Carob - ce este? Rețete de băuturi, ceai, ciocolată și bomboane de roșcove

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carobul - ce este și cum se folosește la gătit? Aceste întrebări îi vom dedica articolul.

Carob - ce este acest produs?

Roscovul este un fruct de ardei capia dintr-un arbore veșnic verde care crește în țările mediteraneene, și anume în Italia, Spania, Cipru și așa mai departe. Crud, acest produs este necomestibil. Dar când este necoaptă, este smuls și uscat la soare, devine foarte dulce și gustos. În exterior, roșcovul nu este foarte diferit de pudra de cacao obișnuită, cu excepția unei nuanțe de maro. Cu toate acestea, este mai bogat și mai dulce la gust. În plus, o diferență semnificativă între cele două produse prezentate este că roșcovul ambalat nu conține arome și alte substanțe chimice care sunt adesea adăugate la pudra de cacao, ciocolată etc.

Este imposibil de ignorat faptul că roșcovul, care oferă un produs atât de util, nu este susceptibil la bolile burețelui arborelui. În acest sens, nu se pulverizează niciodată cu substanțe chimice, ceea ce este un mare plus pentru pudra finită.

Context istoric

În Grecia antică, roșcovul era cunoscut sub numele de „smochinul egiptean”. Astfel de semințe de leguminoase tari și netede aveaugreutate și formă absolut identice. Din această cauză, multă vreme au acționat ca măsură de masă sub denumirea arabă „carat”. Trebuie remarcat faptul că această unitate de măsură submultiple este folosită și astăzi (în bijuterii și produse farmaceutice).

Caracteristicile produsului

Carob - ce este acest produs? După ce ați răspuns la întrebarea adresată, ar trebui să continuați să aflați dacă acest ingredient este sănătos sau nedorit de consumat.

Nu toată lumea știe, dar această pudră este surprinzător de bogată în fibre alimentare naturale, care au un efect benefic asupra microflorei intestinale. În plus, spre deosebire de boabele de cacao, este mult mai dulce și nu necesită utilizarea suplimentară a zahărului rafinat în timpul preparării oricărui desert. Deci, care sunt celel alte beneficii ale unui produs precum roscovele? Beneficiile acestei pudre sunt următoarele.

În primul rând, conține o cantitate imensă de minerale (calciu, fosfor, potasiu, magneziu, fier, nichel, cupru, mangan, bariu) și vitamine (A, B2, B și D). În același timp, roșcova are 8% proteine.

In al doilea rand, produsul prezentat reduce semnificativ absorbtia excesului de colesterol in timpul meselor. De asemenea, este de remarcat faptul că capacitatea de hipocolesterol al roșcovelor este de 2 ori mai puternică decât cea a altor fibre alimentare.

În al treilea rând, spre deosebire de cacao și cafea, această pudră nu conține substanțe psihotrope, și anume teobromină și cofeină, care sunt prezente în toate produsele din ciocolată și destul de des provoacă alergii.reacții și dependență.

În al patrulea rând, roșcovul (rețetele cu acest produs vor fi prezentate mai jos) nu include o astfel de substanță precum feniltilamina, care provoacă migrene și dureri de cap, precum și fromamina, care contribuie la apariția unei erupții alergice, acnee.

În al cincilea rând, roșcova nu conține acid oxalic, care împiedică organismul să acumuleze elemente precum zincul și calciul, care sunt necesare pentru sănătatea pielii și a oaselor. Cei care preferă un baton de cacao obișnuit acestei pudre se confruntă adesea cu acnee pe față.

În al șaselea rând, roșcova conține carbohidrați complecși, precum și taninuri. În ceea ce privește primul element, face pudra mai lipicioasă, favorizează absorbția rapidă a lichidului și acționează similar unui agent de îngroșare. Taninurile acestui produs leagă toxinele și apoi le elimină din organism.

Astfel, dacă auzi întrebarea: „Carobul – ce este acest produs?” - poți răspunde cu siguranță că acest ingredient este un analog al cacaoi, dar este mai dulce și mai benefic pentru organism.

Utilizare în gătit

Această pudră este un bun înlocuitor pentru zahărul granulat și cacao în produsele de cofetărie și ciocolată.

Carobul este utilizat în mod activ la fabricarea glazurilor albe și închise, fără a le schimba culoarea și mirosul original al produsului final. Utilizarea unui astfel de produs reduce utilizarea zahărului granulat. În plus, roșcovul conține o substanță numită „rășină”, sau"gumă". Datorită acestui element, pulberea este foarte des folosită în gătit ca agent de îngroșare și stabilizator natural.

Despre cum să folosiți roșcovul, de unde să cumpărați acest produs și alte informații despre acesta, puteți găsi mai jos.

Costul produsului

Pentru preț, această pudră nu este mult diferită de cacao obișnuită. Cu toate acestea, cumpărarea acestuia este mai mult decât problematică. Se livrează rar în supermarketurile și magazinele alimentare obișnuite. Cu ce se leagă acest lucru nu este clar. La urma urmei, este mult mai sănătos, mai dulce și mai gustos decât pudra de cacao. Daca totusi vrei sa te bucuri de el, atunci este recomandat sa contactezi punctele de desfacere specializate care comercializeaza diverse produse pentru copt acasa. În plus, puteți căuta roșcove în magazinele online.

Roscove: rețete pentru diverse produse de patiserie și băuturi

Produsul prezentat poate fi folosit nu numai pentru prepararea diverselor produse de patiserie si patiserie, ci si pentru a face bauturi din acesta. Luați în considerare câteva rețete pe care le puteți folosi pentru a crea mâncăruri delicioase și, cel mai important, sănătoase.

Prăjitură de ciocolată moale și fragedă

Pentru a face acest produs de patiserie veți avea nevoie de:

• unt - 200 g;
• zahăr granulat - 1 cană;
• lapte proaspăt - 1 pahar;
• chefir gros - 1 cană;
• făină de grâu - 4 căni;
• roscove - 4 linguri mari;
• sifon de masă - ½ lingură de desert (asigură-te că te stingi cu oțet);
• stafide - 1 cană.

Proces de gătit

Mai întâi trebuie să topești untul, să adaugi zahăr granulat și roșcove, apoi să adaugi lapte și chefir. După amestecarea tuturor componentelor, este necesar să le puneți făină de grâu, stafide aburite și sifon de masă stins cu oțet de mere. Ca urmare, ar trebui să obțineți o bază nu foarte groasă, care trebuie pusă în forme unse și coaptă la cuptor pentru cel puțin jumătate de oră. Aceste cupcakes cu ciocolată sunt foarte dulci, gustoase și cu o aromă strălucitoare de roșcove.

Bomboane instant

Pentru a face acest dulce, trebuie să pregătiți:

• prune cu sâmburi, curmale sau alte fructe uscate - 15-25 buc;
• roscove (pulbere) - 4 linguri mari;
• lapte - 1 lingură mare;
• zahăr - 1 lingură mare;
• unt - 10 g.

Proces de gătit

În primul rând, faceți o glazură groasă. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele, roșcovele, untul și zahărul granulat la foc mic. Apoi, trebuie să scufundați fructele uscate achiziționate în amestecul rezultat, să le așezați separat pe o farfurie plată și apoi să se răcească în frigider. Apropo, dacă puneți glazura făcută într-o formă mică și doar o înghețați, atunci la final veți obține o ciocolată cu roșcove foarte gustoasă și sănătoasă.

Cum să faci o băutură parfumată?

Băutura de roșcove este preparată în același mod ca cacaoul obișnuit sau cafeaua din boabe proaspăt măcinate. Pentru asta tunecesar:

• lapte proaspăt cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml;
• pudra de roscove - 1, 5 masa. linguri;
• apă de băut obișnuită - 200 ml;
• miere florală sau de tei - 1 lingură mare.

Proces de gătit

Roscove (rețetele de băuturi sunt furnizate în acest articol) ar trebui adăugate în lapte de la bun început. Acest lucru este necesar pentru ca pudra să-și piardă bulgări și să devină mai gustoasă. Astfel, este necesar să combinați un produs lactat și apă de băut obișnuită într-un oală sau o cratiță mică, apoi adăugați roșcove la ele, puneți un foc nu foarte puternic și amestecați bine cu o lingură mare. După aceea, ar trebui să așteptați ca lichidul să fiarbă, să turnați zahăr granulat în vase și să-l scoateți de pe aragaz. În același timp, principalul lucru este să nu pierdeți momentul, deoarece băutura poate „fuge” foarte rapid și neașteptat. Apoi, trebuie să adăugați o lingură de miere în oală și să turnați băutura într-un castron mare. Trebuie servit fierbinte sau ușor rece.

Cum se prepară un ceai de roscove delicios?

Mai sus, am descris exact cum se prepară băuturi delicioase dintr-un astfel de produs sub formă de pudră precum roșcovul. Ceaiul din acest ingredient nu este mai puțin util. Într-adevăr, prin utilizarea sa regulată, o persoană primește încărcătura și energia de care are nevoie. Spre deosebire de frunzele convenționale de ceai, boabele de roșcoș mărunțite conțin minerale esențiale precum calciu, potasiu, magneziu, fier, sodiu, zinc și mangan. În plus, gustul acestei băuturi excelente de ceai este destul de bunseamănă puternic cu un compot făcut din fructe uscate. De asemenea, are o aromă pronunțată condimentată și delicată și o dulceață ușor perceptibilă. Prezența unei cantități uriașe de substanțe utile, minerale și vitamine în ceaiul de roscove îl face indispensabil în dieta zilnică.

Proces de gătit

Pregătirea ceaiului din păstăi de roșcove zdrobite este destul de ușoară și simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un ceainic de lut sau de porțelan, să-l clătiți cu apă clocotită și să adăugați câteva linguri de roșcove. Apoi, produsul trebuie turnat doar cu apă clocotită, amestecat cu o lingură, închis ermetic și lăsat timp de un sfert de oră. După aceea, puteți turna ceaiul în siguranță și îl puteți servi la masă.

Sfaturi utile pentru gospodine

1. Nu este nevoie să căutați rețete specifice în care acest produs poate fi folosit. La urma urmei, este permis să-l adăugați la orice produse de patiserie dulci sau produse de cofetărie. Dacă doriți să folosiți cacao sau ciocolată în ele, atunci este în regulă. Aceste produse trebuie pur și simplu înlocuite cu roșcove, ceea ce nu va afecta gustul și calitatea produsului final.
2. În ceea ce privește băuturile, acestea pot fi date copiilor fără nicio teamă. În plus, adăugând ingrediente precum vanilie, miere etc., puteți obține un gust și o aromă mai bogate.
3. Nu este necesar să faceți ceai doar din roșcov zdrobit. La urma urmei, poate fi folosit și ca aditiv pentru un produs negru sau verde. Această metodă va face ceremonia ceaiului mai utilă și nu va lăsa pe nimeni indiferent.dintre oaspeții tăi.

În concluzie, aș vrea să spun că roșcovul nu este un panaceu și un medicament. Dar dacă acei oameni care nu își pot imagina viața fără ciocolată, cacao sau cafea vor folosi acest produs mai des, atunci sănătatea și bunăstarea lor se vor îmbunătăți semnificativ.