Ceapa murata pentru salata: caracteristici de gatit, retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ceapa este folosită în multe feluri de mâncare. Cea mai utilă legumă proaspătă și murată are un gust mai delicat și mai picant. Se serveste ca garnitura pentru carne si peste, adaugata in salate, aperitive reci, sandviciuri. Un astfel de aperitiv cu vitamine picant și un aditiv de aromă vor sublinia perfect gustul oricărui fel de mâncare. Ceapa murată pentru salată se prepară foarte rapid din ingrediente simple și accesibile. Cum să o faci acasă și cum să gătești salată de ceapă murată, vom spune în articolul nostru.

ceapă marinată cu oțet pentru salată

Ceapa marinată într-o marinadă universală dulce-acrișoară are un gust picant, fără amărăciune și postgust neplăcut. Pentru a-l pregăti, ceapa (3 buc.) Se taie conform rețetei (inele, jumătăți de inele, cuburi etc.) și se așează într-un recipient adânc. În continuare, marinada se prepară direct. Pentru a face acest lucru, în bol se adaugă oțet 9% (1 lingură), o linguriță de sare și zahăr și apă fiartă (3 linguri). Marinada se amestecă bine, astfel încât boabele să se dizolve, după care se toarnă deasupra cepei. Timpul de marinare este de aproximativ 2 ore la frigider. ceapa murata ptSalatele pot fi gătite mai repede dacă folosiți apă fierbinte în loc de apă rece.

Nu doar gustoasa, ci si sanatoasa, ceapa se obtine prin marinarea in otet de mere. O astfel de legumă îmbunătățește digestia, scade colesterolul și descompune grăsimile. A face ceapă murată cu oțet de mere este ușor:

1. Este necesar să tăiați 6 cepe de mărime medie în jumătate de rondele și să le puneți într-un castron adânc.
2. Într-un castron separat, combinați o lingură de sare și zahăr (4 linguri), apă clocotită (80 ml), oțet de mere (70 ml). Se amestecă bine până când ingredientele uscate sunt complet dizolvate.
3. Se toarnă marinada în ceapa pregătită, se amestecă bine cu o lingură sau cu mâinile și se acoperă.
4. După 30 de minute, poate fi gustată ceapă murată delicioasă. Trebuie filtrat printr-o sita, apoi adaugat in salata conform retetei.

ceapă verde murată

Puteți mura nu numai ceapa, ci și ceapa verde. Cu această metodă de preparare, devine doar mai gustoasă. Pentru murat, ceapa verde se pune intr-un vas adanc de sticla, dupa ce se taie capetele, se adauga un praf de sare si zahar, putin piper negru, usturoi tocat grosier, ulei vegetal si otet de masa (2 linguri fiecare). Toate ingredientele se amestecă bine, după care un bol cu ceapă este trimis la frigider pentru 2 ore. Puteți adăuga astfel de ceapă în salate și ca garnitură pentru carne.

De asemenea, ceapa verde poate fi conservatăiarnă. Pentru a face acest lucru, este plasat vertical în borcane, după ce a fost tăiat anterior la înălțimea recipientului și turnat cu marinată fierbinte. Pentru a pregăti saramura, turnați (pentru 500 g ceapă) 500 ml apă, 30 g zahăr și 60 g sare, mărar uscat (50 g), foi de dafin și boabe de piper (2 buc.) într-o cratiță (pentru 500 g). g ceapă). După fierbere, în apă se adaugă oțet 9% (30 ml). Ceapa în borcane se toarnă cu marinată gătită și se închide cu capace folosind o cheie de conserve. Puteți depozita semifabricatele într-un loc întunecat și răcoros până în primăvară.

Ceapa marinata cu lamaie

Dacă nu doriți să folosiți oțet în marinată, înlocuiți-l cu suc de lămâie. Ceapa murată pentru salată conform acestei rețete se va pregăti în următoarea secvență:

1. Ceapa (2 buc.) se taie in jumatati de rondele sau altfel si se pune intr-un castron.
2. Sucul de la 1 lămâie este stors deasupra.
3. Adăugați sare și zahăr (½ linguriță fiecare).
4. Ceapa este bine amestecată cu condimente.
5. Dacă se dorește, deasupra se adaugă o lingură de ulei vegetal.
6. Ceapa gata preparată este servită ca o gustare independentă sau adăugată la o salată.

ceapă murată coreeană

Ceapa murată în stil coreean poate fi folosită nu numai ca unul dintre ingredientele unei salate, ci și ca o gustare independentă. Gătitul cepei murate nu necesită mult timp. Mai întâi, pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță se combină apă (500 ml), 2 căni de sos de soia și 1 cană de zahăr și 6% oțet. AmestecSe aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu încă 5 minute. După aceea, tigaia poate fi scoasă de pe foc și ultimul lucru de adăugat în sos este sucul de la 1 lămâie.

În timp ce marinada se răcește, ceapa se taie felii mari și se pune într-o tigaie sau un borcan de sticlă. Adăugați ardei iute sau piper negru, dacă doriți. Ceapa pregătită se toarnă cu marinată caldă, se răcește pe masă și apoi se trimite la frigider pentru 2 ore.

Rețetă de salată de castraveți murați cu ceapă

Ceapa pentru această salată este marinată în oțet de vin. Dar, dacă este necesar, puteți să vă abateți de la rețetă și să utilizați fie oțet de mere, fie oțet de masă.

Salata de castraveți marinați cu ceapă se prepară în următoarea secvență:

1. O ceapă mare se taie în jumătăți de rondele și se toarnă cu o soluție de oțet de vin (60 ml) cu zahăr (1 linguriță).
2. Castraveții (500 g) se taie în cercuri și se pun într-un castron adânc.
3. Pregătirea unui sos de smântână (100 ml) și suc de lămâie (1 linguriță).
4. Salata de castraveți îmbrăcată cu sos, deasupra se așează ceapa murată, se adaugă sare și piper negru după gust.

Salata cu morcovi si ceapa murata

Această salată poate fi făcută din morcovi, rasă pe răzătoarea grosieră sau tăiată în cercuri. Secvența ulterioară de gătit va depinde de metoda de tocare a legumelor. În primul caz se folosesc morcovi cruzi, iar în al doilea, legumele trebuie să fiese fierbe în prealabil două minute și se răcește în apă rece.

Procesul de gătit începe cu murarea cepei. Pentru a face acest lucru, 2 cepe sunt tăiate în jumătate și amestecate cu oțet de mere (40 ml). În acest moment morcovii se dau prin răzătoare sau se taie felii, se toacă țelina, pătrunjelul și coriandru. Morcovii, ierburile și ceapa sunt combinate într-un castron adânc. Salata de ceapa murata cu morcovi imbracati cu ulei de masline si stropiti cu zeama de lamaie. Se adaugă sare și piper după gust.

Rețetă de ceapă murată pentru salată de calmar

Exista multe variante pentru prepararea unei astfel de salate: cu ciuperci, ierburi, rosii si castraveti, cu si fara ceapa. Aceasta reteta foloseste doar 3 ingrediente: calmar, oua fierte si ceapa murata. Și pentru ca să nu strice dinții, va trebui să-l marinați în apă clocotită cu condimente timp de 1 oră.

Salata de ceapă marinată se gătește mai întâi. Mai întâi, într-o cratiță se toarnă un pahar cu apă și se adaugă ½ linguriță de sare și zahăr (3 linguri). După fierbere, aragazul se stinge, iar în cratiță se adaugă oțet (4 linguri) și ceapa tăiată în jumătate de rondele. Cratita se acopera cu un capac si se lasa in aceasta forma o ora. În acest moment, fierbeți (în decurs de 2 minute după fierbere) și tăiați calmarii, precum și ouăle fierte. Ceapa este filtrată și adăugată și în salată. Toate ingredientele sunt îmbrăcate cu maioneză. Se dovedește o salată foarte gustoasă și satisfăcătoare.

Reguli și reguli generale

Următorulsfaturi și trucuri pentru a pregăti rapid și fără bătăi de cap o marinadă delicioasă pentru ceapă:

1. La prepararea marinatei, puteți folosi orice fel de oțet. Oțetul de masă produce cea mai ascuțită și mai ascuțită marinadă, majoritatea celorl alte tipuri dau un gust mai blând.
2. Puteți ajusta cantitatea de ingrediente din marinadă după bunul plac. De exemplu, puneți mai puțină sare sau zahăr, schimbați cantitatea de oțet, adăugați piper negru sau roșu, usturoi, ierburi și alte ingrediente.
3. Când adăugați ceapă murată într-o salată, se recomandă să sărați vasul ultimul. Acest lucru vă va permite să nu exagerați cu condimentele și să obțineți un gust echilibrat.