Orez cu bob lung: cum să gătești acasă?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum să gătești orez cu bob lung? Cum să gătești această cereală? Veți afla răspunsurile la aceste și la alte întrebări culinare din materialele acestui articol.

Informații generale despre boabele lungi

Dacă respectați cu strictețe toate cerințele rețetei, veți obține cu siguranță orez cu bob lung delicios și pufos. Cum să gătești astfel de cereale acasă? Este ușor să gătești singur orezul pentru o garnitură. Deși nici un astfel de proces nu poate fi numit simplu. La urma urmei, dacă doar turnați acest produs cu apă plată și îl încălziți, ca și alte cereale, atunci veți obține o masă vâscoasă neapetisantă, care cu greu va fi numită o garnitură cu drepturi depline.

Deci, cum să gătești orez cu bob lung? Să începem cu faptul că astfel de cereale sunt diferite. Prin urmare, ar trebui să fie, de asemenea, pregătit în moduri diferite.

Alegere de nisip de orez

Care este scopul orezului cu bob lung (vom descrie cum să-l gătim puțin mai târziu)? Această cereală este ideală pentru pregătirea unei garnituri sfărâmicioase pentru carne, pește, legume și fructe de mare. Acest lucru se datorează faptului că acest produs conține cantitatea minimă de amidon. Pentru că se lipește mai puțintimp de gătit.

De asemenea, mai trebuie spus că, pe lângă orezul cu bob lung, există și cereale cu bob mediu. De regulă, este folosit pentru a adăuga la supe și la gătit risotto. Este problematic să faci o garnitură sfărâmicioasă dintr-un astfel de produs, deoarece numai preparatele vâscoase ies bine din el.

Dacă te hotărăști să gătești chifle, sushi, budincă, caserolă și terci de lapte, atunci nici cerealele cu bob mediu, nici orezul cu bob lung nu ți se potrivesc. În astfel de scopuri, se folosește doar un produs rotund. Fierbe rapid moale în timpul tratamentului termic și, de asemenea, se lipește bine.

Pe langa forma, culoarea cerealelor achizitionate este importanta si pentru prepararea diverselor preparate. Orezul alb este mai puțin benefic pentru organism decât orezul galben. În plus, fierbe puțin mai repede.

În ceea ce privește soiurile maro și roșu, acestea sunt ideale pentru alimentele dietetice. Trebuie remarcat faptul că astfel de cereale sunt gătite de 1,5-2 ori mai mult decât un produs galben sau alb. Apropo, orezul negru și roșu este deosebit de dur chiar și după tratamentul termic.

Orez cu bob lung: cum să gătești pe aragaz?

Nu este nimic complicat în gătirea cerealelor cu boabe lungi. Dar pentru a obține o garnitură cu adevărat gustoasă și sfărâmicioasă, ar trebui să vă familiarizați totuși cu rețeta ei. Pentru a-l implementa acasă, avem nevoie de:

• orez lung alb - pahar plin;
• apă rece de băut - 1,5 l;
• sare grunjoasă - 2/3 linguriță.

Pregătire de orezcereale pentru gătit

Înainte de a începe să gătiți cereale cu bob lung, ar trebui să fie bine rezolvate. Acest proces poate fi evitat dacă produsul a fost achiziționat nu în greutate, ci în formă selectată, adică în pachete.

După ce orezul este curățat de resturi, este așezat într-o sită fină și spălat cu grijă în apă caldă. Frământați cerealele cu mâinile până când lichidul care curge din vase devine complet transparent.

În sfârșit, orezul este clătit din nou, dar în apă rece, apoi scuturat puternic.

Proces de tratament termic al plăcilor

Cum să gătești orez cu bob lung? Se poate face sfărâmicios foarte ușor. Pentru a face acest lucru, luați o oală mare și umpleți-o cu apă. Puneți vasele pe aragaz, aduceți conținutul la fierbere la foc mare, apoi sărați și așezați cerealele procesate anterior.

După ce am amestecat ingredientele cu o lingură mare, astfel încât să nu se lipească de fundul cratiței, apa se fierbe din nou. După reducerea căldurii, orezul cu bob lung este fiert timp de 19-20 de minute. Periodic, cerealele se amestecă. Îl gustă și ei.

Dacă după timpul specificat orezul rămâne tare, atunci se mai fierbe aproximativ 2-5 minute până când miezul cerealelor devine complet moale.

Etapa finală

După ce au fiert cerealele cu bob lung, se aruncă într-o sită și se clătesc bine sub jet de apă rece. La sfârșit, orezul sfărâmicios gata făcut se agită puternic și se opărește cu apă clocotită pentru a face garnitura din nou fierbinte.

Cum se servește la cinămasă?

După cum puteți vedea, orezul lung pufos este ușor de făcut. După ce nisipul a fost fiert, spălat și lipsit de tot lichidul, se distribuie pe farfurii și se prezintă la masă alături de carne prăjită sau coptă, o bucată de pește sau alte ingrediente.

Sfaturi utile

Cum să gătești orez cu bob lung la abur? Gătitul unor astfel de cereale ar trebui să fie exact la fel ca cel descris mai sus. Cu toate acestea, timpul său de gătire nu trebuie să fie de 19-20 de minute, ci de doar ¼ de oră. În această perioadă, cerealele ar trebui să crească vizibil în volum, să devină moi și sfărâmicioase.

Pentru a face această garnitură mai bogată în calorii și mai gustoasă, după gătire, orezul este spălat bine, scuturat, apoi combinat cu ceapa și morcovii căzuți anterior și amestecat bine.