Cum să faci moonshine din seva de mesteacăn acasă: o rețetă

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Toată lumea știe că seva de mesteacăn nu este doar delicioasă, ci și foarte sănătoasă. În primăvară, mulți gurmanzi și iubitori ai acestei minunate băuturi naturale încep să o colecteze. Sucul proaspăt este cel mai fortificat și, în consecință, sănătos, dar conservarea sucului vă permite să utilizați această băutură pe tot parcursul anului.

Sucul proaspăt și ușor fermentat poate fi folosit pentru a face diverse produse alcoolice de casă. Mulți sunt interesați de întrebarea: cum să faceți strălucirea lunii din seva de mesteacăn? Acest lucru se datorează faptului că piața alcoolului este în prezent departe de a fi perfectă, iar alcoolul de casă nu este doar ieftin, ci și sigur.

Beneficiile sevei de mesteacăn și ale băuturilor bazate pe aceasta

Seva de mesteacăn este, fără îndoială, o băutură foarte sănătoasă. Conține vitaminele B12 și B6, iar conținutul de zahăr este redus la doar 2%, ceea ce este important pentru persoanele cu diabet. De asemenea, merită remarcat faptul că sucul conține mai mult de o duzină de acizi organici.

Datorită beneficiilor enorme și disponibilității acestuiabăutura naturală a venit cu un număr mare de rețete bazate pe ea. Cele mai populare rețete sunt moonshine făcute din seva de mesteacăn. Acest lucru se datorează faptului că are un gust deosebit de blând, dar cel mai important, o persoană primește o garanție de calitate, deoarece acest produs este preparat manual. Nuanțele de gust pot fi modificate prin adăugarea diverșilor aditivi. Cum să faci clar de lună din seva de mesteacăn corect? Acest lucru necesită aderarea precisă la tehnologie și dorință.

Rețetă de mesteacăn

Băutura, pe bază de nectar de mesteacăn fermentat, este foarte veche. Lumina lunii din seva de mesteacăn fermentată se numește mesteacăn, mesteacăn sau mesteacăn.

Rețeta de moonshine fermentat din seva de mesteacăn este destul de simplă. Ai nevoie doar de nectar de mesteacăn proaspăt - 30 de litri și chefir sau lapte - 25 g. Cum să faci moonshine din seva fermentată de mesteacăn pentru a o face gustoasă. La fel ca moonshine, care se face fără drojdie. Produsul finit va fi transparent, curat și fără impurități.

Rețetă de vodcă de mesteacăn

În cazul în care nu mai este lumina de lună, puteți face vodcă de mesteacăn. Pentru a face acest lucru, adăugați 2 kg de zahăr la 10 litri de seva de mesteacăn și fierbeți totul la foc mic până când volumul de lichid devine de 2 ori mai mic. Apoi se răcește și se trece lichidul prin pânză, care trebuie pliată de mai multe ori. În continuare, se toarnă 1 litru de vodcă și se pun 100 g de drojdie înmuiată. Toate acestea trebuie amestecate binedizolvare completă. Rămâne să tăiați lămâia în felii mici și să adăugați la alcool. Lichidul rezultat se pune o jumătate de zi într-un loc cald, apoi se curăță în frigider sau pivniță. Vodca de mesteacăn este gata.

Sticlele de șampanie sunt bune pentru depozitarea acestui alcool. Pluta trebuie bine fixata cu sarma. Acest spirit va fi puternic, mirosind a coajă și a mesteacăn.

Rețetă de vin de mesteacăn

Din nectar de mesteacăn puteți pregăti un produs vin natural rafinat. Se va dovedi ușor și plăcut la gust. Rețeta este foarte simplă, chiar și cei care nu au întâlnit niciodată vinificația o pot folosi.

• Amestecat 3 litri de nectar de mesteacăn, o sticlă de vin alb (de preferință uscat), 700 g zahăr granulat, câteva lămâi.
• Luați un recipient potrivit pentru amestec și umpleți-l.
• Vinul este pus într-un loc răcoros pentru câteva luni.
• Apoi totul trebuie filtrat, îndepărtat din sediment și îmbuteliat.
• Peste câteva luni vinul va fi gata.
• Se recomandă adăugarea de caise uscate, stafide, miere, coniac, vin de porto, după gust.

Băuturile alcoolice preparate din nectar de mesteacăn pot diferi în funcție de putere, gust, moliciune. Recenziile consumatorilor despre luciul de lună făcut din seva de mesteacăn sunt conduse de mai mult decât alte băuturi alcoolice din nectar de mesteacăn.

Rețetă pentru piure. Clasic

În lumina lunii acasă din seva de mesteacăn, în principiu, procesul de gătitstandard. Singura diferență este că în mod tradițional se folosește apa obișnuită, iar în acest caz se ia seva de mesteacăn nediluată. Mai întâi pregătiți piureul. Ingrediente:

• suc natural de mesteacăn – 10 l;
• drojdie - 200 g (presată);
• zahăr - 3 kg;
• lapte acru sau chefir - 1 lingura. l.

Procesul de fermentație va avea loc prin descompunerea zahărului. Acest lucru se datorează faptului că drojdia interacționează cu alcoolul etilic, dioxidul de carbon și sucul. Acest proces trebuie să se desfășoare într-un anumit regim de temperatură.

Seva de mesteacăn trebuie filtrată cu tifon pliat de mai multe ori. După aceea, sucul este încălzit, dar nu poate fi fiert. Este important ca lichidul să aibă oxigen. Poate fi încălzit până la maxim 30°C. În timp ce sucul se încălzește, i se adaugă zahăr. Dacă sucul este încă încălzit la o temperatură mai ridicată, atunci poate fi pur și simplu răcit la temperatura dorită. Vasele pentru prepararea piureului trebuie să fie mari pentru a evita stropirea lichidului. Apoi se ia drojdia, se frământă cu o furculiță până la o stare pesmet. De asemenea, se adaugă în recipientul în care se prepară piureul. După aceea, se adaugă chefir sau lapte acru, reduc procesul de spumare din produs.

Recipientul cu semifabricate pentru piure trebuie așezat într-un loc cald și pus sub un sigiliu de apă. După aceea, va avea loc procesul de barbotare al piureului. Se va termina în aproximativ 10-14 zile. Un indicator al sfârșitului acestui proces poate fi, de asemenea, obișnuito mănușă medicală de cauciuc, sau mai degrabă căderea acesteia. În continuare, ar trebui să evaluați vizual piureul. Ar trebui să se lumineze și să devină aproape transparent. Drojdia ar trebui să se fi așezat la fund până în acest moment. La gust, va fi dulce-amar, fara gust de dulceata. Prezența acestor semne indică faptul că piureul este gata. Acum rămâne să-l distilăm în lumina lunii.

Rețetă de bere acasă fără drojdie

Interesanta este reteta de moonshine din seva de mesteacan fara drojdie si zahar. În acest caz, este important ca fermentarea materiilor prime să aibă loc numai datorită glucozei naturale, care conține seva de mesteacăn. Dacă totul este făcut corect, atunci un astfel de luciu de lună făcut în casă din seva de mesteacăn va fi mult mai gustos decât drojdia. Procesul de gătit în sine este mai complicat, dar rezultatul merită.

Procesul strălucirii lunii

Cum să faci luciu de lună din seva de mesteacăn după ce piureul este gata? Rămâne să distilăm piureul în luciu de lună. Produsul finit, care este garantat a fi de cea mai în altă calitate, poate fi gustat fără teama de consecințe negative.

Procesul clasic de lună include următorii pași:

• pregătiți mai întâi mustul;
• apoi vine procesul de fermentare;
• distill;
• clear;
• uneori este necesară o a doua distilare.

Conducerea trebuie efectuată încet. Pentru a obține moonshine, piureul trebuie turnat în cubul de distilare al moonshine still. Apoi se încălzește sub un capac strâns. În ceea ce privește rata de încălzire, este diferită. Inițial, procesul de încălzire este rapid. Apoi, când spălarea este încălzită peste 70°C, rata de creștere a temperaturii trebuie redusă.