Salata uimitoare "Purple Miracle" - vinete cu ou si ceapa murata

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vânetele sunt foarte apreciate de bucătari și de gospodinele obișnuite pentru gustul său extraordinar și textura delicată. Poți cultiva această legumă albastru-violet în cabana ta de vară. Vinetele sunt folosite activ de toate bucătăriile lumii. Cel mai delicat reprezentant al acestei legume este soiul său alb, care este lipsit de aromă picant.

Leguma mov este o descoperire gurmand excelentă

Poate fi prăjit, înăbușit, copt în cuptor. Mulți oameni iubesc caviarul de vinete ca alternativă la dovlecei. Când sunt combinate cu vinete, calitățile sale gastronomice devin mai interesante. Dacă un astfel de fel de mâncare este asezonat cu o ceapă murată, atunci va primi o parte de picant plăcut. Să încercăm această salată!

Salata minune mov

Se poate servi ca aperitiv cald sau rece cu orice carne. Se poate adauga ceapa daca se doreste. Rețeta este foarte simplă și rapid de preparat.

Salata va completa bine masa festivă și va răsfăța gospodăria în momentele obișnuite. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător, așa că poate fi în siguranțăfi folosit ca garnitură. Baza salatei este o vinete cu ou, iar alte componente pot fi variate pentru a satisface fiecare gurmand in felul lui. Așadar, smântâna poate fi un înlocuitor excelent pentru maioneză, iar sosul de soia poate înlocui sarea.

Înainte de a găti, trebuie să alegi vinete tari, astfel încât salata va fi mult mai gustoasă. În niciun caz nu trebuie folosite legume prea coapte.

Setul necesar de produse arată astfel:

• vinete - 1 bucată;
• ouă fierte - 2 buc.;
• ceapă - 1 cap;
• piper negru - 2 vârfuri (opțional);
• soluție slabă de oțet - 1 lingură. l.;
• verzi - o grămadă mică (opțional);
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal pentru prăjit vinete și sos de salată.
• maioneză - 3 linguri. l;
• zahăr și sare (sos de soia).

Proces de gătit

Să începem să gătim. Pentru a face acest lucru, fierbeți ouăle fierte în avans și creați o marinată de ceapă:

• Cureți ceapa din coajă și tăiați-o rondele.
• Într-o farfurie adâncă, turnați ceapa cu oțet și stropiți cu zahăr și sare (2 vârfuri). Soluția de oțet nu trebuie să fie prea puternică. Procentul ideal este de 9%. Dacă acesta nu este disponibil, atunci oțetul poate fi diluat cu puțină apă.
• Acoperiți cu folie alimentară și lăsați ceapa la înmuiat timp de 15 minute.

Pregătirea vinetelor:

• Se spala, se taie cubulete mari, se presara cu sare si se lasa 10minute. Această procedură este necesară pentru a elimina amărăciunea prezentă în legumele violet.
• După ce timpul a trecut, spălați vinetele sub apă rece, scurgeți excesul de umiditate.
• Toarnă ulei vegetal în tigaie și, când este fierbinte, pune legumele.
• Prăjiți până devin aurii.
• Pune vinetele prajite intr-un castron de salata. Se recomandă să scăpați de excesul de grăsime înainte de aceasta, așezând legumele pe șervețele de hârtie după prăjire.
• După aceea, frecați usturoiul pe răzătoarea fină și amestecați. Puteți folosi o presă de usturoi disponibilă la magazinele de hardware sau la centrele de ustensile.

Ne ocupăm de ouă: se răcește, se curăță și se toacă grosier (despre cum tăiau o vinete). După aceea, toacă mărunt verdeața.

Într-un castron mutam ceapa murată, dar fără marinadă. Se adauga ouale si se presara cu piper. Aromăm totul cu maioneză și ierburi. Amestecam bine totul. Salata caldă de vinete și ouă cu ceapă, conform recenziilor, este mult mai gustoasă.

Pune salata într-un vas frumos, se decorează cu o crenguță mică de pătrunjel. Se servește ca fel principal sau ca acompaniament de cartofi fierți sau carne la grătar.

Mesele sunt servite

Restaurantele decorează vinetele cu ceapă murată și ouă folosind forme rotunde speciale. Arată foarte frumos și apetisant.

Salata de vinete nu poate fi stricata de alte legume: rosii, castraveti. Conservele de șampioane și măsline pot adăuga un gust interesant. Vinetele cu ou completează perfect brânza, care se frecă deasupra unei salate calde.