2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Carnea a fost una dintre principalele alimente umane de secole. Se credea cândva că cu cât este mai gras, cu atât mai bine. La urma urmei, te poți sătura de carne bogată în calorii mult mai repede. Și nimeni nu s-a gândit cu adevărat la beneficiile produselor în acele vremuri grele.
Este bine să fii sănătos
Astăzi, moda alimentelor grele a trecut. Toată umanitatea progresistă se străduiește să arate tânără, să ducă un stil de viață activ și, prin urmare, să monitorizeze sănătatea. Nutriția adecvată este cheia unei sănătăți bune și, în plus, ajută la menținerea aptitudinii fizice.
Desigur, noile tendințe au atins și un produs atât de indispensabil în dietă precum carnea. Postul și pregătit în mod corect, nu va aduce decât beneficii pentru sănătate. Cum să alegi carnea potrivită pentru o dietă sănătoasă? Să ne dăm seama.
Prummătul din cuvântul „rapid”?
Desigur, oricine este măcar puțin familiarizat cu religia știe că cuvântul „postul” implică un tip special de mâncare care poate fi consumată în timpul posturilor bisericești. Cu toate acestea, majoritatea posturilor creștine implică o respingere completă a cărnii. Și numai în perioadele nestrictive sunt permise soiurile cu conținut scăzut de grăsimi. Au început să-i spună slabi. Așa a apărut numele.
Ce este carnea slabă?
În general vorbind, toate soiurile slabe se încadrează în această categorie. Adică, orice carne fără straturi de grăsime este considerată slabă. Aceste soiuri conțin o cantitate mare de proteine animale, care sunt bine absorbite de organism. Această proteină ajută, de asemenea, la eliminarea rezervelor de grăsime acumulate. Iar pentru sportivi, carnea slabă este necesară, deoarece ajută la creșterea masei musculare. Desigur, cu o alimentație sistematică adecvată și activitate fizică.
Cele mai comune carne slabă
Primul loc este ocupat de carnea de pui. Mai exact, partea de piept, asa-numitul file. Picioarele și mai ales coapsele nu pot fi numite slabe.
Următoarea poziție este un iepure. Trebuie să spun că pe locul doi i-a revenit nu pentru că era mai puțin util, ci mai degrabă din cauza prețului mare. Da, și nu în orice supermarket poți cumpăra carne de iepure, fie că este vorba de pui…
Previzibil, bronzul merge la curcan. Aici și beneficii, și preț accesibil, și disponibilitate. Pe lângă piept, mușchii aripii, picioarelor și spatelui pot fi atribuiți cărnii slabe.
Nu trebuie să ignorați carnea tânără de vițel, miel și cal. Chiar și purceii tineri sunt adesea destul de dietetici. În afara competiției, desigur, prepeliță. Adevărat, mai devreme, această pasăre era mai des legată de vânat și nu domestic.
Venind din pădure
Printre joc, de asemenea, există multe soiuri slabe. În plus, vânatul, de regulă, conține și mai multe proteine, oligoelemente, vitamine decât carnea de animale domestice. Și gustul cărniianimalele sălbatice și păsările sunt mai pline de evenimente. Carnea de căprior este considerată o adevărată delicatesă. Chiar și un mistreț, spre deosebire de ruda sa domestică, poate fi măcelărit și gătit în așa fel încât să se încadreze pe deplin în conceptul de dietă sănătoasă. Foarte puțină grăsime se găsește în muschiul, omoplatul și spatele acestui animal. Cu toate acestea, merită să ne amintim că jocul are un gust destul de specific. Prin urmare, trebuie să știți cum să-l gătiți.
Metode de tratament termic
Nu este suficient să iei carne slabă. Nici toată lumea nu știe să-l gătească. Există o părere că cea mai bună metodă este fierberea. De fapt, totul este puțin mai complicat. Și deși acest tip de procesare aparține dietei, există altele mai optime.
În primul rând, vorbim despre abur. Acest lucru vă permite să obțineți un rezultat minunat chiar și fără o porție mare de condimente și sare. Carnea slaba, fierta la abur, pastreaza toate aromele si gusturile, pe langa faptul ca se dovedeste a fi foarte suculenta. În ceea ce privește conținutul de nutrienți, toți sunt perfect conservați după contactul cu aburul.
Lăudați nutriționiștii și coacerea pe cărbuni sau în folie. Apropo, în unele țări, pediatrii recomandă acest tratament pentru meniul copiilor.
Carne slabă: rețete și sfaturi de gătit
Dacă decideți să învățați cum să vă gătiți propriile preparate sănătoase din carne, începeți cu cele mai simple. Nu aplicați imediat o rețetă complexă și tehnici complicate. Deci, vițel la abur cu legume.
O bucată de vițel slab (400 g) tăiată cubulețe. Puneți într-un castron. Adăugați legume tocate (1 fiecare): morcovi, ceapă, dovlecei, ardei gras. Se pot adauga broccoli si conopida, fasole sparanghel, mazare verde. Practic, orice îți place. Ambele amestecuri proaspete și congelate vor fi potrivite. Timpul de gătire depinde de modelul de aburi. Principalul lucru este să alegeți modul „legume”, nu „carne”, deoarece durează mai mult să se gătească. Uneori, un astfel de fel de mâncare nici măcar nu necesită sare. În orice caz, atunci când gătiți carne slabă cu legume într-un cazan dublu, nu trebuie adăugată sare în avans.
Joc de gătit slab. Umplem carcasa de fazan pregătită cu bucăți de cartofi și alte legume prăjite până la jumătate gătite (după gust), frecăm ușor cu sare, învelim în folie sau punem într-o manșon de copt. În plus, puteți impune inele de ceapă, acest lucru va da carne slabă suculentă. O trimitem la cuptorul preincalzit pentru 1,5 ore. Cu 10 minute înainte de sfârșit, tăiați folia sau punga astfel încât crusta să se rumenească.
Recomandat:
Cum este carnea de vită utilă pentru corpul uman? Mâncăruri simple și delicioase din carne de vită
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale cărnii de vită? Compoziția chimică și conținutul caloric al acestui produs. Cum să gătești un preparat delicios din carne de vită pentru un copil? Rețete de carne fiartă și înăbușită, precum și mâncăruri thailandeze. Daune cărnii de vită
Căutați o legumă gustoasă și sănătoasă pentru meniul dvs. de dietă? Aflați câte calorii sunt în sfecla fiartă și cu siguranță această legumă va deveni favorită în orice dietă
Delicios, ieftin și chiar ajută la menținerea unei siluete în stare perfectă - aceasta este o cultură atât de minunată a sfeclei. Poate fi consumat crud și, bineînțeles, copt. Știți câte calorii sunt în sfecla fiartă? Foarte puțin, așa că mâncați pentru sănătate și chiar îmbogățiți organismul cu vitamine și minerale
Carne de porc fiartă: rețete de gătit. Ce fel de carne este nevoie pentru carnea de porc fiartă? Cum să marinați carnea de porc
Carnea de porc fiartă este o adevărată capodopera culinară, care este o bucată de carne grasă coaptă la cuptor. Gata gata, un astfel de fel de mâncare este grozav pentru decorarea oricărei mese de sărbătoare sau ca aperitiv la bere sau orice alt tip de alcool. Deci, să ne uităm la câteva rețete simple pentru carne de porc fiartă suculentă, precum și la caracteristicile gătitului
Dietă sănătoasă pentru o mamă care alăptează - pentru a slăbi ușor
O mamă care alăptează nu are timp liber pentru ea însăși, dar este nevoie să-și restabilească greutatea normală după naștere. Acest articol vă va ajuta să alegeți cu ușurință un meniu alimentar sănătos pentru o pierdere optimă în greutate. O astfel de pierdere în greutate nu va dăuna lactației
Care este cel mai bun lucru de făcut dacă carnea de vițel este la cină? Coaceți în cuptor
Unul dintre produsele sănătoase, hrănitoare și în același timp dietetice este carnea de vițel. Puteți coace o bucată din această carne tânără slabă la cuptor atât întreagă, cât și în porții. Iar dacă adaugi condimente și legume parfumate ca garnitură, obții o adevărată sărbătoare a stomacului
