Rețetă. Kupaty în georgiană

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Kupats sunt cârnați din carne de porc grasă cu adaos de slănină, condimente și ceapă. Astăzi, acest fel de mâncare poate fi cumpărat în aproape orice supermarket. Cu toate acestea, cârnații de casă sunt mult mai gustoși și fragezi. Principalul lucru este să cunoașteți rețeta. Kupaty în versiunea clasică implică utilizarea de cuișoare, chimen, coriandru, hamei suneli și piper negru măcinat ca condiment. În acest articol voi vorbi despre cum să gătești corect și gustos cârnați de carne.

Sfaturi utile

Carne pentru cârnați este cel mai bine să alegeți grăsimea. Intestinele de porc sunt umplute cu carne tocată. Cu toate acestea, acestea trebuie spălate și prelucrate temeinic. Intestinele înghețate trebuie înmuiate un timp în apă și apoi clătite bine de câteva ori. Apoi ar trebui să fie scoase, după care această procedură trebuie reluată. După spălarea intestinelor, se recomandă să se înmoaie timp de două până la trei ore în apă caldă cu adaos de oțet. Apoi, cârnații pot începe să se găteascăspune reteta. Kupaty, de regulă, se servește cu pâine pita, precum și cu salată sau legume feliate. Mâncarea se potrivește cu orice sos iute. Pentru ca cârnații să nu se răspândească în timpul prăjirii, trebuie mai întâi scufundați în apă fierbinte timp de trei minute.

Kupaty. Rețete de acasă

Carnati in dovlecel

Ingrediente: un dovlecel mediu, două roșii, patru cârnați, doi ardei grasi, o ceapă, 100 g brânză și sare.

Rețetă

Tăiați dovlecelul decojit pe lungime și apoi în jumătate. Scoateți mijlocul și sare. Pune cârnații în centru. Tăiați roșiile felii, ardeiul și ceapa în rondele. Puneți bucăți de legume deasupra kupaty. Se presară dovlecelul umplut cu brânză. Cel mai bine este să coaceți acest aperitiv pe un grătar cu aer. Timp de gătire - 40 de minute.

Rețetă. Kupaty în georgiană

Ingrediente: un kilogram de carne, 10 g de otet de vin, intestine, doua cepe, cativa catei de usturoi, scortisoara, nucsoara, cuisoare, hamei suneli, sare.

Rețetă

Răturnați usturoiul, carnea de porc și ceapa prin mașina de tocat carne. Adăugați sare, oțet, facilități la carnea tocată și amestecați totul bine. Intestinele procesate cumpărate din magazin se înmoaie timp de câteva ore. După aceea, spălați-le și faceți un nod pe o parte. Umpleți intestinele cu carne tocată. Când aveți un cârnați de aproximativ 20 de centimetri lungime, asigurați capătul carcasei. Pregătiți restul kupat-ului în același mod. Modelați cârnații cruzi în formă de potcoavă și prăjiți pe ambele părți.

Rețetă. Kupaty în roșiisos cu legume

Ingrediente: opt cârnați, ulei vegetal, patru morcovi, usturoi, ceapă, 400 g roșii conservate, pătrunjel proaspăt, 200 ml cidru de fructe (uscat), 100 ml bulion.

Gătit

Rețeta de „Kupati în sos de roșii cu legume” este destul de simplă. Prăjiți cârnații într-o tigaie cu fundul greu. După aceea, transferați-le pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime. Tăiați ceapa și cățeii de usturoi. Tăiați morcovii în felii. Transferați legumele în tigaie și fierbeți timp de zece minute. Apoi puteți adăuga cidru, roșii și bulion. Amestecul trebuie adus la fierbere. După aceea, puteți muta cârnații înapoi și continuați să fierbeți. La final se adauga piper macinat si ierburi tocate. După gătit, mai lasă mâncarea să stea câteva minute.