Puf cu cârnați în drojdie și aluat fără drojdie: rețete și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puful de cârnați este probabil una dintre cele mai cunoscute gustări pentru o gustare rapidă la serviciu, la universitate sau chiar la școală. Este mai ușor și mai rapid să cumperi un produs gata făcut într-o brutărie sau într-o cafenea fast-food, dar există și cei din rândul oamenilor care preferă mereu prăjiturile de casă. Acest articol a fost scris pentru astfel de oameni.

Ingredientele principale

Desigur, cel mai important lucru pentru a face cârnați în foietaj la cuptor este să cumpărați produse de calitate și proaspete. Pot exista două variante pentru bază: rapidă și mai gustoasă. În primul caz, aluatul este cumpărat gata făcut. De regulă, este înghețat și apoi este pur și simplu încălzit la căldură la o temperatură chiar sub temperatura camerei. În al doilea caz, baza este pregătită acasă. Este important să rețineți că acest tip de aluat nu este atât de ușor de preparat.

În continuare trebuie să cumpărați cârnați. Cel mai bine este să acordați preferință cărnii de vită obișnuiteproduse semifabricate, dar dacă se dorește, pot fi preparate și acasă.

În plus, înainte de coacere, puteți adăuga o felie sau un plastic de brânză procesată sau obișnuită la puful de cârnați. Este mai bine să luați brânză din soiuri tari. Înainte de coacere, puful de cârnați poate fi uns deasupra cu unt topit sau un ou ușor bătut și stropit cu semințe de susan. Se adaugă sare și piper după gust, deși cârnații cumpărați din magazin sunt de obicei destul de sărați singuri, la fel ca brânza, așa că este posibil să nu fie nevoie de condimente suplimentare.

Deci, pentru a pregăti o versiune simplă a felului de mâncare, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• foetaj;
• carnati.

Lista de produse pentru o opțiune mai „complexă” este puțin mai lungă. Veți avea nevoie de:

• foetaj;
• carnati;
• brânză;
• ou;
• san;
• condiment după gust;
• unt.

Dintre accesorii, trebuie să aveți doar: un cuptor, o foaie de copt sau o tavă de copt (+ un grătar pe care se așează forma), hârtie de copt și un cuțit pentru a tăia baza în porțiuni din dimensiunea dorită. Procesul de gătit în sine nu va dura mult.

Cum se gătesc cârnați în foietaj cu drojdie în cuptor?

Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele. Aluatul de drojdie puf trebuie dezghețat dacă este achiziționat. De obicei durează aproximativ 4 ore.

Pentru a face foietaj cu drojdie de casă, veți avea nevoie de 3-4 căni de făină, 1 cană de lapte cald mediu gras, 1 ou, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de ulei vegetal (de preferință ulei de măsline), o jumătate de linguriță de drojdie uscată și sare.

Mai intai adaugati zaharul si drojdia in lapte, amestecati bine si puneti la loc caldut 15-30 de minute, apoi adaugati oul si sarea in amestec. Amestecă din nou. Se adauga faina si uleiul vegetal, se amesteca bine si se lasa la loc caldut pana cand aluatul isi dubleaza volumul. La fiecare 20 de minute, este indicat să „bați” din nou aluatul și să-i adaugi puțină făină. Consistența finală ar trebui să semene cu baza pentru pâine.

În timp ce aluatul crește sau se dezgheță, mergeți la cârnați. Acestea trebuie curățate de ambalaj și carcasă. Dacă doriți să adăugați brânză la cârnați, atunci trebuie să-i tăiați pe partea lungă și să radați brânza. Apoi punem brânza în tăietura rezultată.

Întindeți aluatul de casă și tăiați fâșii lungi de 4-5 cm lățime. Tăiați imediat baza decongelată. Luam carnati si ii invelim cu aluat in spirala. Ungeți cu un ou sau unt, stropiți cu semințe, dacă sunt planificate. Punem puful rezultat cu cârnați pe o tavă de copt. Coaceți la 200 de grade timp de 20-25 de minute.

Cum să gătiți cârnați în aluat puf fără drojdie la cuptor?

Pentru a pregăti acest tip, veți avea nevoie de ingrediente ușor diferite. În primul rând, trebuie să luați aluat foietaj fără drojdie. Se vinde si in magazin. În al doilea rând, o astfel de bază este mai uscată, astfel încâtveți avea nevoie de maioneză sau sos pentru a lubrifia „interiorul” pufulei.

Deci, mai întâi trebuie să dezghețați aluatul în orice fel: „natural”, la cuptorul cu microunde sau puneți aluatul lângă baterie. Apoi trebuie să-l împărțiți în benzi de 4-5 centimetri lățime. Ungeți fiecare bucată cu maioneză sau sos. Puneți cârnații deasupra și rulați felia în formă de spirală. După aceea, puteți unge produsul rezultat cu un ou sau unt și apoi să presărați deasupra semințe de susan.

Se coace în cuptor timp de 20-25 de minute la 200 de grade, până se rumenește.

Fapte interesante

Aproape toate rețetele de puf de cârnați se bazează pe rădăcini britanice, deoarece acolo a apărut pentru prima dată acest produs de patiserie. Puteți prăji un astfel de fel de mâncare la grătar sau la grătar. Cârnații sunt uneori înlocuiți cu carne tocată. Se obișnuiește să-l servești cu muștar sau un amestec de maioneză și ketchup de roșii. În lumea modernă, este mai des considerată mâncare „de stradă”.