Murat ceapă pentru salată: rețete delicioase de marinată. Salate cu ceapa murata

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Marea majoritate a salatelor diferite și de tot felul necesită ceapă murată. Odată cu el, gustul preparatelor devine mai rafinat, iar mirosul înțepător al unei legume nu lovește musafirii în nas din prag. Dar cum de obicei murăm ceapa pentru salată? Doar turnați oțetul și lăsați în timp ce tăiem celel alte ingrediente! Din punctul de vedere al gătitului excelent, acesta este analfabet, banal și pur și simplu criminal! Datorita folosirii generoase a otetului, gustul mai delicat al altor ingrediente pentru salata este ruinat. Pentru a evita astfel de gafe culinare în viitor, iată câteva modalități drăguțe și blânde de a învinge mirosurile înțepătoare și amărăciunea.

Cel mai simplu mod

Chiar dacă murăm ceapa pentru salată folosind oțet, nu ar trebui să se facă atât de grosolan. Nu puteți să le turnați pe o ceapă tocată și să decideți că treaba este gata. Într-o jumătate de pahar cu apă foarte fierbinte, dar nu clocotitădizolvati o lingurita de zahar si un praf de sare. La ele se adaugă oțet în cantitate de trei linguri mari, iar abia după marinată se acoperă ceapa tocată la discreție. Păstrați-l în marinată nu mai mult de 10 minute, altfel veți obține acid acetic în loc de amărăciune de ceapă.

Marinadă delicată

Un condiment foarte exotic se obține atunci când murăm ceapa pentru salată în suc de rodie. Nu va dura atât de mult - o jumătate de pahar pentru patru capete foarte mari. Pentru un experiment de succes, respectăm două condiții: în primul rând, luăm suc natural, nu îndulcit și, în al doilea rând, păstrăm legumele în el timp de trei ore.

Suc de lămâie plus ulei de măsline

Dacă crezi că exoticul nu va merge bine cu fundalul principal al preparatului tău, mură legumele într-un amestec neutru, dar foarte blând. Pentru ea luam o lingura de suc proaspat de lamaie si ulei de masline, o lingurita de zahar si sos de soia si marinam ceapa pentru salata in aceasta compozitie pentru cel putin jumatate de ora. După o astfel de marinadă, legumele vor fi în armonie cu aproape orice.

Mod instantaneu

Unele gospodine, pentru a scăpa ceapa de amărăciune și miros, o înmoaie în apă clocotită sau măcar o opăresc. Cu toate acestea, în acest caz, ceapa se dovedește mai degrabă fiartă decât murată. Dacă vă grăbiți, procedați astfel: stropiți inelele cu apă clocotită, apoi înmuiați-le timp de trei minute în suc de lămâie. În principiu, este suficient chiar și să stropiți ceapa cu lămâie - se va marina oricum.

Marinadă cu muștar

Foarte potrivit,când marinam ceapa pentru sortimente dulci de salată. Muștarul picant (3 linguri) se amestecă cu sare, maghiran, piper și aceeași cantitate de ulei vegetal. Dacă salata va fi îmbrăcată cu maioneză, atunci o puteți adăuga la marinată. Ceapa tocata este asezonata cu un amestec si ascunsa la rece pentru cateva ore. Gustul va deveni și mai rafinat dacă adăugați puțin vin uscat la marinată.

Salata de pistrui

După ce ați descoperit modalitățile potrivite de a mura ceapa, încercați rezultatul pe preparate. Și apreciați diferența! Cu o legumă bine pregătită, nu veți avea nevoie de multe ingrediente suplimentare. De exemplu, puteți pregăti o astfel de salată: pui, ceapă murată, mandarine. Pentru asta, pieptul se fierbe aproximativ o jumatate de ora (pana se inmoaie), se raceste si se taie marunt. Mandarinele sunt eliberate de piele și straturile albe de sub ea, dezasamblate în felii, care sunt tăiate în jumătate. Toate acestea se amestecă cu ceapa marinată după oricare dintre rețete și se asezonează cu maioneză ușoară.

Salata de inimă

Dacă ești parțial față de organe, aceasta și următoarea rețetă sunt pentru tine. Pentru început, oferim o salată blândă și ușoară. O inimă cu ceapă murată este completată cu ardei gras în ea. Se iau câteva bucăți pentru o treime dintr-o inimă de vită fiartă; pentru o mai mare armonie, ardeii tocati se inmoaie 5-10 minute (in functie de marinada aleasa) intr-un vas cu rondele de ceapa. Inima se taie fasii de marime medie si se amesteca cu legume strecurate. Salata presarata cu tocatpatrunjel, usturoi si marar, aromate cu sare si piper negru si asezonate cu maioneza combinata cu aceeasi cantitate de mustar.

Salata de ficat

Se ia orice produs secundar, dar majoritatea bucătarilor recomandă să aleagă pui sau carne de vită. O jumătate de kilogram de ficat se fierbe în apă cu sare până când începe să iasă în evidență sucul limpede, fără sânge, și se freacă pe o răzătoare grosieră. Jumătățile de ceapă sunt murate și puteți colecta salată: ceapa murată cu ficat se combină într-un singur recipient, se piperează și se toarnă cu ulei vegetal. Cu toată simplitatea preparării și un număr mic de componente, se obține un preparat foarte gustos.

Salata de lux

S altele de calmar sunt preparate în configurații foarte diferite. Dacă ceapa este murată delicios, vă puteți limita complet la animale marine, inele de ceapă și ouă. Totuși, de ce să nu faci o salată delicioasă cu mai multe ingrediente cu calmar, ceapă murată, ciuperci și batoane de crab? Crede-mă, nu vei regreta eforturile și cheltuielile tale. Un kilogram de calmar congelat se scufundă în apă rece cu sare și se fierbe timp de trei minute după fierbere. Nici o secundă mai mult dacă nu vrei să iei o cizmă de cauciuc în loc de carne fragedă. În continuare, carcasele sunt spălate sub apă rece, curățate dacă au fost vândute netăiate și tăiate în fâșii. Se strecoară șampioanele murate; daca sunt intregi se taie felii. Cinci ouă fierte tari se freacă puternic. O jumătate de kilogram de bețișoare de crab se taie cubulețe, se toacă o grămadă de mărar,se preseaza ceapa murata. Toate componentele se pun într-un castron de salată, se piperează, se stropesc cu maioneză și se amestecă.