Spaghete cu creveți în sos cremos: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Napoli este considerat locul de naștere al spaghetelor, unde până în zilele noastre acest tip de paste sunt folosite la prepararea mâncărurilor tradiționale italiene. Și din moment ce aproape toate regiunile Italiei au acces la mare, nu este de mirare că preferă să gătească paste cu fructe de mare. Cum se face una dintre aceste feluri de mâncare, și anume spaghete cu creveți în sos cremos, vă vom povesti în articolul nostru. Vom prezenta nu numai opțiunea tradițională de gătit, ci și alte câteva dintre care să alegeți.

Spaghete în sos de smântână cu creveți: ingrediente

Un fel de mâncare ușor, hrănitor și chiar sănătos din bucătăria europeană are un gust neobișnuit de delicat și o aromă cremoasă plăcută. In ciuda faptului caeste adesea servit în cele mai bune restaurante italiene, oricine îl poate găti, având la îndemână următorul set de produse pe listă:

• spaghete - 200g
• creveți regali - 200 g;
• cremă cu 33% grăsimi - 150 ml;
• unt - 25 g;
• ceapă - 1 buc.;
• Ierburi de Provence - ½ linguriță;
• sare.

Ingredientele de mai sus sunt necesare pentru rețeta de bază pentru sos de creveți pentru spaghete. Înlocuind un produs cu altul, puteți obține un gust complet nou, dar nu mai puțin rafinat.

Cum să gătiți spaghete

Se pare că ar putea fi mai ușor decât fierberea pastelor. Acest lucru este mult mai ușor de făcut decât să pregătiți orice sos și cu atât mai mult cu fructe de mare, precum creveții. Dar gustul felului de mâncare finit depinde în mare măsură de spaghete. Dacă sunt lipite împreună și gătite în exces, nici un sos nu va ajuta aici.

Gătirea pas cu pas a spaghetelor:

1. Într-o cratiță, de preferință lată, pentru ca pastele „să se simtă” libere în ea, turnați 2 litri de apă pe bază de 200 g de produse uscate.
2. După fierberea apei, adăugați 20 g de sare în ea.
3. Aruncă 200 g de spaghete, sau mai bine zis pune-le, pentru că este puțin probabil ca acestea să intre imediat în tigaie în întregime. Treptat, produsele se vor scufunda complet în apă.
4. Gătiți pastele timp de 8-10 minute după fierbere din nou, amestecând ocazional la fiecare 2minute. Timpul exact de gătire poate fi găsit pe ambalaj. În mod ideal, pastele ar trebui să fie gătite al dente, adică moi la exterior, dar tari la interior.
5. Gata se arunca spaghetele intr-o strecuratoare, iar dupa ce se scurge apa, se transfera in tigaia cu sosul sau se serveste in alt mod, conform retetei.

Sos de cremă Pas cu pas

Gustul delicat de spaghete va da un sos cremos delicios. Trebuie să-l gătiți în următoarea secvență:

1. Gătiți creveții necurățați în apă clocotită timp de 2-3 minute. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie mai întâi dezghețate punându-le pe unul dintre rafturile frigiderului.
2. Topiti untul intr-o tigaie si prajiti ceapa tocata marunt pana se inmoaie.
3. După 7 minute, adăugați creveții, după ce i-ați curățat de coajă.
4. Toarnă imediat crema în tigaie. Sare, adăugați ierburi de Provence.
5. Se fierbe sosul la foc mic acoperit timp de 3-4 minute.
6. Răzuiți spaghetele gătite în sosul de cremă de creveți. Conform rețetei, acestea trebuie amestecate ușor și încălzite împreună timp de 1 minut. Dacă doriți, ornați vasul finit cu felii subțiri de lămâie și parmezan ras.

Creveți cu spaghete în sos de cremă de usturoi

Aroma în timpul pregătirii următorului fel de mâncare se va auzi în tot apartamentul. bine sigustul se va dovedi blând, plăcut, cremos-usturoi. Spaghetele cu creveți cu acest sos trebuie gătite în această ordine:

1. Creveți proaspeți sau pre-dezghețați (500 g) curățați și capete.
2. 3 catei de usturoi si o ceapa mica tocate marunt cu un cutit.
3. Într-o tigaie cu 1 lingură de unt, prăjiți usturoiul și creveții timp de 5-7 minute, apoi transferați-i pe o farfurie separată.
4. Prăjiți ceapa tocată în același ulei până se înmoaie.
5. Se toarnă vin alb sec (100 ml) și se lasă să fiarbă 5 minute pentru a se evapora alcoolul.
6. Adăugați smântână (300 ml), sare, piper, condimentele preferate. Continuați să gătiți la foc mic timp de 5 minute.
7. Scoateți sosul de smântână de pe foc.
8. Fierbeți spaghetele, puneți-le într-o strecurătoare, apoi puneți-le înapoi în tigaie.
9. Se toarnă sosul deasupra, se adaugă pătrunjel. Se amestecă și se servește imediat.

Paste în sos cremă de brânză cu creveți

Acest sos de spaghete este mătăsos pentru că este atât de fraged. Mâncarea se dovedește a fi delicioasă într-un mod festiv și este potrivită nu numai pentru o cină în familie, ci și pentru întâlnirea cu oaspeții.

În primul rând, trebuie să faci sos de brânză cremă cu creveți, iar spaghetele pot începe să se gătească când sunt aproape gata:

1. Tăiați mărunt 1 cap de usturoi.
2. Într-o tigaie cu un amestec de legume (2 linguri) și smântână (50d) prăjiți uleiurile de usturoi timp de 1 minut.
3. Adăugați creveți (200 g). Prăjiți-le rapid la foc mare timp de 30 de secunde pe fiecare parte, pentru a nu deveni cauciuc. Scoateți din tigaie pentru un timp.
4. Toarnă 150 ml de vin alb în uleiul rămas. Evaporați-l până când se reduce cu un factor de trei.
5. Toarnă smântână (200 ml) în sos. Adăugați 30 g de orice brânză rasă, sare, un praf de curry, boia dulce, piper negru și roșu, coaja de lămâie. Gatiti sosul timp de 5-10 minute pana devine suficient de gros (in functie de continutul de grasime al cremei).
6. La servire, puneți mai întâi spaghetele pe un platou, adăugați câțiva creveți deasupra și turnați peste ei cu sos. Ornați cu verdeață la alegere.

Reteta de paste in sos cremos de smantana

Mâncarea următoare este o opțiune excelentă pentru a pregăti o cină rapidă pentru întreaga familie. Este foarte ușor de preparat:

1. Gătiți creveții (500 g), răciți, curățați-i de coajă.
2. Toarnă apă pentru spaghete într-o cratiță, așteptați să fiarbă, puneți pastele (500 g) în ea și gătiți-le până când sunt al dente.
3. Se toarnă 50 ml de smântână în tigaie, se adaugă 200 ml de smântână, 1 linguriță. sare și zahăr, precum și 10 ml de suc de lămâie. Puneți creveții pre-fierți în amestec. Sosul ar trebui să le acopere complet. Adăugați puțină apă dacă este necesar.
4. Gătiți sosul până la consistența dorită. Conectațicu paste.
5. Aruncă spaghete cu creveți și sos cremos de smântână. Serviți imediat.

Paste cu somon, creveți și sos de smântână

În acest fel de mâncare, toate ingredientele sunt perfect combinate între ele. Gustul este bogat, rafinat, armonios. Pește roșu și creveți cu spaghete în sos de smântână, a cărui rețetă nu va pune probleme, pot fi servite cu ușurință chiar și la masa festivă.

Gătitul preparatului este ușor:

1. Somon (400 g) tăiat în cuburi nu mai mari de 1 cm.
2. Despărțiți 3 usturoi cu partea netedă a cuțitului.
3. Într-o tigaie se încălzește ulei de măsline (50 ml) și se prăjește usturoiul. După un minut, scoateți-l din tigaie și aruncați-l. Era necesar doar pentru a aroma uleiul.
4. Puneți somonul în aceeași tigaie. Prăjiți peștele, amestecând constant, 5 minute.
5. Adăugați creveții la somon (150 g). Gătiți-le încă 5-7 minute.
6. Adăugați 100 ml smântână și 50 g brânză rasă. Aduceți sosul la fierbere și amestecați. După 1-2 minute, îl poți lua de pe foc și îl poți servi cu paste.

Spaghete cu creveți și scoici cu sos

Fructele de mare fierte congelate sunt folosite pentru următorul fel de mâncare. Înainte de a fi gătite, acestea trebuie mai întâi dezghețate, scoicile spălate de nisip și creveții curățați. Numai atunci poți fi sigur că vasulva fi foarte gustos. Întregul proces de gătit constă în mai multe etape:

1. Tăiați câteva fire de pătrunjel și 2 căței de usturoi și tăiați 150 g de praz în rondele.
2. Pregătiți carne de midii și creveți (300 g fiecare).
3. Se încălzește untul (70 g). Prăjiți ceapa și usturoiul.
4. Adăugați creveți. Gatiti inca 3 minute.
5. Trimite midiile în tigaie și adaugă sucul de la ½ lămâie și coaja, pătrunjelul tocat mărunt și 30 ml smântână groasă. Sare, piper, gătiți încă 4 minute.
6. Gătiți pastele și combinați-le cu sosul finit. Serviți numai cald.

Spaghete cu creveți și spanac

Un preparat sănătos și gustos pentru fiecare zi se propune a fi preparat după următoarea rețetă. Particularitatea sa constă în faptul că aici se gătesc spaghetele, creveții și sosul de smântână în același timp, ceea ce înseamnă că felul de mâncare capătă un gust mai bogat.

Instrucțiunile pas cu pas sunt următoarele:

1. Creveți congelați (200 g) se toarnă apă clocotită timp de 3-4 minute, apoi se curăță și se scurg într-o strecurătoare pusă în chiuvetă pentru a scurge apa.
2. Se încălzește 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui și prăjiți usturoiul tocat la întâmplare (2 buc.). Aruncă-l după un minut.
3. Pune creveții în uleiul fierbinte pentru exact 2 minute. Scoateți-le din tigaie pentru un timp.
4. Toarnă 200 ml bulion de pui în uleiul rămas șiatata crema. Se adauga putina sare, un praf de piper, un praf de oregano. Aduceți la fierbere.
5. Înmuiați spaghetele (200 g) în bulion cremos clocotit și gătiți până când sunt fierte pe jumătate.
6. Adăugați 50 g de spanac și puțin parmezan ras la pastele cu sos. Aruncă și aici creveții. Gătiți încă 1 minut, după care vasul poate fi așezat pe farfurii.

Reteta de spaghete cu rosii cherry si creveti

Aceste paste nu sunt doar gustoase, ci și foarte strălucitoare. Ei bine, toată lumea poate găti acest fel de mâncare:

1. Creșe (200 g) se spală și se taie în două jumătăți. Puteți folosi și roșii obișnuite, dar va trebui să le tăiați în șase sau opt bucăți.
2. Se fierb 350 g de creveți în apă clocotită cu un praf de sare. Acestea trebuie să fie proaspete sau pre-decongelate. Gatiti trei minute. Dacă doriți, puteți pune o grămadă de mărar în apă. Apoi creveții vor fi mai aromați.
3. Soteți roșii cherry cu creveți în ulei de măsline până se rumenesc. Adăugați sare și piper, stoarceți 3 căței de usturoi printr-o presă.
4. După 2 minute, turnați 200 de smântână groasă. Aduceți-le la fierbere ușor, adăugați frunzele de busuioc. Gătiți împreună timp de 3 minute, luați de pe foc și acoperiți cu un capac.
5. În timp ce sosul se gătește, gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe pachet.
6. Pentru a servi, pune pastele pe o farfurie plată șise toarnă sos, cremos cu creveți. Spaghete servite calde.

Paste cu creveți, ciuperci și sos de smântână

Un alt fel de mâncare interesant din paste, șampioane și fructe de mare poate fi pregătit conform rețetei de mai jos. Spaghete cremoase cu creveți – așa îi poți numi, pentru că se dovedește a fi foarte suculent și bogat. Procesul de gătit durează minim dacă urmați următoarele instrucțiuni:

1. Gătiți spaghete (400 g) în 4 litri de apă cu sare până al dente.
2. Campignon (100 g) tăiați felii și puneți-le în unt încălzit (40 g) timp de 5-7 minute.
3. Toarnați ciupercile cu smântână (250 ml), adăugați 40 g de făină.
4. Gătiți sosul până se îngroașă.
5. Separat se fierb 300 g de creveți și se adaugă la ciuperci. Adăugați la aceasta tulpina de țelină tocată. Se amestecă.
6. Distribuiți spaghetele în porții (4 buc.). Acoperiți cu sos de creveți și ciuperci. Presărați parmezan deasupra, dacă doriți.