Mâncăruri în oale la cuptor: rețete (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncăruri delicioase și delicioase la oale, dintre care rețete pas cu pas (cu fotografii) sunt oferite în acest articol, pot fi un decor grozav pentru orice sărbătoare de seară, aranjată din orice motiv sau fără. În plus, pot fi preparate și pentru un prânz copios - conțin o cantitate imensă de nutrienți care sunt necesari pentru a asigura viața omului pe tot parcursul zilei.

Deci, cum să gătești mâncăruri delicioase și delicioase? Luați în considerare câteva rețete cu fotografii cu feluri de mâncare în oale de cuptor, care sunt foarte ușor de făcut și care, fără îndoială, vor atrage toți membrii gospodăriei.

Caracteristici ale alimentelor gătite în oale

După cum remarcă majoritatea bucătărilor, aproape toate felurile de mâncare din oale sunt de fapt mult mai sănătoase decât cele create într-o oală sau tigaie. Acest lucru se datorează faptului că înpe toată perioada se gătesc sub un capac bine închis, în urma căruia se păstrează aproape toate componentele utile găsite în alimente. În plus, în procesul de așezare a ingredientelor în boluri, foarte adesea nu există cerințe privind adăugarea de apă - pur și simplu nu este necesară, deoarece legumele, carnea și alte componente ale vasului eliberează o cantitate suficientă din propriul suc., care conține și o cantitate mare de vitamine.

Multe feluri de mâncare în oală sunt clasificate drept dietetice. Acest lucru se datorează faptului că atunci când așezați alimentele într-un recipient, nu este necesar să o lubrifiați cu ulei, deoarece mâncarea oricum nu arde. Luați în considerare unele dintre cele mai populare rețete de mâncăruri în oale (cu fotografii).

Prăjire rusească

Acest fel de mâncare se prepară cu pui, care se potrivește bine cu restul ingredientelor. Pentru a crea acest fel de mâncare fraged și simplu într-o oală, luați un pui întreg, curățați-l, spălați-l și uscați-l. După aceea, carcasa trebuie tăiată în mai multe părți și stropiți fiecare dintre ele cu sare și piper măcinat, amestecate după gust. Puiul trebuie prăjit în unt, folosind o tigaie fierbinte în acest scop. După aceea, piesele sale trebuie așezate în vase.

În tigaia în care s-a efectuat procesul de prăjire, procesați 400 g ceapă până când suprafața ei devine aurie. De asemenea, este împărțit în ghivece. În aceeași tigaie se prăjesc 50 g de ciuperci proaspete, care trebuie mai întâi tocate mărunt. De asemenea, trebuie trimise la puiul cu ceapă. De asemenea, vasele trebuie să fie întinse uniform50 g fiecare nucă și stafide.

Într-un castron separat, trebuie să pregătiți un sos excelent, care se face topind untul într-o tigaie încălzită și prăjind pe el 25 g de făină cernută. Separat, este necesar să încălziți câteva pahare de smântână și să turnați cu ea făina prăjită. După o amestecare temeinică până când cocoloașele sunt eliminate, sosul va fi gata. Turnați acest sos uniform peste fiecare oală și trimiteți-le la cuptor, preîncălzit la o temperatură de 180 de grade, timp de 20 de minute. După ce vasul este gata, stropiți-l cu ierburi tocate mărunt.

Supă de roșii

Cum să gătești un astfel de fel de mâncare în oale? Tehnologia pas cu pas (cu fotografie) descrisă aici dezvăluie pe deplin toate subtilitățile creării acestei capodopere culinare foarte gustoase și gustoase.

Pentru a crea supa:

• Prăjiți trei cepe tocate mărunt cu trei căței de usturoi într-o tigaie încinsă. Pentru această procedură, puteți folosi o cantitate mică de ulei de măsline.
• De asemenea, trebuie adăugat un kilogram de roșii proaspete, care trebuie mai întâi tăiate în felii, precum și 800 ml de bulion și trei bucăți de pâine albă, tăiate cubulețe.
• În această compoziție, ingredientele trebuie acoperite și fierte la foc mic timp de 40-50 de minute.

După timpul specificat, amestecul rezultat trebuie așezat în vase pregătite în prealabil, în fiecare dintre ele trebuie pusă câte o bucată de pâine albă, care trebuie frecată cu usturoi. De mai susmasa trebuie stropită cu brânză tare rasă, stropită cu câteva picături de ulei de măsline și trimisă la cuptor pentru coacere până când este complet gătită.

Pește cu legume

Ciudat, dar majoritatea gospodinelor obișnuiesc să gătească numai carne în oale. Cu toate acestea, această abordare nu este în întregime corectă, deoarece peștele cu legume iese de asemenea grozav.

Pentru a crea un fel de mâncare deosebit de delicios în oale, trebuie să luați 800 g de file de șalău, să-l tăiați în bucăți mici și să stropiți cu condimente după gust dintr-un set gata preparat de condimente pentru peștele vândut în magazine. De asemenea, nu uitați că peștele trebuie sărat.

Separat, trebuie să curățați 800 g de cartofi și să-i tăiați în cuburi mici. Această legumă trebuie distribuită uniform între patru oale și puneți câte o bucată mică de unt în fiecare dintre ele. Pe deasupra, așezați în straturi o cantitate mică de ceapă (1 cap), tăiată în cuburi mici, precum și fileul de pește pregătit. Doi morcovi medii trebuie curățați și răzuiți pe o răzătoare grosieră, de asemenea, trebuie să fie distribuiti uniform în fiecare oală. După aceea, ingredientele trebuie sărate după gust și turnați 75 ml de apă purificată în fiecare recipient.

Într-un castron separat, amestecați 120 g de brânză tare rasă cu aceeași cantitate de smântână. Ingredientele trebuie, de asemenea, distribuite uniform printre oale, după ce s-au tamponat ceea ce au deja. În această etapă, toate pregătirile s-au încheiat, vasele cu alimente trebuie acoperite cu capace și trimise la cuptor.timp de 50 de minute pentru a coace la 180 de grade.

Când peștele este gata, stropiți-l cu verdeață proaspătă tocată mărunt.

Terci de hrișcă cu carne de porc

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare într-o oală la cuptor (foto de mai jos) cu adaos de carne, cel mai bine este să folosiți carne de porc, deoarece utilizarea unui alt ingredient o va usca pur și simplu.

Pentru a pregăti o astfel de capodopera culinară originală, trebuie să luați o jumătate de kilogram de carne de porc fără vene, să o spălați bine, să o uscați și să o tăiați în cuburi mici. Ar trebui să fie întins uniform pe trei oale și trebuie adăugate câteva cepe tocate mărunt, care trebuie împărțite în mod egal. Apoi, trei linguri de hrișcă prespălată (sau alta, după gust) trebuie turnate în fiecare recipient, adăugați deasupra o cantitate mică de firimituri de dafin.

Într-un castron separat, diluați câteva cuburi de bulion și turnați lichidul rezultat în fiecare recipient până la vârf. Câmpul acestor oale trebuie introdus în cuptor pentru gătit la o temperatură medie. Acest proces va dura aproximativ o oră.

Galuste cu ciuperci

Poate că nimeni nu a ghicit, dar printre rețetele de mâncăruri la oale la cuptor există și multe varietăți de găluște. Așadar, să vedem cum să gătesc produse din aluat umplute cu carne în acest fel cu un sos de ciuperci delicios.

Pentru a face acest lucru, trebuie să gătiți singuri găluștele, pentru care se face carne tocată de casă. Pentru a o face delicioasă șiechilibrat, este necesar să se facă carne tocată, constând din carne tocată:

• grăsime de porc (50 g);
• piept de pui (350 g);
• capete de ceapă;
• sare, piper, după gust.

În plus, pentru o suculenta mai mare, adăugați 2,5 linguri de apă sau trei cuburi de gheață în carnea tocată pregătită. După o amestecare temeinică, carnea tocată va fi gata.

Acum este momentul să începeți să vă creați deliciosul sos de ciuperci. Pentru a face acest lucru, tăiați 350 g de șampioni prespălați în felii și prăjiți-le în ulei vegetal cu adaos de ceapă tocată. În total, procesul de prelucrare termică a ingredientelor ar trebui să dureze puțin peste cinci minute. După aceea, un pahar de smântână groasă trebuie turnat în ceapă cu ciuperci și fiert în această formă încă cinci minute. Sosul cremos de ciuperci este acum gata de utilizare.

Pentru găluște, trebuie să frământați un aluat simplu, care este făcut dintr-o combinație de 350 g de făină cernută, câteva linguri de ulei vegetal, un ou, un pahar și jumătate de apă și un praf. de sare. Toate componentele trebuie aduse într-o singură masă și formate din ele într-un bulgăre mare de aluat, din care este necesar să se formeze sucuri, să le umplem cu carne tocată și să le lipiți în găluște.

Când găluștele sunt gata, trebuie mai întâi fierte în apă clocotită și cu sare timp de cinci minute, apoi prinse imediat și lăsate să se scurgă. Acum pot fi așezate în ghivece, ceea ce se recomandă să fie făcut uniform. Deasupra lor trebuie să turnați sos de ciuperci, să stropiți cu preferatul dvsverdeata, care trebuie tocata foarte fin inainte de adaugare si totodata zdrobita din belsug cu cantitatea dorita de branza. Acum vasele trebuie acoperite și trimise la cuptor pentru a termina gătitul. Când coaceți acest fel de mâncare într-o oală la cuptor, trebuie încălzit la o temperatură de 200 de grade. Pregătirea durează doar 15 minute.

Julien

Julienne este un fel de mâncare în oală îndrăgit de mulți. Tehnologia pas cu pas de preparare a acestuia este foarte simplă și nu necesită abilități culinare speciale din partea gazdei. Luați în considerare mai detaliat:

• 200 g de file de pui (este mai bine să luați pieptul) trebuie turnate cu apă rece, sărate și fierte, astfel încât carnea să rămână puțin suculentă.
• În timp ce se gătește, trebuie să începeți să pregătiți ciupercile. Pentru a face acest lucru, 250 g de șampioane (puteți lua atât proaspete, cât și congelate) trebuie spălate și tăiate în farfurii subțiri.
• După ce ar trebui să fie prăjite într-o tigaie cu unt fierbinte amestecat cu ulei vegetal (o linguriță, respectiv o lingură).
• Această procedură trebuie continuată timp de cinci minute, apoi adăugați o ceapă tocată mărunt.
• File de pui gătit până la acel moment se recomandă să se răcească și să se taie felii.

În altă tigaie, trebuie să pregătiți sosul pentru viitorul fel de mâncare în oale. Pentru a face acest lucru, turnați o lingură de făină pe o suprafață fierbinte, adăugați 50 g de unt și amestecați totul bine. Aici este, de asemenea, necesar să turnați un pahar incomplet de smântână și, aducând la fierbere, sare. După aceea tigaiase recomandă îndepărtarea imediată de pe foc.

Când toate ingredientele pentru preparat sunt gata, ar trebui să amestecați carnea, ceapa și ciupercile și să răspândiți masa rezultată în oale. Peste toate acestea se toarnă sosul rezultat și se stropesc toate ingredientele cu brânză rasă (150 g). Pentru a finaliza procesul de gătire a acestui fel de mâncare în oale, nu trebuie să închideți recipientul cu capace - brânza nu va permite umpluturii să ardă. Julien ar trebui să fie gătit timp de 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Pentru ca vasul din oală să arate mai impresionant pe fotografie, după gătire este necesar să-l zdrobiți cu pătrunjel și mărar tocate mărunt.

Vitel cu prune uscate

Un fel de mâncare excelent, care va deveni, fără îndoială, preferatul tuturor membrilor familiei, este carnea de vițel gătită la oale cu adaos de prune uscate. Acesta este un fel de mâncare foarte parfumat și cu adevărat gustos în oale. La cuptor, se gătește relativ repede, iar acest proces nu necesită cunoștințe speciale în domeniul gătitului.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, ar trebui să luați un kilogram de vițel tânăr de calitate superioară (fără vene și alte componente inutile). Carnea trebuie spălată bine, șters cu un prosop de hârtie și tăiată în cuburi mici. După aceea, fiecare bucată trebuie să fie bine sărată și piperată după gust, apoi prăjită într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal. Într-o altă tigaie, prăjiți trei cepe tocate mărunt.

După ce ingredientele sunt gata, acestea ar trebui să fie uniformse aranjeaza in oale, se pun deasupra 10 cartofi taiati cubulete, 100 g prune uscate, precum si patrunjel tocat marunt. Viitorul fel de mâncare parfumat și foarte suculent ar trebui acoperit și trimis la cuptor pentru prepararea finală a tuturor componentelor. Această rețetă de friptură la cuptor presupune gătirea timp de aproximativ 50 de minute la temperatură ridicată (aproximativ 180-200 de grade).

Vânete cu ciuperci

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de suculent pentru 4 porții, trebuie să luați patru vinete mici și, după ce le curățați de coajă, să le tăiați cubulețe mici. În formă zdrobită, trebuie să fie ușor sărate și lăsate să se întindă o vreme la temperatura camerei. Între timp, puteți lucra la ciuperci. Acestea trebuie luate numai proaspete, ciupercile ciuperci sau ciupercile albe (400 g) sunt ideale. Ingredientul trebuie spalat, fiert si tocat marunt, prajit intr-o tigaie cu unt incins. După câteva minute de prăjire, la ele trebuie adăugată ceapa tocată și trebuie efectuat un tratament termic până când ceapa devine transparentă. Nu este necesar să-l aduceți la starea unei cruste aurii, deoarece acest lucru va strica în mod semnificativ gustul felului de mâncare finit. Vinetele, care până în acel moment vor fi deja infuzate și vor da suc, trebuie, de asemenea, să fie prăjite într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. 4 ouă se fierb separat.

După ce toate ingredientele sunt pregătite, trebuie să le întindeți uniform în vase, în această ordine: mai întâi o parte de vinete, apoi ceapă cu ciuperci, apoi tocate.felii de ou. După toate pregătirile, trebuie să stropiți vasul cu sare și piper (negru măcinat) deasupra, apoi să puneți restul de vinete. Toate acestea trebuie turnate cu smântână, acoperite cu capace și trimise la cuptor până când sunt gata.

Când vasul este gata, acesta trebuie stropit cu ierburi, care trebuie mai întâi tocate foarte fin.

Carne de porc cu ciuperci

O altă rețetă simplă pentru un preparat în oală este carnea de porc cu ciuperci. Dacă urmați toată tehnologia descrisă, puteți obține un fel de mâncare parfumat și incredibil de fraged, care va atrage cu siguranță gospodăriile de diferite vârste.

Pentru a crea o astfel de capodoperă, trebuie să luați carne de porc (aproximativ 500 g) și să tăiați carnea în bucăți mici. După aceea, trebuie sărate și piperate după gust, apoi răspândite uniform printre oale. Deasupra cărnii se așează șampile, tăiate în felii groase - se recomandă să luați aproximativ 8-12 bucăți (în funcție de dimensiune). Deasupra tuturor se așează cartofii (5-6 bucăți), care trebuie și tăiați cubulețe. După astfel de pregătiri, puneți 1,5 linguri de smântână grasă în fiecare recipient, acoperiți-le cu capace și trimiteți-le la cuptor pentru coacere până sunt fierte. După cum arată practica, este nevoie de aproximativ 35 de minute pentru a găti felul de mâncare, cu condiția ca procesul să aibă loc la o temperatură de 200 de grade.

Carne la omletă

Și acest fel de mâncare într-o oală este o opțiune grozavă pentru micul dejun, gătitpentru care sunt produse foarte repede, iar în timp ce se prepară omleta, puteți efectua procesul de colectare pentru muncă.

Pentru a crea o omletă cu adevărat minunată, trebuie să tăiați 700 g de vițel în batoane subțiri, să o sărați după gust, să piperați ușor și să prăjiți într-o tigaie încinsă cu unt. După câteva minute de prăjire, trebuie să adăugați ceapa tocată în carne și să continuați acest proces până când carnea este aproape gata.

Spargeți 8 ouă într-un castron separat, adăugați o jumătate de pahar de lapte, puțină sare, piper negru și bateți bine cu un tel.

Când carnea este gata, trebuie răspândită uniform printre oale și turnați deasupra amestecul de ou-lapte. Recipientul trebuie acoperit cu un capac și trimis la cuptor pentru a finaliza procesul de gătire, care va dura puțin timp.

Unele gospodine înlocuiesc carnea de vită cu carnea de vițel, totuși, după cum sa menționat, în acest caz, procesul de gătire durează puțin mai mult.