Coroana de mastic: o clasă de master pentru cofetarii începători

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-07 22:44

Nu contează dacă nu ai fost niciodată familiarizat cu arta cofetăriei și nu ai auzit ce este o coroană de mastic. O clasă de master pentru începători vă va permite să transformați cel mai discret tort într-o operă de artă! Ei bine, să începem!

Coroana de mastic: clasa de master

Pregătirea unei prăjituri „regale” acasă ar trebui să înceapă cu pregătirea preliminară sau achiziționarea de mastic. În procesul de creare, veți avea nevoie de:

• borcan sau sticla;
• ambalaj alimentar;
• coală de hârtie;
• creion;
• scotch.

Printre altele, va trebui să vă întindeți mâinile și degetele pentru a răsuci „cârnații”. Apropo, puteți da preferință unui dispozitiv special numit extruder: vă va permite să creați componente ale unei viitoare diademe care sunt ideale ca formă și lățime.

Dacă ai trebuit să te gândești anterior: „Acesta nu este al meu, nu voi ceda coroanei de mastic!”, Fotografiile pas cu pas îți vor întoarce mintea complet și te vor învăța cum să faci tiare cu nebuni monograme odată!

Pasul 1. Schiță

Primul pas este să activați geniul creativ. Luați hârtie și recreați pe ea o schiță a viitoruluicreații. Pentru a evita apariția asimetriei în model, este rațional să folosiți o foaie în carouri.

Pentru perfecționiști, există un truc în plus: îndoiți hârtia în două straturi. Pliul va servi ca o linie imaginară pentru împărțirea coroanei în jumătate. Folosind un marker sau un creion, trageți firul viitoarei diademe. După aceea, desfaceți foaia: imprimeurile simetrice vor rămâne pe a doua jumătate a foii.

Dacă sunteți convins de mediocritatea dvs. vizuală sau pur și simplu rămâneți fără timp, puteți folosi schițe gata făcute sau „fura ca un artist” pentru a vă inspira din ideile de pe internet.

Cel mai important, lăsați spații mici între monograme: viitoarea coroană de mastic va fi voluminoasă! Cu toate acestea, în cele din urmă, atunci când flagelii de mastic sunt la locul lor, ar trebui să aibă puncte de contact.

Pasul 2. Se remediază

O coroană de mastic trebuie să fie cel puțin o emisferă. Pentru a face acest lucru, o cutie de conserve sau o sticlă cu diametrul dorit va veni în ajutor (rețineți că ar trebui să aveți suficient material). Folosind bandă adezivă, fixăm pe suprafață o schiță a viitoarei decorațiuni.

Deasupra hârtiei se pune un strat de folie alimentară sau hârtie de copt, unsă cu puțin ulei. Fixați în același mod.

Pasul 3. Sculptarea flagelilor

A treia parte a maratonului pentru crearea unei bijuterii comestibile este să formeze baza viitoarelor monograme ale coroanei. Dacă hobby-ul sau ocupația ta este legată de afacerea cu cofetărie, atunci probabil că știi să lucrezi.cu extruder. Dacă nivelul „cofetarului intern” este egal cu cel al „începătorului”, folosiți-vă mâinile: răsuciți cârnați subțiri, al căror diametru va fi aproximativ același pe toată lungimea. Acuratețea și eleganța creației finale depind direct de grosimea flagelului care este întins! În același timp, faceți capetele frânghiilor mai subțiri - acest lucru vă va ajuta să conectați părțile cât mai natural și cât mai frumos posibil.

Pasul 4. Recreere

Acum, că procesul de pregătire s-a încheiat, puteți începe cea mai interesantă, responsabilă și minuțioasă muncă: transferarea flagelului în schiță.

Crnații trebuie să fie formați conform schiței. Este mai bine să nu răzuiți părți întregi ale imaginii din bucățile rămase de mastic. Încercați să faceți elementele cât mai solide posibil. Locurile în care flagelele sunt atașate unul de celăl alt trebuie lubrifiate cu apă sau albuș de ou și apăsate ușor.

În procesul de creare, puteți adăuga oricând noi straturi, bile sau pete la monograme, dând astfel volum coroanei. Principalul lucru este să respectați principiul fixării flagelilor.

Marge și decor - scena este opțională. Dacă după uscarea bijuteriilor veți da o nouă nuanță, acoperiți „diadema semifinisată” cu kandurin și procesul de vopsire va fi mai ușor în viitor.

Pasul 5. Coroana de mastic este gata

Durata de întărire a figurinei depinde direct de grosimea și volumul acesteia. Deci, acest proces poate dura de la câteva până la zece ore! In totalitatecoroana de mastic uscat se desprinde ușor de la bază și își menține ferm forma ca o unitate separată.

Sfaturi și secrete

Ca o alternativă mai ușoară la răsucirea lungă a flagelilor de mastic pentru a recrea un model complex, puteți realiza o coroană în formă de stea. Pentru a face acest lucru, pe hârtie, trebuie să schițați o stea. Lăsați o gaură rotundă în centru. Apoi, trebuie să transferați schița pe stratul rulat de mastic. Nu uitați să decorați după uscare

• Pentru cei care intenționează să coacă în mod regulat prăjituri cu o coroană încoronată în vârf, va fi benefic să achiziționeze forme speciale la un preț accesibil pentru bugetul personal. Costurile financiare, precum și timpul, vor fi reduse la minimum.
• Pentru a obține o formă de coroană mai elegantă și mai bizară, puteți folosi glazura. Glazura regală deschide toate ușile creativității în produse de cofetărie. Cumpărați din magazin sau faceți-l acasă. Aising va trebui aplicat pe șablon doar folosind o pungă, fixată pe o formă cilindrică și uscată. O tiara de glazură nu este mai rea decât o coroană de mastic: fotografiile confirmă acest lucru!

Procesul de realizare a decorațiunii din mastic pentru desert provoacă o furtună de emoții. Cu toate acestea, o adevărată rafală de admirație și ochi fermecați vă așteaptă în momentul în care tortul este așezat pe masa festivă. Pofta buna si noua bucatarierealizări!