Deserturi americane: cele mai bune rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bucătăria americană este o combinație interesantă de tradiții culinare din mai multe națiuni diferite simultan. Ea împletește în mod complex obiceiurile alimentare ale primilor coloniști englezi, mexicani, italieni, francezi și multe alte națiuni. De-a lungul timpului, rețetele împrumutate au suferit o serie de transformări și s-au adaptat cu succes la realitățile locale. Un loc aparte printre toată diversitatea existentă îl acordă deserturilor americane. Rețetele pentru cele mai populare dulciuri vor fi prezentate în acest articol.

Nuanțe importante

Populația locală este foarte pasionată de o varietate de produse de patiserie. Cele mai multe prăjituri și plăcinte americane sunt coșuri subțiri de patiserie cu crusta scurtă umplute cu brânză de vaci moale, umplutură de dovleac sau mere.

Deserturile cu biscuiți nu sunt mai puțin populare printre cei dulci americani moderni. O atenție deosebită în rândul coacerii,în această categorie merită un cizmar cu afine sau piersici servit cu înghețată.

Budincile, clătitele și brioșele sunt printre dulciurile mai simple care nu necesită o vizită la o cafenea cu deserturi americane. Toate sunt preparate din ingrediente ușor disponibile folosind tehnologii extrem de simple.

Foarte populare aici sunt tot felul de clătite groase, turnate cu sirop dulce, și prăjiturile moi de ciocolată, acoperite cu o crustă crocantă. De Crăciun, americanii mănâncă fudge. Acest răsfăț de sărbători este o combinație de bezele, fructe uscate, nuci, lapte condensat, unt și ciocolată.

American Apple Pie

Rețeta pentru acest produs de patiserie delicios este cunoscută cu mult dincolo de patria sa istorică. Vă permite să gătiți o prăjitură fragedă relativ rapid, care combină cu succes o bază subțire de pâine scurtă și felii de mere parfumate. Pentru a coace unul dintre cele mai populare deserturi din America, veți avea nevoie de:

• 450 de grame de făină de grâu premium.
• Pachet standard de unt.
• 7 linguri de zahăr.
• 5 mere.
• Linguriță de acid citric.
• ou crud.
• 80 mililitri de apă.
• 3 lingurițe de amidon de cartofi.
• 5 grame de sare.
• Plic de vanilină.

Trebuie să începeți procesul cu frământarea aluatului. Pentru a face acest lucru, sarea și făina sunt combinate într-un castron adânc. Acolo se adauga si 150 de grame de unt moale tocat. Toate acestea se frecă binemâinile, apoi amestecat cu vanilie și jumătate de soluție de acid citric (pentru a o obține, ingredientul vrac este diluat în apă). Aluatul rezultat se pune într-o pungă și se pune la loc rece.

După ceva timp este împărțit în două bucăți inegale. Cele mai multe dintre ele sunt distribuite de-a lungul fundului matriței, fără a uita laturile îngrijite. Deasupra se întinde felii de mere amestecate cu zahăr, soluția rămasă de acid citric și amidon. Toate acestea sunt acoperite cu bucăți de unt și un strat mai mic de aluat. Suprafața semifabricatului se unge cu un ou bătut. Coaceți tortul la 180 de grade timp de patruzeci de minute.

American Pumpkin Pie

Coacerea făcută după rețeta descrisă este foarte populară nu numai printre cei dulci de peste mări, ci și printre compatrioții noștri. Datorită prezenței dovleacului, acesta se dovedește nu numai gustos, ci și extrem de sănătos. Pentru a încerca un astfel de tort, nu este deloc necesar să vizitați atelierul de deserturi americane. De asemenea, îl puteți pregăti în propria bucătărie. Pentru a face acest lucru, ar trebui să aveți la îndemână:

• 140 de grame de unt.
• 3 linguri de smântână.
• 50 de grame de zahăr.
• 0, 2 kg de făină.

Toate acestea sunt necesare pentru frământarea aluatului. Pentru a face o umplutură delicioasă, va trebui să pregătiți suplimentar:

• 400 de grame piure de dovleac.
• 4 linguri de gris.
• 150 de grame de brânză de vaci.
• ½ cutii de lapte condensat.
• Ghimbir, nucsoara si scortisoara (dupa gust).

Untul topit este combinat cu zahăr, smântână și făină. Amesteca totul bine cu mainile pana se omogenizeaza. Aluatul rezultat se distribuie de-a lungul fundului unei forme rotunde detașabile și se introduce într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de zece minute. Baza coaptă este acoperită cu un strat de umplutură din piure de dovleac, gris, piure de brânză de vaci, lapte condensat, scorțișoară, ghimbir și nucșoară. Toate acestea se pun înapoi în cuptorul de lucru și se gătesc la aceeași temperatură timp de patruzeci de minute.

Cheesecake „New York”

Vă prezentăm unul dintre cele mai bune deserturi clasice americane. Constă dintr-o umplutură delicată, combinată cu succes cu o bază subțire de nisip. Pentru a face acest cheesecake veți avea nevoie de:

• Jumătate de baton standard de unt.
• 200 de grame de pâine scurtă.
• O liră de brânză Philadelphia.
• 150 ml cremă (33% grăsime).
• 2 ouă.
• Lingură de suc de lămâie.
• 120 de grame de zahăr.
• Plic de vanilină.
• 20 de grame de făină.

Oăle, brânza și smântâna se scot din frigider și se lasă la temperatura camerei. În timp ce se încălzesc, puteți face baza pentru viitorul cheesecake. Pentru a face acest lucru, fursecurile mărunțite și untul topit sunt combinate într-un singur bol. Totul se amestecă bine, se distribuie pe fundul unei forme detașabile, se tamponează cu grijă și se coace la 180 de grade timp de zece minute. Tortul răcit este acoperit cu umplutură,făcut din brânză, făină, zahăr, vanilie, suc de citrice, ouă și smântână. Forma cu cheesecake se inveleste in folie, se pune intr-un vas adanc umplut cu apa fierbinte si se da la cuptor. Desertul se coace la 160 de grade timp de o ora. Apoi se răcește și se păstrează la frigider.

gogoși americane

Acest tratament ușor și aerisit acoperit cu zahăr este îndrăgit atât de adulți, cât și de copii. Prin urmare, poate revendica cu ușurință titlul de cel mai bun fel de mâncare din bucătăria americană. Rețeta pentru acest desert presupune utilizarea unui set specific de componente, inclusiv:

• 340 de grame de făină.
• 30 mililitri de apă.
• 7 grame drojdie uscată.
• 175 mililitri de lapte.
• 60 de grame de zahăr.
• Ou de pui.
• 40 de grame de unt.
• Ulei vegetal și suc de lămâie.
• Niște zahăr pudră.

Drojdia se dizolvă în apă caldă și se lasă timp de șapte minute. Apoi li se adaugă unt moale, ou, zahăr, lapte încălzit și făină. Totul este bine prelucrat cu un mixer și curățat într-un loc retras. După aproximativ o oră, aluatul crescut este împărțit în mai multe părți, fiecare dintre acestea fiind întinsă în straturi de un centimetru și jumătate. Gogoșile rotunde sunt tăiate din semifabricatele rezultate și prăjite în grăsime vegetală încălzită. Produsele rumenite sunt așezate pe prosoape de hârtie și apoi unse cu o glazură făcută din suc de lămâie și zahăr pudră.

Brownie

Acest americandesertul este o prăjitură de ciocolată cu o umplutură vâscoasă umedă. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• ¾ pachete de unt.
• 200 de grame de ciocolată neagră.
• 4 ouă.
• 200 de grame de zahăr brun.
• O lingură de pudră de cacao.
• 100 de grame de făină.
• Un praf de sare și câteva picături de extract de vanilie.

Untul și ciocolata se topesc într-o baie de apă, apoi se răcesc și se combină cu pudra de cacao. Totul este amestecat bine și aromatizat cu extract de vanilie. La masa rezultată se adaugă sare, zahăr, ouă și făină. Aluatul finit se toarnă într-o formă pătrată unsă cu ulei și se trimite la cuptor. Coaceți-l la 180 de grade timp de cel mult douăzeci și cinci de minute. Un desert complet pregătit este răcit și tăiat dreptunghiuri.

Cupcakes cu cremă de unt

Vă atragem atenția asupra unui alt desert american simplu. În aparență, arată ca o prăjitură în miniatură acoperită cu un capac de cremă de aer. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 400 de grame de făină.
• 200 de mililitri de iaurt.
• 250 de grame de zahăr.
• 4 ouă.
• 250 de grame de unt.
• 2 pachete de praf de copt.
• 300 de grame de cremă de brânză.
• Plic de vanilină.
• 100 de grame de zahăr pudră.
• Linguriță de sifon.

Ouăle se combină cu zahărul și vanilia, apoi se bat cu un mixer până se dizolvă completboabe. La masa rezultată se adaugă 200 de grame de unt, iaurt, făină, praf de copt și sifon. Aluatul finit este așezat în forme și curățat într-un cuptor cald. Coaceți-l la 180 de grade timp de douăzeci de minute. Brichetele rumenite și ușor răcite sunt acoperite cu o cremă făcută din brânză moale, unt rămas și zahăr pudră.

Briose

Acest desert american popular este format din brioșe mici. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• Un pahar de afine.
• 200 de mililitri de lapte.
• ½ cană de zahăr brun.
• Ou de pui.
• 1, 5 căni de făină.
• 5 linguri ulei vegetal.
• 1 linguriță praf de copt.

Oul se combină cu lapte și se agită bine. În lichidul rezultat, adăugați 4 linguri de ulei de măsline, făină, zahăr, praf de copt și afine spălate. Aluatul finit se amestecă ușor și se așează în forme unse cu ulei. Coaceți produsele la 190 de grade timp de douăzeci de minute.

Clătite

Acest desert american delicios este o opțiune excelentă pentru un mic dejun în familie. Sunt clătite moi pufoase, asemănătoare cu clătitele mari. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• Un pahar cu făină de grâu.
• 250 mililitri de lapte.
• 1, 5 linguri. l. zahăr.
• Ou de pui.
• ¼ linguriță sare.
• 1 lingură l. ulei vegetal rafinat.
• 2 lingurițe de praf de copt.

Laptele încălzit este combinat cu zahăr și sare. La soluția rezultată se adaugă un ou, ulei vegetal, praf de copt și făină. Aluatul finit se întinde pe porții pe o tigaie uscată încălzită și se prăjește câteva minute pe fiecare parte. Stropiți clătitele cu gem, miere curgătoare, unt de arahide sau sirop de arțar înainte de servire.

Recenzii despre aragaz

Batoanele de ciocolată, caramelele și drajeurile achiziționate sunt departe de tot ceea ce este faimoasă bucătăria americană. Produsele de patiserie și deserturile preparate după rețete clasice provoacă încântare de nedescris la adulți și la micuții dinti de dulce.

După gospodinele cu experiență, brioșele, cupcakes-urile și brownies-urile merită o atenție deosebită printre întreaga gamă de deserturi. Și clătitele moi groase, numite clătite, sunt ideale nu numai pentru ceaiul de seară, ci și pentru masa de dimineață.