Aluat puff fără drojdie: rețete. Ce să gătești din aluat puf fără drojdie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Coacetul este delicios. Poate că nu atât de util, dar cum poți rezista aromei proaspete a chiflelor coapte, a prăjiturii roșii și a prăjiților parfumate?

Ce zici de câteva rețete de foietaj fără drojdie? Aluatul foietaj este versatil - puteți face orice din el: plăcinte, prăjituri, fursecuri, cornuri și foietaj. Îți amintești gustul pufuleților dulci stropiți cu zahăr? Și ce plicuri delicioase cu brânză sunt făcute din aluat! Da, acest aluat este potrivit atât pentru deserturi dulci, cât și pentru gustări sărate. Și cel mai important, aluatul de foietaj fără drojdie este mai puțin dăunător pentru silueta ta, așa că vei scăpa rapid de caloriile suplimentare.

Hai să-l cunoaștem mai bine!

Rețetă de foietaj

Aluatul foietaj poate fi cumpărat din supermarket sau făcut chiar de dvs. Din exterior poate părea că acesta este un proces laborios, dar de fapt nu este atât de dificil. Iată de ce aveți nevoie:

• făină - 2 căni;
• apă - jumătate de pahar;
• sare - o jumătate de linguriță;
• ulei saumargarină - 200 de grame;
• puțin suc de lămâie.

Dizolvați sucul de lămâie și sarea în apă, este nevoie de aproximativ o linguriță de suc de lămâie.

Se cerne făina într-un bol pregătit în prealabil, acest lucru este important, deoarece făina cernută va fi saturată cu oxigen, ceea ce înseamnă că aluatul va deveni și mai aerat. Adunați făina într-o movilă și faceți o fântână în ea.

Turnând treptat apă în locaș, frământați aluatul. Nu trebuie să se lipească de mâini și de sucitor, astfel încât să poată fi întins.

Împărțiți margarina sau untul în 5-6 părți, luați una și radeți. Uleiul trebuie să fie rece pentru a se freca mai bine și să nu se lipească. Puneți părțile rămase la frigider.

Întindeți aluatul într-un strat lung și subțire. Întindeți untul ras peste strat, folosiți o lingură rece pentru aceasta.

Îndoiți aluatul în sferturi și lăsați-l la frigider pentru 20 de minute.

După 20 de minute, întindeți aluatul, nu este nevoie să-l întindeți, întindeți acest pătrat, radeți untul, întindeți-l și trimiteți-l înapoi la frigider.

Repetați acești pași până când rămâneți fără ulei.

După ce ați așteptat încă 20 de minute după ultima mușcătură, puteți începe să gătiți.

Deci, ce să gătești cu foietaj fără drojdie?

Puffs

Acestea sunt cele mai simple rețete de foietaj. Nu-ți vor lua prea mult timp. Și dacă ai cumpărat aluatul din supermarket, atunci poți face față rețetei în cel mai scurt timp.

Cu siguranță îți amintești de astfel de foietaj de la cantinele școlare și universitare, „Limbi” de foietaj dulce. Întindeți aluatul finit, tăiați-l în pătrate, triunghiuri sau romburi - orice formă doriți. Stivuiți două sau trei lucruri unul peste altul, presărați zahăr deasupra și puneți la cuptor pentru 15 minute la o temperatură de 180 de grade.

Puful poate fi diluat cu umpluturi, cum ar fi gem de mere sau lapte condensat, puneți puțin între straturile de aluat.

plicuri

Orice poate fi umplut în pătrate, nu numai dulciuri, ci și, de exemplu, brânză rasă, niște usturoi și ierburi.

Îndoirea plicului este foarte ușor. Tăiați aluatul întins în pătrate. Pune puțină umplutură în centru și îndoaie colțurile pătratului spre ea. Sigilați bine și trimiteți la cuptor.

Variațiile pentru toppinguri sunt foarte diferite, totul depinde de imaginația ta.

Încercați să adăugați un ou, un cârnați sau câteva legume. Plic de foietaj - un mic dejun delicios sau o gustare copioasă la ceai.

Chile

Chilele de foietaj fără drojdie sunt extrem de ușor de făcut. Încercați să le gătiți cu scorțișoară, de exemplu.

Întindeți aluatul de foietaj finit subțire și întindeți umplutura (zahăr de scorțișoară) pe întreg stratul. Se rulează într-un rulou și se taie în bucăți groase. Puneți chiflele viitoare pe o foaie de copt pe hârtie și, de asemenea, coaceți timp de 15 minute. Se presară cu zahăr. Veți obține chifle parfumate, doar delicioase.

Ar trebui să repet că umplutura poate fi absolut orice?

Coarne umplute

Vrei ceva fraged? Ce să gătești din foietaj fără drojdie pentru a-l face atât de plăcut și aerisit?

Ce zici de conurile delicioase cu o umplutură cremoasă delicată? Pregătiți smântână, lapte condensat sau frișcă. În plus, puteți decora cu fructe de pădure sau nuci, este foarte gustos.

Întindeți aluatul finit și tăiați fâșii. Rotiți-le pe un cornet de gătit și coaceți.

După ce s-au răcit, scoateți conurile și umpleți cu umplutură.

Umplutura cu lapte condensat cu nuci va semăna cu rulourile de napolitană din copilărie. Ce delicios!

Croissants

Rețetele din foietaj fără drojdie sunt, de asemenea, pline de diverse croissante cu o mare varietate de umpluturi.

Croissants - sună romantic, dar și foarte apetisant, acesta este un desert grozav pe care îl poți găti singur și foarte repede. Umplutura pentru croissant este, de asemenea, foarte diferită, alegeți oricare, principalul lucru este că este gustoasă. Vă putem oferi ciocolată, lapte condensat, dulceață și fructe de pădure, marmeladă și marțipan, marmeladă și dulceață și, de asemenea, încercați brânză de vaci, de exemplu, cu vanilie și piersici.

Apropo, croissantele ca aperitiv arată bine pe masă: ce zici de șuncă și brânză? Sau pui și legume? În orice caz, va fi foarte gustos.

Mai ușor de format cornuri din foietaj fără drojdiesimplu, doar tăiați aluatul rulat în triunghiuri lungi.

Puneți umplutura finită pe partea largă a triunghiului și rulați-o până la margine. Dacă doriți, puteți îndoi colțurile croissantului într-o formă de covrigi.

Plăcinte

În rețetele din foietaj fără drojdie, am găsit și plăcinte cu umpluturi copioase delicioase.

Plăcinta este un mic dejun bun, o gustare grozavă și o gustare simplă pentru ceai. Este delicios.

Deoarece aluatul nostru foietaj este universal, umplutura plăcintei poate fi atât dulce, cât și sărat. De exemplu, carne sau varză.

Pregătiți umplutura pentru plăcintă. Ce zici de varză cu ciuperci?

Tăiați varza și tocați ciupercile, trimiteți-le într-o tigaie încălzită la tocănit. Adăugați condimentele, morcovii și ceapa preferate.

Întindeți aluatul și împărțiți-l în două părți. Pune primul strat în foaia de copt pregătită, făcând părțile laterale. Întindeți umplutura de varză finită și acoperiți cu un al doilea strat. Puteți decora vârful aluatului, de exemplu, decupând un model, sau lăsați puțin aluat pentru împletituri. Cum îți place această plăcintă de foietaj fără drojdie?

Plăcinta poate fi preparată în orice fel. Puteți visa, de exemplu, să vă stratificați tortul cu mai multe straturi de aluat, să-l faceți mai magnific. Încercați garnitura de brânză, șuncă și murături.

Tăiați toate ingredientele în cuburi, adăugați roșia, ierburile și puneți cu îndrăzneală totul pe aluat. Ce delicioasă când se topește brânza, un înlocuitor grozavpizza! O versiune grozavă a plăcintei cu foietaj.

Gustare la bere

Dacă ai de gând să stai cu prietenii pentru o vreme, atunci acest aperitiv este un decor grozav pentru masă. Tot ce trebuie să faceți este să întindeți aluatul și să-l tăiați în fâșii subțiri. Exact aceeași dimensiune veți avea nevoie de slănină. Punând slănina pe o panglică de aluat, răsuciți-le în spirală și trimiteți-le la cuptor. Adaugă condimente, iar ketchup-ul este perfect ca sos. Foarte gustos.

Și ce rețete de foietaj fără drojdie cunoașteți?