Casa de fursecuri și brânză de vaci: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puteti face un desert simplu si delicios acasa. Și nu va dura atât timp cât cred unele gospodine. O casă făcută din prăjituri cu umplutură de brânză de vaci va fi un început grozav de zi sau o gustare completă de după-amiază pentru copil și pentru tine. Deci, să încercăm să înțelegem ingredientele și metoda de preparare a unui fel de mâncare dulce.

Descrierea desertului

O casă făcută din fursecuri și brânză de vaci (vezi fotografia principală) se prepară sub forma unui fel de rulou. Nu se folosește coacerea, precum și orice alt tratament termic al componentelor sau întregului vas. Imaginează-ți o rolă de biscuiți pătrată sau triunghiulară, în interiorul căreia se află o umplutură de brânză de vaci și fructe. Deasupra, desertul este decorat cu zahar pudra, glazura de ciocolata alba sau maro. Se serveste putin rece si se taie in portii sub forma de patrate mici sau triunghiuri. Se dovedește un fragment cu brânză de vaci și fructe, încadrat de prăjituri.

Ce cookie să luați?

Cookie-urile pentru desert se potrivesc absolut oricui:

• magazin saude casă;
• nisip sau biscuiți;
• cu sau fără aditivi;
• ciocolată sau fulgi de ovăz.

Chiar dacă prăjitura ta este destul de uscată și arată rău, folosește-l pentru a face o casă de prăjituri. Împreună cu brânză de vaci și glazură, va deveni mai moale și îmbibat în dulceață - veți obține un desert uimitor.

Deoarece rețeta noastră nu necesită coacere, luați prăjiturile de forma de care aveți nevoie pentru casă. Adică, unul pătrat sau dreptunghiular va fi potrivit.

Umplutură de caș

Umplutura de caș este baza acestui desert. Isi pastreaza forma, deoarece se pregateste casa de biscuiti fara coacere. Prin urmare, este mai bine să luați brânză de vaci de densitate medie.

Dacă dați peste un produs lichid, amestecați puțin firimituri de prăjituri (bucăți măcinate în blender) - 100 g de pesmet vor fi suficiente pentru 500 g de brânză de vaci. Sau agățați în tifon curat câteva ore pentru a scurge excesul de lichid.

Și dacă, dimpotrivă, brânza de vaci este prea uscată și granuloasă, folosește smântână grasă sau frișcă. Cu ultima componentă, umplutura pentru vas se va dovedi aerioasă și luxuriantă. Amestecam frisca cu zaharul pudra cu branza de vaci frecata printr-o sita fina de fier. Selectați raportul de ingrediente în funcție de consistența masei - în mod arbitrar.

O altă opțiune pentru brânza de vaci uscată este untul moale cu un conținut ridicat de grăsimi - 82%.

Incluziunile de aromă pot fi adăugate și la umplutura de caș (consultați „Produse suplimentare” de mai jos).

„miez” de fructe

Cea mai comună umplutură este o banană proaspătă. Nu trebuie pregătit mult timp - economisește timp. Adăugați următoarele toppinguri la desert, în funcție de gustul și posibilitățile dvs.:

• măr ras cu suc de citrice (câteva picături pentru ca fructele să nu se întunece);
• fructe feliate cu orez spălat fiert și miere - varianta originală;
• piersici conservate - fără sirop, sunt moi și se vor tăia bine în casa de prăjituri gata.

Umplutura poate fi fără fructe - doar brânză de vaci cu zahăr.

Rețetă

Ce produse vom lua:

• brânză de vaci moale - 400 g;
• smântână grasă - 2 linguri. l.;
• zahăr pudră - 4-5 linguri. l.;
• vanilină - un strop;
• fursecuri scurte - 9 sau 12 buc

Casa finită poate fi triunghiulară, apoi aveți nevoie de 9 prăjituri, sau pătrate - luați 12 bucăți pentru ea. În rețeta noastră, casa va fi un triunghi.

Rețeta casei de prăjituri implică următoarea procedură:

1. Începeți prin a bate smântâna cu zahăr pudră și vanilie. Înarmați-vă cu un tel de mână sau un mixer electric.
2. Amestecați masa cu caș.
3. Întindeți folie alimentară sau folie pe masă. Așezați fursecurile unul lângă celăl alt pentru a forma o rețea pătrată de nouă fursecuri 3x3.
4. Puneți cu grijă cașul pe ele pentru a nu rupe structura.
5. Luați marginea foliei și ridicați. Se pare, două rânduri lateralecookie-urile se ridică și se conectează, formând o clădire triunghiulară. Strat de caș liber în interior.
6. Acoperiți cu folie, astfel încât întregul desert să fie în el.

În continuare, casa de prăjituri trebuie ținută la frigider pentru câteva ore. Și apoi eliberați de ambalaj și, dacă doriți, turnați peste cu un firicel sau acoperiți cu un strat dens de glazură (consultați „Opțiuni de glazură” de mai jos).

După ce ai acoperit desertul cu glazură, pune-l înapoi la frigider pentru a îngheța. Apoi tăiați în bucăți care arată ca niște case. Din părțile laterale de pe partea de caș, puteți desena mici modele cu ciocolată sau puteți introduce o felie de ciocolată cu lapte ca fereastră.

Aceasta este o opțiune ușoară de gătit. Ei bine, meșteri experimentați sunt capabili să creeze o adevărată casă magică pentru prăjituri (fotografia de mai jos o demonstrează). De ce să nu te străduiești pentru o asemenea perfecțiune?

Prăjiturile cu forme speciale sunt coapte pentru această piesă de artă. Și o casă este deja asamblată din cele gata făcute. Părțile se lipesc împreună cu glazură groasă sau caramel de zahăr (se fierbe cu o bucată mică de unt).

Produse suplimentare

Ca componente suplimentare, puteți utiliza incluziuni în masa de caș sau „miez” de fructe. Ar putea fi:

• nuci măcinate (oricare: alune, nuci, migdale, nuci pecan, caju), nuci și migdale vor trebui să îndepărteze pielea amară în prealabil;
• fructe uscate feliate sau piure;
• bucăți de fructe proaspete sau conservate;
• fructe de pădure proaspete sau gem;
• jam;
• ciocolata rasa - lapte, alba sau amar negru;
• sufle pre-gătit;
• mac;
• topping de cofetărie;
• fulgi de nucă de cocos - proaspeți sau uscati.

Pentru aromatizare, adăugați una dintre acestea:

• coaja sau suc proaspăt de citrice;
• o picătură de alcool - coniac, rom, lichior, vin alb de masă;
• vanilină - în pudră, extract sau semințe dintr-o păstaie naturală.

Cu literalmente două sau trei ingrediente suplimentare din listă, îți poți face propriul desert „Cookie House” nu numai delicios, ci și un fel de mâncare dulce de autor.

Unele dintre aceste ingrediente pot fi adăugate la glazura desertului.

Opțiuni de glazură

1) Cu cacao.

Veți avea nevoie de:

• unt - 100 g;
• cacao pudră (neîndulcită) - 3-4 linguri. l.;
• zahăr pudră (sau nisip) - 10 linguri. l.;
• smântână (sau lapte) - 10 linguri. l.

Cum să gătești:

1. Amestecați untul moale cu restul ingredientelor din rețetă. Se încălzește puțin pentru ca consistența să devină omogenă. În același timp, amestecați amestecul cu un tel sau o lingură.
2. Răciți glazura la temperatura camerei și utilizați conform instrucțiunilor.

2) Ciocolată albă.

Veți avea nevoie de:

• baton de ciocolată albă - 100g;
• zahăr pudră - 3 linguri. l.;
• cremă - 3 linguri. l.

Cum să gătești:

1. Spargeți batonul de ciocolată albă și puneți-l într-o cratiță mică. Construiește o baie de apă și topește bucățile.
2. Adăugați pudră și smântână, amestecați până la omogenizare. Puteți folosi un mixer sau un blender cu imersie pentru o amestecare mai eficientă.
3. Deoarece glazura nu a fost încălzită la foc deschis, poate fi turnată aproape imediat peste desertul pregătit.

După același principiu, glazura se prepară din ciocolată neagră sau cu lapte. Folosiți unt sau lapte în loc de smântână, dacă doriți.

Cu aceeași glazură, desenați ferestre pătrate pe feliile de desert deja tăiate.