Cum se prăjește merlanul albastru într-o tigaie: prepararea peștelui, timpul de gătire, condimentele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mălanul este un pește de talie medie din familia codului, a cărui lungime depășește rar 50 cm. Nu este la fel de cunoscut pe piața rusă ca, de exemplu, pollock, somon sau crap. Dar recent, merlanul a luat amploare pe piețe, iar oamenii cumpără din ce în ce mai mult acest pește pentru gătit, pentru că este destul de ieftin. Cum să prăjiți delicios merlanul cu ceapă și alte ingrediente într-o tigaie poate fi găsit în acest articol.

Proprietăți utile ale merlanului albastru

Peștele conține aproximativ 80 de calorii, așa că poate fi numit dietetic. Este aproape în întregime proteine și nu conține carbohidrați deloc.

Mălanul conține o serie de vitamine, cum ar fi A, C, E, B. De asemenea, este bogat în minerale - calciu, crom, sulf, fosfor, potasiu, fier, cupru și zinc.

Acest pește are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiovascular și a creierului, îmbunătățește tensiunea arterială,normalizează activitatea tractului gastrointestinal și, de asemenea, îmbunătățește creșterea unghiilor și a părului. În plus, utilizarea regulată a merlanului ajută organismul să lupte împotriva stresului, ameliorează tensiunea nervoasă și elimină toxinele și deșeurile acumulate.

După cum puteți vedea, acesta este un produs destul de sănătos și este potrivit pentru persoanele care țin dietă și doresc să slăbească.

Ce este merlanul albastru periculos?

Din păcate, un astfel de pește sănătos nu este atât de sigur pe cât ne-am dori. Cumpărătorii trebuie să rețină că merlanul este adesea infestat cu paraziți. Desigur, pot muri în timpul tratamentului termic suplimentar, dar cel mai bine este să scapi de merlanul albastru infectat. Este puțin probabil ca cineva să vrea să mănânce pește cu paraziți.

În plus, acest pește nu emană un miros foarte plăcut când este gătit, așa că este recomandat să-l coaceți sau să prăjiți într-o tigaie.

Aceasta nu înseamnă că alegerea merlanului ar trebui abandonată. Deloc. Trebuie să fiți mai atent când cumpărați și să urmați mai multe reguli:

1. Nu luați pește congelat. Există un risc mare de a întâlni un produs expirat sau contaminat. Ar trebui să cumpărați o carcasă răcită.
2. Nu ar trebui să existe fire albe sau bulgări în burta peștelui - aceștia pot fi paraziți.
3. Peștii nu trebuie să emită un miros putred și neplăcut.
4. Ochi noroioși la pește - un semn că clar nu este prima prospețime.

Cum să prăjiți merlanul albastru

Fotografie cu prăjităPeștele îți face foame? Gătitul unui fel de mâncare delicios și apetisant nu este deloc dificil. Chiar și un începător în gătit se poate descurca. Cum să prăjiți merlanul albastru într-o tigaie? Nu este nimic mai ușor! Pentru rețetă veți avea nevoie de următoarele produse:

• merlan albastru - 1 kg;
• făină - 2 linguri. linguri;
• condimente de pește - după gust;
• sare - câteva ciupituri;
• ulei vegetal.

Clătiți bine peștele și îndepărtați tot ce nu este necesar - aripioare, coadă și cap. Îndepărtați toate măruntaiele și venele de pe burtă.

Se rulează bine merlanul albastru în făină, condimente și nu uitați de sare.

Încinge o tigaie cu ulei la foc mediu. Puneți peștele pe el și prăjiți până devine auriu pe ambele părți.

Serviți felul de mâncare cu orice garnitură - piure de cartofi, orez sau salată de legume.

Cum să prăjiți merlanul albastru într-o tigaie cu ceapă

Acest fel de mâncare necesită următoarele ingrediente:

• pește - 1 kg;
• arc;
• suc de lămâie;
• sare - câteva ciupituri;
• făină - pentru dezosarea peștelui;
• ulei de floarea soarelui - pentru prăjit;
• usturoi - 2 catei;
• patrunjel - 1 buchet.

1. Clătiți și curățați peștele.
2. Acum trebuie să pregătiți marinada. Se rade ceapa pe razatoarea fina, se adauga sare dupa gust, patrunjelul tocat si cateii de usturoi trecuti printr-o presa de usturoi.
3. La sfârșit, adăugați o jumătate de linguriță de suc de lămâie la toate ingredientele.
4. Amestecă totul bine. Marinada este gata.
5. Puneți merlan albastru în amestecul rezultat și lăsați-l la marinat timp de 20 de minute.
6. După timpul specificat, puteți trece direct la prăjire. Peștele se rulează alternativ în făină și se pune într-o tigaie încălzită cu ulei. Merlanul se prăjește rapid și este doar o opțiune grozavă pentru cină. Peștele parfumat, fraged, literalmente care se topește în gură va atrage pe toată lumea, fără excepție. Este foarte gustos să mănânci un astfel de fel de mâncare cu legume proaspete sau orez fiert.

Mlaș albastru cu ceapă și morcovi

Peștele gătit cu legume devine mai parfumat și mai apetisant. Necesită următoarea gamă de produse:

• pește - 400 g;
• morcov - 1 bucată;
• ceapă - 1 buc.;
• verzi (oricare) - 1 buchet;
• ulei de floarea soarelui - pentru prăjit;
• apă - 200 ml;
• piper măcinat - după gust;
• sare - câteva ciupituri.

1. Îndepărtați merlanul albastru din aripioare, cozi și oase. Clătiți bine și tăiați în bucăți mici.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, radeți morcovii.
3. Pune peștele pe o tigaie preîncălzită turnată cu ulei, se toarnă apă și se fierbe acoperit aproximativ 10-15 minute. Apoi adăugați piper măcinat, ceapa, morcovul și sare la merlan albastru. Se fierbe la foc mediu încă 10 minute. Când vasul este gata, se presară peștele cu ierburi tocate mărunt.

Mlacan în smântână

Pentru acest fel de mâncare delicioasă veți avea nevoie de:

• pește - 500 g;
• ceapă - 1 buc.;
• smântână - 200r;
• ulei de floarea soarelui - pentru prăjit;
• suc de lămâie - 0,5 linguriță;
• piper negru și roșu măcinat - după gust;
• condimente preferate - după gust;
• sare - câteva ciupituri.

1. Tăiați peștele și spălați bine.
2. Răziți-l cu un amestec de ardei, sare și condimente, apoi puneți-l într-o tigaie încinsă cu ulei. Prăjiți peștele aproximativ 3-4 minute.
3. Tăiați ceapa în inele subțiri și adăugați-o în farfurie. După ceapă, punem smântână la pește. Merlanul trebuie fiert timp de aproximativ 40 de minute.
4. Mâncarea se dovedește fragedă, parfumată datorită condimentelor, cu un gust plăcut de cremă.

Rețetă ușoară și rapidă pentru o cină delicioasă

Cum se prăjește merlanul albastru într-o tigaie cu roșii? Totul este foarte simplu! Acest fel de mâncare necesită următoarele ingrediente:

• pește - 400 g;
• morcov;
• arc;
• roșii - 2 buc., sau pastă de roșii;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

1. Peștele este curățat, spălat și tăiat în bucăți mici.
2. Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei și se prăjește merlanul până devine maro auriu.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici, radeți morcovii, apoi trimiteți-i la prăjit într-o altă tigaie.
4. Adăugați roșii sau pastele la legume și fierbeți câteva minute.
5. Apoi trimiteți sosul rezultat la merlan și gătiți vasul sub un capac închis timp de 15 minute.
6. Peștele minunat cu roșii și morcovi este gata!

Concluzie

Mlacanul albastru este greșitcomună, ca unele specii bine-cunoscute de pești, dar recent a devenit mai popular datorită costului său scăzut. Are puține calorii, este bogat într-un număr mare de oligoelemente utile care sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului. Și cel mai important plus - este incredibil de gustos! Cât de delicios să prăjiți peștele de merlan albastru într-o tigaie? Nu este nimic mai ușor! Se gătește rapid și este perfect pentru o cină gustoasă și copioasă. Puteți găti o mulțime de feluri de mâncare minunate din merlan albastru, care vor atrage chiar și pe cei care sunt indiferenți la pește. Merge bine cu orez și legume.

Când cumpărați acest pește, trebuie neapărat să țineți cont de aspectul și mirosul acestuia, pentru a nu strica masa în familie cu o achiziție nereușită.