Rețetă de cremă pentru „Napoleon” cu lapte condensat, smântână și multe altele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

„Napoleon” este un desert clasic format din foietaj și cremă. Acest tort este delicatesa preferata a multor dinti de dulce. În articol vom vorbi în detaliu despre cum să gătești corect trei opțiuni de cremă pentru „Napoleon” cu lapte condensat, smântână și unt. Grăbește-te și începe să citești rețetele!

Ingrediente pentru crema clasică

Crema clasică include ouă și unt. Pentru umplutură veți avea nevoie de următoarele produse:

• ouă de pui proaspete - 3 buc;
• lapte cald - 900 mililitri;
• făină de grâu cernută - 50 de grame;
• unt - 250 de grame;
• zahăr granulat - 200 de grame.

Gătit

Crema face tortul fraged și moale. Aici puteți vedea rețeta umpluturii clasice pentru tortul Napoleon:

• În primul rând, trebuie să topești ușor untul într-o baie de apă, astfel încât să devinămoale.
• În continuare, bate ouăle de pui, apoi adaugă la ele zahăr granulat și făină de grâu. Amestecă bine întregul amestec.
• După, laptele cald trebuie turnat treptat în masa de ouă, fără a uita să amestecați constant crema.
• Apoi amestecul trebuie pus pe foc mic. Crema trebuie adusă la fiert. Cu toate acestea, asigurați-vă că îl supravegheați, deoarece laptele se poate arde sau „fuge”.
• În continuare, crema trebuie luată de pe foc și lăsată să se răcească câteva minute.
• Apoi trebuie să adăugați unt la el în porții mici și să bateți bine cu un mixer sau un tel (manual).

Cremă blândă

Crema pentru „Napoleon” cu lapte condensat și smântână este foarte satisfăcătoare și dulce. Pentru prepararea acestuia, ar trebui să cumpărați următoarele ingrediente:

• lapte condensat - 200 de grame;
• smântână sau smântână cu un conținut de grăsime de 30 la sută - 500 de grame;
• lapte cald - 500 mililitri;
• ou de pui;
• pungă de amidon de porumb (40 de grame);
• puțin zahăr granulat.

Crema pentru „Napoleon” cu lapte condensat si smantana - reteta cu poza

Cum poți diversifica umplutura unui astfel de tratament delicios? Crema pentru „Napoleon” cu lapte condensat și smântână este o alternativă excelentă la smântâna clasică. Făcut în casă îi va plăcea cu siguranță această opțiune de stratificare pentru celebrul desert.

Vă prezentăm o rețetă de smântână pentru „Napoleon” cu lapte condensat și smântânăcu fotografie și pas cu pas:

• Încălziți laptele mai întâi, dar nu-l aduceți la fierbere.
• Apoi trebuie să adăugați amidon de porumb în ouă. Se amestecă bine.
• În continuare, turnați treptat laptele încălzit în masa de ouă, apoi bateți totul din nou.
• Amestecul trebuie pus pe aragaz pentru a doua oară la foc mic. Când fierbe, trebuie îndepărtat. Nu uitați să amestecați crema. Ar trebui să se dovedească omogen și foarte gros.
• Acum ar trebui să răciți crema pentru câteva minute. După ce puteți adăuga lapte condensat.
• Rămâne să turnați zahăr granulat în smântână sau smântână grasă. Bateți totul bine, apoi trimiteți la cremă și amestecați.

Ar trebui să obțineți o cremă blândă și aerisită pentru „Napoleon” cu lapte condensat și smântână.

Cremă cu iaurt și miere

Pentru cei care doresc să diversifice obișnuitul cremă de tort Napoleon, această opțiune este recomandată. Pentru el, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• două gălbenușuri de ouă de pui;
• miere ușoară - 30 mililitri;
• lapte - 300 mililitri;
• iaurt cu fructe de pădure - 200 mililitri;
• smântână - 50 de grame;
• lapte condensat - 50 de grame.

Rețetă

Iaurtul delicat adaugă un gust de fructe de pădure, în timp ce mierea face crema mai groasă și mai netedă. Vă prezentăm în detaliu rețeta:

• Cel mai bine este să alegi miere lichidă pentru această cremă. Pentru el este necesaradăugați lapte cald, iaurt cu fructe de pădure, smântână, lapte condensat și gălbenușuri de ou. Amestecați bine acest amestec.
• În continuare, crema trebuie trimisă la aragaz pe foc mic și adusă la fierbere. Principalul lucru este să-l amestecați în mod constant, astfel încât să nu se ardă.
• După gătit, crema ar trebui să fie răcită. Dacă se dorește, se pot adăuga ciocolată albă rasă sau fulgi de nucă de cocos.

Crămă cu banane

O altă cremă destul de neobișnuită, dar nu mai puțin gustoasă pentru prăjitura Napoleon este varianta cu brânză de vaci și felii de banană. Pentru a-l pregăti, trebuie să cumpărați următoarele produse:

• brânză de vaci - 200 de grame;
• o banană;
• lapte proaspăt cu un conținut de grăsime de 3 la sută - 1,5 litri;
• lapte condensat - 150 de grame;
• unt - 150 de grame;
• zahăr vanilat - 5 grame;
• făină de grâu - 50 de grame;
• smântână - 100 de grame.

Gătit

Această cremă va oferi desertului o aromă delicată de brânză de vaci. Oaspeții vor fi, evident, surprinși când vor afla că acesta este un tort Napoleon. Rețetă de cremă:

• Topiți puțin unt în prealabil. Apoi trebuie să adăugați lapte condensat, smântână, vanilie. Apoi bate-l cu un tel.
• În continuare, trebuie să cerneți făina și să o adăugați în lapte.
• După ce trebuie să tăiați banana în cuburi mici.
• În acest moment, amestecul de lapte-făină trebuie pus pe foc mic și adus la fierbere. Se răcește ușor.
• Rămâne să adăugați banane și brânză de vaci în unt. Smântâna trebuie bătută bine. Apoi, trebuie să turnați treptat lapte cald în el și să amestecați constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Vă dorim poftă bună!