe el într-un tobogan, care arată elegant și foarte plăcut din punct de vedere estetic.

Suprafața deliciului este acoperită cu tăiței din clătite cu ou răsucite în spirală, în centrul cărora sunt așezate bucăți de legume strălucitoare (ardei gras, castraveți, etc.) Acest decor subliniază neobișnuitulgustare pregătită. Salata va deveni mai strălucitoare și mai elegantă dacă o puneți într-un tobogan pe un vas acoperit cu frunze de salată sau puneți castraveți tăiați în cercuri în jur. În cazul servirii porționate, salata arată bine așezată în boluri.

Salata cu cârnați (afumat sau fiert) și clătite cu ouă este unul dintre cele mai neobișnuite aperitive pe care le poate suporta chiar și un bucătar începător.