2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Puiul este un produs universal. Carnea acestei păsări este excelentă pentru bulion, prăjit, tocănit, grătar. Puteți găti o mulțime de feluri de mâncare din el. Fileul de pui este deosebit de popular printre bucătari. Nu conține piele și oase, așa că este ușor și convenabil să lucrezi cu el. Carnea poate fi prăjită sau coptă. Pentru a obține un file de pui delicios, este recomandat să folosiți sosuri și marinate. Poate fi învelit în folie și gătit în suc propriu. Astăzi vom vorbi despre un fel de mâncare în care una dintre componentele principale este fileul de pui. Să facem paella.
Paella spaniolă cu creveți, pui și fasole
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- roșii (sau roșii în suc propriu) - 1 cutie;
- creveți - câteva bucăți mari sau 300 g obișnuit;
- bulion de pui - 300 ml;
- ulei de măsline;
- fasole și ardei;
- boia și șofran;
- usturoi și ceapă;
- pulpe de pui și file;
- orez - 300-400 g.
Calculați numărul de produse în funcție de numărul de mâncători. Exclude sauputeți adăuga ingrediente în funcție de preferințele dvs. de gust.
Cum să gătești paella
Paella este ușor de făcut. Dar uneori vrei să vii cu ceva special, astfel încât gustul felului de mâncare să rămână amintit multă vreme, și vrei să-l savurezi din nou și din nou. Prin urmare, astăzi nu căutăm modalități ușoare, ci pregătim paella pentru cunoscători și gurmanzi. Primul lucru care merită menționat este creveții. Pentru un miros deosebit, nu luați fructe de mare obișnuite, ci creveți carabinieri. Scoateți coaja și prăjiți-o în ulei. Va da uleiului o tentă roșiatică și o aromă incomparabilă. Apoi prăjiți usturoiul și ceapa tocate în ulei.
Important
Paella este cel mai bine gătită la foc viu. Dacă aveți gaz, atunci arzătorul ar trebui să aibă mai multe inele pentru a distribui uniform căldura. Dacă nu este cazul, atunci o tigaie groasă din fontă sau cupru și un despărțitor vor salva situația.
Paella: următorii pași de gătit
Este ușor să obții bulion de pui. Fierbeți în ea pulpele și scheletul păsării (dacă tăiați fileul din tot puiul). Prăjiți pulpele în ulei de ceapă-usturoi. Roșii (dacă nu folosiți roșii în suc propriu), opărțiți și îndepărtați coaja. Tăiați pulpa și adăugați la carne. Îndepărtați membranele și semințele din ardei. Se toaca si se arunca la restul produselor. Acum tăiați fileul de pui, fasolea în fâșii. Sarați și stropiți cu boia. De îndată ce totul este prăjit, adăugați bulionul. Doar nu folosiți cuburi: gustul lor nu va fi niciodatăComparativ cu bulionul tare de pui real! Și dacă îi adăugați morcovi, ceapă, foi de dafin, câțiva muguri de cuișoare în timpul gătitului, atunci poate fi servit ca un fel de mâncare independent, fără ingrediente suplimentare. Sfat: Pentru a face bulionul bogat, fierbeți-l într-o cantitate mică de apă. O atingere importantă este șofranul. Trebuie măcinat cu sare, turnați apă clocotită, lăsați să se infuzeze și turnați în paella. Acum a venit rândul orezului. Vă rugăm să rețineți că ar trebui să fie mai puțin decât bulionul. Am adormit, l-am nivelat, am dat foc moderat și nu-l mai atingem. În 10-15 minute va apărea la suprafață.
De îndată ce bulionul începe să fiarbă, întindeți creveții la suprafață, scufundându-i ușor în orez. Încă câteva minute și paella va fi gata. De îndată ce orezul este umflat și moale, scoateți tigaia de pe foc și puneți fundul în apă rece sau pe o cârpă umedă împăturită în mai multe straturi.
Ce mai puteți găti cu file de pui
Rețetele cu fotografii sunt un lucru la îndemână. Ai ocazia să vezi cum ar trebui să arate vasul finit. Fileul de pui poate fi folosit pentru gratarul de casa pe frigarui de lemn. Puteți marina carnea în smântână, sos de soia și maioneză. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă condimente după gust. Tăiați carnea bucăți, puneți-o în marinadă. Fileul se marina rapid, 1-2 ore sunt suficiente. După aceea, înșirați bucățile pe frigărui și puneți fie pe o tigaie pentru grătar, fie pe un grătar cu aer. Puteți folosi un simplutigaie - prăjiți bețișoarele pe ea din toate părțile. Serviți cu ierburi, legume și orez.
Recomandat:
Carne de pui: rețete cu fotografii. Carne în franceză din file de pui
Dacă nu-ți place prea mult puiul, spune doar că nu știi să-l gătești delicios. În acest articol, vă vom împărtăși rețete minunate, după ce le-ați stăpânit, vă veți îndrăgosti de carnea de pui
Aperitiv cu creveți: o mulțime de rețete delicioase. Aperitive la frigarui cu creveti, aperitiv cu creveti in tartale
Nimeni nu va contrazice faptul că un aperitiv cu creveți este mult mai gustos decât unul făcut din bastoane de crab. Desigur, va costa mai mult, dar vacanța ta merită să cheltuiești puțin
File de pui sub blană: opțiuni. Retete cu file de pui
File de pui sub blană este un preparat simplu și gustos. Puteți să-l gătiți pentru prânz sau cină, precum și să îl serviți la masa festivă
Rețetă pentru creveți la grătar. Creveți: rețete la grătar, fotografii
Cum să gătești preparatul perfect pentru un picnic sau o petrecere a burlacilor într-un timp scurt? Reteta de creveti la gratar este foarte simpla, dar de fiecare data o puteti schimba dupa bunul plac. Completați tratarea cu condimente și condimente noi, folosiți ingrediente și sosuri diferite
Salata spaniola: retete cu carne de vita, creveti, pui afumat si fasole
Trebuie amintit că Spania este o țară multinațională. Andaluzia, Catalonia, Galiția și alte regiuni au tradiții culinare diferite. Prin urmare, nu există un singur concept de „salata spaniolă”
