Bastoane de crab în aluat: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Adesea, carnea de crab este folosită ca ingredient în salate, dar un mic tratament termic va ajuta să o transforme într-un fel al doilea cu drepturi depline. Nu este nimic complicat în a găti bastoane de crab în aluat (în articol sunt prezentate rețete cu fotografii), dar rezultatul va surprinde atât oaspeții, cât și rudele.

Rețetă clasică

Decongelați în prealabil 200 de grame din ingredientul principal, stropiți cu suc proaspăt de lămâie, stropiți cu condimente și lăsați-l să fiarbă aproximativ o oră.

Aluat. Separați gălbenușurile de proteine, veți avea nevoie de câteva ouă de pui. Turnați 30 de grame de făină într-un recipient adânc și turnați cu grijă în el 40 de miligrame de lapte, gălbenușuri și sare. Proteinele până când spuma se bat separat și se adaugă la masa de făină. Amestecă totul bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.

Fiecare baton de crab este înmuiat individual în aluat și pus într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește pe toate părțile până devine maro auriu.

Rețetă neobișnuită în aluat de bere

O sută de grame de produs principal vor avea nevoie de următoareleingrediente:

• o pereche de ouă;
• o ceapă mică;
• 50 de grame de creveți;
• 50 de grame de făină;
• 40 miligrame fiecare de apă și băutură îmbătătoare;
• 80 de grame de brânză (procesată) și aceeași cantitate de ciuperci proaspete;
• două linguri de maioneză;
• 100 g smântână;
• o lingurita de suc de lamaie;
• arpagic;
• verzi.

Pregătirea pas cu pas a bastoane de crab în aluat.

1. Ciupercile (champignons) și ceapa sunt tăiate în bucăți mici. Se întinde într-o tigaie și se prăjește până când este complet fiert.
2. Un ou fiert este zdrobit pe răzătoarea grosieră, brânza se freacă în același mod.
3. Creveții sunt prefierți și apoi curățați.
4. Pentru umplutură, se amestecă ciuperci prăjite, creveți, brânză și ouă tocate, condimente, sare și ierburi tocate. Maioneza este folosită pentru dressing.
5. Desfășurați cu grijă carnea de crab, umpleți-o cu umplutură și înfășurați-o înapoi.
6. Gătitul aluat. La gălbenușul separat se adaugă puțină sare, se toarnă apă și o băutură amețitoare. Se bate putin cu o furculita si se adauga faina. Proteinele se bat până devin spumoase și se toarnă în aluat, totul se amestecă bine.
7. Fiecare baton umplut este înmuiat în aluat și prăjit.
8. Pentru sos, amestecați sucul de lămâie, smântâna, ierburi și usturoi tocate, sare și condimente, după gust.

Aluat fără ouă și lapte

Pentru a obține bețișoare de crab delicioase în aluat, nu este necesar să inventați umpluturi sau să folosițirețete complexe, suficiente pentru a oferi o crustă crocantă.

40 de grame de făină, sare și 20 de grame de amidon de cartofi sunt amestecate într-un castron adânc.

Pentru a usca ingredientele, turnați cu grijă 80 de miligrame de apă, trebuie mai întâi răcită și o lingură de ulei vegetal. Frământați aluatul astfel încât să nu fie cocoloașe.

Carnea de crab dezghețată se înmoaie în aluat și se întinde pe o tigaie, se prăjește până se rumenește.

Bețișoare de crab în aluat cu brânză

Pentru un pachet de carne de crab veți avea nevoie de următoarele produse:

• 200 de grame de brânză tare;
• cinci linguri de făină;
• o pereche de ouă de pui;
• condimente (boia de ardei, ghimbir măcinat, fasole de coriandru, nucșoară ras).

Într-un castron adânc, amestecați făina și ouăle, adăugați sare și toate condimentele. Adăugați apă și frământați aluatul.

Brânza este tăiată în felii de aproximativ șapte centimetri lungime.

Bețișoarele sunt desfăcute, o fâșie de brânză este așezată înăuntru și înfășurată înapoi.

Apoi înmuiat în aluat și prăjit.

Bețișoare de crab în aluat (rețetă cu lapte și ouă)

Gătitul aluat. Două gălbenușuri de ou trebuie bătute împreună cu sare, apoi adăugați o sută de miligrame de lapte și 80 de grame de făină, frământați aluatul și lăsați-l douăzeci de minute. Apoi adăugați albușurile bătute a două ouă în aluat și amestecați totul bine.

Înmuiați carnea de crab dezghețată în aluat și prăjiți.

Cu maioneză

Pentru a găti bastoane de crab în aluat de maioneză, trebuie să faceți stoc cu următoarele produse:

• ambalaj cu carne de crab;
• un ou;
• o sută de grame de făină;
• o lingură de maioneză;
• puțină sare și pesmet.

Amestecați maioneză, ou, sare într-un recipient. Apoi, adăugați făina puțin câte puțin și amestecați bine.

Bețișoarele dezghețate sunt mai întâi scufundate în aluat, apoi în pesmet și prăjite până devin maro auriu.

Aluat de nucă de cocos original

Pentru a găti bastoane de crab în aluat de nucă de cocos, veți avea nevoie de următoarele produse:

• pachet de carne de crab;
• 70 de grame de făină;
• 50 de miligrame de apă;
• un pahar de nucă de cocos.

Este necesar să amestecați făina, așchii, sare. Adaugă la ele apă rece. Frământați aluatul astfel încât să nu fie cocoloașe.

Înmuiați mai întâi bețișoarele decongelate în făină, apoi în aluat și prăjiți până se rumenesc.

Tuburile de pita

Ingredientele necesare:

• două bucăți de pâine pita subțire;
• ambalaj cu carne de crab;
• o pereche de ouă;
• o sută de grame de brânză tare;
• trei linguri de maioneză;
• câțiva căței de usturoi;
• verzi.

Metoda de gătit.

1. Fierbe în prealabil ouăle de pui și le freci pe răzătoarea grosieră, măcinați brânza în același mod.
2. Carnea de crab și ierburile sunt tocate mărunt.
3. Componentele zdrobite se amestecă și se adaugă usturoi (trecut printr-o presă), maioneză, condimente și sare.
4. Pâinea pita este tăiată în pătrate mici. Puneți umplutura acolo și rulați-o într-un tub.
5. Pentru aluat, ai nevoie doar de ouă, care trebuie bătute bine, sare și piper.
6. Tuburile finite sunt scufundate în aluat și prăjite până devin maro auriu.

Sfaturi utile

1. Produsele cu o durată de valabilitate bună sunt folosite pentru gătit.
2. Carnea de crab trebuie dezghețată bine, altfel mâncarea va fi fără gust.
3. Pentru aluat, ouăle sunt pre-răcite. Pentru a face aluatul pufos, gălbenușurile și albușurile separate se bat separat.
4. Laptele trebuie să fie la temperatura camerei, dar apa trebuie răcită.
5. Mirodeniile vor ajuta la darea aluatului de note picante.
6. Pentru ca aluatul să nu se întindă și să-și mențină forma, bastoanele trebuie scufundate în ulei bine încălzit.
7. Puteți găti o astfel de gustare nu numai într-o tigaie, ci și la cuptor.

Bastoanele de crab în aluat (fotografiile sunt prezentate în acest articol) sunt un adevărat miracol culinar. Setul minim de produse vă permite să pregătiți un aperitiv delicios și original care poate fi servit atât ca fel de mâncare independent, cât și pe lângă orice garnituri sau legume.