Cum să păstrezi seva de mesteacăn acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Deja vu plăcut

Toată lumea cunoaște seva de mesteacăn încă din copilărie, care este o apă incoloră, ușor tulbure, cu un gust dulce și plăcut. În fiecare primăvară, de la mijlocul lunii martie până la sfârșitul lunii aprilie, este colectat în mod activ. Pentru a face acest lucru, este suficient să faceți o crestătură pe copac și să introduceți acolo un jgheab, prin care sucul va curge în felurile de mâncare pregătite. Apoi trebuie să lăsați totul pentru o zi, iar a doua zi vă puteți bucura de o băutură naturală minunată.

Dar, din păcate, nu se păstrează mult timp - cel puțin două zile la temperatura camerei și până la trei sau patru zile îi poți prelungi viața într-un loc răcoros. Să aflăm cum să păstrăm seva de mesteacăn și să o păstrăm gustoasă pentru cel puțin câteva luni.

Conserve acasă

Pentru a păstra seva de mesteacăn acasă fără prea multe bătăi de cap, trebuie să pregătiți următoareleingrediente: 1,5-2 litri băutură de mesteacăn, 0,25 kg zahăr, aproximativ 6-8 g acid citric.

În continuare, selectăm preparatele necesare pentru pasteurizare. Filtrăm sucul colectat prin tifon pentru a-l curăța de gunoi. Apoi adăugați ingredientele de mai sus și lăsați-l să lâncezeze la foc lent. În timp ce băutura se prepară, încercați să o amestecați cât mai des posibil și nu uitați să îndepărtați spuma care se formează în timpul procesului de preparare. Dacă acest lucru nu se face la timp, atunci în produsul finit se poate forma o culoare roșu-galben neplăcută

sediment. Acum apare o imagine mai clară despre cum să păstrați seva de mesteacăn acasă.

Între timp, trebuie să vă asigurați că băutura nu trece prin faza de fierbere. De îndată ce încep să apară primele bule, scoateți-l imediat de pe foc.

Apoi seva de mesteacăn trebuie purificată și mai bine. Pentru a face acest lucru, o trecem din nou printr-o sită și o pânză de brânză, împăturită în mai multe straturi. Acesta este practic întregul răspuns la întrebarea cum se păstrează seva de mesteacăn. Apoi rămâne doar să-l turnăm în borcane sterilizate și să închidem capacele. După ce toate vasele sunt umplute cu suc, întoarcem borcanele cu susul în jos și le lăsăm în această poziție timp de o zi. După acest timp, le întoarcem din nou în poziția inițială și le punem într-un loc răcoros pentru o mai bună păstrare a băuturii.

Este conserva de mesteacăn cu adevărat sănătoasă

Să mergem acumsă vedem dacă conserva de mesteacăn de casă este cu adevărat sănătoasă.

Să începem cu faptul că o băutură proaspătă, proaspăt culesă, va fi, fără îndoială, utilă pentru fiecare persoană. Chiar și în trecutul recent, chiar și pacienții cu tuberculoză au fost tratați cu aceasta. Seva de mesteacăn este indicată și persoanelor care suferă de alergii și boli de piele. Băutura este eficientă și în lupta împotriva acneei adolescenților pe față. Dar, din păcate, își pierde toate aceste proprietăți vindecătoare după câteva ore.

Deși acum știm cum să păstrăm seva de mesteacăn, din cele de mai sus reiese clar că nimic util nu rămâne în această băutură după procesare. Dar nici nu poate face niciun rău. Când este consumat, pur și simplu te bucuri de gustul său foarte plăcut. Și dacă adăugați câteva fructe și fructe de pădure (struguri, mere, pere și așa mai departe) la acest suc în timpul procesului de conservare, acesta va deveni și mai gustos. Nu este rușinos să servești pe masă un compot atât de minunat. Și credeți-mă, nimeni nu va refuza un supliment.