Rețetă de prăjitură de clătite acasă, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dacă vrei cu adevărat, te poți răsfăța cu produse de patiserie proaspete. Principalul lucru este să abordezi gătitul cu inteligență și imaginație. De exemplu, clătitele pentru micul dejun par familiare? Atunci ce zici de prăjitura cu clătite? Prepararea este destul de simplă, iar rezultatul va mulțumi oricărui dinte de dulce. Deci, care este rețeta de prăjitură cu clătite? Să încercăm să stăpânim acest fel de mâncare original și în același timp accesibil.

La ce ne așteptăm de la un tort?

Ce își imaginează fiecare iubit dulce în visele lor secrete? Ciocolată? vafe? Bomboane? Sau poate o mousse de fructe cu conținut scăzut de calorii? Cel mai adesea, toate aceste fantezii se îmbină într-una singură, al cărei nume este un tort!

Ce poate fi mai gustos și mai parfumat decât un tort delicat și dulce? Doar același desert, dar gătit cu propriile mâini. Dacă nu știi să coaci biscuiți, nu contează! Și dacă vă place gustul cremei de unt, atunci poate fi preparată folosind cele mai simple și mai bugetare produse, care sunt abundente înfrigiderul fiecărei gospodine.

De exemplu, pentru bucătarii tineri este cel mai ușor să stăpânească rețeta unui tort de clătite. Acesta este un fel de mâncare apetisant pentru fiecare zi sau un desert de sărbătoare. Este posibil, datorita cremei si decoratiunilor folosite, sa diversificam tortul, sa il facem cat mai satios, usor si chiar hipocaloric. Secretul principal este că clătitele pot fi coapte atât tradițional, cât și complet slabe. Crema de tort permite, de asemenea, o abordare fantezie. Poate fi groasă și pufoasă sau foarte curgătoare.

Clasic și modern

Așadar, rețeta de prăjitură de clătite este pe ordinea de zi. Unde sa încep? Desigur, de la coacerea clătitelor. Baza pentru ele poate fi laptele, smântâna diluată, chefirul, zerul, smântâna, chiar și berea și apă plată. Alegerea făinii poate fi abordată și cu imaginație. Grâu - mai familiar, dar cu porumb sau hrișcă, gustul clătitelor va fi neobișnuit în sensul bun. Varianta clasică - clătite din făină albă - fără un gust pronunțat, care vă permite să o combinați cu orice cremă și umplutură. În principiu, puteți face o prăjitură dulce sau una copioasă cu umplutură de carne sau ciuperci.

Pentru a încerca acasă rețeta unui tort de clătite, vei avea nevoie de trei ouă, aproximativ 60 ml ulei vegetal, un praf de sare, trei linguri de zahăr, aproape 700 ml lapte și 350 grame făină.

Pe baza conciziei listei de ingrediente, putem spune cu siguranță că prepararea clătitelor va fi destul de ușoară. Bateți ouăle cu zahărul și sarea până devin spumă. Laptele pentru clătite trebuie să fie cald. Adăugați-l în ouamestec, apoi turnați uleiul și amestecați totul.

Pentru splendoarea clătitelor, făina trebuie cernută, apoi adăugată în aluat pe bucăți. Drept urmare, aluatul de clătite se dovedește a fi destul de lichid, fără cocoloașe. Cu cât este mai groasă, cu atât clătitele sunt mai groase. Dar nici nu trebuie să te lași dus în direcția opusă, altfel clătitele se vor lipi de tigaie.

Înainte de prima clătită unge tava cu ulei sau o bucată de untură. Pentru următoarele va fi suficient uleiul care se află în aluat. Din lista originală de ingrediente vor ieși aproximativ două duzini de clătite. Este suficient pentru o prăjitură grea.

Dedicat băutorilor

O rețetă foarte originală de prăjitură de clătite, în care ingredientul principal este copt cu bere. Aceste clătite sunt fragede, moi și moderat subțiri. Au un postgust caracteristic care este bun pentru o prăjitură cu gustări, dar cuplat cu o cremă dulce, aroma berii dispare.

Pentru bază, aceste clătite sunt potrivite indiferent de grosime. Și chiar și cei mai neexperimentați bucătari le pot găti acasă. Veți avea nevoie de aproximativ 120 de grame de lapte sau zer, trei ouă, două căni de făină, o lingură de ulei de măsline, 50 de grame de zahăr, un praf de sare și - ingredientul cheie - 500 de grame de bere light. Se toarnă ouăle într-un castron adânc și se bat până devine spumos. Adăugați treptat laptele, berea, sarea și zahărul. Acum e randul uleiului. Aluatul se bat din nou si se lasa un sfert de ora la infuzat. Prăjiți clătitele la foc mare timp de aproximativ un minut pe fiecare parte.

Totul este desprecremă

Așadar, un munte de clătite așteaptă în aripi pe masă, deci care a fost problema? Desigur, pentru crema! Dacă plănuiți un desert dulce, atunci crema ar trebui să fie potrivită. Nu vă limitați imaginația. În funcție de conținutul frigiderului dvs., puteți crea propria rețetă de clătite acasă.

Cel mai ușor de folosit este frișca, dar poate fi plictisitoare. Dar un pachet de branza de vaci poate sta la baza unui dressing minunat! Veți avea nevoie și de 200 de grame de smântână, un pahar de zahăr și vanilie. Toate ingredientele trebuie măcinate și combinate într-un castron adânc, apoi batute cu un mixer. Dacă în această rețetă înlocuiți zahărul cu miere și alegeți smântână cu conținut scăzut de grăsimi, obțineți o cremă pentru un tort dietetic. Adevărat, în același timp, este mai bine să coaceți și clătitele originale - din fulgi de ovăz și cu un minim de unt.

Dacă tot îți place frișca, atunci renunță la varianta achiziționată în favoarea celei gătite. Pentru a face acest lucru, bateți 700 ml de smântână, introducând treptat 200 de grame de zahăr pudră.

Îți plac cremele? Apoi faceți un tort în stilul desertului preferat. Pentru smântână, amestecați două ouă într-un pahar de lapte, apoi adăugați acest amestec într-un bol, unde fierb deja 0,5 litri de lapte clocotit cu un pahar diluat de zahăr, vanilie și câteva linguri de făină. Fierbeți crema timp de cinci minute, apoi răciți și bateți cu un pachet de unt.

Hack-uri pentru acasă

Gătește un tort delicios de clătite. Rețeta nu va fi atât de greu de urmat pas cu pas. Principalul lucru este să abordezi problema cufantezie. Totul poate fi cât se poate de simplu. Dulceata sau dulceața sunt potrivite pentru stratificare, iar felii subțiri de fructe, nuci și fructe de pădure sunt adesea folosite ca umplutură.

Deoarece tortul nu pare strălucitor, poate și ar trebui să fie decorat. De exemplu, folosiți ciocolată topită sau rasă, sau un glazur pe bază de ciocolată, smântână și unt. Cu amestecul rezultat, puteți turna tortul deasupra și pe părțile laterale sau puteți face un model cu el. Pentru decor, lăsați fructele de pădure întregi și tăiați fructele în felii. Puteți folosi atât fructe proaspete, cât și conserve. Doar acesta din urmă trebuie mai întâi scurs de sirop.

Nucile, fulgii de cocos și firimiturile de prăjituri sunt întotdeauna relevante pentru pudră. Apropo, tortul nu trebuie să fie rotund. Acasă, puteți experimenta și face desertul „Cabana Monahală”, pentru care fiecare clătită este învelită într-un rulou cu cireșe și smântână înăuntru. Rândurile de semifabricate sunt așezate ca o piramidă și fiecare rând de sus include un număr mai mic de role. Toată structura se toarnă cu smântână și se stropește cu ciocolată. Clătitele trebuie să fie cât mai subțiri posibil, astfel încât rulourile să se rostogolească ușor.

Dulceul îl va aprecia cu siguranță

Dacă te „prinde” o dată de ciocolată, atunci este aproape imposibil să scapi de ea. O, cât de plăcut și de parfumat este acest drog nevinovat! Dar nu este nevoie să-l abandonezi complet. Chiar și adepții unei alimentații stricte adecvate au voie să se răsfețe cu dulciuri dacă este ciocolată de în altă calitate. Deci de ce să nu faci ciocolatătort cu clătite?!

Rețeta nu este dificilă, așa că tuturor iubitorilor de dulciuri le va plăcea cu siguranță. Începeți prin a vă face propriile clătite de ciocolată. Pentru a face acest lucru, adăugați în aluat câteva linguri de cacao sau aproximativ 60 de grame de ciocolată neagră topită.

Acum ai grijă de cremă. Pentru umplutură veți avea nevoie de aproximativ 350 ml de smântână groasă, două batoane de ciocolată preferată și 20 de grame de unt. Bateți smântâna până se îngroașă și topiți ciocolata într-o baie de apă cu unt. Amestecați ingredientele și acoperiți cu ele prăjiturile de clătite. Desertul delicios ar trebui să fie infuzat timp de cel puțin o oră.

Nu un tort, ci un cântec

Dar copiii vor fi cu siguranță mulțumiți de o altă rețetă atemporală. Pregătiți-le o prăjitură de clătite conform rețetei cu lapte condensat. Aceasta este cea mai simplă variantă pe care o poți găti măcar la micul dejun, cel puțin pentru vacanță. Pentru crema, veti avea nevoie de un pachet de unt si o cutie de lapte condensat, pe care trebuie sa le bateti cu un mixer. Dacă masa este prea groasă, atunci puteți aroma smântâna cu smântână sau smântână. Pentru picant, puteți adăuga sucul de la un lime și 50 de grame de miez de nucă prăjită. Clatitele trebuie pufnite si trimise la frigider pentru cateva ore.

O altă opțiune ușoară și delicioasă este prăjitura de clătite cu smântână. Această rețetă este îndrăgită de tinerele gospodine, deoarece este rapidă și clasică în sensul bun. Veți avea nevoie de un litru de smântână grasă, 250 de grame de zahăr și o pungă de vanilie. Bateți toate ingredientele până obțineți o masă groasă și pufoasă. Întindeți fiecare clătită și trimiteți o „diapozitivă” dulce la frigider pentru câteva ore.

Pentru o gustare

Nu trebuie să limitați lista de preparate care pot fi gătite pe bază de clătite. Fiecare gazdă poate inventa o sută de rețete de semnătură pe o astfel de bază. Și cel mai bun lucru este că acestea nu sunt doar deserturi dulci, ci și mâncăruri destul de independente și consistente. Deci, poate prăjitură cu clătite cu carne.

Rețetă cu lapte condensat, ciocolată sau fructe de pădure, lasă la ospățuri, iar pentru cina acasă, pregătește o variantă de gustare cu o subtilă nuanță de ghimbir. Gătiți clătitele după rețeta obișnuită, cu excepția faptului că reduceți puțin doza de zahăr. Pentru umplutură, folosiți ciuperci, ouă, ceapă și șuncă, precum și ghimbir ras, maioneză, condimente și brânză.

Tăiați ceapa și ciupercile, apoi prăjiți-le până devin aurii. Ouăle trebuie fierte, răzuite pe răzătoarea grosieră și șunca tăiată cubulețe. Se amestecă ouăle, șunca, maioneza și condimentele. Acum puteți forma o prăjitură - puneți un strat de ciuperci și umplutură de ouă pe clătită, iar apoi următoarea clătită. Stropiți partea de sus a prăjiturii cu brânză rasă și trimiteți vasul la cuptor pentru 5-7 minute.

Și iată o altă opțiune de aperitiv pe care nu ți-e rușine să o servești la o cină - prăjitură de clătite cu păstrăv și cremă de brânză. Pentru 10 clătite, veți avea nevoie de 250 de grame de pește ușor sărat și brânză moale, precum și o lingură și jumătate de smântână și mărar după gust. Se amestecă smântâna și brânza. Întindeți clătitele cu această cremă, stropiți-le cu ierburi și pește, apoi puneți-le într-un deal. Dați la frigider timp de o oră înainte de servire.