Cum să renunți la dulciuri și alimente bogate în amidon? Cum să înlocuiți dulce și făină

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Problema consumului excesiv de dulciuri și alimente bogate în amidon a fost întotdeauna foarte acută. Adevăraților cunoscători de produse de patiserie și dulciuri le este adesea foarte greu să se despartă de mâncărurile lor preferate. Dar utilizarea lor nu este întotdeauna utilă, în plus, are un efect negativ asupra siluetei. Deci, cum să renunți pentru totdeauna la dulciuri și alimente bogate în amidon?

Motive psihologice

De multe ori problema dependenței de dulce poate fi legată de psihologia umană. Mulți tind să scape de stres cu diverse delicatese. Pentru o vreme, acest lucru ajută la îmbunătățirea stării de spirit și la un anumit val de bucurie. Dar glucoza este absorbită în organism destul de repede, iar efectul dorit trece, dar stresul rămâne.

În plus, un interes crescut pentru dulciuri poate fi cauzat de oboseala cronică. În acest caz, completarea energiei prin ciocolată și alte lucruri nu va ajuta, deoarece, din nou, dulciurile dau doar un efect temporar. O cauză comună a dependenței de zahăr este cea hormonalădezechilibru. Pofta de dulciuri și alimente bogate în amidon în acest caz poate crește înainte de menstruație, în timpul depresiei și menopauzei.

Rău dulce

Desigur, consumul de cantități mari de zahăr se reflectă în sănătatea umană. Zahărul este adesea cauza gazelor, a balonării și a constipației. Dar de asta nu este tot ceea ce este capabil. Consumul necontrolat de dulciuri poate duce la probleme de sănătate mult mai grave. Datorită încărcării constante asupra pancreasului, se poate dezvolta diabet zaharat. În plus, sub influența unui mediu dulce, microflora se înmulțește și are un efect dăunător asupra intestinelor, ceea ce poate duce la indigestie și chiar la dezvoltarea colitei ulcerative, care, dacă nu este tratată corespunzător, duce la formarea unui cancer. tumora! Rezultatul problemelor cu intestinele va fi erupții cutanate permanente, precum și îmbătrânirea accelerată din cauza formării lente a colagenului.

Mulți producători, care doresc să îmbunătățească gustul dulciurilor și ciocolatei, nu ezită să folosească aditivi chimici. Utilizarea lor poate provoca reacții alergice, tulburări ale organelor. Uneori duce chiar la formarea de celule canceroase. Ei bine, și o problemă familiară pentru mulți - diferite boli ale cavității bucale, de la carii și terminând cu pierderea dinților. Acest lucru se datorează faptului că dulciurile sunt o sursă de nutriție pentru diferite microorganisme care afectează negativ dinții și gingiile. Există deja o mulțime de motive pentru a renunța la dulciuri, dar aicicum să renunți la dulciuri și alimente bogate în amidon, chiar dacă perspectiva problemelor de sănătate pare vagă și îndepărtată?

Beneficiile zahărului

Oricât de paradoxal ar părea, cu masa de proprietăți dăunătoare ale zahărului, există și un beneficiu pe care îl poate aduce. Cea mai cunoscută proprietate benefică a zaharurilor este valoarea lor energetică. Glucoza, ca sursă importantă de energie, poate da putere unui corp obosit, de altfel, destul de repede. Este foarte practic și convenabil, deoarece chiar și o bomboană mică poate da energie, în special creierului. De asemenea, dizaharidele sunt capabile să îmbunătățească performanța și memoria, iar unele dintre ele contribuie la o mai bună absorbție a calciului, aminoacizilor și vitaminelor B în sânge. Polizaharidele, care sunt compuși complecși, sunt digerate pentru o lungă perioadă de timp, prelungind astfel senzația de plenitudine., iar fibrele, care nu sunt deloc digerate, contribuie la curățarea intestinului. În plus, toată lumea știe că dulciurile sunt campioni în ridicarea stării de spirit. Și chiar dacă acest efect este temporar și imaginar, este totuși uneori destul de plăcut, mai ales dacă cunoașteți măsura. Deci, merită să te gândești cum să nu mai consumi dulciuri?

Cum funcționează

Cum se face că zahărul are un impact atât de mare asupra corpului nostru și ne duce la dependență? Zaharoza este un carbohidrat simplu, așa că se descompune rapid în glucoză și fructoză, care intră în sânge. Glucoza este o sursă necesară de energie pentru organism, ne hrănește creierul și organele. Dar dacă brusc apare excesul de glucoză în organism, atunci acestadepus în grăsime. Când zaharoza intră în organism, se descompune aproape instantaneu, ceea ce o face să pară mică și să vrei mai multe alimente dulci și amidonoase. Problema este că organismul este incapabil să dea un semnal atunci când există deja suficientă energie. Nici creierul nu este de ajutor în acest sens, deoarece sistemul de plăcere dopamină este activat în el.

S-a dovedit că la nivel biochimic, efectele zaharozei sunt similare cu cele ale opiaceelor. De asemenea, se știe că uneori dependența de zahăr poate fi cauzată de genetică. O persoană este sensibilă la zahăr, este puternic afectată de scăderea nivelului de glucoză din sânge. Pentru astfel de oameni, zahărul devine o adevărată dependență, deoarece starea lor de spirit, performanța, stima de sine pot depinde de un plus de baton de ciocolată. Întrebarea cum să renunțe la dulciuri și la alimentele cu amidon este și mai acută pentru ei, dar totuși trebuie făcută pentru a nu le afecta sănătatea și silueta.

Utilizarea zahărului în producție

O problemă acută este modul în care producătorii folosesc zahărul în produsele lor. Deoarece are o mare influență asupra gustului, ei nu disprețuiesc să-l folosească nu numai în dulciuri, ci și în sosuri, mirodenii și produse din lapte fermentat. Prin urmare, monitorizarea cantității de utilizare a acestuia poate fi deosebit de dificilă. În plus, acționând ca substanțele narcotice, zahărul poate crea dependență, excită senzația de foame. Acesta este un alt motiv pentru care este folosit în special în industria alimentară, deoarece cu cât consumatorul este mai dependent de zahăr, cu atât mai multmai multe produse care conțin zahăr va cumpăra și va cumpăra în mod constant. Acest cerc vicios există de ceva timp și este o problemă pentru mulți. Fără a studia în mod corespunzător compoziția produsului, cumpărătorul, chiar și fără să știe, poate cumpăra o mulțime de produse dulci și le poate consuma.

Debitul de zahăr este echivalat de unii oameni de știință cu fumatul și dependența de droguri. În Amsterdam a existat chiar ideea de a plasa imagini pe produsele care conțin zahăr, asemănătoare cu imaginile de pe pachetele de țigări, pentru a speria cumpărătorii și, astfel, a reduce procentul de consum de zahăr. Cu toate acestea, respingerea alimentelor dulci și amidonoase necesită, în primul rând, o muncă minuțioasă asupra propriei persoane. Prin urmare, imaginile înspăimântătoare cu greu ar fi avut efectul dorit.

Fără dulciuri

Cum să nu mai mâncați dulciuri? După cum am menționat mai sus, acesta este un proces foarte dificil și complex care necesită mult efort. Primul și cel mai important lucru care ar trebui să fie - dorința. Dacă ați hotărât ferm pentru dvs. că este timpul să reduceți impactul zahărului asupra vieții și dispoziției dvs., atunci va fi deja mai ușor. Începând cu psihologie, merită să înțelegem clar și clar tot răul zahărului și să ne amintim constant despre el când se trezește dorința de a mânca ceva dulce. În plus, trebuie să acceptați faptul că dulciurile nu vor ajuta la rezolvarea problemelor fizice sau psihologice. Un scurt sentiment de euforie nu va adăuga fericire în viață sau succes în carieră, așa că eșecurile și dispozițiile proaste nu pot fi un motiv pentru o defecțiune.

Când există dorința de a mânca ceva dulce, toată lumea poateori în schimb bea apă. Cel mai simplu mod de a nu mai mânca dulciuri este să nu le cumpărați! Stabiliți un obiectiv specific, de preferință în cifre, cum ar fi să slăbiți un anumit număr de kilograme sau să nu mâncați mai mult de o anumită cantitate de zahăr pe zi. Începeți să mergeți la sală sau să faceți mișcare acasă, atâta timp cât corpul este într-o formă bună - activitatea fizică are un efect și asupra exterminării dragostei pentru dulciuri. Învață-te să bei ceai fără zahăr, nu mănâncă mai mult de 2-3 dulciuri pe zi, reducând treptat acest număr la zero. Descoperiți câteva alimente noi care ar fi sănătoase și gustoase. Principalul lucru este să faci totul treptat, cunoscând măsura. Dacă dulciurile au devenit o parte integrantă a vieții tale pentru o lungă perioadă de timp - nu renunța la ele imediat, acest lucru nu numai că nu va duce la nimic, dar va avea și un efect negativ asupra sănătății. Să spunem că întrebarea cum să renunți la dulciuri și la alimentele cu amidon nu mai este în întregime relevantă pentru tine, prima etapă a fost trecută. Dar glucoza este încă necesară organismului nostru.

Alternative sănătoase la dulciuri

Pentru ca viața să nu devină complet amară, trebuie să știi cum să înlocuiești alimentele dulci și cu amidon. Cele mai comune dulciuri sănătoase sunt, fără îndoială, fructele. Desigur, nici nu ar trebui să te sprijini pe ele, dar câteva mere pe zi sau o portocală cu siguranță nu te va strica, ci dimpotrivă. Dacă vrei ceva mai interesant, poți coace mere cu miere și nuci.

Dar este mai bine să refuzați sucurile de fructe - acestea conțin o cantitate destul de mare de zahăr în comparație cu fructele în starea lor inițială. Puteți adăuga la dieta dumneavoastrădiverse fructe uscate și curmale, care vor fi, de asemenea, un plus bun la cereale și iaurturi. Apropo, din produsele lactate, ca oricare altele, ar trebui să acordați prioritate produselor în care nu există zahăr sau este conținut în cantități minime.

Scaparea de zahăr ca dietă

Este posibil să slăbești renunțând la dulciuri și la alimente bogate în amidon? Desigur, mai ales dacă acest refuz este însoțit de introducerea de produse noi, mai utile, și de activitate fizică regulată. Rezultatul în acest caz nu va fi destul de vizibil - maximum 7-8 kg, cu excluderea multor alte produse dăunătoare, precum cârnați, biscuiți, sosuri dulci, suc și multe altele. Aici, ca și în multe alte diete, eficacitatea va fi adăugată prin utilizarea cantității de apă necesară organismului și respectarea dietei fracționate. În același timp, dacă nu mâncați dulciuri și alimente bogate în amidon timp de o lună, cel mai probabil acest lucru nu va fi suficient - pentru rezultat sunt necesare mai mult timp și mai multe schimbări în dieta și stilul de viață. În consecință, nu ar trebui să utilizați respingerea dulciurilor ca o dietă independentă. Mult mai eficientă ar fi o altă dietă completă sau trecerea la o alimentație adecvată, împreună cu eliminarea dulciurilor din dietă.

Ar trebui să nu mai mănânc dulciuri

Și cum să renunți pentru totdeauna la dulciuri și alimente bogate în amidon? Și merită să elimini complet orice zahăr, chiar și natural, din alimentația ta? Desigur, totul depinde de dorință. Dar care este scopul de a face asta? Un măr pe zi care conține fructoză naturală vă poate dăuna sănătății sau siluetei? Pe lângă asta, zgomotulaici și în faptul că zaharurile naturale se găsesc într-un număr foarte mare de produse, așa că va fi extrem de greu să faci un meniu fără ele.

Înlocuitorii de zahăr, pe care se recomandă utilizarea în astfel de cazuri, nu numai că sunt inutili, dar pot chiar dăuna organismului. Nevoia de zahăr în corpul nostru este încă dezbătută, așa că nimeni nu știe sigur dacă avem cu adevărat nevoie de el.

Rate de consum de zahăr

Dacă tot simți că organismul tău are nevoie de zahăr cel puțin în cantități mici, atunci există recomandări simple în acest sens. Pentru a preveni depozitarea zahărului în grăsimi și a avea un efect dăunător asupra sănătății, oamenii de știință și medicii le sfătuiesc femeilor să nu consume mai mult de 6 lingurițe pe zi, iar bărbații - nu mai mult de 9 lingurițe.

Astfel, glucoza va intra in organism, dar nu va fi niciodata in exces, respectiv nu te vei ingrasa. Acum nu trebuie să vă întrebați cum să renunțați la dulciuri și alimente bogate în amidon, ci gândiți-vă la lucruri mai importante.

Recomandările medicilor

Bineînțeles, diferiți experți pot avea propriile lor opinii cu privire la această problemă. Dar totuși, majoritatea este de părere despre consumul moderat de zaharuri. În loc să întrebați cum să nu mai mâncați dulciuri, este mai bine să vă gândiți cum să le limitați. Dar această întrebare te va confrunta doar la început, până când moderația devine un obicei. Nutriționiștii recomandă nu numai să monitorizezecantitatea de zahăr pe care o consumați, dar găsiți și o alternativă la băuturile dulci precum sifonul, înlocuiți zahărul cu diverse extracte și condimente atunci când gătiți, monitorizați compoziția alimentelor pe care le alegeți și evitați să adăugați zahăr la ceai, cafea și cereale.

Astfel, zahărul nu este deloc principalul dușman al umanității! Pentru a evita problemele de sănătate, este suficient doar să cunoști simțul proporției și să urmezi dieta și produsele care compun meniul tău.