Cum să gătești salate coreene: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salatele coreene proaspete au devenit mâncăruri familiare pentru noi. Astăzi, multe gospodine deja le gătesc singure acasă. Se dovedește mai bugetar și chiar mai util. Dacă nu faci parte din categoria persoanelor care sunt familiarizate cu cum să prepari salate coreene într-o bucătărie obișnuită, te vom ajuta. Ei bine, în cazul în care știți să o faceți perfect, articolul nostru vă va fi util pentru a încerca rețete de salate necunoscute. Oricum ar fi, parada cu rețete de astăzi vă va stârni pofta de mâncare și vă va chema la bucătărie.

„Vecha” - salată pentru inteligență

În principiu, toți fanii bucătăriei coreene și iubitorii de preparate picante și copioase îl pot mânca. Înainte de a pregăti salata coreeană „Vecha”, verificați disponibilitatea ingredientelor necesare:

• castraveți proaspeți - trei bucăți medii;
• carne de vită - 300 de grame de pulpă;
• cap mare de ceapă;
• piper maredulce - 1 bucată;
• usturoi - 2-4 catei;
• piper negru și roșu măcinat - o jumătate de linguriță fiecare;
• oțet 9% - linguriță;
• sos de soia - 2 linguri;
• jumatate de lingurita de zahar;
• sare - 1 lingurita;
• Ulei vegetal fără arome - 3-4 linguri

Proces tehnologic

Decojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Să începem cu carnea. Tăiați carnea de vită crudă în fâșii lungi și subțiri. Cuțitul se mișcă prin fibră.

Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți benzile de carne până se înmoaie. În același timp, temperatura plăcii este medie. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult carnea. Întindeți ceapa pregătită. Adăugați toată norma de sos (soia). După amestecare, prăjiți încă 2 minute.

Și mai departe, înainte de a pregăti salata coreeană, spălăm castraveții și ardeii dulci. Scoatem semințele din ardei și tăiem tulpina.

Castraveții se împart mai întâi pe lungime în două părți. Apoi împărțim fiecare jumătate în încă patru părți (de-a lungul). Când toți castraveții sunt tăiați în acest fel, puneți-i împreună și împărțiți-i în 2-3 părți, în funcție de lungimea legumelor. Stropiți legumele cu sare și lăsați sucul să se scurgă - 15 minute.

Scurgeți sucul rezultat. Adăugați un amestec de ardei măcinați la castraveți. Se adauga apoi usturoiul, curatat de coaja si presat printr-o presa. Se toarna zahar in cantitatea indicata in reteta. Amestecă toate ingredientele și trimite-le la carnea prăjită și răcită.

Ardei dulce tocat subțire fâșii lungi și trimis la castraveți și carne. Opțional, trimitem verdeață acolo dacă o folosim la gătit. Se toarnă oțetul. Amestecam. Acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 10-20 de minute. Gata!

„Fuju” - din sparanghel

Și acum despre cum să gătești salată coreeană de sparanghel. La o inspecție mai atentă, puteți vedea că este puțin aici din sparanghelul adevărat și familiar. Sparanghelul în cazul unui preparat coreean este o substanță specială din soia. Nu are colesterol. Prin urmare, felul de mâncare nu este doar gustos, ci și sănătos.

Înainte de a pregăti salata coreeană de sparanghel, asigurați-vă că pubele noastre conțin toate produsele enumerate în cantitatea necesară:

• pachet de sparanghel - 500 de grame;
• usturoi - 4-5 căței;
• sos de soia - 2 linguri de produs;
• ulei slab, nearomat - 4 linguri;
• zahăr - o linguriță incompletă;
• sare este un vârf generos;
• piper, roșu măcinat - preferință personală.

Instrucțiuni pas cu pas

După ce ne-am asigurat că toate componentele sunt prezente, trecem la pașii practici. Înainte de a pregăti salata coreeană, înmuiați sparanghelul în apă rece timp de 10 minute. După perioada specificată, scoateți-l din lichid și stoarceți.

Tăiați în bucăți de 2-5 centimetri și trimiteți la marinată.

Rețetă de marinată de sparanghel

Cureți usturoiul. Îl împingem prin presă. Într-un castron adânc, amestecați sarea, zahărul, sosul de soia. Adăugați piper și ulei vegetal. Amestecați bine ingredientele, astfel încât cristalele de zahăr și sare să se disperseze în lichid. Am întins sparanghelul nostru pregătit în marinada rezultată. Acoperim vasele cu un capac si le trimitem la frigider pentru 8-11 ore. Este convenabil să o faci noaptea.

De fapt, o salată detaliată de sparanghel poate fi baza pentru multe alte feluri de mâncare.

Salata de fasole și morcovi

Să pregătim o salată cu fasole sparanghel și morcovi coreeni. Reteta de morcovi o gasiti mai jos in articol. Ingrediente necesare pentru preparat:

• Sparaanghel coreean gata preparat - 400-500 de grame;
• fasole sparanghel - 200 de grame;
• ulei vegetal inodor - șase linguri;
• oțet de mere - 5 linguri;
• sare - un praf;
• verde - opțional, de preferință pătrunjel.

Gătit

Trimite fasolea într-o oală cu apă clocotită. Se fierb păstăile timp de 3-5 minute. Îl scoatem, îl trimitem sub un jet de apă rece. Tăiați în bucăți mici.

Sparanghelul în stil coreean se amestecă cu fasole și se adaugă ulei vegetal, oțet, sare și verdeață tocată. Lasă salata să se infuzeze și după o oră sau două o mâncăm.

morcov în stil coreean

Acum hai să învățăm cum să facem salată coreeană de morcovi. Acest fel de mâncare a fost inclus de mult în meniul nostru, devenind unul preferat și simplu.

Ingrediente:

• Mocov proaspăt - jumătate de kilogram.
• O ceapă medie.
• Usturoi - 3-7 catei. Suma exactă depinde depreferințele consumatorilor.
• Oțet 6% - 2 linguri.
• Ulei slab fără aromă - 5-6 linguri.
• Zahăr - jumătate de linguriță.
• Sare după gust.
• Piper - o jumătate de linguriță.

Rețeta să devină realitate

Înainte de a găti salata coreeană de morcovi, rădăcinile trebuie spălate și curățate temeinic. Apoi folosim o răzătoare coreeană specială care transformă morcovii (sau alte legume) în tăiței. Ștergem tot morcovul prin răzătoare.

Adăugați sare, piper, zahăr la așchii de morcovi și amestecați.

Cureți ceapa. Maruntim in jumatati de inele sau dupa cum dorim. Nu există un singur standard aici. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Căleți ceapa în ea până la o nuanță maronie foarte strălucitoare. Apoi scoatem ceapa din ulei, si turnam uleiul incins intr-un bol cu morcovi. Amestecam. Adăugați oțet. Amestecă din nou. Sub capac, ținem morcovii coreeni finiți la frigider timp de trei ore. Acum îl puteți mânca sau îl puteți folosi pentru a adăuga alte mâncăruri coreene.

Salata de Chernetelle

În acest moment vom învăța cum să gătim salata Chanterelle cu morcovi coreeni. Produse necesare pentru implementarea rețetei:

• piept de pui - 1 bucată;
• morcovi în stil coreean - 180-230 de grame;
• brânză - 200 de grame, luați soiuri tari;
• 3 castraveți murați medii;
• usturoi - 3-5 căței;
• sare- după gust;
• maioneză - în funcție de circumstanțe;
• verzi - opțional.

Metoda de gătit pas cu pas

1. Fierbeți carnea de pui cu frunza de dafin până când este complet gătită.
2. Trei brânzeturi pe răzătoare grosieră. Puteți folosi o răzătoare coreeană.
3. Castraveți - paie.
4. Peptul de pui se răcește și se dezasambla în fibre. Tăiem nu foarte mare, astfel încât să arate ca tăiței.
5. Într-un castron adânc combinăm carnea, castraveții, morcovii și brânza.
6. Cureți cățeii de usturoi și, trecând prin presă, trimite-i la restul produselor.
7. Adăugați sare după gust. Daca faci o salata cu verdeata, atunci o adaugam si noi in acest moment. Amestecam. Adăugați maioneză. Amestecă din nou și servește.

Dovleac coreean

Dovleacul coreean are un gust deosebit. Învață cum să faci salată coreeană de dovleac pentru a te bucura de această aromă. Ingrediente pentru salată:

• pulpă de dovleac, fără coajă și semințe, - 400 de grame;
• miere naturală - 1 lingură;
• ceapa - cap mediu;
• usturoi - 2 fire;
• ardei roșu măcinat - o jumătate de linguriță, poate fi înlocuit cu ardei iute - 1/3:
• ulei de floarea soarelui nearomat - 40-60 mililitri;
• condimente uscate pentru morcovi coreeni - o jumătate de lingură;
• sare - 1/2 linguriță;
• Oțet de mere - 2 linguri

Pregătirea salatei

Răziți pulpa de dovleac crud pe o răzătoare coreeană pentru legume.

Ceapa eliberată decoji și alte părți inutile. Il taiem in jumatati inele subtiri. Se prăjește într-o tigaie fierbinte până se înmoaie folosind ulei vegetal. Leguma ar trebui să devină translucidă.

Presati ceapa impreuna cu tot untul fierbinte in dovleac si adaugati condimentele. Acestea includ piper, oțet și sare. Introducem și mierea acum. Se zdrobesc cateii de usturoi curatati si se amesteca cu ceapa si dovleac.

Salate coreene simple făcute din legume cunoscute au izbucnit rapid în viața noastră. Continuăm parada rețetelor.

Din castraveți

Se poate servi la masă în orice moment. O astfel de salată ușoară și răcoritoare va fi potrivită atât în timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare. Pentru patru porții, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Castraveți proaspeți - 4 bucăți.
• Ardei iute - jumătate de păstaie. În schimb, puteți adăuga o jumătate de linguriță de ardei roșu măcinat la rețetă.
• Usturoi - 3 catei.
• Lingură de sos de soia.
• 2 linguri de oțet - alege cetatea din propriile preferințe. Concentrație adecvată de 6% și rezistență de 9%.
• Zahărul este o linguriță incompletă.
• 1-2 linguri de susan ușor.
• Sare după gust.

Gătitul pas cu pas

Înainte de a pregăti salata coreeană de castraveți, să pregătim legumele. Spălăm castraveții. Să le transformăm în bare, a căror lungime este de 3 centimetri, iar lățimea este de 0,5-1 centimetru. Sărați-le și lăsați timp de treizeci de minute pentru a elibera excesul de suc.

Curățați ceapa, clătiți cu apă rece și tocați-o subțiresemiinele. Curățați usturoiul și apăsați prin presă.

Semințele de susan se pun la cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute. După ce ați îndepărtat semințele, adăugați la ele sos de soia și ardei roșu. Amestecam ingredientele. Introducem zaharul, usturoiul si otetul. Se amestecă din nou.

Îndepărtați sucul în exces din castraveți. Le adăugăm jumătate de inele de ceapă. Se toarnă legumele cu marinată de susan-soia. Se amestecă și se trimite într-un loc rece timp de douăzeci de minute. După acest timp, salata de castraveți este gata.

sfeclă roșie coreeană

Și acum cum să gătești salată coreeană de sfeclă roșie. Chiar dacă nu ai fost încă un fan înfocat al acestei legume, din momentul în care încerci preparatul, totul se va schimba. Lista de ingrediente:

• sfeclă cu diametru mediu - 1 bucată;
• 1-4 căței de usturoi;
• piper negru măcinat - 1/2 linguriță;
• ardei roșu măcinat - 1/2 linguriță;
• coriandru măcinat - 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui nearomat - 6 linguri;
• oțet de masă 9% - o linguriță;
• zahăr - două lingurițe;
• sare măcinată fin - după gust.

Proces de gătit

Sfecla trebuie spălată bine. Apoi îl curățăm și trei pe o răzătoare specială (coreeană).

Scoateți coaja de usturoi și împingeți-o prin presă. Puteți folosi un cuțit în loc de acesta din urmă, tocați mărunt cuișoarele.

Pune o tigaie cu fundul greu pe aragaz. Turnați ulei vegetal în el, toată norma. Încingem uleiulfoc moderat. Pune usturoiul și alte condimente în uleiul încins. Scoateți imediat vasele de pe aragaz. Nu uitați să amestecați conținutul tigaii.

Scurge rapid uleiul în sfeclă. Faceți-o cu ardei și usturoi. Amestecam. Adăugați zahăr, sare, oțet. Amesteca din nou si trimite la frigider pentru ca salata sa fie bine marinata. Timp de gătire - 2 ore. După acest timp, salata este complet gata de mâncat.

varză coreeană

A ști cum să gătești salate coreene din ingrediente simple nu ar fi complet fără a învăța cum să faci varză coreeană. Iată de ce aveți nevoie pentru a face această salată proaspătă simplă și delicioasă:

• furculițe cu varză de Peking;
• morcov mare - 1 bucată;
• usturoi - 2-4 catei;
• oțet 9% - două lingurițe;
• jumătate de linguriță de coriandru;
• ulei slab - 60-80 mililitri;
• zahăr - o linguriță;
• sare - o lingură.

Începe să gătești

Spălați legumele în apă curentă rece. Varză tăiată în bucăți medii.

Răziți morcovii printr-o răzătoare specială pentru legume pentru a face tăiței.

Decojiți și tocați mărunt usturoiul.

Într-un vas adânc vom găti salată de varză. Întindeți varza. Îi vom trimite coriandru și morcovi cu usturoi.

Pregătirea marinatei pe aragaz. Turnați ulei vegetal într-o tigaie sau o cratiță. Se toarnă zahăr și sare. Turnam otet si acumnu încălziți foarte mult.

Toarnă marinada fierbinte pregătită într-un castron cu legume. Amestecă rapid toate ingredientele.

Răciți conținutul bolului de salată. Apoi acoperiți-l cu un capac și trimiteți-l la frigider. După 6-9 ore, vasul este gata.