Amestecuri de legume congelate: caracteristici de gătit, cele mai bune rețete și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Amestecurile de legume gata preparate, care acum sunt vândute nu numai în supermarketuri de renume, ci și în magazinele alimentare simple, pot face viața mult mai ușoară oricărei gospodine. Acestea ajută la economisirea timpului petrecut cu gătitul.

În acest articol ne vom uita la unele dintre cele mai populare mixuri, vom vorbi despre prepararea garniturii, a supelor, a salatelor și a multor alte preparate care folosesc legume congelate. Și câteva idei sugerate care sunt ușor de implementat acasă vă vor ajuta să vă completați cartea de bucate de acasă cu rețete.

Lecho

Acest fel de mâncare a fost dat lumii de însorita Bulgaria. A amestecat culorile și aromele coapte de toamnă. Astăzi, există multe rețete pentru a face lecho, dar utilizarea unei țagle congelate este cea mai simplă și cea mai de încredere. În plus, datorită amestecurilor gata preparate, chiar și locuitorii din latitudinile nordice se pot bucura de acest fel de mâncare.

În orice amestec Lecho, domină două ingrediente - ardeiul gras și roșiile. Opțional, pot fi conținute și ceapă, usturoi, morcovi și uneori dovlecel.

Pregătirea amestecului de legume durează foarte puțintimp. Doar încălziți grăsimea într-un wok sau ceaun, descărcați legumele congelate și fierbeți acoperit aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când.

Amestec hawaian

Astăzi, orezul hawaian cu legume este o garnitură foarte populară în multe țări. Dar acest fel de mâncare a apărut din motive de economie banală: oamenii săraci pur și simplu amestecau și înăbușau ceea ce le dădea pământul fertil și soarele generos din sud. În pachet veți găsi nu numai orez pe jumătate gătit, ci și porumb, mazăre și boia.

Orezul cu amestecuri de legume poate fi gătit într-o oală sau tigaie obișnuită. Adăugați o cantitate mică de apă și puneți vasul la foc mediu. În decurs de un sfert de oră vei simți aroma magică.

Fără aditivi, acest fel de mâncare este perfect pentru un meniu de post. Și dacă tocăniți carne cu legume și orez, obțineți un răsfăț grozav pentru masa festivă (nu este întotdeauna necesar să serviți piure de cartofi).

Legumele hawaiene sunt bune cu creveți, prăjiți sau fierți.

legume mexicane

Mă întreb de ce acest mix a primit acest nume? La urma urmei, nu există nimic mexican în ea, nici un picant excesiv, atât de iubit de locuitorii acestei țări, nici ingrediente speciale latino-americane precum cactuși…

Probabil singurul lucru mexican din acest amestec este fasolea roșie. Compoziția amestecurilor de la diferiți producători poate varia ușor, dar acest produs este necesar. Pe lângă el, tuveți găsi fasole verde, ardei, porumb, vinete, mazăre verde și ceapă într-un pachet și uneori și morcovi cu țelină.

Amestecul mexican de legume este potrivit nu numai pentru prepararea de garnituri sanatoase si gustoase, chimichangas si burritos, ci si pentru salate. Adăugați ouăle de pui tocate, crutoanele de pâine albă și fileul fiert la legumele prăjite. Stropiți cu maioneză sau un amestec de muștar și suc de lămâie.

Amestec de țară

Originea numelui acestui mix este, de asemenea, cel mai probabil comercial, nu istoric. Este folosit de diferiți producători, dar orice combinație poate fi ascunsă sub ambalaj. Cu siguranță fiecare tehnolog are propriile lui idei despre sat. Cu toate acestea, un ingredient rămâne același: cartoful.

Într-un pachet cu el, pot coexista morcovi și ceapă, fasole verde, porumb, mazăre, ardei, dovlecei, dovlecei, vinete. Compoziția este neapărat indicată pe ambalaj, puteți alege cea mai potrivită combinație.

Ai grijă, pentru că în unele bucătării occidentale nu se obișnuiește să cureți cartofii înainte de a-i găti. Dacă asta te deranjează, poate Country Blend nu este pentru tine?

Mulți sunt și speriați de faptul că cartofii au fost înghețați. Cu toate acestea, acest mix are o mulțime de fani, ale căror recenzii confirmă în unanimitate că amestecul este o opțiune excelentă pentru o garnitură rapidă și interesantă, cu o aromă bogată.

Ca și alte amestecuri de legume congelate, acesta este ușor de fiert într-o tigaie. Pentru o aromă și mai rustică, adăugațiînainte de a servi ierburi proaspete și usturoi tânăr. Amestecul este potrivit și pentru a face supe bogate piure.

Legume de primăvară

„Primăvara” este un concept și mai flexibil decât „sat”. Toate mixurile de legume de primăvară de pe piață sunt unite doar prin predominanța verdelui.

În pachet veți găsi broccoli și conopidă, sparanghel și mazăre verde, ardei verzi și guli-rabe, rădăcină de țelină, păstârnac, ceapă și ierburi. Acest amestec este mai potrivit nu pentru prepararea unui fel de mâncare independent, ci pentru adăugarea la tocane, caserole de legume, pizza, lasagna. Puteți fierbe până când se înmoaie și amestecați cu o cantitate mică din amestec pentru a obține un sos aromat. Amestecul de primăvară este potrivit și pentru prepararea de salate calde.

tocană

Există multe rețete de tocană, așa că nu este de mirare că compoziția amestecurilor variază. De regulă, pachetul conține ceapă, morcovi și dovlecei. Unii producători adaugă rădăcini și fasole aromate.

Amestecuri de legume gata preparate vă vor ajuta să pregătiți rapid o masă bogată. Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate, prăjiți carnea de vită tăiată cubulețe la foc iute. Se amestecă într-o cratiță, se adaugă amestecul înghețat și se fierbe până când se înmoaie.

Ratatouille

Un fel de mâncare cu un nume neobișnuit, care este servit astăzi în restaurantele din bucătăria franceză din întreaga lume, a fost și el inventat cândva de țărani. Au fiert dovlecel, roșii,piper și ceapă. Ulterior, vinetele au fost adăugate pe lista de ingrediente. Amestecuri de legume „Ratatouille” de la diferiți producători sunt similare ca compoziție, doar proporțiile pot varia.

Pe baza amestecului, puteți pregăti cu ușurință o garnitură pentru carne sau pește. Ratatouille este, de asemenea, servit ca un fel de mâncare independent. Și dacă adaugi puțin bulion în timp ce tocăniți, obțineți o supă groasă parfumată.

Guvech

Istoria acestui fel de mâncare a început și în Bulgaria. În patria istorică, cuvântul „guvech” se referă nu numai la alimente ca atare, ci și la felurile de mâncare în care este gătit - o oală de lut cu capac. Și este de dorit să-l gătiți în astfel de oale, la cuptor.

Răspândiți amestecul în boluri, umpleți până la jumătate cu bulion de legume sau de carne. Acoperiți și coaceți aproximativ 30 de minute.

Aroma principală a felului de mâncare provine din baume, care amintește de vinete și sparanghel alb în același timp. Pe lângă ea, vei găsi în pachet ardei, roșii, vinete și ceapă.

Dar amestecul din pungă nu este tot ceea ce este necesar pentru rețeta originală. În timp ce legumele se tocănesc, amestecați câteva ouă într-un castron, adăugați aproximativ aceeași cantitate (în volum) de lapte. Adăugați în vase cu 5 minute înainte de terminare.

legume chinezești

Acest amestec atrage fanii bucătăriei magice din Asia. În pachet veți găsi muguri de fasole mung și lăstari tineri de bambus, ciupercă neagră, știuleți mici de porumb, ardei, morcovi și varză albă. Opțional, se pot adăuga rădăcini (țelină), praz, fasole verde.

Amestecuri de legume chinezești sunt baza perfectă pentru preparatele orientale. Prăjiți amestecul în ulei (cel mai bine este susan), adăugați câteva linguri de sos de soia în loc de sare și stropiți cu susan înainte de servire. Împreună cu legumele, puteți prăji fructe de mare, bucăți de pui, porc sau rață. Dacă vă place picant, adăugați ardei iute în farfurie. Și pentru a sublinia originea chineză, turnați o linguriță de miere în tigaie când prăjiți. Combinația de picant, sărat și dulce este unul dintre principalele semne ale bucătăriei naționale din Regatul Mijlociu.

Paprikash

Cum gătiți de obicei gulaș? Cu siguranta folosesti morcovi, ceapa si rosii (pasta) alaturi de carne. Și în unele bucătării naționale din Europa de Est, carnea de vită, de pasăre și de porc sunt fierte cu ardei gras. Combinația este pur și simplu perfectă! Boia de ardei este un amestec de legume creat doar pentru astfel de feluri de mâncare.

Rețetele pentru acest fel de mâncare sunt simple. Prăjiți bucățile de carne, adăugați legume congelate strălucitoare, fierbeți.

Amestecul include și fasole, dovlecel, roșii, dar cea mai mare parte este ardei dulci.

Prăjire pentru borș și supe

Unele amestecuri de legume congelate sunt versatile. Sunt potrivite pentru orice fel de mâncare, fie că este friptură, supă, sos de carne. Un exemplu de astfel de amestec este un amestec de ceapă, morcovi și ierburi. Doar adăugați-l în vas în mijlocul gătitului.

Un amestec pentru borș roșu se prepară după același principiu. Include sfecla, morcovi, ceapa, ardei si rosii. Borșul preparat în acest fel va fi parfumat cu aromele coapte ale lunii septembrie în orice perioadă a anului.

Puteți face un amestec pentru borș verde. Pentru el, vei avea nevoie de măcriș, spanac, mărar, pătrunjel. Puteți adăuga niște praz. Urzicile tinere și blaturile de sfeclă de mai sunt folosite mai rar, dar datorită lor borșul este și mai aromat și mai sănătos.

Cum să îngheți singur legumele

După cum puteți vedea, multe mixuri clasice pot fi făcute cu ușurință acasă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru recoltare pentru viitor. Inainte de a prepara amestecul de legume se spala si se curata ingredientele, se toaca sau se rade, se pun in pungi uscate sau cutie de pranz. Puteți folosi și veselă de unică folosință.

Aceste semifabricate sunt depozitate în congelator, iar înainte de a fi gătite nu au nevoie de decongelare și nicio pregătire.