Salată cu săgeți de usturoi în stil coreean

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În ultimele decenii, salatele picante și alte mâncăruri coreene au devenit deosebit de populare, iar gospodinele cumpără de bunăvoie morcovi picante, varză, ciuperci negre de copac, sparanghel și vinete picante marinate din magazinele specializate. Cu toate acestea, majoritatea acestor salate le puteți prepara acasă.

Funcții de gătit

Salata coreeană cu germeni de usturoi este cel mai probabil să fie de interes pentru gospodinele care au propria grădină, deoarece astfel de tulpini sunt rar întâlnite în piețe sau magazine. Pentru gătit, veți avea nevoie de săgeți lungi care nu au avut încă timp să se întărească, așa că va trebui să monitorizați cu atenție creșterea lor în paturi. Este mai bine să le tăiați în avans: pliate într-o pungă de plastic sau folie de plastic, se păstrează perfect la frigider timp de 10-14 zile.

Cum să gătești arpagic cu usturoi în mod coreean

Astăzi, puteți vedea la vânzare diverse seturi de condimente pentru salată coreeană, dar dacă doriți să obțineți un gust autentic, comandați-le din Coreea. Dacă nu aveți ocazia să cumpărați mirodenii importate, faceți-vă propria marinadă, folosind o cantitate semnificativă de oțet, mirodenii șiSahara. Săgețile cu usturoi pot fi consumate imediat, precum și învelite în borcane pentru iarnă, ca un blank.

Săgeți marinate în rezervă

Gurmanzii cu experiență spun că o salată pentru iarnă de săgeți cu usturoi marinat este o idee bună: în combinație cu cartofii fierți obișnuiți, devin o gustare excelentă pentru vodcă. Dacă nu știi să gătești căței de usturoi în mod coreean și nu ai încercat niciodată să-i conserve, urmează rețeta clasică.

Pentru el veți avea nevoie de următorul set de produse:

• săgeți tinere de usturoi - 2 ciorchine;
• oțet de masă - 550 ml;
• zahăr - 4 linguri;
• sare - 2 linguri;
• ghimbir;
• frunza de dafin
• scorțișoară;
• garoafa
• coriandru;
• piper negru;
• muștar cu boabe.

Cum se prepară?

Sterilizați borcanele sterile de 0,5 litri în care veți pune salata.

Pentru a pregăti această rețetă de Salată cu usturoi, trebuie să urmați pașii de mai jos.

Tăiați-le în fâșii mici, puneți-le într-o tigaie cu pereți groși, unsă ușor, adăugați condimente. Se prăjește până se înmoaie. Adăugați zahăr, oțet și alte condimente. Continuați să gătiți până când verdeața devine verde închis.

Pregătiți borcane sterilizate. Puneti salata in ele impreuna cu saramura. Sigilați bine și lăsați peste noapte în interior, apoi depozitați în pivniță sau în pivniță.

gustare coreeană

S altele coreene picante și picante sunt întotdeauna bine primite de sărbătorile rusești, deoarece nu numai că au un gust bun, ci și se potrivesc bine cu băuturile spirtoase. Pentru a face salata cu varză de usturoi veți avea nevoie de:

• săgeți cu usturoi - 300 de grame;
• oțet (orez opțional) - 250 ml;
• zahăr - 3 lingurițe;
• ghimbir măcinat;
• sos de soia (mic);
• coriandru;
• muștar cu boabe;
• pastai chili;
• semințe de dovleac;
• ardei dulce;
• garoafa.

Proces de gătit

Rețeta de salată cu săgeți cu usturoi este foarte simplă. Pe acestea din urmă se taie în bețișoare subțiri, se pun într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Se prăjește până se înmoaie, apoi se adaugă sos de soia, oțet și condimente, amestecând constant. Acoperiți și continuați să gătiți până când săgețile se rumenesc și au culoarea măslinei închise. Dați la frigider și serviți.

Cum să le gătiți cu morcovi

Aroma specifică a salatelor naționale coreene vă poate deschide rapid pofta de mâncare, iar usturoiul verde cu morcovi picant nu face excepție. Pentru a pregăti acest aperitiv delicios veți avea nevoie de:

• săgeți cu usturoi - 300 de grame;
• morcov - 2-3 legume;
• zahăr - 4 lingurițe;
• oțet - 250 ml;
• ghimbir măcinat;
• piper negru;
• coriandru;
• scorțișoară;
• sare - 4 lingurițe;
• garoafa;
• 3 frunze de dafin.

Tăiați cățeii de usturoi și morcovii în fâșii subțiri de aceeași lungime. Puneți săgețile într-o tigaie încălzită, prăjiți până se înmoaie. Se pun condimentele si se adauga otetul, apoi se pun morcovii tocati si se amesteca. Transferați într-un recipient ceramic și acoperiți cu o presă. Lasă o zi. După acest timp, salata în stil coreean cu săgeți cu usturoi este gata.

Rețetă de săgeți cu usturoi cu carne

Mâncăruri din carne cu ierburi și usturoi, populare în bucătăria orientală, se găsesc acum în meniul restaurantelor de specialitate. Pentru a învăța cum să gătești acest fel de mâncare acasă, folosește următoarele ingrediente:

• carne de vită - 200 de grame;
• săgeți cu usturoi - 300 de grame;
• oțet - 3 linguri;
• zahăr - 3 linguri;
• mix special coreean de condimente pentru morcovi;
• sos de soia - 100 ml.

Cum să gătești?

Tăiați carnea de vită proaspătă în bucăți mici și prăjiți în ulei la foc mic. De îndată ce carnea este gătită, adăugați săgețile de usturoi tocate, zahărul și toate condimentele. Se încălzește încă 15-20 de minute, apoi se adaugă sosul de soia și oțetul, se fierbe și se ia de pe foc. Lasati sa se raceasca inainte de servire, scurgeti saramura. Puteți păstra această salată de pui de usturoi în stil coreean la frigider timp de până la două săptămâni.

Varianta de ou

Fă o omletă obișnuită folosind standardIngrediente - ou, lapte spumat (sau apa) si sare. Se răcește și se taie în fâșii subțiri. Se prajesc cateii de usturoi separat pana devin verde inchis. În această etapă, le puteți stropi cu piper. Se toarnă apoi peste sosul de soia, se răcește și se amestecă cu omleta tocată. Puteți găti această salată de săgeți cu usturoi cu ou în diferite moduri - de exemplu, prăjiți morcovi sau roșii cu ei.

O altă salată coreeană de săgeți cu usturoi

Pentru el veți avea nevoie de:

• 3 buchete de săgeți cu usturoi;
• 3 căței de usturoi;
• 1 linguriță de oțet de struguri (6 sau 9%);
• jumătate de linguriță de zahăr de ceai;
• 1 lingurita condiment coreean pentru morcovi;
• sare sau sos de soia;
• ulei vegetal;
• câteva frunze de dafin.

Gătit

Rupeți fin lavrushka. Tăiați săgețile de usturoi în bucăți lungi de câțiva cm. Se încălzește uleiul, se prăjesc în el săgețile până se înmoaie bine, apoi se adaugă foi de dafin tocate, zahăr, condimente pentru morcovi coreeni, se toarnă oțet și sos de soia. Asigurați-vă că încercați felul de mâncare în acest proces, încercați să nu exagerați cu condimente!

Încălziți în continuare mâncarea, reduceți căldura și așteptați ca sosul să se evapore. Se pune usturoiul, tocat sau pasat. Această salată cu săgeți de usturoi poate fi consumată singură după răcire. În plus, este ideal pentru cartofi tineri și carne și ca ingredientgustări cu legume.

Ficat de pui cu săgeți cu usturoi

Acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal cald sau ca salată caldă sau rece. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 700g ficat de pui;
• 2 cepe medii;
• 3 ardei dulci;
• o grămadă de săgeți cu usturoi;
• piper și sare după gust;
• ulei vegetal;
• verzi.

Tăiați ceapa și păstăile de ardei gras, precum și săgețile, mai mici. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine translucid, adăugați săgețile de usturoi și prăjiți încă 3 minute. Puneti putina sare si piper. După câteva minute, adăugați ficatul de pui (se poate tăia bucăți), prăjiți până se înmoaie la foc mediu. Pregătirea poate fi determinată de starea sucului din ficat - ar trebui să fie transparent.

Săgeți cu usturoi cu coaste de porc

Acest fel de mâncare poate fi servit și ca fel principal (fierbinte) sau ca salată (refrigerată).

Ingrediente:

• coste de porc - 600 g;
• 2 becuri;
• lămâie sferturi;
• săgeți usturoi - buchet;
• câte un praf de oregano, busuioc și maghiran;
• după gust - sare;
• ulei vegetal.

Costele tăiate felii, stropiți cu sare și zeamă de lămâie. Se scufundă în ulei vegetal și se prăjește până se rumenește la foc mediu. Adăugați condimente, rondele de ceapă, prăjiți încă cinci minute. Se toarnă un pahar cu apă, se acoperă, se fierbe aproximativ o oră (până se înmoaie carnea). tăiați săgețileusturoiul în fâșii mici, adăugați carnea și fierbeți încă aproximativ 20 de minute.