Carne de porc înăbușită suculentă într-un aragaz lent: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vrei să-ți diversifici meniul cu un preparat gustos și sănătos? Vă oferim să umpleți pușculița rețetelor voastre preferate pentru un slow cooker cu carne de porc înăbușită. Articolul nostru vă prezintă mai multe opțiuni pentru gătirea cărnii deodată: în suc propriu, în smântână, în smântână cu ciuperci sau în sos de roșii, cu cartofi sau alte legume. Carnea de porc într-un aragaz lent poate fi chiar tocănită întreagă - la micul dejun obțineți o carne de porc fiartă foarte gustoasă și suculentă.

Sfaturi utile pentru rețete

Carnea de porc înăbușită într-un aragaz lent va fi mai gustoasă dacă țineți cont de următoarele caracteristici atunci când pregătiți felul de mâncare:

1. Timpul de gătire indicat în rețetă este condiționat. Modelele diferiților producători de aparate electrocasnice funcționează diferit. De aceea, atunci când gătiți, ar trebui să vă concentrați pe timpul sugerat direct în instrucțiunile pentru multicooker. Dar programul ar trebui să fie ales în funcție derețetă.
2. Este mai bine să alegeți carnea slabă și să tăiați mai întâi grăsimea. Mâncarea va avea un gust mai bun.
3. Majoritatea rețetelor de mai jos sunt potrivite pentru tocănirea nu numai de porc, ci și de vită sau, de exemplu, tobe de pui. Carnea va fi moale și fragedă.

Rețetă ușoară de gătit lentă de porc fiert

Mâncarea următoare poate fi servită cu o garnitură de piure de cartofi sau orez. Carnea de porc se prepară foarte simplu, se dovedește nebunește de gustoasă și chiar sănătoasă, pentru că este înăbușită în suc propriu fără un gram de ulei. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carne de porc - 700g;
• ceapă - 2 buc.;
• usturoi uscat - 1 lingurita;
• condimente de porc - 1 lingurita;
• sare - ¼ linguriță;
• piper negru - ¼ linguriță

În timpul procesului de gătit, se recomandă să urmați rețeta pas cu pas:

1. Pentru o carne de porc delicioasă înăbușită într-un cuptor lent, este potrivită muschiu, umăr sau șold.
2. Decojiți pulpa de porc de pe folii, îngrașați-le și tăiați-o în bucăți suficient de mari.
3. Tăiați ceapa în cuburi. În timpul stingerii, se va dezintegra literalmente în fibre subțiri și nu va fi vizibil, va rămâne doar aroma.
4. Puneți carnea în vasul cu mai multe gătite, turnați ceapa deasupra.
5. Adăugați sare, piper, condimente și usturoi. Nu trebuie adăugată apă suplimentară. Carnea de porc se va tocana în sucuri proprii.
6. Selectați programul „Stingere”. Timpul aproximativ de gătire este de 1 oră și 30 de minute pentru un multicooker cu o capacitate de700 W. În acest timp, carnea va deveni moale și fragedă.

Carne de porc suculentă gătită în smântână

Următoarea rețetă poate găti carne foarte fragedă și suculentă într-un sos gros de smântână. Ei bine, cel mai simplu mod de a face acest lucru este într-un aragaz lent. Rețeta de carne de porc înăbușită (ca în fotografia de mai sus) este să urmați acești pași:

1. Carne (800 g) tăiată în bucăți nu prea mari, cum ar fi gulaș.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Porniți multicooker-ul în modul „Coacere”. Setați timpul de gătire la 1 oră.
4. Pune carnea de porc în castron. Prăjiți carnea în modul „Coacere” timp de 25 de minute, amestecând din când în când, până când tot lichidul s-a evaporat și bucățile se rumenesc.
5. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și prăjiți încă 3 minute.
6. Se toarnă 1 pahar de apă peste carne, se presară cu un praf de sare, se adaugă frunza de dafin și se închide capacul multicooker-ului până emite un bip.
7. În timp ce carnea de porc se gătește, faceți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna (6 linguri) cu sare, piper, condimente și făină (1 linguriță).
8. Adăugați sosul în carne cu 10 minute înainte de sfârșitul programului.

Carne de porc fiertă în sos de cremă de usturoi

Conform următoarei rețete, puteți găti tocană de porc uimitor de fragedă într-un aragaz lent. Carnea, conform retetei, langove in crema. Acest lucru îl face atât de moale încât se topește literalmente în gură. Usturoiul adaugă o notă de condiment cărnii de porc.

Mâncarea ar trebui să fie gătită în așa felsecvențe:

1. Mușca de porc (300 g) tăiată pe lungime în bucăți de 1-1,5 cm grosime. Pune-le într-un castron.
2. Adăugați la carne ceapa și ciupercile tocate (50 g) tăiate în farfurii subțiri.
3. Usturoi (2 catei) tocati marunt. Adăugați la carne.
4. Sare, piper și amestecați.
5. Toarnă deasupra 100 ml de smântână groasă. Se amestecă din nou.
6. Selectați programul „Tocană” și tipul de produs „Carne” (pentru multicookerul Redmond). Timpul de gătire pentru 300 g de carne de porc va fi de 30 de minute. Dacă carnea va fi înăbușită într-un aparat mai puțin puternic, ar trebui să fie gătită timp de 60-90 de minute.

Rețetă de cartofi înăbușiți cu carne de porc la gătirea lentă

Mâncarea următoare este o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină obișnuită. Se prepară foarte simplu:

1. Carne (0,5 kg) tăiată în bucăți mici, iar cartofii (500 g) în cuburi mari.
2. Tăiați ceapa și radeți morcovii.
3. Într-un castron, prăjiți carnea de porc în ulei vegetal (2 linguri) timp de 10 minute. Pentru a face acest lucru, selectați programul „Prăjire”. Apoi prăjiți ceapa și morcovii.
4. Pune cartofii cu carne și legume. Umpleți-l cu apă fierbinte (1 l). Adăugați sare și condimente.
5. Conform retetei, tocanita de porc cu cartofi in slow cooker, gatita in modul „Tocanita”. Dacă acest program nu este prevăzut în aparat, selectați programul „Coacere” pentru tocănire. Timpul de gătit este același peste tot și este de 1 oră.

Rețetă pentru carne de porc suculentăsos de roșii pentru mai multe gătite

Acest preparat delicios se dovedește atât de fraged, încât nu este păcat să îl pui pe masa festivă. Se recomandă să-l gătiți într-un aragaz lent.

Rețeta de porc fiert este:

1. Șnițel de porc (1,2 kg) tăiat în bucăți de mărimea unei jumătăți de palmă. Puneți carnea într-un bol sau un recipient adânc.
2. Puneți jumătate de rondele de ceapă sau de praz deasupra cărnii de porc (2-3 buc.). Adăugați sare și piper.
3. Într-un castron separat pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați pasta de tomate (200 ml) cu apă (100 ml).
4. Toarnă sosul într-un castron cu alte ingrediente. Amestecați bine carnea de porc cu condimente și trimiteți carnea la marinat la frigider pentru cel puțin 3 ore.
5. Unge vasul cu ulei. Puneți carnea în aragazul lent și închideți capacul.
6. Se fierbe carnea de porc timp de 1 oră în modul „Tocană”. La jumătate de oră după începerea gătitului, amestecați conținutul bolului.

Rețetă de carne de porc înăbușită cu legume

Gustul următorului fel de mâncare este și mai bogat prin adăugarea de ceapă, morcov, dovlecei, roșii și ardei gras. O astfel de carne de porc este preparată într-un mod elementar:

1. Spălați un kilogram de carne, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați în bucăți.
2. Toarnă puțin ulei vegetal în fundul vasului aparatului. În modul „Prăjire”, încălziți-l bine, apoi așezați bucățile de porc. Gătiți-le timp de 20 de minute până se rumenesc pe ambele părți.
3. În acest moment, tocați ceapa și morcovul,și dovlecel (200 g), ardei (½ buc.) Și 2 roșii tăiate cubulețe.
4. Adăugați ceapa și morcovii în carnea prăjită, iar după 5 minute adăugați restul de legume. Gătiți totul împreună încă 10 minute.
5. Toarnă 80 ml de apă în aragazul multiplu, adaugă sare și condimente.
6. Se fierbe carnea de porc timp de 60 de minute, alegând un mod mai potrivit pentru aceasta.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați pătrunjel tocat mărunt, 2 căței de usturoi și frunze de dafin parfumate.

Carne de porc de la un multicooker, gătită în mânecă

Carne înăbușită în pungă după următoarea rețetă este nebunește de delicioasă. Este ușor să înlocuiți orice cârnați cumpărat din magazin. Deoarece rețeta folosește un minim de condimente, chiar și copiii pot mânca astfel de carne de porc.

Când gătiți, urmați această procedură:

1. Culpa de porc cu o greutate de 1,5 kg trebuie spălată bine sub jet de apă și apoi uscată bine.
2. Luați 1 linguriță de amestec de sare și piper și combinați-le într-un castron mic.
3. Storce usturoiul (5 căței) printr-o presă pentru a face o pulpă.
4. Răzi o bucată de pulpă pe toate părțile, mai întâi cu un amestec uscat, apoi cu o masă de usturoi. Înfășurați carnea de porc în folie alimentară și lăsați-o la frigider peste noapte.
5. Pune pe masă carnea răcită murată. Leagă-l cu sfoară de bucătărie pentru a-i da o formă frumoasă.
6. Puneți carnea în mânecă, legați-o astfel încât sucul să nu curgă din pungă în timpul gătirii.
7. Se fierbe carnea de porc în mânecă timp de 120 de minute. După sunetmai lasati carnea in slow cooker inca 40 de minute, apoi transferati-o intr-un bol. Când sucul s-a scurs complet, carnea de porc trebuie învelită în folie și trimisă la frigider pentru cel puțin 4 ore. Carnea răcită își va păstra forma mai bine atunci când este feliată.

Carne de porc înăbușită în lapte bucată întreagă

Carnea preparată după următoarea rețetă nu se taie bucăți sau farfurii. Carnea de porc este gătită dintr-o bucată. Și numai după aceea carnea este tăiată în porții. Îl poți servi cu o garnitură sau ca aperitiv.

Conform rețetei, carnea de porc înăbușită într-un cuptor lent se prepară după cum urmează:

1. O bucată de carne cu greutatea de 700 g, curățată de vene și pelicule.
2. Într-un castron mic, amestecați condimente: sare, coriandru și oregano (1 linguriță fiecare), turmeric (½ linguriță), piper negru.
3. Rădeți carnea peste tot cu condimente.
4. Fierbe laptele (500 ml) pe aragaz. Ar trebui să fie fierbinte.
5. Topiți 20 g de unt în vasul aparatului în modul „Prăjire”. Când se încălzește bine, adăugați încă 2 linguri de legume.
6. Tăiați usturoiul (3 buc.) în felii subțiri și puneți-l în amestecul de ulei. Prăjiți timp de 2-3 minute.
7. Puneți carnea deasupra usturoiului și turnați imediat lapte fierbinte peste ea.
8. Gătiți carnea de porc în modul „Tocană” timp de 2 ore. La 60 de minute după începerea gătitului, întoarceți bucata pe ceal altă parte.