Spaghete în sos de roșii cu creveți: rețetă și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Spaghete în sos de roșii cu creveți este un preparat versatil, potrivit pentru un meniu festiv și de zi cu zi. Pe lângă gustul original, spaghetele conțin o cantitate mare de proteine, grăsimi și carbohidrați. Datorită prezenței fructelor de mare, preparatul devine și el util. Puteți diversifica spaghetele folosind una dintre numeroasele variante de sos de roșii, astfel încât fiecare gurmand să își poată găsi gustul.

Gătirea corectă a creveților

Ingredientul principal al preparatului este creveții, așa că pregătirea lor ar trebui să i se acorde cea mai mare atenție. Inițial, ar trebui să alegeți fructe de mare bune. Este recomandabil să folosiți creveți răciți, dar este destul de dificil să îi găsiți, așa că mai des se folosește un produs congelat.

În procesul de gătire a creveților congelați, pot apărea probleme care vor afecta gustul întregului fel de mâncare. Procesarea corectă a fructelor de mare este cheia principală a succesului. Pentru a face totul corect, trebuie să cunoașteți câteva secrete.

Pentru a face spaghetele gustoase și aromate, trebuie să știți cum să gătiți corect creveții congelați necurățați:

1. Creveții congelați trebuie să fie fierți inițial, apoi puteți face orice cu ei - prăjiți, coaceți, grătar.
2. Pentru a prepara ½ kg de creveți congelați, luați 2 litri de apă. Pune o oală cu apă pe foc și aduce la fierbere.
3. Adăugați un praf de sare în apa clocotită și adăugați imediat fructe de mare congelate.
4. Creveții mici trebuie fierți timp de 1-2 minute după fierbere, iar creveții mari 5-7 minute. Dacă doriți, puteți adăuga condimente.
5. După gătit, turnați produsul într-o strecurătoare și clătiți imediat cu apă rece.
6. Scoateți carnea de coajă și continuați să gătiți.

Trebuie să gătiți aceste fructe de mare exclusiv în scoici. Dacă încercați să curățați creveții cruzi, carnea se va rupe mai întâi și apoi se va destrăma în timpul procesului de gătire.

Caracteristici ale gătirii spaghetelor

În procesul de gătire a oricărui preparat cu spaghete, este important să gătiți pastele corect, deoarece acestea sunt baza. Elementele rămase - sos, carne, fructe de mare - sunt un plus.

Pentru a găti pastele corect, trebuie doar să știi rețeta clasică de spaghete. Mai întâi trebuie să fierbi pastele în conformitate cu toate regulile:

1. Trebuie să alegi o oală cu fundul larg șiziduri în alte.
2. Umpleți oala aproape până la vârf cu apă, adăugați puțină sare și ulei de măsline, puneți pe aragaz.
3. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Ventilați spaghetele într-un castron. Nu sparge pastele.
4. Trebuie să amestecați constant spaghetele cu o lingură de lemn, astfel încât să nu se lipească într-o singură masă.
5. Nu acoperi niciodată oala cu un capac.
6. Turnați spaghetele într-o strecurătoare cu 2 minute înainte de a fi complet gătite, pentru a nu găti prea mult pastele.

Nu spălați produsul cu apă rece. Cât timp spaghetele sunt încă fierbinți, asezonați-le cu sos.

De ce aveți nevoie pentru a găti spaghete cu roșii cu creveți

Rețeta de spaghete cu creveți în sos de roșii necesită următoarele produse:

• 1 kg de spaghete, care sunt făcute din grâu dur.
• 1 pachet de creveți congelați.
• 2 roșii.
• 2 linguri de pastă de tomate.
• 2 linguri de ulei de măsline.
• Mirodenii, busuioc, nuci de pin, patrunjel.
• 100-150g parmezan.

Acest set de produse implică gătirea unei versiuni standard de spaghete în sos de roșii cu fructe de mare.

Principiul gătitului

Știind deja cum să gătești creveți congelați necurățați și spaghete, nu vor fi dificultăți cu implementarea ulterioară a rețetei. Trebuie să pregătiți sosul și să combinați corect toate ingredientele:

1. Opăriți roșiile cu apă clocotită și îndepărtați coaja de pe ele. Tăiați legumele în cuburi și fierbeți într-o tigaie timp de 10-15 minute.
2. După ce timpul a trecut, adăugați pătrunjel tocat și frunze de busuioc la roșii, adăugați pasta de tomate. Fierbeți toate ingredientele încă 5 minute.
3. Adăugați creveți prefierți la masa de legume. Adăugați condimente și continuați să fierbeți alimentele. Acest lucru va dura aproximativ 2-5 minute în plus.
4. Gătiți spaghete conform regulilor.

Acum știm cum să gătim spaghete în sos de roșii cu creveți, sau mai degrabă elementele individuale ale felului de mâncare.

Servirea corectă a felului de mâncare

Pentru ca spaghetele în sos de roșii cu creveți să semene pe deplin cu un preparat italian autentic, trebuie să faci o prezentare potrivită. Când toate componentele vasului sunt gata și rămâne să le combinați, trebuie să cunoașteți câteva reguli.

Cum se servesc spaghetele în sos de roșii cu creveți, astfel încât felul de mâncare să nu difere de versiunea italiană:

1. Pune spaghetele pe o farfurie folosind o pensetă specială.
2. În centrul cuibului de paste, puneți suficient sos astfel încât să existe o distanță de 2 degete de marginea spaghetelor.
3. Puneți deasupra sosul și spaghetele cu brânză și presărați cu nuci.

Nu amestecați sosul de paste înainte de servire. Este important ca preparatul în momentul prezentării să rămână cald, dar nu fierbinte.

Variații cu sos de roșii

Sosul de roșii poate fi preparat după mai multe variante de rețete diferite. Același lucru este valabil și pentru spaghetele în sos de roșii cu creveți.

Pentru cei cărora le plac mâncărurile picante, este potrivit sosul de roșii cu usturoi. În momentul în care roșiile sunt înăbușite, trebuie să adăugați câțiva căței de usturoi tocați.

Pentru a face sosul mai luminos din punct de vedere al gustului și al aromei, legumele vă vor ajuta. Poți tocăni roșii cu ciuperci sau ardei gras. Ceapa și morcovii sunt adesea adăugate. Astfel de opțiuni nu sunt clasice pentru bucătăria italiană, dar vă permit să diversificați gustul.

Puteți experimenta în siguranță cu condimente. Principiul gătirii creveților poate schimba și gustul. Notele cremoase sunt adesea adăugate la prăjirea fructelor de mare în smântână sau unt.

Rețetă italiană neobișnuită

Spaghetele în sos de roșii cu creveți pot fi preparate nu tocmai după rețeta clasică. Setul de produse nu diferă de standard. Trebuie să pregătiți spaghete, roșii, creveți, condimente și ierburi.

Conform regulilor, trebuie să fierbi spaghetele. Iar sosul se prepara la inceput dupa reteta standard. La final, creveții nu se adaugă în masa de roșii. Puteți prăji fructele de mare în unt sau tocană în smântână.

Puneți pe o farfurie spaghetele fierte. Puneți sosul de roșii în centru. Așezați creveții deasupra sosului sau puneți-le pe marginile pastei. Dacă doriți, puteți decora sosul cu ierburi tocate și parmezan ras.

În plus, puteți folosi și alte fructe de mare care vor face parte din sos. De obicei în pluscaracatiță sau midii. Fructele de mare sunt pre-gătite separat și abia apoi amestecate cu pasta de roșii. În rețetă sunt incluși și creveții, dar ei servesc mai mult în această situație ca decor.