Cum să gătești o inimă întreagă de porc: timp de gătit, sfaturi utile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În gătit, inima de porc este de obicei clasificată ca organe din prima categorie. Inima de porc este o masă solidă de o nuanță roșu închis, cu o structură densă. Spre deosebire de inima de vită, acest produs are un gust și o aromă mai plăcute.

În acest articol vă vom spune în detaliu cum să gătiți o inimă de porc, vă vom spune despre proprietățile și compoziția sa benefică. În plus, veți afla despre secretele și nuanțele gătitului, precum și conținutul caloric al acestuia în formă crudă și gătită. În gătit, cel mai adesea inima este folosită pentru felurile întâi și secunde, pentru aperitive de carne și prăjituri de casă. De exemplu, chifle de primăvară delicioase și parfumate, plăcinte pufoase și multe altele.

Ingrediente ale acestui produs

Valoarea nutritivă a organelor este determinată de compoziția echilibrată a vitaminelor și a altor minerale benefice.

Deci, ce este în compoziția inimii de porc:

• vitamine B, PP, E și C;
• fosfor;
• potasiu;
• iod;
• acid folic;
• fier;
• magneziu;
• seleniu;
• acizi grași;
• proteine.

Medicii recomandă insistent acest produs persoanelor care suferă de anemie.

Proprietăți utile

Înainte de a trece la cum să gătim o inimă de porc, să ne uităm la proprietățile sale utile.

Principalele efecte benefice asupra corpului uman includ următoarele:

• este un instrument eficient în lupta împotriva bolilor cardiovasculare;
• prevenirea anemiei;
• recomandat pentru boli de sânge;
• elimină disfuncționalitățile rinichilor;
• normalizează funcționarea sistemului nervos;
• vă ajută să vă recuperați mai repede după o intervenție chirurgicală;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• reduce riscul de a dezvolta cancer;
• recomandat femeilor însărcinate și care alăptează;
• îmbunătățește vederea;
• promovează regenerarea rapidă a pielii și îi restabilește aspectul sănătos.

Pentru copii mici și adolescenți, medicii recomandă consumul de inimă fiartă, deoarece mai multe vitamine și substanțe nutritive sunt păstrate în formă fiartă.

Totuși, ca orice alt produs, inima de porc are contraindicații. Acest produs este strict interzis pentru utilizare de către persoanele cu intoleranță cronică la organe, precum și consumatorii care suferă de boli.tract gastrointestinal. În forma sa brută, inima este plină de amenințarea de infectare a organismului cu microbi dăunători. Prin urmare, trebuie tratat termic.

Cum să alegi o inimă

Când cumpărați acest produs, vă rugăm să acordați atenție următoarelor criterii:

1. Studiarea datei de expirare. Inima trebuie să fie proaspătă și ne alterată.
2. Integritatea ambalajului. Într-adevăr, în caz contrar, produsele își pierd proprietățile utile și obțineți un produs de calitate scăzută.
3. Mirosul nu trebuie să fie putrezit.
4. Inima ar trebui să fie lipsită de pete și de o colorare plictisitoare.
5. Produsele trebuie să fie refrigerate.

Inima poate fi păstrată la congelator timp de aproximativ 4 luni la -18 grade.

Cum să gătești rapid o inimă de porc?

Pentru această rețetă avem nevoie de următoarele produse:

• inima de porc - 500 de grame;
• apă - 3-4 căni;
• sare;
• piper negru măcinat;
• frunză de dafin - câteva lucruri;
• condimente opțional.

Este foarte important să folosești numai produse proaspete, deoarece astfel le salvezi proprietățile utile.

Proces de gătit

Cum să gătești o inimă întreagă de porc:

1. Clătiți bine organele sub jet de apă și transferați într-un castron cu părțile în alte.
2. Toarna putina apa si lasa deoparte zece minute.
3. Apoi scurgem excesul de lichid și îndepărtam excesul de țesut adipos.
4. Puneți inima într-o cratiță mare, umpleți cu apă și puneți la foc mediu.
5. Aduceți apa la fiert, fierbeți încă zece minute, îndepărtând periodic spuma albă.
6. Apoi scurgeți lichidul și umpleți inima cu apă curată clocotită.
7. Așteptând ca apa să fiarbă, reduceți căldura și detectați timp de o jumătate de oră.
8. După o anumită perioadă de timp, schimbați din nou apa și adăugați condimente, piper și foi de dafin.
9. Adăugați sare cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.
10. Gătiți o jumătate de oră și scurgeți bulionul.
11. Pune inima pe o farfurie, taie-o portii si decoreaza cu verdeata tocata.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu cartofi noi fierți, cereale și paste. Pentru un gust mai strălucitor și mai suculent, vă recomandăm să folosiți sos de usturoi, roșii sau ciuperci.

Cum să gătești o inimă de porc delicioasă?

Ingrediente:

• inima de porc - 450 de grame;
• ceapă - 1 buc;
• morcov - 1 bucată;
• smântână grasă - 50 de grame;
• sare;
• condimente pentru preparate din carne;
• ulei de floarea soarelui.

Știți că conținutul de calorii al acestui produs este de doar 118 kcal la 100 de grame? În formă prăjită sau coptă, conținutul de calorii crește la 150-170 kcal.

Proces pas cu pas

Gătirea unei inimi de porc într-un aragaz lent pas cu pas:

1. Cureți ceapa din coajă șistrat superior.
2. Apoi tăiați-o în cuburi mici.
3. Deschideți aragazul multiplu și turnați puțin ulei vegetal în bol.
4. Presărați ceapa și prăjiți-o până devine aurie în programul „Prăjire”.
5. Decojiți morcovii, spălați și dați pe răzătoare medie.
6. Combină ceapa cu morcovii și mai fierbe câteva minute.
7. Spălați inima de porc, îndepărtați grăsimea și tăiați-le în felii mari.
8. Adăugați organele în vasul cu mai multe gătite și prăjiți timp de 20 de minute.
9. Acum adăugați apă fierbinte, aproximativ 1 pahar multiplu.
10. Apoi adăugați cantitatea necesară de smântână.
11. Presărați felul de mâncare cu condimente și porniți modul „Tocană”.
12. După două ore, verificați dacă inima este pregătită și, dacă doriți, adăugați mărar sau pătrunjel tocat mărunt.

Spaghetele sau orezul fiert pot fi folosite ca garnitură. Acum știi cum să gătești o inimă de porc nu numai într-o cratiță, ci și într-un aragaz lent.

Rețetă inimă cu legume

Produse necesare:

• morcov - 1 bucată;
• ceapă - 1 buc;
• inima - 550 de grame;
• apă - 2 căni;
• făină - 1 lingură. l.;
• ulei vegetal - după cum este necesar;
• roșii - 3 buc;
• ardei gras - 2 buc;
• 1 buchet de ceapă verde

Acest fel de mâncare este destul de consistent și parfumat.

Gătit în etape

Pașii noștri următori sunt:

1. Pentrumai întâi trebuie să spălați bine ingredientul principal, să tăiați excesul de grăsime și să fierbeți la foc mediu. Cât timp se gătește inima de porc până se înmoaie? Aproximativ 1,5 ore.
2. Acum tăiați tulpina ardeiului și îndepărtați miezul împreună cu semințele.
3. Tăiați-o în fâșii mici.
4. Roșiile sunt împărțite în cuburi de aproximativ 1 cm grosime.
5. Cureți ceapa cu morcovi.
6. Toarnă făina într-o tigaie fără ulei și prăjește până se întunecă.
7. Adăugați legume, inimă, condimente în oale și stropiți cu făină.
8. Toarnă apă și acoperă vasele de copt cu un capac.
9. Gătit într-o jumătate de oră.
10. Decorați cu rondele de ceapă tocate și serviți.

După cum puteți vedea singur, acest fel de mâncare este destul de simplu și nu necesită abilități culinare speciale. Acum știți cum să gătiți o inimă de porc și cum să o serviți oaspeților și membrilor familiei.