Cum să faci seva de mesteacăn acasă: rețete și sfaturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Judecând după recenzii, multor oameni le place foarte mult seva de mesteacăn. Și nu e de mirare, deoarece este bogat în vitaminele B12 și B6 și, prin urmare, este considerată cea mai utilă băutură. În plus, acest suc are un indice glicemic foarte scăzut (cantitatea de zahăr din el nu depășește 2%), ceea ce face băutura potrivită pentru diabetici. Desigur, este mai obișnuit să-l folosești în forma sa pură. Mulți sunt interesați de cum se prepară seva de mesteacăn? Reteta presupune folosirea anumitor ingrediente. Totuși, s-ar putea ca în timp să te sături de versiunea clasică și să îți dorești ceva nou. Pe baza acestui produs natural, meseriașii acasă pregătesc chiar șampanie și luciu de lună. Ce se poate prepara din seva de mesteacăn? Rețetele pentru astfel de băuturi sunt prezentate în acest articol.

Clasic

Cum să prepari seva de mesteacăn pentru un gust mai bun și beneficii pentru sănătate? Procedura de procesare și adăugare a ingredientelor nu vă va dura mai mult de 20 de minute. Veți avea nevoie de următoarele:

• Sevă proaspătă de mesteacăn. Un litru va fi suficient.
• Zahăr (4 linguri).
• Suc de lămâie (3 linguri).

Cum se face seva de mesteacăn? Mai întâi, într-un castron mic, amestecați zahărul cu sucul de lămâie. Apoi, seva de mesteacăn se toarnă într-un recipient separat și se pune pe foc. Lichidul trebuie să fiarbă, după care se amestecă cu un amestec dulce-acru de lămâie și zahăr și se fierbe timp de cinci minute, amestecând din când în când. Este recomandabil să răciți produsul înainte de utilizare.

A doua cale

Consumatorii pun adesea întrebarea: cum să faci seva de mesteacăn fără zahăr? Majoritatea persoanelor care au diabet sunt interesate de această rețetă. Stevia este o alternativă la zahăr. La fel ca sorbitolul, această substanță aparține categoriei de îndulcitori. Avantajul steviei este că după utilizare, sistemul digestiv va rămâne normal. Sorbitolul poate duce la tulburări. Procedura vă va dura doar 10 minute. Înainte de a pregăti seva de mesteacăn, trebuie să achiziționați următoarele componente:

• Stevia. Va fi nevoie de câteva pastile.
• Scorțișoară (două ciupituri).
• Seva de mesteacăn (1,2 l).

Dacă nu știi cum să faci seva de mesteacăn, zdrobește mai întâi tabletele. Stevia ar trebui să capete consistența unei pulberi albe. Apoi, trebuie să-l amestecați cu condimente. Apoi amestecul rezultat este combinat într-un recipient separat cu seva de mesteacăn și amestecat bine. După parcurgerea acestor pași, băutura este considerată gata de băut.

Cum se prepară seva de mesteacăn pentru depozitare? Ingrediente

Judecând după recenzii, mulți consumatori le place să bea această băutură gustoasă și sănătoasă nu numai la începutul primăverii, ci și iarna. În acest sezon, persoanele cu sistemul imunitar slăbit au nevoie în special de minerale și vitamine. Pentru cei care sunt interesați de modul de preparare a sevei de mesteacăn pentru depozitare, experții le vor sfătui să adauge acid citric în băutură. Cu acest ingredient, produsele vor dura mai mult. Procedura va dura o jumătate de oră. Pe lângă suc (3 l), compoziția trebuie să conțină zahăr granulat (un pahar și jumătate) și acid citric. Fiecare își stabilește suma la discreția sa.

Progresul muncii

Cum se face seva de mesteacăn cu acid citric? Încep prin a dilua zahărul într-o băutură, care apoi trebuie să fie fiertă. Când lichidul s-a răcit, se umple cu cantitatea potrivită de acid citric și se lasă să se infuzeze. După 10 minute, seva de mesteacăn poate fi turnată în borcane și rulată. Păstrați produsele într-un loc răcoros.

Cu portocaliu

Dacă ești iubitor de arome de citrice, atunci ți se va potrivi o băutură preparată după această rețetă. Îl poți face în doar 15 minute. Un litru de seva de mesteacăn va necesita o portocală și 100 g de zahăr pudră. Pentru cei care nu știu să gătească delicios seva de mesteacăn, experții recomandă mai întâi să o stoarcesuc de portocale. În acest scop, veți avea nevoie de un storcator. După aceea, se adaugă zahăr în produs și se face sirop din acesta. Pentru a face acest lucru, recipientul pentru suc trebuie pus pe foc lent. În timpul procesului de gătire, amestecul este amestecat periodic cu o lingură. Apoi, acest lichid trebuie turnat într-o cratiță care conține seva de mesteacăn. Lăsați băutura să se răcească înainte de a o bea.

Cu morcovi

Se știe că această legumă conține o cantitate mare de beta-caroten și, prin urmare, este foarte utilă pentru vedere. În plus, în tandem cu seva de mesteacăn, devine o băutură puternică de detoxifiere. Aceasta înseamnă că îndepărtează eficient zgura și diferitele toxine din organism. Este nevoie de 20 de minute pentru a pregăti suc de mesteacăn-morcov. Înainte de a începe, luați morcovi (520 g), zahăr granulat (200 g) și seva de mesteacăn (un litru și jumătate). Prepararea băuturii este destul de ușoară. Este necesar să se dizolve zahărul în suc de morcovi proaspăt stors. Cu mesteacăn, acest amestec este combinat într-un pahar separat. Se umple mai întâi pe jumătate cu seva de mesteacăn, apoi cu suc de morcovi. După ce conținutul paharului este bine amestecat, astfel încât lichidul să dobândească o consistență uniformă. După răcire, băutura este considerată gata de băut.

Cu miere și cătină

Dacă nu știi cum să faci seva de mesteacăn cu miere și de ce ai nevoie pentru asta, această rețetă este pentru tine. Compoziția produsului (la 1,7 l) trebuie să conțină cătină (200 g), zahăr granulat (200 g). În plus, sucul este asezonat cu miere. Cât de mult din acest ingredient este nevoie, fiecaredecide după propriul tău gust. Înainte de a adăuga cătină, aceasta trebuie spălată bine. Apoi, se pune apa la fiert intr-o cratita, in care se arunca apoi catina si 200 g zahar. Dacă doriți, puteți umple produsele în plus cu miere. Ar trebui să obțineți un decoct dulce, care, înainte de a fi amestecat cu seva de mesteacăn, este filtrat cu un filtru de tifon. Judecând după numeroasele recenzii ale consumatorilor, seva de mesteacăn cu cătină și miere este considerată un profilactic destul de eficient împotriva gripei și răcelilor. Prin urmare, este mai bine să-l păstrați până iarnă. Această băutură este cel mai bine păstrată rulată în borcane.

Cum se face seva de mesteacăn cu fructe uscate?

După experții, această băutură este foarte bogată în substanțe utile și anume: magneziu, potasiu, zinc și crom. Acest suc va fi util atât copiilor, cât și adulților. Va dura 25 de minute pentru a pregăti seva de mesteacăn cu fructe uscate.

Pentru un litru de suc ai nevoie de 150 g de zahar pudra si 300 g de fructe uscate. Dintre acestea, în primul rând, trebuie să pregătiți un decoct, care este apoi condimentat cu cantitatea specificată de zahăr. Amestecul ar trebui să fie fiert încă câteva minute, amestecând din când în când. Astfel, ar trebui să obțineți un sirop ușor. Acum puteți adăuga nectar de mesteacăn. Această băutură este încă preparată, apoi filtrată, răcită și turnată în pahare.

Cu căpșuni

Dacă decideți să îmbunătățiți seva de mesteacăn cu căpșuni, este mai bine ca acest fruct să fie devreme. Cu exceptiaÎn plus, este de dorit să faceți o băutură din fructe mari, dar nu prea coapte. În caz contrar, în timpul gătirii, acestea se vor destrăma, drept urmare veți avea dificultăți de strecurat. Procesul de preparare a sevei de mesteacăn cu căpșuni nu durează mai mult de 20 de minute. Pentru un litru de suc ai nevoie de 310 g de căpșuni și trei linguri de zahăr. În primul rând, spală căpșunile și îndepărtează tot ce nu este necesar. În continuare, trebuie să pregătiți un decoct din fructe. În acest scop, într-un recipient separat, umpleți căpșunile cu apă și puneți-o la fiert. Apoi se toarnă zahărul în bulion și se fierbe. Acum poate fi amestecat cu seva de mesteacăn. Amestecul rezultat se pune din nou pe foc și se aduce la fierbere. Când lichidul este gata, se filtrează cu un filtru de tifon, se lasă să se răcească și se toarnă în pahare.

Kvas din nectar de mesteacăn

Judecând după numeroasele recenzii, puteți face cvas bun din seva de mesteacăn. Pentru 10 litri de suc veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Miere. Suficiente 200 g.
• Lămâie (trei bucăți).
• Drojdie proaspătă (50 g).
• Stafide (nu mai mult de 30 de bucăți).

În primul rând, strecoară sucul și apoi fierbe-l câteva minute. După ce ai răcit băutura, asezonează-o cu suc de lămâie proaspăt stors, stafide nespălate, miere și drojdie. Apoi conținutul tigaii este amestecat, recipientul este acoperit etanș cu tifon și lăsat să fermenteze într-un loc cald. După trei zile, kvasul poate fi îmbuteliat. Cel mai bine este să depozitați aceste produse în pivniță.

Kvas cu orz

Pentru a face o băuturănevoie de aceste produse:

• Sevă de mesteacăn (3 l).
• Boabele de orz. Rețeta necesită trei linguri din acest ingredient.
• Pâine de secară (200g).
• Zahăr (două linguri).
• Drojdie uscată. Un strop este suficient.

Începeți să gătiți feliând pâinea. Ar trebui să obțineți cuburi mici, pe care apoi să le prăjiți cu grijă într-o tigaie. Boabele de orz sunt procesate și aici prin prăjire. Seva de mesteacăn trebuie filtrată prin tifon și încălzită puțin. Apoi se condimentează cu pesmet gata preparat, orz, zahăr și drojdie. Amestecul rezultat este bine amestecat, tigaia este acoperită etanș cu un capac și lăsată să fermenteze câteva zile într-un loc cald. După această perioadă, kvasul ar trebui să fie deja gata. Cel mai bun loc pentru a depozita acest produs este un frigider sau o pivniță.

Despre prepararea șampaniei de mesteacăn

Potrivit experților, nectarul de mesteacăn este o bază bună pentru șampania artizanală ușoară. Pentru 12 litri de suc aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Zahăr (nu mai mult de 3 kg).
• Acid citric (o linguriță).
• Miere (50 g). Este de dorit ca acesta să aibă o consistență lichidă.
• Stafide (100 g).

Șampania va avea nevoie de aluat. Este făcut din stafide, 25 g zahăr granulat și un pahar cu apă. Aluatul trebuie să fermenteze la temperatura camerei timp de patru zile. Seva de mesteacăn strecurată este asezonată cu zahăr, acid citric șigatiti la foc mic. Lichidul trebuie redus cu 15%. În ea trebuie turnate drojdie și miere când s-a răcit suficient. După aceea, amestecul este bine amestecat și turnat într-o sticlă, care are un sigiliu de apă. Conținutul trebuie să fermenteze într-un loc cald. Judecând după recenzii, această procedură durează o lună. După acest timp, lichidul trebuie filtrat într-un recipient separat și sedimentul trebuie îndepărtat.

Dacă aveți de gând să păstrați șampania în sticle de plastic, puneți zahăr în fiecare dintre ele, astfel încât să fie 10 g la litru de băutură. Acum vinul poate fi turnat și astupat. Este de dorit ca șampania să fie încă infuzată la temperatura camerei într-o cameră întunecată. Perioada optimă este de o săptămână și jumătate. Dacă ai făcut totul bine, sticla va fi solidă. Trebuie doar să deschideți ușor capacul pentru a elibera ușor gazul din acesta. După parcurgerea acestor pași, puneți băutura la frigider pentru încă patru zile. Potrivit experților, șampania de casă din seva de mesteacăn poate fi păstrată în frigider sau în pivniță timp de cel mult șase luni.

Moonshine

Compoziția mesteacănului „Sam” este reprezentată de următoarele ingrediente:

• Sevă de mesteacăn (15 l).
• Zahăr (3 kg).
• Drojdie. Pentru 15 litri trebuie să luați 100 g.

Puteți folosi și frunze de coacăz și cireș. Seva de mesteacăn se încălzește într-o tigaie emailată, se condimentează cu zahăr, drojdie, frunze și se amestecă bine. Apoi acoperiți recipientul șise lasa la fermentat la loc cald timp de o saptamana. La sfârșit, lichidul fermentat este filtrat într-un recipient nou și trimis la distilare.