Sparanghel în stil coreean - conținut scăzut de calorii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pentru mulți, conținutul de calorii este un indicator important în alegerea produselor atunci când alcătuiesc un meniu. Această tendință este întâlnită în special în rândul femeilor. Odată cu schimbarea anotimpului anului, doamnele își schimbă obiceiurile alimentare, trecând primăvara la alimente sărace în grăsimi și carbohidrați. Cu toate acestea, există acelea care pot fi consumate pe tot parcursul anului și nu vă fie teamă să vă îngrași. De exemplu, sparanghelul în stil coreean, care nu are un conținut ridicat de calorii.

Plantă de sparanghel și produs din soia

Sparagușul aparține speciei de ierburi arbustive din familia Sparanghelului. Peste o sută de soiuri ale acestei plante sunt distribuite în lume, dintre care cel mai popular este sparanghelul obișnuit. Planta are ramuri verzi ramificate, doar partea superioară este mâncată. Sparanghelul conține o mulțime de substanțe utile, precum minerale, vitamine și oligoelemente. În plus, conținutul săufibrele contribuie la buna funcționare a intestinului, iar acidul folic, asparagina, carotenul și alte substanțe îmbunătățesc metabolismul.

Mâncatul de sparanghel ajută organismul să facă față toxinelor, curăță sângele și ficatul. De asemenea, substanțele conținute în această plantă ameliorează atacurile de tahicardie și simptomele bolilor de inimă. În astfel de cazuri, se recomandă utilizarea unui decoct din rădăcinile legumelor.

Cu toate acestea, mulți confundă leguma adevărată cu imitația ei de soia. Acesta este așa-numitul sparanghel în stil coreean, care are un conținut foarte scăzut de calorii, motiv pentru care produsul este foarte popular. Mai are și un alt nume - „Fuju”, și este un extract din spuma laptelui de soia. La vânzare, de regulă, sparanghelul de soia se prezintă sub formă de semifabricate în formă semi-uscată și uscată.

Metoda de gătire a sparanghelului de soia

Sparaanghelul Fuju este preparat din boabe de soia, după cum urmează:

• înmuiați fasolea până se înmoaie;
• se macină fasolea într-o masă și se ține până când apare sucul - lapte de soia;
• laptele este spălat din fasole și fiert;
• se îndepărtează folia formată în timpul fierberii într-un vas separat, unde se răcește la temperatura camerei;
• spuma înghețată este tăiată în straturi și învelită în tubuli;
• tuburi uscate de soia într-un loc ventilat și umbrit.

După cum puteți vedea, nu este nevoie de mult efort pentru a pregăti un produs precum sparanghelul coreean. Conținutul caloric al „Fuju” este de 440 kcal, în timp ce la 100 g de soiasparanghelul are 20 g de grăsimi și carbohidrați și 45 g de proteine.

Rețete Fuju

Există diferite moduri de a prepara un produs din soia. Vă aducem în atenție cea mai populară rețetă din bucătăria coreeană, care este ușor și rapid de preparat. Pentru a face acest lucru, înmuiați 200 g de sparanghel uscat de soia în apă fierbinte timp de aproximativ o oră - în acest timp ar trebui să dobândească elasticitate și moliciune. Scurgeți apa și tăiați sparanghelul în bucăți mici, sare și stropiți cu oțet. Când sucul iese în evidență, acesta trebuie scurs. Apoi tăiați o ceapă de mărime medie în jumătate de rondele și prăjiți în ulei vegetal sau de măsline până se rumenește. Ceapa, impreuna cu ulei, se toarna in sparanghel, se adauga condimente - coriandru, ardei negru si rosu, usturoi tocat, zahar, totul dupa gust. Acest fel de mâncare se potrivește și cu sosul de soia și salata de morcovi.

Sparanghelul în stil coreean are un plus de calorii cu ulei și condimente, dar este un răsfăț satisfăcător, iar alte mese bogate în calorii pot fi evitate.

Valoarea sparanghelului de soia

Soia este un produs foarte util, contine substante speciale - izoflavone, care intarzie dezvoltarea tumorilor canceroase. Din această plantă se realizează diverse produse care le înlocuiesc pe cele naturale, în timp ce conținutul lor caloric este foarte scăzut. Mai mult, proprietățile benefice ale unor astfel de produse din soia nu scad, datorită unei tehnologii speciale de gătit. Dar urmează cupersoanele cu boli de stomac ar trebui să aibă grijă să mănânce mâncăruri care conțin o mulțime de condimente iute, cum ar fi sosul de soia și sparanghelul coreean. Sparanghelul de soia nu poate depăși caloriile atunci când este fiert la abur sau fiert în apă.

Sănătate și longevitate

Consumul anumitor alimente, legume și fructe ne afectează sănătatea în general. Trebuie să fii atent la alimentele pe care le consumi. În același timp, trebuie să vă stabiliți o dietă individuală echilibrată, așa cum fac, de exemplu, oamenii din Est. În țările asiatice, precum Japonia și Coreea, vârsta oamenilor depășește pragul de 100 de ani. Mulți savanți atribuie acest lucru practicii meditației și consumului de legume și alimente sănătoase. Sparanghelul coreean este, de asemenea, unul dintre ele - conținutul de calorii este mult mai mic în comparație cu produsele din carne.