Cele mai ușoare rețete de jeleu de afine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Una dintre cele mai delicioase și sănătoase fructe de pădure ale sezonului este, desigur, afinele. Se coace la sfârșitul lunii iunie, chiar în spatele căpșunilor. De obicei din fructele sale se fac gemuri sau gemuri. Cu toate acestea, există o altă metodă de gătit care păstrează toate proprietățile benefice ale boabelor. Deci, cum faci jeleu de afine?

Ingrediente necesare

Pentru a face o dulceață clasică de afine, avem nevoie de doar trei ingrediente:

• fructele de pădure în sine (afinele trebuie să fie proaspete);
• zahăr alb obișnuit (aproximativ aceeași cantitate ca și afinele);
• apă.

Puteți diversifica opțiunile pentru a face dulceață sau jeleu de afine. O rețetă care vă va surprinde gospodăria este foarte simplă. Este necesar doar să adăugați câteva felii de lime sau mentă la tratat. Vor da o aromă deosebită și un gust unic delicateții. În plus, afinele combinate cu citrice vă vor face dulceața mult mai sănătoasă.

Rețetă de jeleu de afine pentru iarnă

Una dintre variantele clasice pentru prepararea unui răsfăț de iarnă este aceea că boabele trebuie fierte la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Cu toate acestea, să vorbim despre toate în ordine.

1. Mai întâi trebuie să sortați fructele, ceea ce înseamnă că boabele ar trebuipuneți într-un recipient mare. Apoi este de dorit să îndepărtați tulpinile și să scăpați de frunze.
2. Cel mai bine este să clătiți afinele sub jet de apă rece și apoi să puneți într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul.
3. Boabele fierte trebuie zdrobite. Puteți face acest lucru atât într-o mașină de tocat carne, cât și cu un blender. În acest caz, este mai bine să alegeți un dispozitiv staționar, altfel va fi dificil să evitați stropirea sucului cu un dispozitiv submersibil.
4. Acum puteți adăuga zahăr și trebuie să adăugați aproximativ suficient pentru ca raportul dintre cristale și fructe de pădure să fie „unu la unu”. În acest caz, jeleul de afine va fi suficient de dulce. Și dacă adăugați mai puțin decât cantitatea recomandată, atunci gustul va deveni mai acru.
5. Masa pregătită trebuie transferată într-o cratiță cu fund gros și pusă pe foc lent. Gatiti aproximativ 15 minute, amestecand continuu pentru ca fructele de padure sa nu se arda.

Jeleul de afine finit trebuie pus în borcane și rulat până când dulceața se răcește.

Rețetă cu gelatină

Afinele sunt o boabe foarte sanatoasa care are un efect benefic nu numai asupra ochilor nostri, ci asupra intregului organism in ansamblu. Întărește sistemul imunitar, motiv pentru care este atât de important să vă aprovizionați cu fructe de pădure pentru iarnă. Proprietățile vindecătoare unice ale afinelor se manifestă nu numai proaspete, ci chiar și atunci când se face dulceața din acesta. Orice gazdă începătoare poate găti jeleu de afine, pentru că nu este nimic complicat în prepararea lui. Doar urmați rețeta. Deci noiva avea nevoie de:

• 500g afine;
• 1 litru de apă potabilă;
• 50g gelatină (aproximativ 5 pachete de 10g);
• 1 pahar de zahăr.

Cel mai important lucru este să pregătiți corect baza de gelatină. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie înmuiat în aproximativ 300 ml de apă rece și lăsat să se umfle timp de o oră.

În timp ce se prepară gelatina, puteți face boabe. Toate afinele trebuie sortate și spălate sub un jet de apă rece. Și apoi scăpați de tulpini și alte resturi. După aceea, puteți începe procesul de gătit:

1. Puneți 700 ml de apă pe foc, aduceți la fierbere și adăugați cu grijă afinele.
2. Amestecați bine la fiecare 5 minute pentru a preveni lipirea fructelor de pădure de părțile laterale ale oalei.
3. Toarnă 150 g de zahăr și gătește aproximativ 15 minute.

Acum trebuie să faceți din nou jeleul: aveți nevoie de toată gelatina pentru a se dizolva. Și pentru aceasta, poate fi introdus în cuptorul cu microunde pentru literalmente 1 sau 2 minute, în funcție de puterea echipamentului dumneavoastră. Apoi gelatina trebuie turnată cu grijă în siropul de afine răcit și amestecată bine. Veți obține o masă groasă, moale, care poate fi pusă în forme sau rulată în borcane.

Cum se prepară jeleu de fructe de pădure pentru vacanță?

Masa festivă poate fi decorată cu o delicatesă neobișnuită făcută din sirop de fructe de pădure și gelatină. Avantajul acestui tratament este că poate fi preparat atât din fructe proaspete, cât și din cele congelate. Oricum jeleu de afinese va dovedi incredibil de parfumat și delicios la gust.

Deci avem nevoie de următoarele:

• afine - aproximativ 1 kg;
• zahăr - 150-200 g;
• gelatina - 15g;
• felie de lămâie sau lime;
• jumătate de pahar de orice vin roșu.

Rețetă pas cu pas

De obicei, orice jeleu este făcut din fructe de pădure și gelatină și este folosit atât ca umplutură pentru produse de patiserie și prăjituri, cât și ca deliciu independent. Următoarea rețetă de jeleu de afine cu gelatină este perfectă pentru ocaziile speciale. Deci:

1. În primul rând, trebuie să stoarceți sucul din fructe de pădure. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu un blender. Apoi ar trebui să strecurați afinele prin pânză de brânză sau printr-o strecurătoare pentru a obține sucul fără masa de boabe.
2. Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă 1 cană de zahăr și se pune pe foc lent. Fierbeți 5-7 minute și adăugați vin la sfârșit.
3. Pregătiți gelatina în avans: înmuiați-o în apă rece, în proporție de 1 litru de apă la 50 g de pulbere. La final, se recomandă scurgerea excesului de lichid.
4. Introduceți gelatina gata preparată în siropul de fructe de pădure care fierbe, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
5. Toarnă jeleul rezultat în forme și lasă la frigider câteva ore.

Câteva idei și recomandări

După ce jeleul de afine s-a răcit, se recomandă să-l scoateți din forme și să îl puneți pe o farfurie sau o tavă frumoasă. Un mic sfat: va fi mult mai ușor să desprindeți jeleul,dacă coborâți formele în apă fierbinte și țineți apăsat timp de câteva secunde.

Deliciul finit poate fi decorat cu frișcă. Pune câte o linguriță de frișcă pe fiecare bucată și toarnă deasupra sirop de cireșe.

O altă idee strălucitoare pentru decorarea unei mese festive: puneți jeleul de fructe de pădure într-o coajă de portocală, eliberându-l din interior în prealabil.

Serviți pe masă sub formă de felii de fructe. Pentru a face acest lucru, tăiați portocala umplută cu jeleu de afine cu un cuțit ascuțit. Oaspeții și familia dvs. vor fi încântați de un astfel de răsfăț!