2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Chilele delicioase, parfumate și moi sunt îndrăgite de mulți. În brutăriile speciale există o selecție uriașă de aceste dulciuri: chifle cu semințe de mac și glazură, stafide, dulceață și lapte condensat fiert. De asemenea, sunt destul de ușor de făcut acasă. Fiecare gospodină cu experiență știe cum să coacă chifle uimitoare cu diverse umpluturi și știe mici secrete despre cum să le facă și mai gustoase. Acasă, orice produs de patiserie se dovedește a fi mai moale și mai parfumat, în plus, puteți face o mulțime din el și nu îl cumpărați unul câte unul. Chiflele frumoase cu semințe de mac și glazură vor fi un plus grozav pentru masa festivă și ceaiul de acasă.
Istoria apariției
Puțini oameni se gândesc la calea de dezvoltare prin care au parcurs preparatele lor preferate înainte de a adopta un aspect modern și de a ne decora masa. Chifurile există încă din Evul Mediu. Pe vremea aceea, erau un mare lux, își puteau permite aceste produse de patiserie,numai bogați și nobili feudali. Țăranii de rând au copt pentru ei înșiși pâine obișnuită, din făină și tărâțe.
În secolul al XV-lea, Europa a cunoscut un boom al condimentelor și ierburilor aromate uscate din Orient. De acolo a venit și primul și de mulți ani un răsfăț preferat - turtă dulce, acoperită cu glazură și miere. Odată cu dezvoltarea industriei, industria cofetăriei a făcut un pas semnificativ înainte. Există un număr mare de rețete pentru a face chifle cu mac și glazură albă și alte opțiuni pentru acest produs de patiserie. Începe să fie vândut în cantități mari pe străzi. Acum coacerea este disponibilă pentru toate segmentele populației.
În Anglia se deschid școli de gătit, iar fiecare gospodină care se respectă își face plăcere chiflele de casă în weekend. Iată o cale suficient de lungă pentru a dezvolta tratarea noastră preferată.
Ingrediente necesare
Rețeta de chifle cu mac cu glazură de ciocolată nu necesită o mulțime de produse scumpe. Toate ingredientele sunt de obicei în bucătărie și, prin urmare, astfel de produse de patiserie sunt o opțiune destul de bugetară pentru delicii. Deci, trebuie să luați:
- Lapte - un pahar. Vă recomandăm să utilizați cu un procent ridicat de grăsime. Acest lucru va face chiflele mai moi. Laptele trebuie încălzit înainte de utilizare.
- Veți avea nevoie și de ouă - 2 buc. Mai bine luați pui, dar dacă vă decideți să gătiți cu prepeliță, atunci luați de două ori mai mult.
- Unt - 1 pachet. Nu trebuie să economisiți unt, altfel chiflele cu semințe de mac și glazură vor fi lipsite de gust.
- Zahăr - 2-3 linguri. l. Nu ai nevoie de multechiflele vor fi oricum dulci din cauza glazurei.
- Vanilină - 1 pachet. Va adăuga o aromă plăcută produselor de patiserie.
- Sare după gust, dar nu mai mult de un praf.
- Făină - 2 căni. Cel mai bine este să luați soiul de grâu.
- Și cel mai important ingredient al preparatului este drojdia. Oferă chiflele pufoase și moale. Va fi nevoie de o lingură
Acum hai să discutăm despre ingredientele pentru umplutură. Produsul principal este macul. Îl poți găti singur, iar dacă nu ai timp să te joci cu umplutura mult timp, cumpără-l din magazin. Veți avea nevoie de două pungi de semințe de mac.
Glazură delicioasă
Pentru a face chiflele și mai gustoase, acestea trebuie acoperite cu glazură de ciocolată. Nu este greu să o gătești, dar ce miros plăcut și ce gust delicios va adăuga la produse de patiserie. Pentru glazură trebuie să luați:
- Unt - jumătate de pachet. Pentru a fi mai ușor de utilizat, îl puteți încălzi puțin pentru a face produsul moale.
- Cremă - 30 ml. Este mai bine să luați grăsimi, cu un conținut scăzut de grăsimi, gustul va fi ușor diferit.
- Ciocolată neagră - 1 baton. Pentru glazură, luați doar ciocolată neagră, cu cât procentul de cacao este mai mare, cu atât mai bine.
- Zahăr pudră - după gust. Dacă nu doriți, acest ingredient poate fi omis.
Chile cu mac și glazură: rețetă de aluat
Acest produs de patiserie delicios nu necesită mult timp sau efort pentru a face. Să aruncăm o privire mai atentă la rețetă.
- Luăm zahăr, puțină sare și ingredientul principal (fără de care nu poți obține produse de patiserie pufoase și bogate) - drojdia. Totul cu grijăTel. Pentru a economisi timp, puteți folosi un blender. Adăugați lapte cald.
- În continuare, adăugați ouăle, untul și vanilia. Untul trebuie scos din frigider în prealabil și așteptați până devine moale. Acest lucru va face mai ușor de biciuit. Amestecă totul din nou.
- Acum ia făina. Cu siguranță va trebui să fie cernută printr-o sită fină. După aceea, adăugați făina cernută la amestecul rezultat și amestecați totul bine. Nu ar trebui să existe bulgări.
- Pasul final: frământarea aluatului pentru viitoarele noastre chifle magice cu semințe de mac și glazură. Pentru ca masa să nu se lipească de mâini, le puteți unge ușor cu ulei vegetal. Puneți aluatul finit într-un recipient adânc, închideți capacul, înfășurați cu un prosop cald. Lăsați o oră să crească.
Umplere
În timp ce aluatul crește, este timp să lucrezi la umplutură. Încingem laptele. Poți face o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. Turnați semințele de mac cu lapte cald (nu uitați să scurgeți apa din el). Acum masa trebuie fiartă puțin (5 minute) la foc mic. Urmăriți cu atenție ca macul să nu se ardă. Se ia de pe foc si se scurge laptele. Acum trebuie să așteptați până când umplutura se răcește, apoi amestecați-o într-un blender. Ar trebui să obțineți o masă omogenă și groasă. Iată umplutura și gata. După cum puteți vedea, nu este nimic dificil.
Nu va trebui nici să te încurci cu glazura. Rupem o tabletă de ciocolată (nu contează dimensiunea bucăților). Topim ciocolata, lasam putin sa se raceasca si adaugam smantana, putin unt sizahăr pudră. Se amestecă bine. Asta e tot, glazura fantastic de delicioasă este gata. Îi poți uda chiflele.
Ultimul pas
Aluatul gata? Amenda! O întindem, punem umplutura în mijloc. Apoi înfășurați totul într-o rolă și tăiați-l în bucăți mici. Luăm o formă specială pentru coacere, ca să nu se ardă chiflele, punem hârtie de copt pe ea. Dar nu trebuie să fie. Preîncălziți cuptorul și puneți aluatul acolo timp de 30 de minute. Lăsăm temperatura la 180 de grade. Verificați pregătirea cu o scobitoare. Trebuie doar să-i străpungi cocul. Daca totul este gata, atunci il scoatem si il lasam sa se raceasca putin. După aceea, turnați peste glazură. Totul, chifle delicioase cu mac sunt gata! Familia ta va fi încântată, iar oaspeții vor cere cu siguranță rețeta. Cei care urmăresc figura sunt interesați de problema conținutului de calorii al chiflelor cu semințe de mac și glazură. Haideți să vă dezvăluim acest secret. O bucată are 260 de calorii. Desigur, nu ar trebui să te implici în coacere, dar dacă mănânci o chiflă dimineața, atunci este în regulă.
Recomandat:
Chifle dulci: rețetă. Chifle dulci cu stafide
Aluatul cu unt este considerat o bază excelentă pentru a face prăjituri de casă. Face plăcinte moi, gogoși și alte bunătăți. În publicația de astăzi, vom arunca o privire mai atentă asupra mai multor rețete populare de chifle
Aluat de drojdie pentru chifle cu zahăr: o rețetă detaliată
Mulți dintre noi iubesc prăjiturile de casă. Indiferent cât de bogată în calorii este, este pur și simplu imposibil să rezisti chiflelor parfumate. Chilele sunt cele mai populare printre gospodine. Gustul lor ne este familiar încă din copilărie. În orice magazin puteți cumpăra o astfel de chiflă. Dar prăjiturile de casă sunt mult mai gustoase. În articolul nostru, vrem să vorbim despre cum să facem chifle dulci cu zahăr din aluat de drojdie. Chiflele pot primi o formă diferită, adăugați scorțișoară și alte ingrediente
Beneficiile și daunele macului. Semințele de mac: beneficii și daune. Uscarea cu seminte de mac: beneficii si daune
Macul este o floare uimitor de frumoasă care și-a câștigat o reputație controversată datorită proprietăților sale controversate. Chiar și în Grecia antică, oamenii iubeau și veneau această plantă pentru capacitatea ei de a calma mintea și de a vindeca bolile. Beneficiile și daunele macului au fost studiate de secole, așa că astăzi s-au colectat atât de multe informații despre acesta. Strămoșii noștri îndepărtați au recurs și ei la ajutorul acestor flori misterioase. Din păcate, astăzi puțini oameni știu despre efectele vindecătoare pe care această plantă le are asupra corpului uman
Supă de sturioni: o rețetă cu o descriere și o fotografie, produsele necesare
Primul fel de mâncare de sturioni este respectat și iubit de iubitorii de supă delicioasă și bogată. Numirea acestei ciorbe supă de pește este greșită. Cu toate acestea, principiul pregătirii acestui prim fel regal este foarte asemănător cu acesta. Pentru a găti supa de sturioni, nu trebuie să aveți abilități și cunoștințe culinare speciale. Să încercăm să gătim împreună această supă - mândria bucătăriei rusești
Caserola pentru micul dejun: o rețetă pas cu pas cu o descriere și o fotografie, produsele necesare, caracteristici de gătit
Toți iubitorii de caserole vor veni în ajutorul rețetelor simple, și nu banala brânză de vaci de care sunt pline site-urile culinare, dar variante mai interesante. O explicație pas cu pas a principiului de gătit va face procesul ușor și plăcut chiar și pentru un bucătar fără experiență
