Salata Caesar cu creveti: o reteta clasica, selectie de ingrediente, dressing

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fiecare gazdă are cel puțin cinci rețete de salate care pot fi combinate sub un singur nume „Cezar”. Astăzi am decis să ne alăturăm comunității de iubitori ai acestui fel de mâncare și să vă spunem cum să gătiți corect și gustos salata Caesar cu creveți. Rețeta clasică este simplă și directă, chiar și o gazdă începătoare va face față sarcinii. Răsfățați-vă pe tine și gospodăria ta cu o salată dietetică delicioasă, ușoară.

Câmp pentru fantezie culinară

Poate că așa poți numi rețeta clasică de salată Caesar. Felul de mâncare poate fi diluat și completat cu diverse ingrediente după gustul dvs. Un mare plus este ca reteta nu limiteaza si nu da indicatii precise in ceea ce priveste cantitatea de produse din salata. Pot fi puse într-un vas în orice proporție.

Totuși, există produse fundamentale, decisă zicem o bază care rămâne aceeași. Salata Caesar clasica cu creveti trebuie sa contina: parmezan, frunze de salata verde (nu trebuie neaparat sa fie romaine, care, de altfel, nu se gaseste intotdeauna usor in magazinele noastre), crutoane de casa (au un gust mai bun). decât cele cumpărate din magazin, orice s-ar spune), precum și sosuri pe bază de sos de pește, hamsii sau capere.

Cum să alegi creveții?

Selecția ingredientelor pentru salata Caesar cu creveți este un eveniment care trebuie abordat cu atenție. O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii și selecției creveților. În ceea ce privește achiziția acestui produs, acordați preferință unui supermarket sau piață de încredere. Atât creveții mari „regali” cât și cei mici „de salată” sunt potriviți pentru gătit. Aici, după cum se spune, cui îi place ce.

Când cumpărați creveți, asigurați-vă că acordați atenție datelor indicate pe ambalaj. Eticheta trebuie să conțină informații despre producător, data de fabricație și ambalare, data de expirare și condițiile de depozitare.

Asigurați-vă că vă uitați la coadă. Tehnologia adecvată presupune congelarea creveților vii. Dacă coada este ondulată, atunci acestea au fost înghețate corect. O coadă dreaptă va fi o dovadă a înghețarii necorespunzătoare a produsului. Acestea nu sunt folosite cel mai bine pentru a face salata Caesar clasică cu creveți.

Capul va vorbi și despre nu prima prospețime a produsului. Petele întunecate sau culoarea, în general, neagră a capului crustaceului vor indica învechirea produsului. Și aici este capul verde al crevețilornimic rău (cum presupun mulți) nu prevestește.

Cum să gătesc creveții?

În salata clasică Caesar cu creveți, acest ingredient joacă un rol important. Gustul crustaceelor trebuie să fie suculent, moale, dulce. Cât de des puteți obține salată de creveți la un restaurant unde sunt doar cauciuc? De multe ori. Încercați să evitați acest lucru când gătiți acasă.

În primul rând, ar trebui să calculați corect timpul de gătire. Maximul este de cinci minute. Unele gospodine le dezgheță înainte de a le trimite la apă clocotită, dar acest lucru nu este necesar. Aruncați produsul direct din ambalaj în apă clocotită, congelată.

La cumpărare, acordați atenție inscripției de pe pachet. Dacă creveții sunt proaspăt înghețați, gătiți-i aproximativ patru până la cinci minute. Dar se vând și crustacee deja fierte. Ar trebui să fie gătite timp de maximum două minute.

Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga diverși aditivi aromatici în apa în care sunt fierți creveții. Poate fi sos de soia, foi de dafin, felii de lămâie, mărar, coriandru, câțiva căței de usturoi etc.

biscuiți

Următorul ingredient important din această rețetă ușoară de salată Caesar cu creveți este pesmetul. Le puteți cumpăra din magazin, dar este mai bine să gătiți singur acasă. Nu vă faceți griji, durează puțin timp.

Ce pâine să alegi - decideți singur. Cuiva îi place „Cezarul” cu biscuiți de pâine albă, iar cuiva îi plac mai mult biscuiții negri. Luați pâinea, tăiați-o în felii subțiri. Tăiați fiecare felie în cuburi egale. Într-un castron mic, amestecați feliile de pâine cu usturoiul, sarea și uleiul de măsline. Așezați-le pe o tavă de copt. Dam la cuptor pentru cinci-sapte minute, astfel incat sa fie usor rumenite si crocante. Temperatura în cuptor este de 200 de grade.

Lista ingredientelor necesare

Am discutat puncte importante, am învățat să alegem și să știm să gătim creveți pentru salată. Acum puteți merge la lista de produse care vă vor fi utile pentru gătit „Cezar”.

• 170g salată verde;
• 12-14 creveți de mărime medie (dacă folosiți creveți „de salată”, adăugați încă 5-6 bucăți);
• 10 măsline fără sâmburi;
• 80g hamsii;
• 2 linguri (linguri) de parmezan ras (sau orice altă brânză tare);
• 2 pumni mari de pâine prăjită de casă;
• 120g roșii cherry;
• cățel de usturoi;
• 3 linguri (linguri) ulei de măsline;
• 18g capere;
• sare;
• 30g parmezan ras;
• 25g muștar dulce;
• 80g file de hamsii;
• 120g iaurt natural;
• 160 g de maioneză.

Etapa întâi

Creveții pentru rețeta clasică de salată Caesar pot fi pregătiți în două moduri. Doar se fierbe congelat sau se prăjește în ulei, marinat în prealabil. Am descris deja procesul de gătit mai sus, acum să vorbim despre prăjire.

Pregătirea marinatei pentru creveți. Într-un castron, amestecați usturoiul tocat, puțin ulei de măsline și piper măcinatnegru. Puteți adăuga cimbru sau rozmarin, mărar sau pătrunjel pentru aromă. Zece minute vor fi suficiente pentru ca creveții să fie saturati cu toate aromele de condimente. Prăjiți-le acum câteva minute în ulei de măsline. Focul este mediu. După prăjirea crustaceelor, se recomandă să le puneți pe un prosop de hârtie sau un șervețel pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Etapa a doua

Să trecem la salată. Frunzele de salată trebuie spălate, separate de tulpină și rupte cu mâinile sau tăiate în bucăți mari cu un cuțit. De asemenea, se spală roșiile cherry și se taie în două părți. Se macină brânza cu o răzătoare fină. Unele rețete includ și ouă de prepeliță. Dacă decideți să adăugați un astfel de ingredient în vas, atunci se recomandă să tăiați ouăle fierte în două jumătăți egale. Încercați să găsiți ouă de casă care diferă de ouăle cumpărate din magazin într-un gălbenuș galben mai strălucitor și mai saturat. Vor arăta mai armonioase și mai apetisante într-un fel de mâncare.

Etapa a treia

Acum trebuie să pregătiți dressing pentru salata Caesar cu creveți. Amestecă toate ingredientele enumerate în listă într-un bol: capere, hamsii, ulei de măsline și iaurt, maioneză, usturoi tocat, suc de lămâie, muștar dulce și sare.

Etapa a patra

Continuând conversația despre cum să gătești salata Caesar cu creveți, ne-am apropiat fără probleme de etapa finală a gătitului. Asamblarea se recomandă să fie efectuată într-un castron mare de salată. Deci va fi mult mai convenabil să amestecați mai multe produse. Apoi salata va fi gataaranjați în farfurii porționate.

În primul rând, puneți frunze verzi într-un castron de salată și adăugați câteva linguri de sos. Să amestecăm. Frunzele de salata verde sunt produsul cel mai greu de amestecat, asa ca va sfatuim sa le amestecati separat cu dressing. Acum puteți adăuga restul ingredientelor: creveți, ou, crutoane, roșii cherry. Din nou, pune câteva linguri de dressing. Se amestecă agitând ușor bolul. Acoperiți-l cu un capac sau cu altă farfurie pentru ca mâncarea să nu se împrăștie. Deasupra se presara salata cu parmezan ras. Se ornează cu o frunză de pătrunjel sau de mentă.

Notă

Cantitatea indicată de ingrediente pentru sos va face posibilă prepararea a zece porții de dressing. Pentru acest set de produse pentru salata în sine, vor fi necesare două până la patru porții (linguri) de sos. Restul poate fi păstrat la frigider pentru aproximativ trei zile. Este foarte convenabil să faci dressingul o dată și apoi să-l folosești pe diverse salate pe parcursul mai multor zile.

Dacă observați că frunzele de salată sunt puțin ofilite, vă sfătuim să le lăsați pur și simplu câteva minute în apă cu gheață. Acum frunzele verzi sunt din nou crocante și gustoase. Pentru a nu lucra la „resuscitarea” frunzelor, cumpărați o salată proaspătă și folosiți-o la gătit în aceeași zi.

Pentru a face pâine prăjită cu salată, poți lua pâinea de ieri. Principalul lucru este să nu exagerați când îl uscați. În caz contrar, nici măcar un sos delicios nu va salvapoziţie. Felul de mâncare va fi stricat.

Dacă este posibil, asigurați-vă că adăugați sos Worcestershire la sosul pentru salată. Conține un număr mare de componente care pur și simplu nu pot fi asamblate. Nu orice gospodină va avea toate ingredientele în bucătărie. Conține oțet de malț, ghimbir, eșalotă și diverse condimente și condimente, inclusiv coriandru, nucșoară, curry, cimbru, tarhon, ardei iute, tamarind, țelină. Sosul autentic nu poate fi făcut acasă. Cumpărați, nu economisiți. Va îmbogăți salata Caesar cu un set incredibil de arome și arome.