Burbot copt la cuptor cu cartofi. Rețetă, descriere de gătit, sfaturi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Burbot copt la cuptor este un fel de mâncare preferat de multe gospodine. Acest lucru se datorează faptului că acest pește are carne albă foarte densă și doar un os spinal. Lusta nu este doar un peste foarte gustos si satios, este si gatit rapid, ceea ce astazi, cu eterna lipsa de timp liber, este un foarte mare plus.

O rudă de cod care preferă apa dulce a fost pregătită de bucătari încă din Evul Mediu. Burbot are o cantitate imensă de minerale, vitamine și oligoelemente care sunt benefice pentru organismul uman. Acest tip de pește poate fi folosit pentru gătirea primelor feluri, umpluturi pentru plăcinte, precum și a unui fel al doilea independent.

Burbot copt la cuptor cu cartofi

Acest fel de mâncare a existat în Rusia din cele mai vechi timpuri. A fost pregătit de strămoșii noștri. Aroma pur și simplu nu poate fi exprimată în cuvinte, dar nu este nevoie să vorbim despre gustul minunat. Trebuie doar încercat. Acest fel de mâncare poate fi servit atât pe o masă festivă, cât și pe o masă de zi cu zi. Va atrage chiar și cei mai capricioși gurmanzi. coptla cuptor, roata poate fi dată copiilor, deoarece nu există pericolul ca copilul să se sufoce cu un os mic.

Lista ingredientelor necesare

Pentru prepararea burbot copt la cuptor se recomanda folosirea pestelui proaspat. Cu toate acestea, dacă ai o friptură de burbot congelată în magazin, atunci se recomandă să dezgheți peștele doar la temperatura camerei. Fără cuptor cu microunde. Puteți pune o bucată de pește pe o farfurie și o puneți la frigider pentru o oră sau două. Dezghețarea trebuie să aibă loc în condiții naturale. În ceea ce privește ingredientele înrudite, se recomandă să folosiți mai multe legume proaspete pentru gust și aromă.

Set standard de produse:

• 1, 8 kg de pește;
• cartofi noi;
• morcov;
• ardei gras dulce;
• jumătate de lămâie;
• 4 roșii;
• ceapa;
• 3 căței de usturoi;
• un praf de sare;
• verduri proaspete;
• vinete;
• piper măcinat;
• dovlecel tânăr.

Pește

Dacă s-a ales o carcasă întreagă de pește pentru un astfel de fel de mâncare, cum ar fi roata coaptă în cuptor în folie, atunci va trebui să petreci puțin timp procesând-o. Va fi mai ușor pentru acele gospodine care și-au cumpărat imediat o friptură gata făcută. Dar dacă aveți un pește întreg, nu trebuie să vă fie teamă, pregătirea preliminară a produsului nu va dura mult timp.

Carcasa spălată și eviscerată trebuie turnată cu suc de lămâie și lăsată timp de câteva minute. Burbot copt la cuptor poate fi gătit întreg sauîn porții. În orice caz, trebuie să faceți câteva tăieturi deasupra. Apoi peștele este frecat cu condimente și sare. Datorită dungilor longitudinale pe care tocmai le-ați făcut cu un cuțit, condimentele vor pătrunde mai repede în pește.

Roșii și ceapă murate

Storcați sucul rămas de la lămâie într-un castron mic. Punem si ceapa taiata in jumatati de rondele, ierburi proaspete tocate marunt si cercuri de rosii. Adăugați un praf mic de sare. Se amestecă cu grijă. Lăsați legumele cu ierburi la marinat timp de 5-7 minute.

Legume

După cum am spus mai devreme, rețetele de burbot la cuptor pot fi variate. Numărul de produse, precum și varietatea acestora, variază în funcție de gazda însăși. Oferim o opțiune în care există o mulțime de legume diferite. Cu toate acestea, vă puteți limita, de exemplu, doar la cartofi și ceapă sau la cartofi și roșii.

Dovleceii tineri și vinetele trebuie spălate bine și tăiate cubulețe mari. Stropiți-le cu sare și lăsați 10 minute. Apoi scurgeți excesul de lichid. Acum legumele nu vor fi amare.

Morcov tăiat în fâșii lungi și subțiri. Curățați și zdrobiți usturoiul cu un zdrobitor. Tăiem ardeiul dulce în jumătate, scoatem semințele și tulpina și apoi tăiem bețișoare lungi și subțiri.

Gătit

Din moment ce pregătim burbot copt la cuptor, trebuie pregătită în prealabil o formă convenabilă. Tăiați o bucată pătrată mare de folie. Acoperimfundul ei al formei, astfel încât marginile foliei să atârnă în afară. Vom continua să închidem peștii cu ei. Să fim în siguranță și să ungem folia cu ulei pentru a evita lipirea peștelui.

Pune jumătate din legume în fundul formei. Apoi punem peștele pe această pernă de legume. Ceapa cu rosii, care au fost in zeama de lamaie, o scoatem din marinata si o trecem in burta de barbota. Pune peste peste restul de legume. Sferturile de lămâie pot fi puse în tăieturi. Închidem designul rezultat cu folie.

Trimite vasul de copt la cuptor pentru 25-35 de minute. Pentru a obține o crustă aurie pe pește, îndepărtați matrița cu cinci minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, deschideți folia și trimiteți burbot înapoi la cuptor.

Servit cu salată de legume proaspete (ardei gras, castraveți, roșii, suc de lămâie, ulei de măsline). De asemenea, se recomandă să se servească multă verdeață proaspătă peștelui. Poate fi pătrunjel parfumat, mărar picant sau busuioc.

Dacă se dorește, puteți stropi peștele cu brânză și îl mai lăsați la cuptor pentru câteva minute, pentru ca produsul să se topească și să-i dea gustul cremos la burbot. Este mai bine să folosiți brânzeturi tari care se topesc bine și rapid (rusă, Gouda, Poshekhonsky, Kostroma etc.).