Cum să gătești un biscuit pentru o prăjitură: o rețetă într-un aragaz lent

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În mod tradițional, felul de mâncare culminant al oricărei sărbători festive este un tort pufos frumos. Toți oaspeții, și mai ales cei mai mici dintre ei, așteaptă momentul în care va fi pusă pe masă un extraordinar miracol aerian cu brazi de Crăciun pentru sărbătoarea de Anul Nou, flori pentru 8 martie sau animale haioase pentru o sărbătoare distractivă a copiilor.

Și într-adevăr, este posibil să-ți imaginezi o zi de naștere fără un tort? La urma urmei, aceasta seamănă cu o ceremonie întreagă când luminile se sting brusc în cameră și o capodopera culinară este adusă în muzică solemnă, strălucind de lumânări și emanând aromă de vanilie.

Și uneori nici nu ai nevoie de o ocazie specială. Este suficient doar să-ți aduni familia la masă într-o zi liberă pentru a mulțumi pe toată lumea cu un tort delicios de casă. Minute de adevărată fericire pentru o gospodină pricepută.

Desigur, astăzi o asemenea splendoare poate fi cumpărată cu ușurință de la cel mai apropiat magazin. În plus, prăjituri de orice complexitate și cu cele mai multeelemente decorative de neimaginat sunt pregătite la comandă de adevărați profesioniști, scutând mii de oameni de durerile de cap în acest sens.

Și totuși, cât de frumos este să-ți umpli casa cu miros de prăjituri de casă, vanilie dulce și scorțișoară parfumată din când în când, primind în schimb o recompensă neprețuită sub forma admirației și recunoștinței în ochii gospodăria ta iubită!

Vă invităm să gătiți un biscuit pentru o prăjitură într-un slow cooker conform rețetelor cu o fotografie a rezultatelor. Încearcă, nu este deloc dificil, iar munca te va încânta pe tine și pe toți oaspeții tăi.

Clasic al genului

Rețetă clasică de biscuiți pentru o prăjitură de gătit lentă.

1. Pregătiți următoarele alimente:

• 6 ouă. Separați albușurile de gălbenușuri în boluri separate. Fă-o cu mare atenție. Dacă un ou nu a putut fi împărțit bine și o picătură de gălbenuș a intrat în proteină, atunci începeți din nou, fără a cruța produsul stricat. În caz contrar, aluatul pur și simplu nu va ieși și vor fi mult mai multe ingrediente irosite.
• Pahar de zahăr granulat. Și este mai bine să cumpărați sau să faceți zahăr pudră într-o râșniță de cafea.
• Veți avea nevoie de 120 g de făină. Asigurați-vă că o cerneți.
• Măsurați 80 g de amidon de cartofi
• Toarnă 4 linguri mari de apă într-un pahar separat.
• Nu uitați de vanilină făcând un plic înainte de timp.
• Veți avea nevoie și de unt și gris pentru a lubrifia bolul.

2. Ungeți bine vasul multicooker cu ulei, apoi stropiți cu gris.

3. Porniți oala, ar trebui să fiereîncălzit când puneți aluatul în el.

4. Împărțiți zahărul în 2 părți. Bateți o parte cu gălbenușurile până se alb.

5. Acum luați o cană de proteine, adăugați apă acolo și bateți aproximativ un minut. Apoi, în timp ce continuați să bateți, turnați treptat zahărul rămas. În procesul de preparare a aluatului, mixerul trebuie să funcționeze la putere mare. Ca rezultat, va dura aproximativ 10 minute de batere continuă. Ar trebui să obțineți o masă destul de densă, care va rămâne pe loc atunci când cana este înclinată. Proteinele bătute corespunzător nu se mișcă sau nu se răspândesc în timpul diferitelor manipulări cu recipientul.

6. Următorul pas este să adăugați gălbenușurile. Nu folosiți un mixer, ci o lingură de lemn sau o lingură dintr-un multicooker. Se amestecă foarte ușor. Mișcarea ar trebui să meargă de sus în jos și invers.

7. Se amestecă făina, vanilia și amidonul. Introduceți încet amestecul uscat rezultat în masa de aer, făcând mișcări atente cu o lingură în direcție verticală.

8. Se toarnă aluatul în bol și se netezește blatul. Porniți modul de coacere și setați timpul - 50 de minute.

9. Când timpul necesar a trecut, scoateți imediat biscuitul din tigaie. Ar trebui să se răcească pe masă. Dacă îl lăsați într-un multicooker închis, se poate depune din cauza condensului.

10. Prajitura racita trebuie pusa la frigider timp de 3 ore ca sa fie bine taiata.

Oaspeți la ușă

„Oala inteligentă” vă va ajuta atunci când aveți nevoie să gătiți ceva foarte repede.

Biscuit pentru o prăjitură în slow cooker în grabă conform rețetei cu o fotografie a rezultatului:

• Ouă (5 bucăți), zahăr (150 g), vanilie - se bat timp de 10-15 minute. Masa ar trebui să crească în volum și să nu se răspândească. Este mai bine să folosiți zahăr pudră în loc de zahăr și să luați ouăle nu de la frigider, ci la temperatura camerei.
• Toarnă un pahar de făină în porții mici, adaugă o linguriță de praf de copt. Nu e nevoie să te grăbești aici. Amestecați cu mișcări blânde și sigure, astfel încât aerul să nu părăsească masa. Pentru un plus de splendoare, este recomandat să cerneți făina de mai multe ori.
• Ungeți bolul cu ulei, turnați aluatul și neteziți. Activați modul „Coacere” timp de o jumătate de oră.
• Verifică starea plăcintei cu o scobitoare și scoate-o imediat. Lasă-l să se răcească pe masă. Și tu, între timp, scoți gemul, pui ibricul și fugi să deschizi ușile pentru oaspeți.

Drăguță de ciocolată. Rețetă cu rezultatul fotografiei

Rețetă foarte ușoară și accesibilă pentru un biscuit pufos într-un aragaz lent:

1. Ouă (2 buc.) Se bat cu zahăr (400 g).
2. Toarnă încet, amestecând continuu, un pahar de lapte și o lingură de rast. uleiuri.
3. 2 căni de făină cernați, amestecați uniform cu o jumătate de cană de cacao și praf de copt (linguriță mică).
4. Toarnă încet amestecul uscat în amestecul de ouă, amestecând ușor.
5. În continuare, turnați încet un pahar cu apă fierbinte în aluat.
6. Puteți turna aluatul într-un bol uns cu ulei și setați modul de coacere pentru o oră.
7. Când cratița țipâie, nu o deschide imediat,prelungind încălzirea încă 20 de minute. Gata! Scoatem, răcim, decoram și tratam.

Prăjitură cu miere cu scorțișoară într-un aragaz lent

Rețetă pentru un biscuit magnific pentru o prăjitură într-un aragaz lent:

1. 200 g făină cerne, adaugă praf de copt și puțină scorțișoară.
2. 3 ouă și 100 g de zahăr se bat până se stabilește.
3. Puneți miere (3 linguri mari) - amestecați.
4. Adăugați făină - amestecați.
5. Unge bolul, toarnă aluatul în el.

Porniți tava pentru aproximativ o oră și jumătate în modul „Coacere” Timpul de coacere depinde de modelul multicooker-ului dumneavoastră. Acest lucru este verificat empiric și, dacă este necesar, specificat în instrucțiuni.

Biscuiți cu smântână

Biscuit pentru o prajitura in slow cooker conform retetei cu smantana:

• 4 ouă și 200 g de zahăr se bat până devine pufoasă.
• Topiți 100 g de unt într-un aragaz și turnați în ouă bătute împreună cu un pahar de smântână. Se amestecă foarte încet, dar bine.
• Adăugați în aluat 2 căni de făină cernută, vanilie și praf de copt, frământați bine. Aluatul trebuie să fie omogen. În loc de praf de copt, poți folosi sifon, care ar trebui adăugat la smântână.
• Toarnă aluatul în aragazul multiplu cu ulei.

Coaceți aproximativ o oră și jumătate.

Biscuiți fără ouă

Asigurați-vă că încercați această rețetă pentru un biscuit bun pentru prăjitură multicooker. Dacă iei lapte de soia, obții un aluat slab, perfect pentrumeniu în timpul postului.

1. Combină și amestecă câte un pahar de lapte și zahăr. Zahărul ar trebui să fie complet dizolvat.
2. Stingeți o linguriță de sifon cu oțet, adăugați la masa lichidă și amestecați bine.
3. În continuare, adăugați treptat 1 cană de făină. Aluatul rezultat ar trebui să fie similar cu smântâna. Puteți frământa cu un mixer.
4. Toarnă aluatul într-un bol uns cu unt și coace timp de 45 de minute. Puteți face o prăjitură dintr-un astfel de tort sau pur și simplu o întindeți cu gem.

Biscuiți cu coniac

Rețetă foarte ușoară pentru un biscuit simplu pentru o prăjitură într-un aragaz lent. Dar coniacul adăugat îi dă un poftă, îmbunătățind gustul și luminând aroma.

• Se amestecă 6 ouă, jumătate de cană de zahăr, vanilie. Bateți lung și bine până când amestecul devine gros.
• Toarnă 2 linguri mari de coniac și amestecă ușor cu o lingură de lemn.
• În același timp, adăugați puțin câte puțin o cană și jumătate de făină. Se amestecă foarte ușor, dar suficient de repede, astfel încât aluatul să nu-și piardă aerul.
• Acoperiți cratita cu ulei, turnați aluatul și coaceți timp de 1 oră.

Biscuit cu chefir

Această rețetă de prăjitură cu pandișpan de fierbere lentă este destul de ușor de făcut.

• 3 bate ușor ouăle, adăugând treptat un pahar de zahăr. Este necesar să bateți până la consistența dorită (masa luxuriantă nu trebuie să se răspândească).
• Toarnă margarină sau unt topit (100g). Amestecați ușor.
• În continuare, adăugați un pahar de chefir,continuând să se amestece ușor.
• 2 căni de făină cu adaos de praf de copt, se cern direct pe masă și se amestecă.

Coaceți aproximativ o oră. În plus, puteți seta modul de încălzire pentru 15 minute.

Biscuit de marmură

Pentru a obține un biscuit cu pete frumoase, trebuie să împărțiți aluatul finit în 2 părți. Pune jumătate deoparte și adaugă cacao în ceal altă jumătate și amestecă până se omogenizează. Turnați aluatul ușor în formă, iar deasupra aluatul închis. Apoi, cu mișcări blânde, lente, amestecați în cerc până când apar dungi. La sfârșit, setați să coacă ca de obicei.

Biscuit vesel colorat

Acest biscuit poate primi orice nuanță prin adăugarea de colorant alimentar. Părerile sunt împărțite aici. Unii cred că stricarea produselor de patiserie delicioase cu chimie de dragul colorării curcubeului nu merită. Alții susțin că, dacă faci un tort mare multicolor o dată pe an de ziua ta, atunci coloranții nu pot face prea mult rău. Proprietarul este un domn. Tu decizi.

Dacă adaugi puțin mac în făină, poți obține un biscuit cu pete. Are un gust interesant, crocant și arată destul de amuzant. Destul de 50 g de mac.

Dacă puneți o mână de fructe confiate tăiate mărunt în aluatul finit, atunci biscuitul dvs. se va dovedi a fi foarte elegant și vesel, cu pete multicolore care arată ca niște felinare care strălucesc din interior.

Ești nedumerit de un tort mare cu mai multe etaje pentru vacanță? Faceți mai mulți biscuiți cu diferite garnituri. Lăsați unul alb, faceți celăl altciocolata, al treilea sa fie cu mac, iar al patrulea cu fructe confiate. Straturi alternative. Această opțiune se va dovedi a fi foarte neobișnuită și festivă.

Notă pentru gazdă

• Dacă este posibil, trebuie luate cele mai proaspete ouă. Ele trec mult mai repede.

• Făina trebuie amestecată cu vanilie și praful de copt, astfel încât acestea să fie distribuite uniform. Asigurați-vă că îl cerneți, de 2-3 ori este mai bine. Prin urmare, făina este saturată cu oxigen, ceea ce în cele din urmă conferă biscuitului un plus de splendoare.

• Nu fi prea leneș să topești în prealabil untul și să se răcească. Adăugați câteva linguri de masa de biscuiți și amestecați bine. Și apoi adăugați restul de aluat. Acest punct este foarte important, deoarece uleiul solid se va scufunda pur și simplu în fund și va fi foarte dificil să-l amestecați. Drept urmare, nu va ieși nicio aerisire.

• Ungeți bine bolul și stropiți cu făină sau gris.

• Coaceți mai bine într-un aragaz lent preîncălzit.

• Nu deschideți capacul în timpul coacerii.

• Când separați proteinele de gălbenușuri, încercați să nu introduceți o picătură de gălbenuș în proteină. Albușurile spumează mai bine atunci când sunt răcite cu mult înainte.

• Asigurați-vă că vasele sunt complet uscate și curate, fără grăsime. Pentru orice eventualitate, ștergeți-o cu o cârpă înmuiată în suc de lămâie.

• Amestecați alimentele cu grijă, într-o singură direcție. Încercați să faceți acest lucru rapid, astfel încât bulele de aer să nu scape. De asta depinde splendoarea viitorului biscuit.

• Aluatul gata preparat trebuie copt imediat,ca sa nu dureze mult. În caz contrar, biscuitul se va așeza pur și simplu.

• Uneori, produsele de copt pot mirosi a ouă, mai ales dacă folosiți ouă foarte proaspete. Bicarbonatul de sodiu poate spori, de asemenea, mirosul. Prin urmare, nu uitați să adăugați arome pentru aluat și vanilină. Coniacul va ajuta, de asemenea, să scapi de mirosul de ou.

• Lăsați biscuitul să se răcească foarte bine înainte de a-l tăia.